Кладка кирпича под расшивку: описание технологии
Содержание публикации:
Кладка кирпича под расшивку: нюансы процесса
Кирпичная кладка под расшивку: альтернативный способ
Кладка кирпича под расшивку – дело довольно сложное и требующее определенных навыков. Просто так кирпич подобным способом положить не получится, нужна практика. Хотя, если вы понимаете, что делаете и имеете за спиной хотя бы теоретическую базу, все может получиться и даже очень неплохо. В этой статье от сайта stroisovety.org мы подробно рассмотрим вопрос, как уложить кирпич под расшивку? Кроме того, мы расскажем об альтернативных способах лицевой кладки, которые в некотором роде даже легче, чем кладка с использованием расшивки.
Кладка под расшивку фото
Кладка кирпича под расшивку: нюансы процесса
Прежде чем переходить к непосредственному решению вопроса, как класть кирпич под расшивку, сначала разберемся с вопросом, что это вообще такое. По мнению многих людей, расшивка – это специальный инструмент, который формирует красивый лицевой шов. Но многие забывают о том, что расшивка – это своего рода шаблон, позволяющий выдерживать равное расстояние между отдельными кирпичиками. В большинстве случаев этот инструмент имеет длину половины или большую часть кирпича, что позволяет достаточно просто использовать его для выравнивания кладки.
Расшивка представляет собой либо толстую пластину с изогнутой ручкой, либо трубку, наполовину срезанную по длине. Последний вариант активно использовался каменщиками раньше, а на сегодняшний день распространение получили плоские расшивки, которые делают шов более аккуратным.
Кладка кирпича под расшивку фото
Итак, с расшивкой разобрались, теперь пора прояснить ситуацию с вопросом, как делается кладка под расшивку? В принципе, сложного здесь ничего нет, особенно если вы четко в уровне выложите первый, основополагающий ряд. С него и начнем.
Существует несколько способов выложить первый ряд с соблюдением горизонта, но в большинстве случаев специалисты пользуются только одним. По углам или краям стены устанавливаются маяковые кирпичи – их единый уровень можно проверить гидравликой или лазером. Между этими кирпичами натягивается нить, относительно которой выкладывается первый ряд.
Здесь нужно обратить внимание на натяжение нити, так как на больших расстояниях она может провисать – возможно, может понадобиться установка промежуточного маякового кирпича. Если расстояния небольшие, то первый ряд можно уложить и с помощью обыкновенного реечного уровня.
Теперь второй ряд и все последующие. Здесь начинается самое интересное – придется научиться накладывать раствор в определенном количестве. Как раз тут и понадобится расшивка, которую можно использовать как некоторый шаблон. На предыдущий ряд накладывается раствор горкой, высота которой больше, чем ширина расшивки, раза в два. Потом кирпич усаживается с помощью молотка, а зазор шва между ним и предыдущим рядом контролируется расшивкой. Она просто вставляется в шов, а кирпич опускается до упора. Следует понимать, что такой контроль придется осуществлять со всех сторон каждого кирпича.
Как класть кирпич под расшивку фото
Таким способом укладывается каждый кирпичик лицевой кладки. Это, конечно, может показаться сложным, но, поверьте, максимум после нескольких неудачных попыток все получится самым лучшим образом. По мере подсыхания раствора дополнительно нужно окультуривать швы – расшивка снова загоняется в шов, и с ее помощью продольным движением раствор в нем разглаживается. Здесь она работает в качестве шпателя. Не забывайте, что этот инструмент нужно чаще мочить водой, тогда раствор не станет приставать к металлу, а сам шов будет оставаться гладким. И еще, таким способом швам можно будет придать любую окраску. Этот процесс скорее схож с затиркой швов кафельной плитки, только делается он намного аккуратнее. Излишки раствора или затирки после высыхания удаляются специальной щеткой с проволочной щетиной.
Кирпичная кладка под расшивку фото
Кирпичная кладка под расшивку: альтернативный способ
Несмотря на то, что стандартно кирпич под расшивку укладывается не так уж и сложно, все же некоторые люди выискивают более простые способы. Согласитесь, четко выверять ширину шва – дело достаточно утомительное, да и не у всех это может получаться на все 100%. Именно по этой причине появился альтернативный способ укладки кирпича, который не предусматривает использование такого инструмента, как расшивка, но, тем не менее, результат получается такой же качественный.В основу этого метода кладки силикатного или любого другого кирпича под расшивку положено использование круглого или прямоугольного прута – он укладывается вдоль всего нижнего ряда с обеих его сторон. После этого вам останется только заполнить пространство между прутками цементным раствором и уложить на него кирпич, пристукивая его резиновым молотком. Для такой кладки понадобится запастись изрядным количеством прутков – вынимать уже уложенный прут можно только после того, как над ним расположится еще несколько рядов кирпича. Вытаскивать его нужно аккуратно, а перед очередным использованием хорошенько промыть от старого раствора.
Кладка кирпича с прутком фото
Вся прелесть данного метода укладки облицовочного кирпича заключается в том, что после изъятия прутков вы сразу же получаете красивый, а главное ровный и равномерно заполненный раствором шов. Его не придется дополнительно подводить и даже очищать с помощью щетки по металлу. Единственное, что потребует от вас особого внимания, это укладка первого ряда – как и в случае с расшивкой, его придется выложить идеально, с использованием уровня или маяков.
Теперь несколько слов о преимуществах использования прутка в виде шаблона для кладки кирпича под расшивку. Их достаточно много.
- С помощью прутка вы получаете практически идеально ровные швы – в некотором роде использование этого приспособления можно сравнить с применением крестиков при укладке кафеля.
- Такой способ укладки кирпича можно назвать чистым – если все делать аккуратно, то на лицевой стороне кладки не появится ни одной капли раствора, которую придется счищать. Вообще раствор, попавший на кирпич, может доставить массу неприятностей, особенно если речь идет о дорогом облицовочном строительном материале – он въедается в поры, а его очистка с помощью металлической щетки может привести к испорченному внешнему виду кирпичной стены.
- Необходимость формировать шов полностью отсутствует – за вас это сделает круглый пруток. Почему круглый? Потому что квадрат в большинстве случаев не позволяет сделать так, чтобы раствор и кирпич были примерно на одном уровне – такие швы дополнительно придется заполнять раствором. Что же касается круглого прута, то устанавливая его по самому краю кирпича, мы исключаем необходимость дополнительно заполнять швы раствором.
Как класть кирпич под расшивку с прутком фото
В заключение темы, кладка кирпича под расшивку, хочу отметить то, что такая технология получила широкое распространение при возведении любых кирпичных строений, в которых важную роль отводят красивой лицевой поверхности. Мало того, под расшивку укладывается не только сам кирпич, но и плитка, имитирующая его – например, фагот или обычный клинкер под кирпич, да в общем то и сам клинкерный кирпич то же.
Автор статьи Александр Куликов
Как класть кирпич под расшивку
Вопрос о том, как класть кирпич под расшивку, волнует каждого, кто решил строить дом своими руками. Эта технология применяется, если по окончании работ на фасад сооружения не будут нанесены дополнительные отделочные материалы. Кладка под расшивку позволяет сделать поверхность эстетически привлекательной. Что касается облицовочного кирпича, его практически всегда укладывают по данной методике.
Кладка кирпича под расшивку применяется для внешних стен здания и позволяет добиться ровной и красивой поверхности.Для работы кроме кирпича необходимо приготовить:
- раствор с пластификатором;
- металлическую губку или щетку;
- воду;
- «расшивку»;
- кельму;
- специальные шаблоны.
Перед началом кладки учтите, что все излишки раствора необходимо как можно быстрее снимать, используя кельму. Раствор не должен выходить за пределы кладочной поверхности.
Начало работ
Типы швов кирпичных кладок.Профессионалы напоминают, что кладка кирпича под расшивку ведется таким образом, чтобы слою раствора была придана особая форма. В зависимости от дизайнерской задумки она может быть:
- треугольной;
- вогнутой;
- выпуклой;
- фасонной.
Этого эффекта удается добиться благодаря уникальной геометрии рабочего инструмента — «расшивки». Излишки раствора моментально удаляют, чтобы не испортить внешний вид фасада. Для этого используют кельму. Смесь обрабатывают расшивкой, когда она начинает схватываться. В процессе воздействия на раствор его вдавливают внутрь шва на 3-4 мм и тщательно уплотняют. Качественно уплотненный шов позволяет повысить прочностные характеристики будущей стены и улучшить внешний вид фасада.
Когда лучше класть кирпич под расшивку? Время выполнения работ выбирают в зависимости от следующих факторов:
- пластичности и консистенции строительной смеси;
- влажности воздуха и его температурных показателей;
- скорости укладки кирпича каменщиком.
Чаще всего данную технологию начинают применять, когда готовы первые 4 ряда кладки.
Облицовка фасада
Схема расшивки швов.Прежде чем класть кирпич, необходимо осуществить очистку поверхности от любых загрязнений. Для этого используют металлическую губку или щетку. Допустимо применение ветоши или мокрой губки из мягких материалов. Первым делом осуществляют расшивку швов, расположенных в вертикальном направлении. После этого начинают работать с горизонтальными швами.
Пластичность получаемых швов обеспечивают специальные пластификаторы, которые входят в состав строительной смеси. Без них раствор не сможет полноценно выполнять свои функции.
Почему кладка под расшивку невозможна при использовании раствора без специальных пластификаторов? Данные компоненты обеспечивают необходимую пластичность состава, благодаря которой мастер может придать швам нужную форму. Укладывать материал, содержащий дополнительные присадки, намного легче. Расшить кладку с раствором без пластификаторов можно, но велика вероятность, что в некоторых местах конструкция порвет швы. Использование непластичной строительной смеси предполагает постоянное смачивание швов при ведении работ.
Применение шаблона
Кирпичные фасады могут принимать различную форму. Чтобы обеспечить одинаковую шовную толщину в каждом месте фасада и утопить раствор на одинаковую глубину, применяют специальные шаблоны. Их профиль соответствует тому профилю кладки, который вы хотели бы видеть по окончании работ.
Применение шаблона гарантирует, что кирпичная кладка будет иметь единую толщину растворного слоя. При этом сама строительная смесь не попадает на фасад здания и не нанесет вреда декоративной поверхности. Это особенно важно, когда внешняя поверхность кирпича имеет рваную фактуру, имитирующую природный камень. Данная технология позволяет вести не только обустройство новой кладки, но и реставрацию уже существующей.
Способы кладки
Разновидности кладки облицовочного кирпича.
Существует несколько вариантов кладки первого ряда облицовочного кирпича.
Наибольшее распространение получил метод, при котором маяковые кирпичи располагают по краям фасада.
Уровень этих элементов определяют при помощи лазера или гидравлических приборов. Между двумя маяками натягивают нить. Важно убедиться, чтобы нить была абсолютно ровной. По этому ориентиру выкладывают первый ряд, который считают наиболее сложным.
Последующие ряды облицовочного кирпича ориентируют на предыдущие. Следует помнить, что при значительной ширине фасада велика вероятность проседания нити, это может сказаться на качестве кладки. Чтобы разрешить проблему, в центральной части фасада располагают дополнительный ориентир.
Крайне важно, укладывая кирпич под расшивку, равномерно распределять строительную смесь. Как только ряд готов, раствор выкладывают на него горкой. Ее высота должна вдвое превышать габариты строительного инструмента. После этого укладывают следующий ряд кирпича, аккуратно постукивая по каждому изделию инструментом.
Шов оформляют при помощи расшивки. Ее располагают по обе стороны строительного изделия, чтобы определить уровень шва. Аналогичным образом поступают до самого окончания работ. Когда раствор начинает застывать, швы дополнительно разглаживают.
Укладывая кирпич под расшивку, необходимо регулярно смачивать рабочий инструмент чистой водой. Он начнет легко скользить по смеси, обеспечивая высокое качество строительства. Остатки раствора следует устранять при помощи металлической щетки.
Грамотно уложенный кирпич под расшивку гарантирует долговечность кладки и ее высокое качество. Кладка может быть выполнена множеством способов. Помимо прямой часто прибегают к художественной и декоративной кладке. Выбранный вариант определяет внешний вид фасада.
Классическое оформление швов остается наиболее популярным. При обустройстве каждого ряда важно контролировать ровность швов и их качество.
Выбирайте тип кладки, исходя из собственных предпочтений и опыта. Все декоративные приемы лучше доверить профессионалам.
Поверхность кирпича под старину
Офис и выставочный зал:
г. Москва, 109542, Рязанский проспект, дом 86/1,офис 316.
Склад:
г. Люберцы, ул. Инициативная, д.16. (Проектируемый проезд 4037)
Координаты склада: Широта: 55°40′42.5″N (55.678471) Долгота: 37°54′26.77″E (37.907436)
В навигаторе вы можете просто ввести «МДС СКЛАД».
Убедитесь в том, что навигатор провел маршрут в г. Люберцы.
Схема проезда до склада МДС для легковых и грузовых машин
Проезд в выставочный зал:
Общественным транспортом нужно доехать до метро «Выхино».
Выход из первого вагона на правую сторону.
На площади у метро остановки автобуса 731, который ходит по расписанию очень редко.
Вторая остановка от метро — прямо напротив здания, где расположен офис фирмы.
Идти пешком от метро Выхино 15 минут.
С 2020 года открылась станция метро Юго-восточная. Некоторым посетителям может быть удобно использовать ее.
Время в пути от метро — 5 минут.
Личным автотранспортом:
Введите в навигаторе «ФИРМА МДС» или «МДС Кирпич». Если вы находитесь в Москве — то он вас приведет к нам по адресу Рязанский проспект 86/1.
Увы — парковки на территории офисного комплекса не предусмотренно. Рекомендуем оставить автомобиль у магазина Дикси
(проехать вдоль Самаркандского бульвара еще 150-200 метров). Там всегда есть места.
На проходной сообщить, что вы направляетесь в Фирму МДС, показать документ, войти на территорию,
идти прямо в 3х-этажное здание. и далее двигаться по стрелочкам «МДС».
Если вы не пользуетесь навигатором По направлению из центра необходимо свернуть с Рязанского проспекта на последнюю перпендикулярную улицу
(внимание: следующий поворот через 30 метров — съезд на МКАД!).
Для того, чтобы добраться до выставочного зала фирмы «МДС», следуя со стороны области (или с МКАД), необходимо въехать в Москву по Рязанскому проспекту,
проехать до ближайшего разворота (около 2 км), развернуться и далее следовать так, как описано выше.
Время работы:
Выставочный зал: Пн — Пт : 9:00 — 18:00,
cб : 9:00 — 15:00, Вс: выходной
Склад: Пн-Пт : 9:00 — 17:00,
Сб : 9:00 — 14:00.
Вс : выходной.
(последняя отгрузка за час до конца рабочего времени).
Телефоны:
Выставочный зал:
+7 (495) 377-97-74,+7 (495) 372-48-04
Отдел реализации:
+7 (495) 372-90-88,+7 (495) 377-61-76
Факс: (495) 372-90-88
E-mail: [email protected]
В Группу Компаний МДС входят:
ООО «Фирма «МДС»
ИНН 7721594201
КПП 772101001
ОГРН 1077758743600
ИП Шамонин Анатолий Сергеевич
ИНН 772132026972
ОГРНИП 307770000629932
ЗАО «Фирма «МДС»
ИНН/КПП 7723117042 / 772301001
ОГРН 1027739665062
Также МДС входит в состав НКО «Ассоциация Независимых Продавцов Строительной Керамики». Никакие другие компании не являются аффилированными с Группой компаний МДС.
Выставочный зал «МДС» находится в последнем здании на Рязанском проспекте.
Это два здания розового цвета (10-ти и 3-хэтажное),
соединенные переходом, расположенные за черной решетчатой оградой.
Карта расположения офиса и склада
Клинкерный кирпич под старину для внешней и внутренней отделки
Советы дизайнера: где использовать клинкерный кирпич “под старину”?
Состаренная кирпичная кладка — это настоящий лайфхак для тех, кто ценит нестандартные решения с отсылкой на стиль “лофт, “минимализм” или “хай-тек”. Использование клинкерного кирпича “под старину” позволяет выгодно подчеркнуть роскошь фасада или расставить акценты в интерьере дома.
Кристина Кононова, дизайнер ООО “Клинкер Пром”: “Для облицовки фасада клинкерный кирпич “под старину” можно использовать в качестве основного отделочного материала, а во внутренней отделке кирпичную кладку лучше комбинировать с обоями, краской, керамической плиткой или декоративной штукатуркой.”
И если с облицовкой стен все понятно, то использование клинкерного кирпича “под старину” во внутренней отделке для многих может показаться неожиданным решением. Акцентная стена в спальне или кирпичная арка в гостиной, элемент декора в ванной или фартук из состаренного клинкера на кухне — такие интерьерные решения сделают обстановку по-настоящему оригинальной и стильной.
Характеристики клинкерного кирпича “под старину”
По эксплуатационным характеристикам кирпич “под старину” не уступает стандартному клинкеру:
- Морозостойкость — до 300 циклов замораживания и разморозки;
- Низкое водопоглощение — менее 6%;
- 100% натуральный состав — в процессе производства используются отборные сорта глины без искусственных красителей и примесей;
Устойчивость к температурным перепадам — клинкерный кирпич ручной формовки можно использовать в условиях экстремально низких и экстремально высоких температур.
Чтобы заказать состаренный кирпич или получить консультацию, позвоните нам по телефону +7 (495) 223-38-71 или заполните форму обратной связи. Наши специалисты ответят на все интересующие вопросы, оформят заявку и организуют быструю доставку в любой город России.
КИРПИЧ ПОД СТАРИНУ — Компания «Кирпич73» (Ульяновск)
Наша компания представляет Вам кирпич под старину — «царский кирпич». Фасады домов, построенные из этого кирпича ручной формовки, — прочные, долговечные, выглядят стильно и дорого. Но это только часть плюсов, которые дает этот кирпич при строительстве дома.
«Царский кирпич» – это настоящий кирпич ручной формовки. Производство — Россия. Отличительная особенность – производство кирпича по технологии ХIХ века.
Применение только ручной формовки. Обжиг в старинной кольцевой печи.
Каждый кирпич с настоящим клеймом времен царской России.
- Наш кирпич имеет массу преимуществ:
- Технология производства ХIХ века;
- 100% ручная формовка;
- Каждый кирпич с клеймом;
- Обжиг в настоящей кольцевой печи ХIХ века;
- Однородный цвет. Окрас в массе.
- Гарантия 50 лет;
- «Царский кирпич» имеет уникальную дизайнерскую упаковку.
Когда ищут кирпич для внутренней отделки, как его только не называют: кирпич под старину, старый кирпич, декоративный кирпич, старинный кирпич.
Если вы задумали интерьер в стиле лофт, обратите внимание на кирпич ручной формовки. Марка «Царский кирпич» одинаково хороша и для фасадных работ и для внутренней отделки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КИРПИЧА РУЧНОЙ ФОРМОВКИ
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА: ручная формовка
МАТЕРИАЛ: керамика
ЦВЕТ: классический терракотовый с разнотоном в миксе с частичным и полным пережогом
ВЕС: 2,2-2,4 кг./шт.
МОРОЗОСТОЙКОСТЬ: F100
ВОДОПОГЛОЩЕНИЕ: до 10%
МАРКА: М125
РАЗМЕР: 210х100х65 мм. (+- 7%)
КОЛИЧЕСТВО В ПОДДОНЕ: 400 шт.
РАЗМЕР ПОДДОНА: 1000х1000 мм.
КИРПИЧ РУЧНОЙ РАБОТЫ
ФАСАДНАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЛИТКА
РУЧНОЙ РАБОТЫ
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА: распил из кирпича ручной формовки
ЦВЕТ: кирпичный / кирпичный с темным пережогом
МАТЕРИАЛ: керамика
ТОЛЩИНА: 15 мм
РАЗМЕР: Ложок: 210х65 мм (+-7%), Тычок: 100х65 мм (+-7%), Постель: 210х100 мм (+-7%)
ВЕС: 0,45-0,5 кг./шт.
МОРОЗОСТОЙКОСТЬ: 100 F°
ВОДОПОГЛОЩЕНИЕ: до 10%
КОЛИЧЕСТВО В КОРОБКЕ: 60-70 шт.
КОЛИЧЕСТВО КВ.М В КОРОБКЕ : 1 м² (с учетом кладочного шва)
РАЗМЕР КОРОБКИ: 260х260х260 мм
ВЕС КОРОБКИ: 35 кг
РАЗМЕР ПАЛЛЕТА: 1000х1000 мм
Руководство по укладке плитки
УПАКОВКА И ТРАНСПОРТИРОВКА
«Царский кирпич» имеет уникальную дизайнерскую упаковку:
КОЛИЧЕСТВО В ПОДДОНЕ: 400 шт.
РАЗМЕР ПОДДОНА: 1000х1000 мм.
ВЕС ОДНОГО ПОДДОНА: ДО 1 ТН.
ВМЕСТИМОСТЬ В ТС ДО 20 ТН.: 20 ПОДДОНОВ (8000 ШТ.)
КЛАДКА: КОЛОДЕЗНАЯ НА ПОСТЕЛЬ
КОЛ-ВО РЯДОВ: 10
СТЯЖКА: ПВХ ЛЕНТА
ПОГРУЗКА: БОКОВАЯ, ВИЛОЧНЫМ ПОГРУЗЧИКОМ
Наверняка при просмотре этого материала у вас возникли вопросы — задайте нам их, и мы с удовольствием ответим на них. Так же Вы сможете узнать и цену на царский кирпич и плитку.
Заказать кирпич под старину
Кирпич под старину
Как состарить кирпичную стену своими руками
В современных интерьерах всё чаще применяют кирпич под старину. Такая кладка стильно выглядит и придаёт помещению особое тепло и уют. Если раньше кирпич старались скрыть под слоями декоративной штукатурки, то сегодня он является самостоятельным отделочным материалом с массой преимуществ. Чаще всего данный вариант оформления применяется в стиле лофт. Можно либо приобрести уже готовый состаренный кирпич, либо состарить кирпичную стену своими силами с помощью несложных манипуляций и инструментов. Как раз об этом и пойдёт речь в данной статье.
Различные методы состаривания кирпича
Добиться эффекта, при котором состаренный кирпич выглядел бы натурально, можно несколькими способами. Все они преследуют одну цель — получить неравномерную, хаотично обработанную поверхность кирпичной кладки.
1. Механическое состаривание.
Старая стена неизбежно приобретает различные дефекты: сколы, трещины, потёртости, окрас становится неравномерным. Поэтому для получения такого варианта оформления интерьера из кирпича, кладку придётся как следует подпортить. Необходимо подготовить: молоток и зубило, перфоратор, болгарку с абразивным диском или шлифмашинку, паяльную лампу.
2. Состаривание цвета.
Для этого метода состаривания поверхности лучше воспользоваться серой или белой акриловой краской, а также поролоновой губкой или валиком. Губка лучше подойдёт, так как позволит наносить краску более хаотично. Избегайте подтёков и проследите, чтобы достаточная часть состава попала на швы. Если красите валиком, не пропитывайте его полностью, пусть он всегда остаётся полусухим. До того, как краска высохнет окончательно, её излишки удаляются с кладки влажной губкой. Для имитации поверхности, покрытой старым мхом, можно использовать тёмную зелёную или серо-зелёную краску. След необходимо сделать едва различимым, поэтому наносится краситель с помощью всё той же губки.
3. Имитация старой штукатурки.
Понадобится шпатель и штукатурка светлых оттенков (белого, бежевого или серого цвета). Наносится раствор пятнами, получаемый слой должен быть неравномерным. В местах его утолщения после высыхания нужно будет пройтись шлифмашинкой, молотком или зубилом, а тонкий слой необходимо слегка затереть до полупрозрачного состояния. Данный способ состаривания кирпича позволит получить шероховатую, неоднородную фактуру.
Как и чем покрасить кирпичную кладку
Кирпич для внутренней отделки даже в необработанном виде достаточно эстетичен и не нуждается в дополнительных манипуляциях. Но во время эксплуатации он постепенно утрачивает декоративные качества, поверхность начинает сыпаться, выцветать и трескаться. Покраска кирпича позволит восстановить эстетический вид здания.
Выбор краски для кирпича
Лакокрасочная продукция сможет выполнить свои функции и на длительное время сохранить защитные и декоративные свойства кирпичной кладки только в случае соблюдения ряда требований:
- Краска должна быть высоко адгезивной. Это позволит ей глубоко проникать и надёжно задерживаться на поверхности материала, предотвращая разрушение кирпича из-за скачкообразных перепадов влажности и температуры. Декорируя фасады зданий или заборы, уделяйте адгезии состава особое внимание.
- Краска не должна становиться преградой для проникновения пара и влаги, что обеспечит «дыхание» стен и поможет избавляться от излишек влаги, предотвращая полное высыхание поверхности. Данное качество позволит добиться комфортного микроклимата.
- Краситель должен противостоять воздействию УФ-лучей и не выгорать на солнце, надолго сохраняя начальный оттенок. Оптимальный интервал между обновлением поверхности забора, фасада или интерьера — 5 и более лет.
Разнообразие покрытий
Ремонтно-восстановительные работы по кирпичу собственными силами возможны, если использовать органическую краску или состав на водной основе. Каждый вид красителя обладает своими преимуществами и недостатками, рассмотрим их.
Масляные и органорастворимые нитроэмали
Обладают способностью хорошо проникать в структуру камня, защищают его от воздействия ультрафиолета, но препятствуют «дыханию» из-за формирующейся после высыхания прочной водонепроницаемой плёнки. Это приводит к образованию конденсата под поверхностью краски и пагубно отражается на микроклимате помещений, в которых были использованы. Зато будут незаменимы для декорирования фасадов, внешней стороны балконов или заборов. Довольно токсичны, зато надёжно укроют кирпичи от воды, не выгорят и не растрескаются на солнце.
Водорастворимые
Имеют повышенную прочность, из-за чего часто используются для окрашивания наружных стен. Водорастворимыми красками можно окрасить даже кирпичную трубу камина (отопления) или тяги от газового котла. Подойдут и для внутридомовых работ при декорировании простого или силикатного кирпича, а также гипсовых поверхностей (кирпича или плитки, имитирующей полноценную кирпичную кладку). Хорошо отводят пар и влагу, гарантируя достаточный уровень газо- и водообмена между поверхностью и воздухом. Пожаробезопасны, не имеют токсичных компонентов, такие красители можно использовать внутри помещений. Бывают и термостойкие составы. Керамический плиточный материал необходимо покрывать специальными составами, предназначенными для плитки.
Эпоксидные
Содержат смолы, в зависимости от которых могут приобретать или нет токсичные свойства, обладать различными свойствами. Имеют повышенную адгезию и прочность, но плохо переносят атмосферные явления. Ими можно обработать балкон с внутренней стороны, а также декорировать гипсовую плитку или кирпич с целью обеспечения долгой сохранности покрытия. Чтобы повысить атмосферостойкие качества таких красителей, их принято покрывать слоем лака. Выбор интерьерной краски для жилых помещений производится с учётом её нетоксичности (убедиться в этом можно, внимательно прочитав состав).
Минеральные
Имеют в своей основе цемент, являются идеальным составом для обработки внешних стен, балконов или заборов из кирпича. Устойчивы перед влагой и температурными колебаниями, выдерживают натиск осадков, надёжно предотвращая фасад здания или забор от разрушений. Крайне редко применяются в интерьерных работах.
Силиконовые
Состав для окрашивания поверхностей из силикатного состава должна справляться с её низкими адгезивными свойствами. Поэтому гладкий кирпич принято покрывать силиконовыми смесями. Они бывают термостойкими (для отделки каминов или печей) и долго не выгорают.
Виды декоративного кирпича
Состаренный декоративный кирпич можно сделать самим, а можно приобрести готовый отделочный материал под старину. Он бывает нескольких видов: гибкий, гипсовый и клинкерный.
Клинкерный кирпич
Больше всего напоминает натуральный кирпич, является жаростойким отделочным материалом (производится из глины при температуре 1200 градусов). Клинкерный кирпич хорошо имитирует старину, однако стоит недёшево. В основном используется для облицовки действующих печей или каминов.
Гипсовый кирпич
Обладает высоким влагопоглощением, в связи с чем подходит лишь для отделки внутренних помещений. Для снижения уровня поглощения влаги его покрывают лаком или водонепроницаемой краской. Очень лёгкий, простой в работе материал, который не боится огня. Гипсовый кирпич можно изготовить даже в домашних условиях.
Гибкий кирпич
Специальная декоративная плитка, используемая для облицовки фасадов и декорировании внутренних стен. Позволяет добиться эффекта аккуратной кирпичной кладки. Применяется не только на ровных поверхностях, но и на угловых элементах и закруглённых конструкциях при нестандартных дизайнерских решениях. Обладает выраженной фактурой, стилизован под настоящий кирпич и бывает всевозможных оттенков. Основа сырья — минерально-полимерные компоненты.
Состаривание кирпича штукатуркой
Добиться оригинального и эффектного вида кирпичной кладки можно, нанеся на неё слой штукатурки для стен. Можно применять как специальную (декоративную), так и самую простую. Необходимо подобрать контрастирующие с основным оттенком кирпича цвета (светло-серый, бежевый, белый), что позволит добиться нужного эффекта.
Сначала приготавливают штукатурный раствор, а затем наносят на стену так, чтобы казалось, будто слой штукатурки отслоился под воздействием времени. Оставшиеся кирпичи состаривают паяльной лампой или наждачкой. Получившаяся текстура состаренного кирпича выглядит очень эффектно. Во время хаотичного обрушения штукатурки следует делать это аккуратно, чтобы не рухнуло всё покрытие.
Старина своими руками
Набор инструментов
Придать кирпичной стене состаренный вид может даже новичок. Технология работы по состариванию кирпича предусматривает использование строительных инструментов:
- молоток с зубилом;
- крупнозернистая наждачная бумага;
- перфоратор и болгарка;
- паяльная лампа.
Процесс состаривания кирпича по этапам
Работы, позволяющие добиться эффекта старого материала, производятся так:
- Внешний слой кладки разрушается с помощью наждачки или болгарки.
- Раствор хаотично обстукивается, а края и поверхность отдельных кирпичей сбиваются для получения неровных граней и придания фактурности.
- Перфоратором делаются произвольные углубления между рядами кладки, часть швов штробируется сильнее, часть остаётся нетронутой.
- С помощью паяльной лампы придаётся нужный неравномерный окрас стены, который после затирается наждачной бумагой.
Поролоновой губкой, для усиления эффекта старины, на стену наносится краска более тёмного цвета. В светлых помещениях для этого используется слой неравномерно нанесённой штукатурки, имитирующий обвалившиеся фрагменты материала. Затемнить поверхность состариваемого кирпича можно с помощью различных специальных кислот (в этом случае паяльная лампа не понадобится).
При желании, можно вытащить из верхней части кладки несколько отдельных кирпичей, добившись тем самым эффекта руин или частично разрушившейся стены. Главное, чтобы не вызывать настоящего разрушения кладки, не тяните нижние кирпичи и не переусердствуйте с их количеством. Чтобы не ослабить стену, можно не вынимать кирпичи из кладки, а просто отколоть от нескольких из них до трети объёма. Декоративную патину можно получить при сильном обжиге камня. Работа с пескоструйным оборудованием значительно облегчит и ускорит работу, но сделает ремонт более дорогим.
После завершения всех манипуляций, состаренную стену покрывают составом из скипидара, воска и парафина, смешанных в тёплом виде. Наносится тонкий слой поверх кирпичей, он при застывании придаст кладке благородную матовость, защитит от влаги и предотвратит дальнейшее разрушение поверхности.
Видео: Декоративная кирпичная стена под старину
Фотообои под кирпич для интерьера
Фотообои под кирпич — кладка из камня на вашей стене
Фотообои под кирпич пользуются большой популярностью, ведь они позволяют создать абсолютную имитацию голой каменной стены. Выбирая их, следует прежде всего обратить внимание на цветовое сочетание «элементов». В моде вечная классика, поэтому имитация простого красного цвета будет выигрышно смотреться в любом дизайне.
Особенно такой вариант подходит для интерьера в стиле лофт. Кроме того, удачным будет использование чёрного или белого цвета. Чёрный внесёт нотку элегантности и сдержанного шика,
а белый визуально расширит пространство и сделает атмосферу в помещении более строгой
Благодаря возможности изменения обоев и интерьера для просмотра, можно заранее увидеть, как будет выглядеть тот или иной вариант.
Выбираем цвет для фотообоев под кирпич(под камень)
Выбирая узор, следует заранее свыкнуться с мыслью о том, что большого цветового разнообразия тут нет. Три основные цвета: традиционный красный, чёрный и белый. О них мы сказали выше. В зависимости от стиля, который выбран для конкретного помещения, стоит подбирать и обои. Имитация кладки из красного камня уместна практически в любой ситуации. Она будет хорошо смотреться на кухне, в гостиной и спальне — ведь этот цвет относится к тёплому диапазону и помогает создать атмосферу уюта. Белый, напротив, обладает холодной температурой. Он подойдёт для гостиной или офисного помещения. Чёрный — строгий шик и элегантность. Не слишком подходящий вариант для спальни или кухонного помещения, а также для узкого коридора. Лучше использовать его в условиях больших пространств.
Есть ещё такой вариант, как обои с разноцветными «кирпичами». При условии, что элементы имеют схожий оттенок, можно воспользоваться таким интерьерным решением.
А вот если все они имеют разный цвет, от этого варианта лучше отказаться.
Он выглядит слишком аляповато и не подойдёт даже для детской комнаты, поскольку от подобного дизайна слишком быстро начинает рябить в глазах.
Как расположить фотообои под камень?
Имитацию можно сделать сплошной и оклеить такими фотообоями все стены помещения. А можно использовать их частично, в качестве декоративного элемента. Тут главное: не прогадать и не переусердствовать с оформлением. Удачным вариантом будет оформление ими дверного проёма или арки. В таком случае можно сочетать их со светлым оттенком настенного покрытия.
А вот если частичное оформление будет имитировать разрушенную стену с отвалившейся штукатуркой — это окажется не слишком удачной идеей.
Подобное дизайнерское решение будет выглядеть крайне неаккуратно и вносить в помещение ноту хаоса, беспорядка и неопрятности. Стоит ли тратить деньги на ремонт, если в результате комната будет выглядеть хуже, чем до этого?
Материалы для фотообоев под кирпич
Материалы в этом случае отличаются достаточным разнообразием. Одним из наиболее распространённых вариантов является винил. Высокая плотность и рельефная имитация кладки не только делают их максимально реалистичными, но и помогают защитить стены. Схожие качества есть и у флизелинового варианта. Рисунок отличается высокой реалистичностью, а клеить эти фотообои весьма удобно.
Для такого покрытия используют и бумагу. Основным достоинством бумажных обоев под кирпич является их низкая стоимость. А вот у варианта под покраску гораздо больше достоинств. И первое из них — то, что после поклейки можно окрасить стену в абсолютно любой цвет, тем самым проявив свою фантазию и вкус.
Как ухаживать за фотообоями?
Всё зависит от материала, который использовался для покрытия. Так например, винил и флизелин можно мыть, очищая их таким образом от загрязнений. Специальные обои под кирпич на моющейся основе тоже не потребуют особых усилий по содержанию их в чистоте. А вот бумажная разновидность не отличается особой долговечностью и, если, к примеру, на стене с таким покрытием, решит порисовать ребёнок — останется лишь переклеить пострадавший участок.
Необычные идеи
Интересным будет сочетание «кирпичной кладки» и имитации натурального камня. Этот вариант интересно смотрится, однако тут есть свои нюансы. Во-первых, нужно тщательно следить за тем чтобы цвета гармонировали между собой. А, во-вторых, при поклейке придётся повозиться с ножницами и проявить особую аккуратность.
Кладка в сочетании со стеной, будто оклеенной старыми письмами, тоже выглядит неплохо. Это оригинально, но при этом решение смотрится достаточно классическим. Однако минусы здесь те же.
Сочетание кладки с фотографией неба — будто бы в комнате появился портал в облачные дали. Необычное решение. Но подойдёт оно не для всякого интерьера.
Подземный кирпич | Недвижимость. Реальная жизнь. Настоящий Нью-Йорк.
NeighborhoodCentral HarlemEast HarlemHamilton HeightsHarlemHudson HeightsInwoodManhattan ValleyMorningside HeightsMt Моррис ParkSugar HillWashington HeightsWest HarlemUpper West SideUpper East SideUpper ManhattanMidtown WestMidtown EastDowntownBattery Парк CityCentral VillageChelseaChinatownCivic CenterEast VillageFinancial DistrictFlatironGramercy ParkGreenwich VillageLittle ItalyLower East SideLower ManhattanMurray Hill Kips BayNohoNomadSohoTribecaUnion SquareWest 30SWest VillageBrooklynBay RidgeBedford StuyvesantBensonhurstBoerum HillBrooklynBrooklyn HeightsBushwickCanarsieCarroll GardensClinton HillCobble HillColumbia Street WdCrown HeightsDitmas ParkDowntown БруклинДамбоДайкер-ХайтсИст-ФлэтбушВосточный Нью-ЙоркИст-Уильямсбург burgWilliamsburg N SideWindsor TerraceQueensAstoriaBelle HarborBriarwoodCoronaElmhurstFar RockawayFlushingForest HillsForest Hills GardenForest Hills GardensHoward BeachHunters PointJackson HeightsKew GardensLong Остров CityRego ParkSunnysideBronxBedford ParkBronxdaleConcourseConcourse VillageFieldstonFordhamHigh BridgeKingsbridgeMarble HillMorrisaniaMott HavenNorth RiverdaleNorwoodRiverdaleSoundviewSouth RiverdaleSpuyten DuyvilUniversity HeightsWestchester SquareLocust ValleyLong BeachUpper Бруквилль
Priceup до $ 500,000up до $ 750,000up до $ 1,000,000up до $ 1,250,000up до $ 1,500,000up в 2 000 000 долларов США до 3 000 000 долларов США до 6 000 000 долларов США до 7 000 000 долларов США до 8 000 000 долларов США не более
Спальнистудии или минимум 1 спальня минимум 1 спальня минимум 2 спальни минимум 3 спальни минимум 4 спальни5 или более спален
Ванные комнаты минимум 1 ванная комната минимум 1.5 ванных комнат минимум 2 ванные комнаты минимум 2,5 ванные комнаты минимум 3 ванные комнаты минимум 3,5 ванные комнаты 4 и более ванных комнаты
Ремонт Тема | Кирпич Underground
NeighborhoodCentral HarlemEast HarlemHamilton HeightsHarlemHudson HeightsInwoodManhattan ValleyMorningside HeightsMt Моррис ParkSugar HillWashington HeightsWest HarlemUpper West SideUpper East SideUpper ManhattanMidtown WestMidtown EastDowntownBattery Парк CityCentral VillageChelseaChinatownCivic CenterEast VillageFinancial DistrictFlatironGramercy ParkGreenwich VillageLittle ItalyLower East SideLower ManhattanMurray Hill Kips BayNohoNomadSohoTribecaUnion SquareWest 30SWest VillageBrooklynBay RidgeBedford StuyvesantBensonhurstBoerum HillBrooklynBrooklyn HeightsBushwickCanarsieCarroll GardensClinton HillCobble HillColumbia Street WdCrown ХайтсДитмас-ПаркЦентр БруклинаДамбоДайкер-ХайтсИст-ФлэтбушИст-Нью-ЙоркИст УильямсбургFlatbushFlatlandsФорт-ГринГоуэнус WeeksvilleWilliamsburgWilliamsburg N SideWindsor TerraceQueensAstoriaBelle HarborBriarwoodCoronaElmhurstFar RockawayFlushingForest HillsForest Hills GardenForest Hills GardensHoward BeachHunters PointJackson HeightsKew GardensLong Остров CityRego ParkSunnysideBronxBedford ParkBronxdaleConcourseConcourse VillageFieldstonFordhamHigh BridgeKingsbridgeMarble HillMorrisaniaMott HavenNorth RiverdaleNorwoodRiverdaleSoundviewSouth RiverdaleSpuyten DuyvilUniversity HeightsWestchester SquareLocust ValleyLong BeachUpper Бруквилль
Priceup до $ 500,000up до $ 750,000up до $ 1,000,000up до $ 1,250,000up до $ 1,500,000up в 2 000 000 долларов США до 3 000 000 долларов США до 6 000 000 долларов США до 7 000 000 долларов США до 8 000 000 долларов США не более
Спальнистудии или минимум 1 спальня минимум 1 спальня минимум 2 спальни минимум 3 спальни минимум 4 спальни5 или более спален
Ванные комнаты минимум 1 ванная комната минимум 1.5 ванных комнат минимум 2 ванные комнаты минимум 2,5 ванных комнаты минимум 3 ванные комнаты минимум 3,5 ванные комнаты 4 или более ванных комнаты
Цыпленок под кирпичом
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 574 | калорий |
| 34 г | жир |
| 0 г | Углеводы |
| 62 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 8 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 574 |
| % дневная стоимость * | |
| 34 г | 44% |
| Насыщенные жиры 9 г | 45% |
| 200 мг | 67% |
| 259 мг | 11% |
| 0 г | 0% |
| Пищевые волокна 0 г | 0% |
| Всего сахаров 0 г | |
| 62 г | |
| Витамин C 1 мг | 4% |
| Кальций 39 мг | 3% |
| Железо 3 мг | 17% |
| Калий 513 мг | 11% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Цыпленок под кирпичом (или кирпичный цыпленок) просто относится к птице, у которой был удален хребет. Затем его накрывают кирпичом, чтобы он стал плоским, и либо жарят на гриле, либо готовят на сильном огне в духовке. Первоначальный рецепт считается итальянским, но теперь он распространен во всем мире.
Хотя удаление позвоночника и утяжеление кирпичей может показаться для курицы большой работой, это абсолютно того стоит. Нелегко приготовить целую курицу, чтобы и темное, и белое мясо было сочным, а кожа идеально подрумяненной и хрустящей. Такой способ приготовления курицы позволяет получить более ровную поверхность, а тяжелые кирпичи делают ее максимально плоской.
Хотя это звучит так, как будто это требует большого кулинарного мастерства, приготовление курицы на самом деле довольно просто, и все, что вам действительно нужно, — это хорошие кухонные ножницы.Положите курицу грудкой вниз на разделочную доску. Используя ножницы, отрежьте позвоночник с каждой стороны и удалите. Переверните птицу и надавите на нее, чтобы она стала плоской. Вы также можете просто попросить мясника сделать это за вас.
Для этого рецепта вам понадобятся 2 кирпича, завернутые в алюминиевую фольгу.
Цыпленок гриль под кирпичом Рецепт
Это один из моих самых любимых способов приготовления курицы. Несмотря на то, что сезон гриля (технически) закончился, я все равно надену пальто и разожгу угли для этого цыпленка — это так хорошо! Маринад с лимоном и травами придает цыпленку яркий свежий вкус, а благодаря тяжелому «кирпичу» (подробнее об этом позже) он готовится намного быстрее, чем обычная курица-гриль.
А кожа? О, кожа. Итак, хрустящая и идеальная.
Ник ЭвансЧто такое курица под кирпичом?
У меня на кухне много кирпичей, но все они надежно закреплены в моих стенах. Однако хорошие новости — вам не нужен кирпич, чтобы приготовить «Цыпленок под кирпичом»! Вам просто понадобится что-то сверхтяжелое и термостойкое, например, чугунная сковорода или камень для пиццы.
После того, как вы разместите это на месте, это блюдо будет именно тем, на что оно похоже: Вы бабочка или курица заплевываете; тогда вы готовите это с чем-то тяжелым сверху ! Вы также можете разрезать курицу на две половинки (мой предпочтительный метод), что сделает ее более управляемой на гриле.
Зачем так готовить курицу?
Есть две основные причины, чтобы приготовить курицу таким способом:
- Готовится быстрее : Курица готовится очень быстро под дополнительным давлением. Таким образом вы сможете сократить свое обычное время приготовления курицы на гриле на 10-15 минут!
- Хрустящая кожа! Никогда еще куриная кожа не была такой красивой, хрустящей, как по этому рецепту. Это серьезно приготовленное на гриле куриное совершенство.
Важный совет по безопасности при приготовлении курицы под кирпичом
При приготовлении на гриле с кирпичом нужно помнить, что в конце приготовления необходимо сделать несколько переворотов без кирпича .Кирпич касается сырого цыпленка, и, пока он горячий, возможно перекрестное заражение сырого и вареного цыпленка. Я всегда делаю несколько сальто без кирпича, чтобы курица была тщательно приготовлена.
Когда курица готова?
Если вы жарите курицу на две половинки, как я обычно, вам, вероятно, потребуется 20-25 минут, чтобы приготовить ее на гриле. НО: Я никогда не доверяю разу рецепты курицы-гриль, потому что здесь слишком много переменных. Единственный способ узнать наверняка — использовать термометр для мяса.Когда температура курицы в самой толстой части составляет 165 ̊F, готово!
Ник ЭвансЧто подавать с курицей под кирпичом
Свежий салат всегда в выигрыше. Я также люблю есть эту курицу с классическими гарнирами барбекю, такими как картофельный салат, макаронный салат или даже макароны с сыром.
Цыпленок, запеченный в духовке под кирпичом
Нет гриля? Без проблем! Вы также можете приготовить эту курицу в духовке.
Поместите противень и ваш «кирпичик» в холодную духовку.Разогрейте до 450 ̊F. Как только духовка разогреется, выложите курицу на противень. (Осторожно! Горячо!) Затем положите сверху кирпич. Поместите все это в духовку и следуйте расписанию рецепта. Должно быть почти идентично времени приготовления на гриле.
Еще больше рецептов с курицей на гриле:
Советы для курицы под кирпичом
Подготовка курицы
Начните с курицы меньшего размера (около 3–3,5 фунтов). Чтобы курица лежала ровно, вам нужно будет удалить позвоночник и грудину.Для этого сначала положите курицу грудкой вниз на разделочную доску. Используя кухонные ножницы, разрежьте вдоль каждой стороны позвоночника. Удалите и выбросьте основание (или сохраните его для изготовления запаса). Слегка приоткройте птицу. В верхней части грудной кости вы увидите небольшой кусок белого хряща. Сделайте небольшой вертикальный разрез в хряще длиной около 1/2 дюйма. Отогните половинки курицы назад, и грудинка начнет выскакивать. Завершите удаление грудки ножом для очистки овощей.Теперь курица должна лежать совершенно горизонтально. Удалите комочки жира. Вы можете отрезать крылья или подложить их, чтобы они не подгорели.
Добавление ароматизатора
Смешайте простой маринад из свежих трав (например, розмарина, тимьяна или эстрагона), измельченного чеснока, оливкового масла, соли и перца. Натрите курицу с обеих сторон. Подложите немного свежей зелени под кожицу для красивого вида и еще большего аромата. Оставьте птицу мариноваться в холодильнике от 30 минут до ночи.
Приготовление курицы
Когда вы будете готовы к приготовлению, начните с нагрева большой чугунной сковороды на среднем или сильном огне. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло станет горячим, положите курицу кожей вниз в сковороду. Если ваша сковорода недостаточно велика, вам, возможно, придется разрезать курицу пополам и приготовить ее двумя порциями. Вся куриная кожа будет соприкасаться с горячей сковородой, позволяя ей стать хрустящей. Отвесить курицу парой кирпичей, завернутых в фольгу.Если у вас нет кирпичей, используйте очень тяжелую кастрюлю или большие банки. Обернуть гири фольгой поможет с уборкой. Готовьте 10 минут или пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Снимите грузы и отложите в сторону, переверните птицу в сковороде и перенесите сковороду в духовку. Поскольку курица была спрессована ровным слоем, она готовится очень быстро по сравнению с традиционным жареным цыпленком. Готовьте еще 15 минут или пока курица не прожарится. Чтобы проверить степень готовности, вставьте термометр в самую толстую часть мяса; термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту.Дайте курице постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Чтобы добавить дымности, можно также приготовить курицу на гриле. Поставьте птицу на самую горячую часть гриля кожицей вниз и таким же образом утяжелите. Сняв веса и перевернув курицу, переложите ее на более прохладную часть гриля, чтобы закончить приготовление.
Подавать курицу с салатом, посыпанным стружкой из фенхеля и сыром Пармезан-Реджано, и буханкой свежего хлеба.
Легкая курица под кирпичом Рецепт
Бросьте бутилированный соус для барбекю! Итальянцы придумали волшебный способ приготовить курицу на гриле без специальных соусов и приправ; Фактически, все, что вам действительно нужно, это кирпич или два и немного алюминиевой фольги.Тот, кто первым приложил кирпич к позвоночнику, был достаточно умен, чтобы признать, что дополнительный вес помогал птице равномерно — и сильно — прижимать ее к решетке, что в нашей книге превращается в более сочную птицу с более хрустящей кожицей.
Питание: 280 калорий, 8 г жиров (2 г насыщенных), 780 мг натрия
На 4 порции
Вам понадобится
1⁄4 стакана оливкового масла
Тертая цедра и сок 1 лимона
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 чайная ложка соли
1⁄2 чайной ложки черного перца
1 целая курица без спинки, разделенная пополам (вы можете спросить у мясника по адресу мясной прилавок, чтобы сделать это за вас)
2 лимона, разрезанные пополам
2 кирпича, покрытые алюминиевой фольгой
Как это сделать
- Смешайте оливковое масло, цедру лимона и сок, хлопья перца, соль и перец в большой миске, форме для выпечки или герметичном пластиковом пакете.Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем.
- Накройте миску или закройте пакет и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 4 часов.
- Разогрейте гриль (вам нужен средний или слабый огонь).
- Выньте курицу из маринада и выложите на решетку кожей вверх.
- Накройте решетку и готовьте 10 минут, пока курица не обуглится.
- Переверните курицу и положите на каждую половину по кирпичу, чтобы курица плотно и равномерно прижималась к решетке.
- Готовьте еще 15–20 минут, пока кожа не станет полностью коричневой и хрустящей, а мясо легко отделяется от костей. (Если гриль разгорается, переместите курицу в более прохладную часть гриля.)
- Пока курица готовится, бросьте половинки лимона срезанной стороной вниз и жарьте на гриле до обугливания и сочности.
- Отделите каждую грудку от куриной ножки, сделав надрез прямо у бедренной кости. Подавайте каждый из четырех кусочков курицы с половинкой лимона, приготовленной на гриле.
Ешьте этот совет
Приготовление из кирпича может быть самым грубым и элементарным инструментом, но на кухне пригодится прочный, обернутый фольгой кирпич.Попробуйте положить его на свиную отбивную или на стейк на чугунной сковороде — дополнительное давление даст красиво карамелизованную корочку.
Еще лучше, он идеально подходит для приготовления панини: просто поместите бутерброд в горячую чугунную сковороду, положите сверху кирпич, готовьте 2 или 3 минуты, затем переверните и повторите.
Polla al Mattone Brick Chicken Рецепт
Наша цель — золотисто-коричневая хрустящая кожа, и приготовление мяса птицы в матовом цвете или под кирпичом — простой (и быстрый) способ добиться этого.Использование нашей охлажденной на воздухе курицы Green Circle делает мясо сочным и ароматным.
Состав
- 1 курица в зеленом круге, около 3 фунтов, без потрохов
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 2 столовые ложки утиного жира, размягченного
- ¾ стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- свежевыжатый лимонный сок
- 2 столовые ложки масла с черным трюфелем
Препарат
- Положите курицу грудкой вниз на разделочную доску.Используя кухонные ножницы, разрежьте вдоль каждой стороны позвоночника; удалить и выбросить. Слегка приоткройте птицу. В верхней части грудной кости вы увидите небольшой кусок белого хряща. Сделайте небольшой вертикальный разрез в хряще длиной около 1/2 дюйма. Отогните половинки курицы назад, и грудинка начнет выскакивать. Завершите удаление грудки ножом для очистки овощей. Теперь курица должна лежать совершенно горизонтально. Удалите комочки жира. Подложите крылья, чтобы они не подгорели.Вытрите насухо бумажными полотенцами.
- Разогрейте духовку до 425 градусов F.
- Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте утиный жир в сковороду, перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Когда сковорода станет горячей, положите курицу кожей вниз. Вся куриная кожа должна соприкасаться с горячей сковородой, чтобы она стала хрустящей.
- Отвесьте курицу, положив пару кирпичей, обернутых фольгой. Готовьте 12 минут или пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой.Снимите грузы и отложите в сторону, переверните птицу в сковороде и перенесите сковороду в духовку.
- Готовьте еще 15 минут или пока курица не приготовится. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть мяса, должен показывать 160 градусов по Фаренгейту. Дайте курице отдохнуть кожей вверх в течение 10 минут перед разделкой.
- Разглаживайте горячую сковороду куриным бульоном, соскребая подрумянившиеся кусочки. Уменьшите количество жидкости вдвое. Венчик в Дижоне; добавить листья тимьяна и немного лимона.Добавьте масло черного трюфеля, перемешивая. Попробуйте добавить приправы, по желанию, соль и / или перец. Подавать пан-джус с курицей.
Советы по рецепту: поскольку курица была спрессована в ровный слой, она готовится очень быстро по сравнению с традиционным жареным цыпленком. Этот метод отлично подходит для буднего вечера. Если ваша сковорода недостаточно велика, вы можете разрезать курицу пополам и приготовить ее двумя порциями.