Церемония чаепития в китае: Недопустимое название

Чайные Китайские традиции — особенности и факты

Китай — это единственная страна в мире, где чаепитие стало объектом богатой культурной традиции. Чайная культура Китая формировалась и сохранялась на протяжении тысячелетий. 

Она регламентирует не только способы выращивания и приготовления определенных сортов, но и форму посуды, поведение участников церемонии. Употребление чая в Китае является практически религиозным ритуалом, отражает особенности менталитета, философии, объединяет социальные и личные черты и является уникальным явлением в мировой культуре.

 

Древние чайные традиции в современности

   Чай у древних китайцев входил в число 7 веществ (вместе с рисом, соевым соусом, солью), которые необходимо употреблять ежедневно. Современные молодые китайцы воспринимают чаепитие скорее как дань традиции, и глубокий смысл ритуала постепенно теряется. 

По-прежнему, совместные чаепития устраиваются при встрече родственников: родители и дети часто живут далеко друг от друга, и семейные встречи являются настоящим праздником.

Также у китайцев принято просить прощения у человека путем приглашения его на чай. 

На свадьбах чаепитие становится способом передачи мудрости старшего поколения младшему, сплочением двух семей.

 

Особенности чайной церемонии

   Посуда является вторым по значимости атрибутом для чайной церемонии после самого чая. С середины 15 века для распития чая стали использовать специальную емкость — гайвань. Это чашка, но совсем непростая. У нее есть блюдечко и крышка, а сама конструкция посуды имеет глубокий философский смысл:  

• крышка — небо;
• чашка — человек;
• блюдечко — земля. 

Таким образом, гайвань — это символическое воплощение человека, стоящего на земле и находящегося под покровом небес. Старинные образцы гайвань имели специальную ручную роспись, которая рассказывала о доме, социальном статусе жильцов. 

Еще один представитель уникальной посуды — глиняный чайник исинь. Он изготавливается из особого сорта фиолетовой глины, что обеспечивает уникальные свойства изделия: чай в нем остывает очень медленно и приобретает богатый и глубокий вкус. 

Для хорошего чая используется только родниковая вода. Нагревается она до определенной температуры в зависимости от сорта чая. Заваривается чай прямо перед употреблением. Знатоки и ценители чая сначала оценивают запах и структуру сухого сырья, после чего наслаждаются его вкусом в заваренном виде. 

Посуда после чаепития моется исключительно кипяченой водой без использования моющих средств. Высыхать емкости должны естественным путем. После чаепития обязательно выражается благодарность хозяину дома.

Чайная церемония в Китае — история и таинство китайской чайной церемонии.

Чайная церемония в Китае В отличие от европейского населения, жители востока свято верят, что многочисленные ритуалы и церемонии играют важнейшую роль в формировании духовного мира человека. Лишь путём совершенствования качества жизни, человек способен воссоединиться с Вселенной. Китайское чаепитие является одним из ритуалов, которому отводится важное место на пути к вдохновенному осмыслению жизни. История чайной церемонии В древности, лишь очень богатый китаец был способен постичь радость чайной церемонии. На тот момент, чай являлся для китайцев неким лекарством. Впервые о чае упоминается 4800 лет назад. Не всегда чай можно было купить в магазине или на рынке. Лишь в период правления династии Хань, в Китае начинает широко распространяться мода на чай. С тех пор такие понятия, как эстетика, вкус, аромат не являются для китайцев основой чайной церемонии. Чаепитие для китайцев, нечто большее, чем просто наслаждение напитком. Восточные народы посвящают чайной церемонии творческие произведения. Китайские художники, вдохновлённые этим таинством — пишут картины, поэты — слагают стихи. Китайцы предпочитают пить разные сорта чая, в зависимости от времени года. Зимой следует пить черный чай, весной – цветочный, летом травяной, осенью — молодой зелёный. Чаепитие в Китае – это взаимодействие огня, чайного листа, воды, пространств и состояний. Деятель китайской культуры Лу Юй, написал «священную книгу о чае» — трактат, в котором детально описывается вся чайная церемония. Позже, Лу Юй был признан чайным божеством. Таинство китайской чайной церемонии Несомненно, родиной чаепития является Китай. Красивому и правильному чаепитию, жителей европейских стран, научили китайцы. Чайная церемония в Китае, называется гунфу-ча, что дословно переводится как «высшее искусство чая». Итак, представим себе, что мы находимся в гостях, у гостеприимной китайской семьи. Известно, что жители Китая, встречают дорогих гостей чашкой свежего чая. Чай китайцы пьют чаще всего под звуки нежной, льющейся мелодии флейты. Такая музыка помогает расслабиться и почувствовать себя частью чего-то таинственного и прекрасного. Посуда для чаепития должна быть миниатюрной, это позволяет в полной мере насладиться неповторимым ароматом напитка. Перед самим ритуалом чаепития, в помещении создаётся особенная атмосфера, подготавливается необходимая для церемонии посуда. В специальную коробочку, называемую чахэ, насыпают заварку. Китайцы уделяют особое внимание качеству воды, на основе которой заваривается чай. Вода для чая должна быть очень мягкой. Для чаепития, по мнению китайцев, лучше всего подходит родниковая вода. По мнению ценителей чайной культуры, чайные листья источают ни с чем несравнимый аромат. Этим ароматом следует насладиться, ожидая пока вода дойдёт до кипения. Лишь когда на поверхности воды появляются крупные пузыри, воду можно снимать с огня. На огне немного прогревается чайник, в котором будет завариваться чай. В подогретый чайник для заваривания, помещают чайные листья и заливают их кипятком. Заварочный чайник укутывают в полотенце и слегка раскачивают в разные стороны, бережно взбалтывая его содержимое. Во время чаепития, чай в Китае заваривают около четырёх раз, до тех пор, как он не потеряет все свои вкусовые качества. Первый чайный настой в Китае пить не принято, этим настоем, как правило, промывают чайные листки и подогревают церемониальную посуду. В высокую чашку, именуемую вэнсябэй, наливают заваренный чай, после чего накрывают чашечкой поменьше, которая называется чабэй. Получившуюся конструкцию переворачивают, плотно прижав чашки, друг к другу. Во время чайной церемонии, в Китае принято вести беседы исключительно о чае. © 2009-2013 Caribies.narod.ru. — Алкогольные напитки и коктейли Копирование материалов только с указанием ссылки. Обратная связь: [email protected]

Изящное китайское чаепитие: в чем суть | Продукты и напитки | Кухня

Традиция проведения чайных церемоний появилась, как известно, в Китае. Потом из Поднебесной она перекочевала в Японию, где императорские придворные превратили ее в изощренное состязание по дегустации.

Китайская чайная церемония называется «гунфу ча», что в переводе означает «высшее искусство чая».

Оно зародилось в среде китайских буддийских монахов в 1-2‑м веке до нашей эры. Почему же они стали пить чай размеренно, следуя, как бы сказал современный человек, строгой пошаговой инструкции?

Суть медитации

Для расшифровки истинной сути чайной церемонии придется слегка углубиться в буддийскую философию. Основным направлением духовной «тренировки» буддистов является медитация – максимальная степень концентрации на данном моменте. Ведь в буддизме понятие «здесь и сейчас» – священно. Чтобы безраздельно пребывать в нем, нужно остановить внутренний диалог, выкинуть из головы все мысли – и… Вот она, медитация. Покой, тишина и осознанность.

                                                               

Интересно
Как люди открыли чудесные свойства чая? Кровожадные японцы предлагают такую версию: однажды буддийский монах заснул во время медитации. Он так разозлился на свою слабость, что отрезал себе веки и бросил их на землю. На этом месте и вырос чайный куст.

Как же этого добиться, ведь мозг не прерывает свою работу ни на долю секунды? Есть множество техник медитации: концентрация на дыхании, на точке между бровями, визуализация божества… Или – чаепитие. Ведь если осознанно, отбросив все посторонние мысли, сосредоточиться на приготовлении чая, который должен принести удовольствие и тебе самому, и твоим гостям, то просветление не за горами! Поэтому у буддийских монахов есть понятие «путь чая». Или «путь чайного мастера» – человека, который учится жить «здесь и сейчас» с помощью чайной церемонии.

Японцы же, в отличие от китайцев, разработали чайную церемонию, которая стала максимально земным, светским мероприятием. Придворные императора устраивали пышные церемонии-соревнования, в рамках которых дегустаторы старались доказать собственный профессионализм, на вкус определяя сорта и возраст чая, территорию, на которой был выращен чай, и многие другие факторы, отразившиеся в тончайших оттенках вкуса.

Современные посиделки

Сейчас в Китае буддизм под запретом, а чайная церемония практически исчезла из жизни вечно работающих и изготавливающих для нас продукты потребления китайцев.

В России же можно ознакомиться с чайной церемонией в небольших уютных чайных, где царит покой, на полу расстелены циновки и играет тихая, мелодичная музыка с перезвоном колокольчиков.

На входе в такой клуб гостей, как правило, встречает чайный мастер, который сегодня станет твоим провод­ником в мир чая. Здесь ты гость, и ты, вероятнее всего, пока не знаешь, чего хочешь от церемонии. Задача мастера – понять твое настроение, интуитивно почувствовать, чего ты хочешь: взбодриться или, наоборот, успокоиться, поностальгировать или получить максимум новых впечатлений.

Пошаговая инструкция

Фото: Арсений Костерин

В церемонии может участвовать от двух человек (ты и чайный мастер). Максимальное количество человек за столом – шестеро. Если людей больше, им будет трудно наладить душевную, доверительную, сближающую атмосферу, которую мастера называют «соприкосновением душ». Продолжительность мероприятия в среднем – от часа до двух.

Первый шаг церемонии: мастер пересыпает чайный лист в специальную чашу для вкушения аромата – чахэ. Каждый гость имеет возможность насладиться ароматом сухого чая – «ознакомиться» с ним. От человеческого дыхания чай раскрывается, подготавливается к заварке. Чаша переходит из руки в руки – и это становится первым шагом к объединению людей за столом.

Далее ведущий церемонию делает короткое заваривание в небольшом чайнике. Первая вода сливается – ее задача смыть пыль с чайных листьев.

Вторую заварку уже можно пить. Воду наливают в чайник буквально на несколько секунд – и сразу же разливают по небольшим вытянутым «колбочкам» (вэн сян бэй). Каждую вытянутую «колбу» накрывают маленькой пиалой (пин мин бэй). Всю эту конструкцию чайный мастер ставит на подставку перед гостем.

Задача гостя – неспеша и аккуратно, осознавая каждое движение, взять «колбу», накрытую пиалой, и перевернуть. «Колба» становится сосудом, хранящим запах, а в пиале остается чай. Сначала гость вдыхает аромат, потом наслаждается вкусом. Капля за каплей.

Доливать воду в чайник можно до 15 раз. Заварка постепенно слабеет, чай приобретает новые оттенки вкуса. С каждой новой заваркой люди становятся все ближе – их сближают общие ощущения, которые постоянно меняются, доставляя все новое и новое удовольствие. Чайная церемония требует такой концентрации, что споры и разногласия за столом становятся невозможны: как тут ругаться, когда надо следить за тем, как изменяется чай. И мир вокруг. Поэтому раньше в Китае существовала практика безсудебного мирного урегулирования конфликтов за чаепитием. Так что, если у тебя назрел какой-либо конфликт, пригласи своего врага на чай – возможно, враг снова станет другом.

Церемония дома

Несмотря на традицию и ритуальность, чайная церемония содержит компонент импровизации. Даже если ты не знаешь всех правил, можно довериться своему сердцу и пригласить друзей на церемонию.

Инвентарь

Фото: Арсений Костерин

Что необходимо для чайной церемонии в домашних условиях? Полный набор чайного инвентаря должен включать в себя, во‑первых, чайный столик (или чабан). В представлении западного человека это, конечно же, никакой не столик, потому что у него нет ножек. Это, по сути, деревянная подставка с решетчатой поверхностью. Если чай проливается, то он проникает сквозь решетку внутрь столика и не образует лужи.

Плюс к этому понадобится набор из нескольких чашек-«колб» и пиал. Каждую из них при подаче ставят на специальную подставку. Если гостей много, можно сначала сливать чай в специальный кувшин, который носит название «чахай» – «море чая». В нем набирается необходимое для всех гостей количество чая и потом разливается по чашечкам.

Воду, вскипяченную для чая, лучше всего перелить в термос. Таким образом в течение всей церемонии у тебя под рукой будет необходимое количество горячей воды.

Также на столике может присутствовать фигурка какого-нибудь божества. По идее, выливая недопитый или непонравившийся чай внутрь столика, ты не избавляешься от него, а жертвуешь маленькому божеству.

Однако все описанные приспособления не так необходимы, как спокойная, размеренная атмосфера и общий позитивный настрой. Ведь китайские монахи прошлого обходились одним чайником и чашкой – и их чаепития от этого не теряли своей духовной и оздоровительной ценности.

Конечно же, на чайной церемонии не обойтись без заварочного чайника. В идеале он должен быть выполнен из исинской глины. Этот сорт глины добывается в китайской провинции Цзянсу в уезде Исин. Ее ценность в том, что она содержит большой процент слюды и кварца. Чайник, изготовленный из такой глины, хорошо «дышит», что позволяет чайному листу максимально полно раскрыть свой аромат.

Однако чайники из исинской глины стоят довольно дорого. Если ты пока недостаточно искушена в чаепитии, хороший стеклянный чайник лучше, чем плохой глиняный.

Фото: thinkstockphotos.com

Церемониальные сорта

По китайской методологии, чаи делятся на красные, черные, желтые, зеленые и бирюзовые. Традиционная церемония проводится только на основе улунов – бирюзового сорта чая. Он объединяет в себе качества зеленого и красного чая (кстати, китайский красный чай у нас называется черным). Существует огромное разнообразие улунов. Они отличаются по возрасту, высоте произрастания, времени и качеству сборки. В зависимости от качества улун может давать заварку от прозрачной до почти черной.

Как выбрать тот улун, о котором ты всегда мечтала? Во‑первых, лучше всего зайти в тот чайный магазин, где проводятся церемонии. Здесь ты сможешь не только ознакомиться с ароматом чая, но и продегустировать его, а также узнать тонкости заваривания.

Во‑вторых, доверься интуиции. Мастера говорят, что не только человек выбирает тот или иной чай. Чай сам может выбрать человека. Так что открой свое сердце, отведи на покупку хотя бы полчасика и наслаждайся неспешным общением с тем, кто готов продать тебе будущий напиток. Ведь твоя чайная церемония начинается уже сейчас.

Помни, что хороший чай ты не купишь в магазине, где рядом торгуют одновременно чаем, кофе и специями.

Посторонние ароматы очень легко впитываются «чистыми» чаями – и листья теряют свою ценность. Грамотные специалисты знают об этом и не допускают порчи своего товара.

Высокие сорта чая требуют аккуратного хранения. Лучше всего для чаев подходит непрозрачная герметичная посуда. Необходимо изолировать чай от прямых солнечных лучей и перепадов температуры, чтобы он не раскрылся раньше времени и не утратил вкус и аромат. Вопреки стереотипам, не храни дорогие чаи на кухне, где витают разнообразные запахи. Все они могут впитаться чаем, и при заварке ты получишь абсолютно неожиданный вкус.

 

Китайские чайные церемонии | Языковой центр Mandarin School

Одной из национальных традиций могучего и великого Китая является чайная церемония.

   Древний ритуал распития чая состоит из четких последовательных действий. Как правило, для чайных церемоний создаются специальные чайные дома или комнаты, в которых всегда играет тихая музыка, имитирующая звуки живой природы под приглушенным мягким светом среди китайских раскидистых бонсаев и символики 风水（fēngshuǐ Фэн-шуй). 

   Чайная церемония таит в себе многие тысячелетия глубокий смысл и таинство культурного наследия Поднебесной. По-китайски чайная церемония называется 茶艺(chá yì) и берет свое начало еще в 618 году н.э.

   В древности, чаепитие считалось изысканным времяпрепровождением, деятели культуры писали стихи и рисовали картины за чашкой чая, они считали, что для творчества необходимо особе душевное состояние, а чай позволяет им познать это состояние, позволяет им найти творческий дух.

   Еще в эпоху Сун (с 960 по 1279), угощение гостя чаем считалось проявлением особого к нему уважения и почтения. В императорском дворце устраивались «чайные соревнования», простые любители чая приносили напиток ко двору, рассказывали про принесенный сорт и чай, который признавался среди зрителей этого мероприятия самым лучшим славил человека, представлявшего его, а чай, признанный невкусным был крахом, человек мог потерять лицо. 

   Способов подачи чая было множество и в разных регионах Китая чай имел свое особое значение в жизни общества и свои вкусовые и церемониальные особенности. 

   На Севере, например, чаем угощали в три приема, приглашали гостя в отдельную комнату для чаепитий, звали слуг или детей, подносивших «первый» чай, который символизировал приветствие и считался лишь формальностью. Гость, как правило, первую чашку чая не пил до конца или вовсе не приступал к ней, и только после уже оживившейся беседы с хозяином, предлагалась вторая чашка чая, именно тогда гость мог позволить себе ощутить всю полноту вкуса напитка. В процессе обмена ощущениями о чае, завязывались деловые отношения или дружба между гостем и хозяином. Третий раз чай подносили уже после завершения беседы, такой напиток не должен был быть крепким и символизировал прощание и проводы гостя.

А к югу от Янцзы гостей угощали самыми лучшими блюдами и к ним подавали чай 元宝 (yuánbǎo юаньбао), этот чай символизировал пожелания гостю счастья, богатства и благополучия, его в основном было принято пить на праздник весны и готовили чай из надрезанных китайских оливок, которые походили внешне на золотые слитки в форме подковы, они и назывались «юаньбао». Тогда чай превратился еще и в достойный новогодний подарок своим друзьям и родственникам. 

В провинции Юань вместе с чаем подавали сушеные соевые бобы, кунжут или в напиток добавляли хмель, так, во время приема гостей или домашних чаепитий, было принято пить чай и одновременно жевать гостинцы и сами чайные листья.  

 

  В провинции Хубэй пили чай только во время церемоний или приема гостей, в повседневной жизни жители провинции употребляли простую горячую воду, чай же готовили из кукурузных хлопьев и иногда добавляли солод, подчеркивающий уважительное отношение к посетителям.

В чайной церемонии издревле отражались феодальные порядки и социальная иерархия. В эпоху Юань (с 1271 по 1368 г.) важной составной частью семейного уклада было угощение чаем старшего члена семьи. Китайцы всегда подчеркивали важность родственных связей и всячески пропагандировали необходимость уважения к старшим и заботы о молодых. Дети зажиточных и влиятельных родителей начинали день с приветствия родителей, и старший сын или дочь от имени всех остальных детей подавали им чашку свежего чая.

Богатые семьи Китая строго придерживались заведенному порядку чаепития, слуги таких семей или наемные рабочие пили чай из «баоху», больших чайников, покрытых хлопком, греющихся в бочках. Чай разливали друг другу через маленькую дырочку в бочке в чашки небольшого размера. А члены семьи и гости пили чай из маленького фарфорового чайника «тэнху». Но бывали и особые праздничные случаи, когда хозяин дома и почетные гости заваривали чай прямо в чашках с крышками. Этот способ отражал строгое следование принципам иерархии и уважение к старшим по возрасту или положению. 

   Каждый ребенок в зажиточной семье должен был уметь подавать чай родителям и старшим. Не менее важным первым испытанием для невесты было встать пораньше и подать чай свекру и свекрови, чтобы выразить им свое почтение. Если невесте это удавалось, она считалась работящей и ловкой, если нет – ленивой, неуклюжей и невоспитанной.

   Помимо демонстрации своей преданности и уважения, чаем китайцы показывали и свое благосостояние, ведь несмотря на то, что чай был неотъемлемой частью повседневной жизни, его было очень трудно купить. Наличие нескольких сортов чая в доме прямо указывало на особый достаток в семье. 

   На протяжении всей своей истории китайцы свято верили в то, что все на земле имеет душу, поэтому в китайской мифологии существовали боги гор, боги воды, боги городов, травы, зерна, боги цветов и богини насекомых, но бог дверей и бог кухни считались самыми важными богами в семье. Эти божества благословляли и защищали семью, ценные чайные листья подносились в почтение именно им.  

   Чай до сих пор в Китае употребляется ежедневно, заваривается в большом чайнике фарфоровом, фаянсовом или глиняном сразу на несколько человек – коллег, друзей или на всю семью, после чего разливается по чашкам или пиалам. Китайцы считают, что чай «усиливает дух, смягчает сердце, облегчает и освещает тело…» 

   Еще в VIII веке н.э. особое значение чая в жизни китайцев, его целебные свойства, ритуальное значение и участие в этикете, культуре и социуме были описаны «чайным мудрецом» Лу Юем, прославившим своим трудом династию Тан (с 618 по 907 гг.) «Трактат о чае» стал первым в истории и именно Лу Юй привил китайцам особое отношение к волшебному напитку и счел чай символом гармонии и единства мироздания.

   Чайные мастера тысячелетиями передавали друг другу знания о чайной церемонии, важными были не только чайные листья, но и вода из которой готовился чай. Мягкая родниковая вода, насыщенная минералами и солями, заряженная духами земли, кипятилась в отдельном чайнике из глины и нагревалась только один раз до оптимальной температуры, которую устанавливал сам мастер, учитывая сорт чая. Существует и до сих несколько способов варки чая и каждый раскрывает чайный лист, его аромат и вкус по-особенному. 

   В Современном Китае до сих пор существуют специальные чайные дома, в которых искусные мастера в традиционной одежде под звуки лютни демонстрируют свои чайные умения для туристов и заядлых чаеманов. 

   Существует легенда времен династии Цин (1644-1911гг.). Как-то император в простых одеждах отправился странствовать по стране. Он зашел в таверну и присоединился к чаепитию, посетители тут же узнали императора. Согласно этикету, простые люди должны были преклонить колени, но были бы тут же казнены, поскольку смели заговорить с императором. После беседы один из простолюдинов положил на стол согнутые средний и указательный пальцы, так молчаливо он выразил императору свою почтение и дал понять, что император божественен и любим.  В современном Китае, участники чайной церемонии до сих пор таким жестом демонстрируют свое уважение друг другу. 

Автор: Дарья Лукьяненко
преподаватель школы Mandarin School

Китайская чайная церемония — AhmadTea

6 Янв, 2020

Категории: Новости Рецепты История Чайная церемония

Чайные церемонии, как особенный ритуал приготовления и питья чая, характерны для многих азиатских стран. Однако свое начало традиция проведения чайных церемонии берет в Китае, где с древних времен к чаю относятся с трепетным почтением, как к самому духовному из растений. Для жителей Поднебесной чай — это не просто напиток. Через совместное чаепитие выражается гостеприимство, почтение к старшим по возрасту или положению, закрепляется статус важности семейных отношений, приносятся извинения, выражается благодарность и покорность.

Чайная церемония считается одной из духовных энергетических практик, с помощью которой можно забыть о повседневных заботах и суете и достичь состояния покоя и просветления. Поэтому для нее выбирается специально обустроенное место и создаются определенные условия. Все действия совершаются в предписанной последовательности, а любой предмет утвари имеет свой символический и практический смысл. Немаловажное значение имеет личность мастера церемонии, который должен чутко следить за состоянием гостей. Незаметным образом он направляет беседу в нужном русле, тем самым создавая для гостей необходимую атмосферу созерцательности и душевного равновесия.

Чайная утварь, используемая в церемонии, подбирается в соответствии с видом чая, количеством участников, а также призвана отражать цель проведения церемонии: будь то досуг, достижение желаемого ментального состояния или простое утоление жажды.

Самой известной считается торжественная китайская церемония Гунфу Ча, что можно перевести, как «высшее искусство чаепития». Для этого типа церемонии необходимы глиняный заварочный чайник (желательно из пурпурно-фиолетовой исинской глины), коробочка с герметичной крышкой для хранения сухого чайного листа, чайная доска, кувшинчик «ча-хэ», похожий по форме на наш молочник и чайная пара, состоящая из высокой чашки-столбика «вэнь-ся-бэй» и крошечной, буквально на один глоток, пиалы «ча-бэй».

Как известно вода является едва ли не важнейшей составляющей, которая позволяет чайному листу максимально раскрыть свой аромат и вкус. Поэтому в идеале она должна быть родниковой и из того места, откуда происходит чай. Но в наших городских условиях это условие недостижимо и воду из источника можно заменить мягкой бутилированной. Воду не стоит доводить до бурного кипения, так как при этом ее энергия улетучивается и эффект воздействия чая несколько снизится.

Второй этап китайцы называют знакомство с чаем. Надо насыпать заварку в «чахэ», поднести к лицу и сделать в нее выдох, чтобы немного согреть чай своим дыханием, а затем вдох, чтобы насладиться натуральным ароматом сухих листьев.

Заварочный чайник нужно подогреть, ополоснув его кипятком изнутри и облив по кругу снаружи. Для того чтобы вода не растекалась, вся посуда для церемонии размещается на чайная доске: подносе с бортиками и двойным дном, внутри которого собирается вода после споласкивания посуды, неиспользованные остатки настоя или случайные брызги. Чайник на 1/3 от объема заполняется сухой заваркой. Считается, что при таком соотношений достигается идеальная концентрация чайного настоя.

Первый настой чая не пьют, потому что его цель — ополоснуть листья чая от пылинок и подогреть чайную пару. Таким образом, наполнив чайник кипятком первый раз, его мгновенно выливают, ополаскивая чашечки.

Второй раз чай заваривается не дольше тридцати секунд. После чего высокие чашечки «вэнь-ся-бэй» стоящие кругом наполняют одним непрерывным движением чуть больше, чем наполовину. Гости вдыхают аромат чая. Затем чашка-столбик плотно накрывается чашкой-пиалой «ча-бэй» и вся эта конструкция переворачивается. Пить чай и наслаждаться его вкусом надо уже из «ча-бэй». Если в чайнике остается еще какое-то количество настоя, то его лучше слить.

В зависимости от сорта и качества чая процесс заваривания может повторяться от 5 до 10 раз. А в случае улунских бирюзовых чаёв и до 30 раз. При этом каждый раз время взаимодействия листьев с водой увеличивается на 5-10 секунд, а чай постепенно раскрывает свои сердечные и базовые ноты. Для повседневного чаепития чаще всего используется более простой способ заваривания в «гайвани», чашке, которая устанавливается на блюдце с глубоким дном и накрывается крышкой. Последовательность действий в целом остается такой же, как при проведении Гунфу Ча, а гайвань выполняет функцию заварочного чайника. Вода аккуратно наливается по стенке гайвани до заполнения 2/3 объема. Придерживая крышку закрытой, но слегка сдвинутой в сторону, первый настой тоже сливается, а каждый последующий разливается по чашкам.

Хотя в классической китайской чайной церемонии традиционно используются высококачественные полуферментированные улуны, многие ценители отдают предпочтение более нежным белым и зеленым чаям, которые хорошо себя раскрывают именно при чаепитии из гайвани.

В Эксклюзивной коллекции компании Ahmad Tea можно найти сразу обе основных категории чаев, прекрасно подходящих для проведения чайной церемонии. Белые чай представлены уникальным белым китайским чаем из провинции Фуцзянь «Белый Пион». Сторонники улунов получат удовольствие от чаев «Бриллиантовый Оолонг» и «Молочный Улун». После любой чайной церемонии многие люди чувствуют особую легкость сознания и прилив сил, что можно объяснить как мистическими свойствами чая, так и лечебным воздействием его природных антиоксидантов, очищающих организм от шлаков.

Китайская чайная церемония – это вид культурной активности, приносящей радость

Китайская чайная церемония – это вид культурной активности, приносящей радость. Китайское искусство чаепития [litres]

ВикиЧтение

Китайское искусство чаепития [litres]
Лин Ван

Китайская чайная церемония – это вид культурной активности, приносящей радость

Японская чайная церемония в основном позаимствована из китайской культуры чая. Ее буддийские черты и сделали упор на печали и умиротворении. Китайская же культура чая полна радости, поскольку она вобрала в себя основные взгляды конфуцианства.

Китайцы исповедуют пантеизм (многобожие) и считают, что все смертные, которые внесли вклад в развитие человечества, после смерти становятся богами. Другим словами, китайские боги – это души смертных, поэтому мы верим в неиссякаемую силу человечества. С течением времени мы надеемся, что новые поколения выполнят то, что не удалось сделать нам. Мы всегда уверены в будущем и страстно любим жизнь. Вследствие этого в китайской чайной церемонии императорские наложницы и принцессы могли пить чай и одновременно наслаждаться музыкой; ученые могли пить чай и играть на музыкальных инструментах, рисовать, читать стихи или любоваться прекрасным пейзажем. Чаепитие было также полным радости и счастья семейным мероприятием. Даже монахи получали удовольствие от процесса чаепития. Цзяо Жань, знаменитый монах эпохи Тан и близкий друг Лу Юя, помогал распространению чайной культуры. Вместо того чтобы проповедовать строгий аскетизм, он всячески утверждал связь чаепития и любования ароматными цветами и яркой луной, наслаждения прекрасной музыкой, которая сродни прикосновению человека. Он также был знаменитым поэтом и часто отвечал своим друзьям стихами, когда сидел с ними за чашкой чаю.

Китайцы верят, что горечь и разочарование не вечны и они дают людям прекрасную возможность обуздать свои страсти. Как природа все время находится в движении, так и человеческая жизнь длится без конца, поэтому нам следует быть оптимистичными. Мы пьем чай, чтобы развивать свою жизненную силу и без сожаления помогать своим друзьям. Дух китайской чайной церемонии состоит из трезвого, оптимистичного, полного энтузиазма, терпимого и общественного духа, составляющего основу конфуцианства.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Китайская чайная культура в эпоху Тан

Китайская чайная культура в эпоху Тан Любовь к чаю жителей Китая эпохи династии Тан Китайское искусство чаепития начало формироваться под властью династии Тан (618–907), то есть в эпоху расцвета феодализма. Экономическое, социальное и культурное процветание страны, а

Чайная церемония, пропагандировавшаяся одним из принцев династии Мин, и живопись эпохи Мин, посвященная чаю

Чайная церемония, пропагандировавшаяся одним из принцев династии Мин, и живопись эпохи Мин, посвященная чаю Основанная на закате китайского феодализма, династия Мин (1368–1644) неизбежно столкнулась с многочисленными социальными проблемами, такими, как стремление монголов

Чайная церемония как ритуал

Чайная церемония как ритуал Китай всегда был знаменит тем, что это страна строгих правил и упорядоченности. Современные люди часто ошибочно принимают систему обрядов за общественную земельную систему. Конфуцианство и его система ритуалов не только регулировали

Чайная церемония Юньнани

Чайная церемония Юньнани Китай – родина чая, Юньнань-Гуйчжоуское плато – это место, где впервые стали производить китайский чай. Поскольку в провинции Юньнань – самые лучшие природные и гуманитарные условия для культивирования чая, часто говорят, что там «растет самая

Чайная церемония в храмах Тибета

Чайная церемония в храмах Тибета В развитии чайной культуры Центральных равнин важную роль играл буддизм. Тибетцы, будучи буддистами, придают большое значение чайной церемонии во время отправления своих религиозных обрядов. Они часто проводят параллель между чаем и

Глава 10 Китайская чайная культура распространяется по миру

Глава 10 Китайская чайная культура распространяется по миру Распространение китайской чайной культуры в Японии и Корее Нельзя не заметить того факта, что китайская чайная культура проникла в восточные страны, в особенности в Японию и Корею. Тому есть несколько причин:

Проект закона «О культурной деятельности и основах государственной культурной политики», разработанный Общественной палатой

Проект закона «О культурной деятельности и основах государственной культурной политики», разработанный Общественной палатой Проект закона «О культурной деятельности и основах государственной культурной политики» [407]Общие положения Статья 1. Предмет регулирования

С. С. Хазова, Т. Д. Великова, М. В. Смирнова Исследование активности микромицетов при росте на коже

С. С. Хазова, Т. Д. Великова, М. В. Смирнова Исследование активности микромицетов при росте на коже Исследования микробиологического повреждения кожаных переплетов проводятся в Российской национальной библиотеке несколько лет [1]. Рост микроорганизмов на коже в основном

Почему в России забыли свою чайную церемонию — Российская газета

Китайское, японское, узбекское или даже турецкое чаепитие. В Москве — когда-то главном чайном городе России — можно выбрать чайную церемонию на любой вкус. Не осталось только чаепития русского. Оно, в общем-то, забыто. И не только в Москве. Почему так произошло? «Родина» разбирается в Международный день чая, который отмечают 15 декабря.

За сто лет русская традиция чаепития растворилась, как кусок сахара в кипятке. Повлияла и революция, после которой было не до чаепитий и трактиров. Потом, правда, вновь появились чайные. Но они скорее были теми же столовыми.

Правда, случались исключения. Например, Дмитрий Лихачев в своих воспоминаниях писал про одну такую чайную в Великом Новгороде:

«Поднявшись по крутой лестнице на второй этаж, мы попали в большое, очень светлое, с четырех сторон освещенное помещение. Стояли столы, накрытые белыми скатертями, на каждом столе — нарезанные горкой черный хлеб и ситник. По двое и по трое сидели за отдельными столиками уставшие от дел люди. Ели, разговаривали. Никакого вина или пива. Все чинно, негромко…

Нам принесли на каждого «пару чая», то есть большой чайник с кипятком и маленький со свежезаваренным чаем. Принесли сахарницу с твердыми кусками сахара, позволявшими пить вприкуску, если бы мы захотели. Как часто я думал потом, что такие чайные были у нас когда-то повсюду. И их не случайно разгромили: слишком удобно в них было разговаривать, вернее — беседовать на разные темы. А это было слишком опасно для властей. Работать и молчать, верить всему официальному — ничего более».

Как и тогда, подобные заведения в русских городах сейчас — исключение из правил. Русское чаепитие не только иностранцами — русскими людьми зачастую воспринимается если не как экзотика, то как что-то необычное.

У кандидата исторических наук Ивана Соколова, который занимается изучением истории чайной торговли в Российской империи, такой взгляд на ситуацию:

«В чайном бизнесе муссируется тема «русской чайной» для интуристов: с иконой в красном углу, самоваром, баранками, плясками и т.п. У меня нет сомнений, что скоро китайский чай будет продаваться китайским туристам под русские частушки и бренчание балалайки. И через чайные для интуристов тема может стимулировать рост интереса к нашей собственной культуре».

Пока в Москве и других русских городах привычнее чайхона, а не чайная с традиционным самоваром, баранками, вареньем и иконой в красном углу. Можно найти ресторан с деревянными лавками, печью, чугунами, стилизованный под избу. Но там не закажешь чай «с алимоном» или «с полотенцем» (это когда пили до испарины), как в старых московских трактирах.

Теперь принято считать, что пить чай с пряниками, вареньем, пирогами, белевской пастилой и другими заедками (сладостями то есть) нужно дома. К тому же ритм жизни вырос — и кофе с собой чувствует себя в нем увереннее, чем чай из самовара. И все-таки должна быть альтернатива. У каждого есть любимая точка, где можно взять кофе с собой. Точки, где всегда можно присесть у самовара и перевести дух — нет.

Историк и один из самых известных знатоков русской кулинарии Вильям Похлебкин в своей книге «Чай. Его типы, свойства, употребление» отмечает:

«Вплоть до революции «большинство крестьянского населения, особенно в европейской России, не умело ни приготовить, ни правильно пить чай, «балуясь им» только по праздникам, при посещении городов, в трактирах».

Но из исследований крестьянского быта становится понятно, что это не совсем так. До революции чаем измеряли рабочий день, свидетельствует Сергей Виданов в свой работе «Промыслы крестьян Подольского уезда Московской губернии середины XIX — начала ХХ века». В частности, он приводит исторические документы, в которых описывается, в том числе, быт кустарей. Вот типичный день крестьян, занимавшихся изготовлением телег и саней:

«Работать они начинают в 6 часов утра. В летнее время заканчивают в 9 вечера. С 8 сентября тележники удлиняют свой рабочий день на 1 час. Ни летом, ни зимой после обеда они не отдыхают. Чай пьют в 6 часов утра, как встанут. Завтракают в 10 часов. В 12 часов пьют чай. Обедают в 3 часа. И около 6 часов вечерний чай».

Конечно, чай был разным по качеству. Лучшие сорта были по карману не всем, но, как правило, все старались найти деньги на качественный напиток. И чаепитие было популярно и среди крестьян, и среди мещан, и среди купцов. Даже в самом утонченном петербургском салоне Карамзиных в центре гостиной стоял самовар и подавали чай. Об этой чайно-самоварной традиции, распространенной в России повсеместно, с восторгом отзывались приезжие. О традиции, про которую забыли. Или о которой заставили забыть. Так же, кстати, забыли и другой русский напиток — сбитень.

Еще Владимир Гиляровский, описывая Охотный ряд, отмечал:

«Сбитенщики разливали, по копейке за стакан, горячий сбитень — любимый тогда медовый напиток, согревавший извозчиков и служащих, замерзавших в холодных лавках».

Другой бытописатель Москвы — 1840-х годов — Иван Кокорев подчеркивал, что именно москвичи особенно полюбили чай:

«Другие города, строго преданные дедовским обычаям, довольствовались сбитнем, отваром мяты и липового цвета, а Петербург пробавлялся кофеем».

А теперь… Например, в единственной точке быстрого питания в Кремле — она у Тайницкого сада — осенью (может, теперь все стало лучше) предлагались бургеры, сэндвичи, хот-доги и картофель по-деревенски. Чая не было — только кофе. Возможно, даже американо.

Если выйти за кремлевские стены, в городе можно выбрать ресторан с любой кухней. Но при всем этом изобилии заведения с русским чаепитием не найти. Это когда, как пишет Кокорев, «везде слышите почти исключительное требование чаю, звон чашек, одни посетители сменяются другими, жаждущими, подобно им, чаепития. Словом, где без чаю нет спасенья».

Покупая чай в сетевых магазинах, спасаться приходится, как правило, зарубежными марками. Чай Кузнецова, Высоцкого, Спорова, Соловьева, Перлова, Некрасова остался там, в дореволюционной пыли. Примерно такую чайную пыль теперь продают в пакетиках под видом чая.

Среди этого многообразия есть едва ли не единственный российский бренд. Он известен, в том числе, коллекцией, посвященной Пушкину. Это неудивительно, ведь тот же Вильям Похлебкин в своей книге «Кушать подано» подчеркивает:

«По всему роману «Евгений Онегин» рассеяно в разных местах не менее десятка различных упоминаний о чае; в то время как кофе упоминается в романе лишь трижды и без всяких особых эпитетов».

Можно вспомнить это:

Но дверь тихонько отпирая,
Уж ей Филипьевна седая
Приносит на подносе чай.
«Пора, дитя мое, вставай»…

Или это:

Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал. ..

Понятно, какой напиток предпочитал сам Александр Сергеевич.

Есть еще краснодарский чай и чай со слоном, который сейчас позиционируют как «тот самый». Но не дореволюционный, а советский, то есть индийский.

Англичане привозили чай к себе как раз из Индии и с Цейлона по морю. Поэтому он ценился не так высоко, как китайский, который доставляли в Россию караванами и не пропитанным морской влагой.

Но англичане избежали потрясений, выпавших на долю России. Например, после революции одна из крупнейших российских чайных фабрик — Вогау — была национализирована и стала смешивать все сорта. Экскурсовод, автор литературных маршрутов по Москве Ирина Чичкина рассказывает, что уже в 1918-м чай всех российских фабрик сваливали в одну кучу под «присмотром» комитета Центрочай. Все чаи смешивались и распределялись по карточкам.

Такой товар, как чай, требовал профессионального подхода. Но революция все это прекратила.

Теперь любители настоящего чая заказывают его в Китае напрямую. Или заходят в чайные бутики — в лавку колониальных товаров, как говорили раньше. Но при всех разговорах о наращивании оборотов торговли с Китаем так и не появилось русского имени, компании, которая бы достойно представляла русский чай наряду с известными брендами для широкой аудитории.

Хотя годы вроде не революционные. Правда, некоторые чиновники уже предлагают населению довольствоваться «макарошками».

Кстати, про хлебные изделия. Они ведь неразрывно связаны с чаепитием, как и белевская пастила, вяземские, городецкие и тульские пряники. При этом традиционная русская выпечка — калачи, сайки, рогалики и бублики — если не исчезла, то близка к этому.

Вот, что можно увидеть, например, на полке с хлебной мелочью в обычном сетевом магазине: «Берлинский брецель», «Венский конвертик», круассаны, штрудель и булочки для гамбургеров. Но где традиционные московские хлебы?

Наверное, никто так не писал натюрморты с хлебом, как Илья Машков. Например, картину «Снедь московская. Хлебы» прописывают тем, у кого пропал аппетит. Но теперь традиционный московский калач дошел до ручки. Когда-то мякиш съедался, а дужку, за которую брались рукой, отдавали нищим. Отсюда и пошло это выражение. А еще «тертый калач», «никаким калачом не заманишь».

Теперь калач иногда можно найти в «Елисеевском» на Тверской, но он не так хорош, как тот, что выпекают прямо в Пятницкой башне Коломенского кремля. Муромские калачи (они даже на гербе города) сейчас на вкус как обычные батоны. Зато в Сергиевом Посаде прямо возле Троице-Сергиевой лавры в одном из кафе подают чиненые калачи (с начинкой). Тот же бургер, только по-нашему.

Пару лет назад в Москве одно из сетевых кафе стилизовали под знаменитую Филипповскую булочную, которая когда-то была на Тверской. Но хлебы — калач, бублик, наливашник, ватрушку, сайку — сделать, как тогда, не получилось. Рецепты требуют пересчета и доводки под новые виды хотя бы пшеницы. Анна Масловская все квалифицированно объяснила вскоре после открытия Филипповской булочной нашего времени. Просуществовала она недолго…

Но даже попытка сделать что-то отдаленно напоминающее те булочные и хлебные лавки, чайные и трактиры — уже шаг вперед. Ведь, как правило, нынешние новые пекарни сделаны в духе парижских буланжери с багетами или пончиковых с донатсами. Либо это просто лепешки из тандыра.

Хороший выбор. Но снова поднимается, как тесто в квашне, вопрос: где же при всем этом изобилии чай и хлебы? Вот и Илья Иванович Машков про свою картину говорил: «Хлебы» — это наша московская рядовая пекарня своего времени. И композиция вроде как безалаберная, нескладная, но нашенская, московская, тутошняя, а не парижская».

Традиции русского чаепития пытаются сохранять. Например, во Всероссийском музее декоративно-прикладного искусства проводят чайные субботы — это когда не только экскурсия с осмотром самоваров и старинной кухонной утвари, но и чаепитие в комнате, которую стилизовали под старомосковское чайное заведение.

Тут расскажут не только о том, как пили, но и как пьют чай. Например, на одном из мероприятий в древней Тотьме устраивают не кофе-брейк, а чайные паузы. Причем, у каждой паузы свое варенье.

А Светлана и Олег Колесниковы вообще придумали проект «Литературное варенье». Они путешествуют по России в поисках уникальных рецептов варенья, которое готовилось в усадьбах известных поэтов и писателей. Потом варенье в этой усадьбе приготовляется и употребляется. Конечно, с чаем.

Колесниковы никогда не заваривают чай из пакетов, не используют одноразовые скатерти и пользуются хорошей посудой, а не пластиковыми чашками и тарелками.

— Через кулинарию, через чаепитие, через варку варенья передаются традиции. За чайным столом всегда было плохим тоном сидеть молча. Всегда велись беседы, а на мещанском чаепитии еще и пели, — говорит Светлана. 

Они со своими «Литературным вареньем» укрепили традиции «вареньеварения» и чаепития в Воронежской и Липецкой областях, в Солотче под Рязанью, в Брейтове, что в Ярославской области. Там готовили к чаю брейтовский пирог с твердой грушей, черникой и брусникой.

— Раньше барышни предпочитали чай с яблочными чипсами. Причем они должны были быть с серединкой, желательно с косточками. Это давало хороший цвет лица и хорошую кожу. Мужчинам же советовали употреблять чай с корнем девясила, — делятся Колесниковы рецептами.

К чаю, по мнению Светланы, лучше всего подходит варенье из яблок с клюквой или брусникой, а еще любимое пушкинское ассорти из разных ягод.

В год 220-летия Александра Сергеевича особенно актуально.

Как провести китайскую свадебную чайную церемонию

После 2020 года в ближайшие два года будет огромное количество отложенных свадеб. Я с нетерпением жду двух свадеб, а в календаре Сары уже сохранены три даты! Не говоря уже о том, что Сара вышла замуж еще в июне!

Итак, мы подумали, что это подходящее время для того, чтобы прервать важную китайскую традицию — китайскую свадебную чайную церемонию — для пар, которые планируют свое торжество. Это большая традиция (вероятно, китайская свадебная традиция).

Фотография предоставлена!

Обратите внимание, что заслуга за большинство фотографий в этом посте (все, кроме фотографии со мной, Джастином и Барли) принадлежит нашему свадебному фотографу Керистин Габер из Haley Richter Photography.

— Сара

Подробное практическое руководство

Когда Сара планировала свою свадьбу, одним из самых больших вопросов, которые волновали нас, была часть дня китайской свадебной чайной церемонии. Мы хотели убедиться, что все сделано правильно.

Но мои родители изо всех сил пытались вспомнить тонкости своей чайной церемонии в конце 1980-х.Кроме того, Сара — первая из нашего поколения двоюродных сестер, вышедших замуж, поэтому было не так уж много упоминаний, когда Сара была в гуще событий по планированию свадьбы!

Тем не менее, мы провели небольшое исследование на китайских веб-сайтах и ​​проконсультировались с пожилыми тетями и дядями и обнаружили, что традиции могут варьироваться в зависимости от региона или от семьи к семье.

Но в конце концов, все прошло гладко, и даже наша 102-летняя прабабушка была очень довольна всеми свадебными мероприятиями!

Итак, это наше исчерпывающее руководство, свежее в нашей памяти с начала этого лета для всех, кто хочет провести китайскую свадебную чайную церемонию!

Отказ от ответственности: мы говорим «невеста» и «жених» на протяжении всего поста, но это руководство может — и определенно должно! — быть интерпретировано по-новому для китайских пар ЛГБТКИА + и их семей!

Что такое китайская свадебная чайная церемония?

Чайная церемония — это китайская традиция, когда жених и невеста подают чай своим семьям, включая родителей, бабушек и дедушек, тётушек, дядюшек и других уважаемых старейшин.

Пара получает добрые пожелания и подарки, и это акт приветствия либо невесты, либо жениха, тем самым объединяя обе семьи.

Обычно это происходит в доме жениха и невесты (семья невесты в доме невесты и семья жениха в доме жениха).

Обычно невеста готовится к свадебной вечеринке в доме своей семьи, и жених и его женихи забирают ее, договариваются о входе с подружками невесты, а затем, наконец, входят, чтобы принять участие в чайной церемонии.(О дверных играх читайте в свадебном сообщении Сары.) Затем чайную церемонию можно проводить с каждой стороной семьи.

Однако при всей суете свадеб сегодня, скорее всего, все это происходит в одном месте.

Зачем нужна китайская чайная церемония?

В контексте современной свадьбы китайская чайная церемония напоминает небольшую частную церемонию с участием только близких родственников и друзей перед большой церемонией и приемом.

Это трогательный символ сближения двух семей и дает паре возможность выразить признательность людям, которые помогали их воспитывать.

С другой стороны, это возможность для близких членов семьи лично и официально выразить свое счастье, наилучшие пожелания и поздравления паре.

Китайско-еврейская свадьба

Китайская чайная церемония для Сары и ее партнера Джастина также стала возможностью отметить еврейское воспитание Джастина, поскольку они соединили чайную церемонию с подписанием Кетубы.

Кетуба — это еврейский брачный контракт, подписанный парой и двумя свидетелями. Переход от подписания Кетуба к чайной церемонии был очень интимной и трогательной частью свадебного дня и прекрасным способом распознать сходства и различия между традициями обеих семей.

Как провести китайскую чайную церемонию

Китайская чайная церемония была включена в репетицию накануне свадьбы. Требуется довольно много координации, так что вы можете включить ее в свой план!

Что вам понадобится:

• Плита или электрочайник для кипячения воды и заваривания чая
• Китайский чай
• Китайский чайный сервиз — что-то красное и жизнерадостное с двойным знаком счастья (囍) идеально подойдет.Символические образы с соединением дракона и феникса также идеальны.
• Символические чаши с сушеными финиками, орехами и конфетами
• Красные украшения
• Две подушки, по одной для каждого человека, вступающего в брак, чтобы встать на колени в знак уважения
• 5-6 стульев, для чайников, на которых можно сесть — стулья следует перемещать внутрь и наружу в зависимости от размера обслуживаемой группы (например, от 1 человека до 6 тетушек и дядей)
• Дополнительно: китайская свадебная корзина для размещения подарков в

Роли и обязанности:

• Приготовление чая (заваривание чая и мытье чашек, обычно подружки невесты / женихи, братья и сестры, двоюродные братья и сестры — не разбивайте посуду, так как это считается неблагоприятным. Перевод: если некоторые из ваших чайников неповоротливы, возможно, дайте им другую работу!) !)

Подготовка помещения к чайной церемонии:

Моя мама купила красные украшения «Двойное счастье», чтобы повесить, и чайный сервиз из Китая на несколько месяцев раньше срока. Вы можете заказать их на таких сайтах, как aliexpress.com.

Мы также разместили несколько цветочных композиций за зоной чайной церемонии с большими мисками цельных грецких орехов в скорлупе, китайских фиников, цельного арахиса, свежих лонганов и китайских конфет в упаковке.

Другой популярный выбор — засахаренные семена лотоса. Все орехи и фрукты должны быть целыми, так как ничего символически не должно быть пропущено или сломано.

Мы также убрали мебель, чтобы освободить место для стульев, где могли бы сидеть любители чая. Это также позволило членам семьи стоять и смотреть. Нет необходимости в дополнительных стульях для сидения, если нет пожилых членов семьи. Также был стол для размещения чайного сервиза и подарков.

В идеале вам нужны более удобные стулья для любителей чая.Вам также понадобится место, чтобы пара могла встать на колени на подушках перед стулом, что является обычным и наиболее уважительным способом подачи чая.

Подача чая:

В наши дни нет строгих правил, но обычно чай подают семье Жениха, а затем семье Невесты.

Это связано с тем, что традиционно невеста принималась в семью мужчины и первой признавалась таковой семьей жениха.

Это устаревшее, но хорошее решение.В нашем случае, поскольку сторона невесты китайская, наш первоначальный план состоял в том, чтобы в первую очередь заботиться о семье невесты, но в какой-то момент некоторые из нас опаздывали, поэтому мы просто начали с семьи Джастина. Иногда логистика диктует, как дела, больше, чем традиции!

Опять же, с современными и мультикультурными свадьбами, вы, безусловно, должны чувствовать себя свободно и вносить свой вклад в традиции, которые кажутся вам подходящими!

Вы можете, например, чередовать семьи: служить родителям невесты, потом родителям жениха, потом бабушке и дедушке невесты, потом бабушке и дедушке жениха и т. Д.

Вот пример того, как все могло бы пойти:

• Шаг 1: Все собираются там, где проводится чайная церемония
• Шаг 2: Вступительное слово родителей невесты и / или жениха (или, возможно, официального лица)
• Шаг 2: Сначала чай подают родителям жениха, а затем другим родственникам / старейшинам в порядке убывания возраста или степени близости:
  • Родители
  • Прабабушки и дедушки
  • Бабушки и дедушки
  • Тети и дяди
  • И т. д.
  • Обратите внимание, что не состоящие в браке двоюродные братья и сестры, братья и сестры и молодые люди в целом не являются обязательными приемниками чая.
• Шаг 3: Чай подается семье невесты (как указано выше)

Что касается того, как именно подавать чай, существует этикет. Жених и невеста предлагают чай индивидуально. Таким образом, каждый человек должен получить в общей сложности 2 чашки.

Например, невеста может обслуживать одного родителя, а жених — другого родителя, а затем они могут поменяться, чтобы оба родителя получили по одной чашке чая от жениха и невесты (всего две чашки).

Для более чем двух человек (т. Е. Если у вас большие группы) жених и невеста должны подавать чашку чая вместе одному человеку за раз. Вежливая стандартная фраза: «[Имя члена семьи / термин китайского родства], пожалуйста, выпейте чаю».

Как мне их называть ?!

Забавный вопрос, который часто возникал при подготовке к чайной церемонии, заключался в том, каково уместное китайское почтение для различных членов семьи. Мы работаем над отдельным обновленным постом к китайскому Новому 2022 году, так что следите за обновлениями! Мы свяжем его здесь, когда это будет сделано.

После того, как конкретный человек получит и выпьет чай, он должен предложить свой подарок лаи-си — красные конверты — с деньгами и / или золотыми украшениями для невесты и сказать несколько слов паре по своему желанию. Распространенным рефреном было просить смеяться над младенцами!

Жених и невеста затем идут по очереди членов семьи, пока все не будут обслужены. Затем следующая группа занимает свои места, и ей подают чай.

Приготовление чая:

При приготовлении чая и передаче его в руки жениху и невесте требуется немало усилий на кухне.Роли выживальщиков, бегунов и серверов обычно исполняют подружки невесты, в данном случае наши кузены! На палубе нас было пятеро — я, Кейтлин и четверо наших кузенов!

• Наш двоюродный брат Крис был на кухне, варил чай и мыл чашки. Важная часть заваривания чая заключалась в том, чтобы он был теплым, но не горячим. Ни у кого нет времени или желания сидеть и дуть на чай, чтобы он остыл. Вы можете приготовить первую партию чая заранее, но, скорее всего, вам понадобится больше, поэтому отрегулируйте температуру воды соответствующим образом.
• Когда чай был готов, Джен наполнила церемониальный чайник на кухне и отнесла его обратно в комнату для чайной церемонии, поскольку чайная церемония уже шла.
• Затем я (Кейтлин) разлила чай по чашкам для следующего круга родственников, и мы с Ким передали чай Саре и Джастину. Я помогал Саре, а Ким помогала Джастину.
• Затем Сара и Джастин предложили чай пьющим чай, то есть членам семьи, принимающим участие в церемонии. Чайные чашки были возвращены Саре и Джастину, которые передали чашки Ким и мне.
• Затем мы взяли использованные чашки и поставили их на поднос, чтобы Джен вернулась на кухню для мытья.
• Все подарки отправлялись на хранение в свадебную корзину.

Часто задаваемые вопросы:

Как долго должна длиться чайная церемония?

1-2 часа, в зависимости от размера семьи. Мы сделали свое за 45 минут. У Сары жесткий маршрут!

Кто должен присутствовать на чайной церемонии?

Это действительно на усмотрение пары и родителей пары, но краткое изложение: родители, бабушка и дедушка, тети и дяди пары, тети и дяди родителей (по желанию) и, необязательно, братья и сестры жених и невеста, близкие двоюродные братья и сестры, а также близкие друзья семьи или родители.

Ячменю тоже разрешили присутствовать!

Мы жених и невеста.

Что мы должны надеть на церемонию?

На чайную церемонию невесты обычно надевают красное атласное или шелковое платье с золотыми вставками и золотыми украшениями. Для жениха принято носить либо традиционный китайский красный пиджак и брюки с воротником-стойкой, либо, если вы хотите, чтобы вещи были более современными, костюм (часто отличный от свадебного) с красным галстуком.

Сара и Джастин пошли по более современному пути, выбрав красное платье с пионовидным принтом и высоким воротником и темно-серый костюм с красным галстуком.Это действительно сработало, так как в прошлом году многие портные в китайском квартале были закрыты.

Мы действительно раскопали семейные реликвии с точки зрения золотых украшений. Это была смесь золотых и нефритовых украшений матери Билла, взятых из хранилища только для этого особого случая, и некоторых золотых украшений, которые были подарком, когда Сара родилась с ее животным по китайскому гороскопу. Сара также носила темно-зеленый нефритовый браслет, который мама Джастина приобрела во время путешествия по Китаю много лет назад. Когда дело доходит до украшений, чем больше, тем веселее!

Я гость.Что мне надеть на церемонию?

Для гостей чайной церемонии нет официального дресс-кода, и это действительно на усмотрение пары. В этот момент большинство людей будут одеты или частично одеты для свадьбы или могут выбрать одежду, отличную от той, которую они планируют надеть на свадьбу.

Как вы можете видеть на фотографиях, мы не совсем формальная семья!

Большинство мужчин носили костюмы или рубашки с воротником, а женщины предпочитали более повседневные летние платья.Кейтлин выбрала красивое платье, но вместо туфлей на каблуках были вставлены пушистые тапочки! Бабушки и дедушки, которые хотели чувствовать себя комфортно в летнюю жару, носили более легкие наряды.

Я разносчик чая. Мне нужно допить чай?

Вовсе нет, и в любом случае это не осуждается.

Что подарить?

Золотые украшения — традиционный подарок невесте, и символические деньги в благоприятных количествах (например, счастливые числа, такие как 88 долларов) для будущего пары — обычное дело.

Некоторые говорят, что золотые украшения нужно надевать сразу, но они могут быть заключены в красные конверты вместе с деньгами, и это не является строго необходимым, если кто-то не предъявляет их прямо. Тогда лучше сразу надеть, чтобы не обидеть.

Это также может быть возможность сделать основной свадебный подарок, но это не обязательно. Меньшую сумму удачных денег можно подарить в дополнение к большей сумме в качестве общего свадебного подарка.

Какой чай?

Китайский красный чай (известный на Западе как черный чай) — безопасный выбор, который понравится публике.При желании вы можете дополнить чай сушеными китайскими фруктами, такими как орехи и финики, и чаями из сушеных травяных цветов для дополнительного аромата.

Вот некоторые дополнения и связанный с ними символизм:

• Красные финики (红枣, hóngzǎo): они добавляют сладости чаю и символизируют «сладость» супружеской пары, а также процветание и удачу.
• Сушеный лонган (桂圆, guìyuán): они олицетворяют целостность, завершенность и уважение.
• Семена лотоса (莲子, liánzǐ): они также символизируют плодородие или надежду иметь много сыновей / детей в будущем.

Как видите, нужно немного попотеть над мелкими деталями, но не забывайте получать удовольствие. Пока есть много разноцветных конфет, красных конвертов, фруктов, орехов, красное платье и немного смеха, я считаю это успешной и счастливой чайной церемонией.

шагов, значение, история и подарки

С начала 1900-х годов китайские свадьбы модернизировались и частично следовали западной практике. Тем не менее, традиция чайных церемоний на китайских свадьбах сохранилась и по сей день высоко ценится.

Свадебную церемонию не следует путать с чайной церемонией гунфу, чтобы насладиться чаем. Чайные церемонии гунфу — это медленные и ритуальные практики приготовления традиционного китайского чая, а свадебная церемония — это традиция празднования китайских свадеб и чествование родителей и родственников.

Учитывая, что чай является важной частью китайской культуры, неудивительно, что чай является частью традиционной китайской свадьбы. Ожидается, что жених и невеста будут подавать чай в гайване обеим сторонам родителей, что представляет собой важный момент, когда члены обеих семей становятся родственниками друг друга.На этой странице мы задокументировали всю информацию, которую вам нужно знать, чтобы подготовиться к свадьбе или организовать китайскую свадебную чайную церемонию для кого-то из ваших близких.

Видеогид по пивоварению и сервировке

Чай можно подавать в гайване или чайнике. Посмотрите это видео, в котором мы показываем, как можно заварить китайский черный чай в гайвани и подать во время церемонии. В видео также есть советы о том, как подавать чай родственникам, а также как их следует принимать и пить.

Для получения дополнительной информации о подходящем чае, этапах церемонии и чайной посуде, пожалуйста, прочтите параграфы далее в этом руководстве.

История китайской свадебной чайной церемонии

В традиционной китайской свадьбе чайная церемония — одно из самых значимых событий. Он включает очень формальные представления жениха и невесты и показывает уважение к их семьям. Самые ранние письменные упоминания о чайных церемониях появились во времена династии Тан более 1200 лет назад.Первоначально это называлось ча дао (茶道） или способ чая. Некоторые японские монахи отправились в Китай и привезли его обратно в Японию. Под влиянием японской культуры чайная церемония стала более серьезной и формальной.

В самых первых задокументированных версиях такой церемонии пара подавала чай семье жениха после обмена клятвами. Тогда невеста в то утро наедине подала бы чай своей семье. Однако такая практика сегодня редка и применяется только в очень консервативных семьях.

Сегодня многие пары проявляют уважение к семьям жениха и невесты, устраивая чайные церемонии для обеих сторон.

Значение китайской свадебной чайной церемонии

В Китае подавать чай, когда приходят гости, — очень традиционное дело. Это важный способ выразить уважение. На свадьбе такой поступок — проявление уважения и благодарности к родителям за все годы любви и заботы.

Чайная церемония имеет много другого значения. Это символ чистоты, стабильности и плодородия.Чистота чая означает, что любовь чиста и благородна; стабильность чая означает верную любовь; плодородие чая означает, что у новой пары будет много детей.

Ступени китайской свадебной чайной церемонии

Традиционно чайная церемония для семьи жениха обычно проводится утром, а церемония для невесты всегда проводится во второй половине дня, когда жених и невеста завершили домашний визит невесты. Сегодня молодожены часто решают провести только одну церемонию для обеих сторон вместе.Если у вас нет опыта выполнения этих шагов, вы можете следовать приведенному ниже сценарию чайной церемонии.

1. Организуйте позиции : во время китайской свадебной чайной церемонии жених должен стоять справа, а невеста — слева. Их родителям следует сидеть на стульях и ждать, пока молодые пары встанут на колени и подадут чай.
2. Сообщите порядок подачи : Порядок подачи чая очень важен. Это показывает, насколько пара уважает свой трудовой стаж.Сначала обслуживаются родители, затем бабушка и дедушка, двоюродные дяди и тети, дяди и тети, а затем старшие братья и сестры.

Обучение этикету сервировки : Ниже мы перечислили некоторые традиционные правила этикета сервировки. Попробуйте включить их в процедуры:

1. Подавайте чай двумя руками, держа блюдце, и слегка наклонитесь вперед (или встаньте на колени). Убедитесь, что родителям не нужно двигаться или вставать, чтобы получить гайвань. (также смотрите видео в начале статьи)
2. Те, кто получают чай, должны держать не чашку, а блюдце, так как сама чашка гайвань может быть горячей.Рекомендуется сообщить об этом всем заранее.
3. Также может быть полезно научить людей пить из гайвани. Самый традиционный способ — держать блюдце, чтобы поднести чашку ко рту. Затем слегка приподнимите крышку и выпейте. При перемещении крышки вы можете удерживать выступ за крышку, она не горячая.
4. Когда они выпьют чай, возьмите гайвань двумя руками, снова держа блюдце.
5. Подарки представлены, которые мы обсудим в следующем разделе.

Надеемся, что приведенный выше сценарий поможет. Если у вас есть вопросы, всегда задавайте их в разделе комментариев ниже.

Руководство по подаркам для китайской свадебной чайной церемонии

После чаепития проводится следующая процедура: подарки жениху и невесте. Если вы впервые посещаете такую ​​церемонию, вы, возможно, беспокоитесь о том, какие подарки для китайской свадебной чайной церемонии подойдут. Что ж, вам действительно не нужно, так как подарки обычно бывают в виде красных конвертов с деньгами, которые могут варьироваться от 50 до 500 долларов США.Эти красные конверты также называют «лай си» в Гонконге и провинции Гуандун, а в других районах Китая они известны как «хонг бао».

Традиционные конверты изготавливаются из бумаги / картона.

В настоящее время доступно все больше и больше креативно оформленных хонгбао, и люди склонны экспериментировать с другими материалами, такими как ткани.

Сколько денег положить в красный конверт?

Очень трудно дать вам представление о том, какая сумма подходит, поскольку она действительно зависит от семейной ситуации и традиционной практики.Это сильно различается в зависимости от семьи и разных регионов Китая. Если вы не уверены, вам следует сначала спросить кого-нибудь из семьи. Лучше стесняться спрашивать, а потом стесняться давать слишком маленькую сумму.

Где взять красные конверты?

Если у вас нет в наличии красных конвертов, не начинайте покупать их. Обычно они продаются по 50 штук и больше в упаковке, поэтому большинство из них останется неиспользованным. Вместо этого, как будто есть друзья или родственники, у которых есть лишние.Скорее всего, да. Если вы планируете покупать, то, к счастью, большинство красных конвертов на рынке можно использовать в любом случае. Тем не менее, полезно знать, что некоторые красные конверты предназначены для определенных событий, таких как рождение ребенка или новый год. Внимательно прочтите описания или обратитесь к продавцу напрямую, чтобы этого не произошло. Можно легко найти продавцов конвертов в Интернете или поискать магазины в соседнем китайском городе.

Ювелирные изделия Подарки

Родители, бабушки и дедушки, а также некоторые близкие родственники иногда также преподносят украшения в качестве подарка.Приятно знать, что пара должна носить украшения немедленно в знак признательности.

Младшие братья и сестры и двоюродные братья, помогающие им подавать чай, будут благословлены счастливым браком или изобилием. Эти «помощники» также получают счастливые красные конверты, наполненные деньгами.

Какой китайский чай подходит?

Не бывает лучшего чая на свадьбу. Выбор чая — это личное дело каждого, как и выбор свадебного платья и места встречи.Считается, что он приносит счастье паре и способствует хорошим отношениям между молодоженами и ее новыми родственниками. Вы можете использовать черный чай для простоты, но, чтобы персонализировать ваш выбор чая, мы рекомендуем обсудить это в семье.

Часто также неплохо спросить родителей и, возможно, некоторых других членов семьи, какой у них любимый чай. В конце концов, церемония — это чествование родителей и родственников. Было бы очень разумно, если бы вы могли подать чай, который они любят.Это замечательно, если вы можете сделать свою церемонию индивидуальной. Если они предпочитают определенный чай, выбирайте самый лучший сорт, который вы можете получить. Поскольку вам не нужно столько граммов, это не будет стоить вам целого состояния, даже если это дорогой чай.

Прочие ингредиенты

Некоторые из вас спрашивали об использовании других ингредиентов, таких как красные финики, арахис, лонганы и семена лотоса. Хотя их можно использовать для приготовления сладкого супа (подаваемого в мисках) как для жениха, так и для невесты, их обычно не добавляют в чай ​​для родителей и членов семьи.Причина, по которой они предназначены для жениха и невесты, заключается в том, что они символизируют плодородие, позволяя паре быстро заводить детей 🙂

Интересный факт: когда вы читаете китайские иероглифы вышеупомянутых ингредиентов в правильном порядке (финики, арахис, лонганы, семена лотоса), это звучит как «как можно скорее родить ребенка».

Примечание : при использовании красных фиников их нельзя очищать от кожуры или нарезать ломтиками. Они должны быть сохранены как единое целое, чтобы представлять плодородие.( Мы хотели бы побеседовать с Грейс Чжан за то, что она поделилась с нами этим комментарием. )

Какую китайскую чайную посуду использовать?

Лучше всего использовать традиционный китайский гайвань или чайный набор с подходящими чашками. По сути, это чашка с крышкой и блюдцем. Несколько важных вещей:

• Цвет: Большинство чайников и чайников белые. Это не подходит для свадьбы! Убедитесь, что у вас есть базовый цвет, красный снаружи.Однако это не проблема, чтобы внутренняя часть была красной.
• Персонажи: избегайте гайвань со знаком «寿», что означает долголетие. Хотя значение хорошее, оно часто отображается на предметах во время похорон. Так что избегайте этого персонажа любой ценой.
• Символы: Избегайте чайных чашек с изображением единственного дракона или феникса. Хотя это существа с позитивным смыслом, они должны отображаться как пара! Цветочные узоры также отлично подходят для свадеб. Наконец, шаблоны не нужны.Подойдет и обычная красная чайная посуда.

Совет: китайский свадебный чайный сервиз — знаменательный подарок на свадьбу и важный подарок от семьи невесты. Это также может быть семейная реликвия. В дальнейшем, когда дети пары поженятся, чайный сервиз будет использован и подарен. Учитывая это, было бы неплохо сначала спросить родителей, есть ли у них подходящий старинный гайвань, прежде чем покупать новый.

Альтернатива: используйте набор для церемонии с чайником

Помимо гайванов, в наши дни также принято готовить чай в чайнике и подавать в чашках.Некоторые будут делать это так же просто, как чайник с несколькими чашками. Другие готовят его как можно более традиционно и добавляют в декор банки для хранения, кувшины, фильтры, чайные подносы. Teasenz предлагает полный свадебный набор, который включает чайник, емкость для хранения, поднос и 4 подходящие чашки.

Примечание : , если вы ищете посуду и другие аксессуары для китайской чайной церемонии, но не можете найти их на нашем сайте. Не стесняйтесь обращаться к нам, и мы поможем вам найти идеальный набор.Просто отправьте электронное письмо на адрес [адрес электронной почты защищен] и сообщите нам, какие продукты вы ищете. Также сообщите нам свой адрес, чтобы мы могли процитировать вам доступную стоимость доставки

.

Дресс-код во время чайной церемонии

Для китайской свадебной чайной церемонии необходимо подходящее платье. Жениху и невесте необходимо облачиться в красный шелк, и фата из тюля тоже должна быть красного цвета. Костюм Тан и Ханьфу (самые известные традиционные костюмы в Китае и известные во всем мире) пользуются наибольшей популярностью. Для украшения подойдет какой-нибудь популярный дизайн, такой как драконы и феникс на платье.

Украшение для китайской свадебной чайной церемонии

Для украшения комнаты для китайской свадебной чайной церемонии тоже неплохой выбор. Золотой и красный цвета символа «двойного счастья», китайские боги брака, мотивы феникса и дракона, а также декоративные нити петард подходят для церемонии.

Ведущий для китайской свадебной чайной церемонии

Если вы планируете пригласить всех своих гостей на чайную церемонию, не забудьте пригласить ведущего, который объяснит значение церемонии тем, кто не знаком с этой традицией.

Как спланировать традиционную китайскую свадебную чайную церемонию

Plus, как спланировать свою собственную.

Свадебные церемонии — это не только время, чтобы отпраздновать любовь, которую разделяете вы и ваш партнер, но и прекрасное время, чтобы отдать дань уважения семье и наследию, которое привело вас туда, где вы находитесь сегодня. Хотя все, что вам нужно для того, чтобы ваша свадьба была законной, — это подписанное брачное разрешение, включая значащие традиции и ритуалы в свадебной церемонии, это прекрасный способ сделать день вашей свадьбы настоящим праздником любви и семьи.Один из таких ритуалов, который многие пары китайского происхождения предпочитают включать в свою свадебную церемонию, — это традиционная китайская свадебная чайная церемония. «Чайная церемония — одна из важнейших составляющих китайской свадьбы. Если это будет сделано, это станет знаком брака в глазах китайской традиции», — делится свадебный фотограф Стефани Бишоп из Starling and Sage.

Старинная традиция, восходящая к династии Тан в Китае (с 618 по 907 годы), была создана, чтобы показать уважение к семьям пары.»Чайная церемония — моя самая любимая традиция, когда дело доходит до чествования родителей, бабушек и дедушек на китайских свадьбах. Я лично так рад, что провел чайную церемонию на моей собственной свадьбе, хотя мы выбрали очень маленькое празднование всего на десять человек. гости «, — делится Кэсси Валенте из Cassie Valente Photography. «Хотя точные детали меняются от праздника к празднику, большинство чайных церемоний вовлекают свадебную пару, которая подает чай своим родителям и другим членам большой семьи в знак уважения.

Исторически сложилось так, что после того, как пара обменялась клятвами, они подавали чай семье жениха (невеста подавала чай частным образом своей семье в то утро). Однако сегодня многие пары предпочитают почитать семьи обоих партнеров, устраивая чай. церемонии для обоих комплектов родителей в рамках свадьбы.

Как проходит чайная церемония

Если вы проводите две отдельные церемонии, традиционно уместно в первую очередь почтить семью жениха в парах, где есть жених и невеста.Точно так же, если вы проводите чайную церемонию по системе «все включено», в первую очередь следует обслужить семью жениха. Хотя исторически семья жениха была первой на церемонии, все пары должны чувствовать себя вправе изменять и адаптировать ход чайной церемонии, чтобы обычай наилучшим образом отражал их отношения.

Во время церемонии пара подает чашку чая родителям жениха и старейшинам в порядке старшинства. «Молодожены чествуют своих родителей, подавая им чай в день свадьбы.Они встают на колени и подают чай родителям и родственникам мужа. Вы не только подаете чай родителям, но вы также должны подавать чай всем старшим в семье », — объясняет Дженни Фу из Jenny Fu Photography. Как отметила Фу, после того, как родители жениха поданы, бабушка и дедушка жениха по отцовской линии, а затем его бабушке и дедушке по материнской линии подадут чай. Затем его старшие дяди и тети, и, наконец, его старший брат или другие старшие братья и сестры. конверт), в котором обычно находятся деньги или золотые украшения.Конверты кладут на блюдо, на котором находятся чашки и чайник. Затем таким же образом проводится церемония для семьи невесты. Чайная церемония — это также время, когда китайский свадебный контракт должен быть засвидетельствован и подписан традиционной подписью или персональной печатью.

Вручение подарков во время китайской чайной церемонии

«Чаще всего на чайной церемонии вы увидите, как исчезают золотые свадебные украшения и хонгбао», — объясняет Валенте.«Красные конверты (также известные как hong bao на мандаринском диалекте и lai see на кантонском диалекте, на разных диалектах) являются одним из самых популярных символов в традиционной китайской культуре. Мы даем эти конверты, чтобы пожелать удачи и богатства другим, поэтому они так часто можно увидеть во время празднования Лунного Нового года и на свадьбах. Эти маленькие красные пакетики наполнены счастливыми деньгами и подарены старшими, обычно состоящими в браке членами семьи, молодому поколению. Совершенно разумно начать новый год или новое путешествие в жизнь с горсткой hong bao ! » Фу соглашается, добавляя, что после чаепития «в ответ родители осыпают пару красными конвертами, свадебными подарками, обычно украшениями и золотом, а также благословляют новую пару на счастливую и плодотворную совместную жизнь.

Епископ продолжает уточнять, что «в китайской традиции подарки молодоженам дарить не так часто (как в американской культуре со свадьбой / свадебным душем), поэтому во время чайной церемонии старейшины дарят анг бао или лай. см. как способ благословить пару. Также можно дарить другие подарки, например, украшения. Например, я лично получила бриллиантовый браслет, а мой муж — золотой браслет от старейшины в день нашей свадьбы во время чайной церемонии ».

Когда проводить чайную церемонию

Чайная церемония традиционно проводится после свадебной церемонии.Сегодня некоторые пары ждут, чтобы провести чайную церемонию до следующего дня после свадьбы (подумайте: чай после свадьбы, а не поздний завтрак). Другие проводят церемонию непосредственно перед свадьбой, во время коктейльного часа или сразу после церемонии. Некоторые пары, планируя свой свадебный день, могут планировать чайную церемонию в самый благоприятный час дня после консультации с китайским альманахом или специалистом по фэн-шуй.

Время проведения чайной церемонии обычно зависит от степени конфиденциальности, которую пара желает сохранить.Если вы просто хотите привлечь к себе ближайших родственников, вы можете обслужить своих родителей перед свадебной церемонией в уединении своего семейного дома. Другой вариант — провести церемонию во время коктейльного часа, пока ваши гости наслаждаются закусками и коктейлями. Если вы хотите, чтобы все гости стали свидетелями вашей чайной церемонии, выделите время между церемонией и коктейльным часом, чтобы это мероприятие состоялось.

Где провести чайную церемонию

Если вы хотите провести частную чайную церемонию, вы можете провести ее где угодно.Чтобы добавить контраста с формальным приемом в помещении, частная чайная церемония на открытом воздухе — идеальный способ подышать свежим воздухом в течение дня. Проведите церемонию в саду рядом с местом проведения свадьбы, пока гости наслаждаются коктейлями перед ужином на стойке регистрации. Если вы хотите, чтобы он был более сдержанным, проведите небольшую церемонию в кругу семьи дома. Если вы хотите включить весь свой список гостей, вам нужно зарезервировать место, достаточно большое, чтобы вместить всех. Узнайте, есть ли у места регистрации достаточно большой открытый внутренний дворик или, возможно, в отеле есть банкетный зал меньшего размера рядом с местом приема.Вы даже можете устроить чайную церемонию в своей приемной, а затем «перевернуть» комнату перед подачей обеда.

Что вам нужно для китайской чайной церемонии

Вам понадобится алтарь или стол для демонстрации фотографий или свечей в знак признания каждой семьи. Если вы проводите только одну чайную церемонию, вы можете выбрать два небольших алтаря предков. Часто жених и невеста зажигают две свадебные свечи (одну с изображением феникса, другую с изображением дракона), чтобы представить каждую из своих семей.Пара также может вместе зажечь одну свечу (символизирующая объединение двух семей). Другие предметы для жертвенника предков: белые цветы, фрукты, такие как лонганы, вино для приношения и воскурение благовоний. Конечно, чайный сервиз — необходимость. Тип подаваемого чая может быть оставлен на усмотрение каждой семьи, но популярными являются черный дракон, апельсиновый цвет и классический зеленый чай. «Чай иногда сочетается с традиционными ингредиентами, такими как семена лотоса и красные финики, сочетание, которое символизирует сладость в браке и будущих наследниках», — говорит Валенте.

Организация китайской свадебной чайной церемонии

Общее правило — невеста находится слева, а жених — справа. Обслуживаемые члены семьи должны сидеть на стульях лицом к паре. (Например, невеста, которая традиционно была одета в qun kwa или, возможно, cheongsam или qipao ) становилась на колени перед своим тестем, в то время как жених преклонял колени перед своей матерью. .) Если вы решите пригласить своих гостей на церемонию, пусть они сядут на стулья лицом к старшим.Вы можете рассадить их рядами, как они могли бы сидеть для обмена клятвой, или рассадить за круглые столы, где каждый может видеть, что происходит. Часто у пары есть сопровождающие (обычно подружки невесты), помогающие с чайной церемонией, чтобы все прошло без сучка и задоринки.

Декор для чайной церемонии

От очень простой домашней церемонии до богато украшенного интерьера — существует множество вариантов украшения пространства для чайной церемонии. Часто пары предпочитают включать в свой декор смесь следующих мотивов: символ двойного счастья, мотивы феникса и дракона, а также красно-золотую цветовую палитру.

Помимо декора, важно также учитывать канцелярские принадлежности, которые могут быть связаны с вашей чайной церемонией. Если вы все же планируете пригласить всех своих гостей на чайную церемонию, обязательно пригласите кого-нибудь, кто сможет объяснить значение церемонии тем, кто не знаком с этой традицией. Если у вас нет представителя, распечатайте значение китайской чайной церемонии на вкладыше к вашей свадебной программе, чтобы гости могли следить за ней.

Способы персонализировать китайскую чайную церемонию

Несмотря на то, что существует определенная структура чайных церемоний, сложившаяся на протяжении многих лет, пары должны чувствовать себя вправе адаптировать и корректировать формат в соответствии со своими потребностями.«На чайной церемонии моей собственной свадьбы мы нашли время, чтобы поблагодарить членов нашей семьи в группах по двое, начиная с моей матери и отца, и подали им чай, поблагодарив их за то, что они вырастили меня и давали мне постоянное руководство на протяжении всей жизни. очень эмоциональная церемония », — делится Валенте. Между тем, Фу говорит, что она «также видела, как младшие члены семьи подавали чай и подарки жениху и невесте». Помимо чайной церемонии, пары могут также рассмотреть возможность включения других китайских свадебных традиций в свою свадьбу как способ еще больше почтить свое наследие значимым образом.В конечном счете, когда дело доходит до создания свадебного торжества, которое отражает вас и вашего партнера, варианты безграничны.

9 шагов, которым нужно следовать, этикет для хозяина и гостя

Китайская чайная церемония, «Ча Дао» по-китайски — это не просто чаепитие, это сочетание заваривания, нюхания, питья и понимания чая. Традиционная китайская чайная церемония обычно проводится в официальных случаях, чтобы приветствовать гостей.

Этапы китайской чайной церемонии

Для проведения китайской чайной церемонии необходим полный чайный сервиз, включая чайник, чашки, ситечко, чайник, воду, чайные листья, поднос, подставку для чайных листьев… Должны быть разные чайные сервизы. приготовлен для разного чая.Например, чайный сервиз из белого фарфора чаще используется для заваривания и употребления зеленого чая, а сервиз из пурпурного песка — для красного чая.

Шаг 2: ополаскивание чайника и чайных чашек

Ополаскивание — это предварительный нагрев чайных сервизов, так как предварительный нагрев может помочь полностью высвободить аромат чая.

Шаг 3: Нагрейте воду

Лучше всего родниковая вода, ее нужно кипятить.

Шаг 4: Положите чайные листья в чайник

Используйте чайную палочку для еды, чтобы переместить чайные листья в чайник.Обычно заварка должна занимать 1/3 чайника.

Шаг 5: Вымойте чайные листья

Налейте горячую воду в чайник и оставьте на несколько секунд, а затем быстро вылейте воду из чайника, чтобы слить воду первой заварки, чтобы удалить пыль или некоторые загрязнения с поверхности чайных листьев.

Шаг 6: Заварите чай

Наполните чайник кипяченой водой, накройте его и оставьте на несколько секунд, чтобы сохранить аромат чайного супа.

Шаг 7: Разлейте чайный суп по чайным чашкам

Сначала налейте чайный суп в большую чашку Fair Fair, встряхните ее, а затем разлейте суп по чайным чашкам меньшего размера.

Шаг 8: Предложите чайные чашки

Не забудьте подавать чай гостям обеими руками в знак уважения.

Шаг 9: Понюхайте, а затем выпейте чай

Получив чайную чашку, нужно вдохнуть аромат чайного супа, а затем глотнуть вместо глотка, чтобы почувствовать вкус чайного супа.

Китайская свадебная чайная церемония

Как видно из названия, китайская свадебная чайная церемония проводится во время свадебной церемонии. Новая жена и муж угощают родителей чаем свекровью и начинают называть их папой и сыном, а свекровь дарит красные конверты зятю или невестке.Это формальный повод наладить отношения между молодой парой и родителями мужа. Китайская свадебная чайная церемония не сильно отличается от вышеупомянутой традиционной китайской чайной церемонии, но имеет свой этикет. Чайные сервизы должны быть красного цвета с благоприятными узорами, такими как китайские иероглифы «喜 喜», означающие двойное счастье, а количество чашек чая должно быть одинаковым.

Этикет китайской чайной церемонии

Если вы в гостях, пожалуйста:
1. Получите чайную чашку обеими руками, когда ее подают к чаю;
2.Выказывая восхищение и благодарность хозяину, нюхая чайный суп или попивая его;
3. Делайте небольшой глоток чайного супа каждый раз во время церемонии вместо того, чтобы запивать его одним большим глотком.
4. Одевайтесь должным образом, чтобы присутствовать на чайной церемонии, так как это своего рода официальное мероприятие. Костюм настоящего китайского платья для чайной церемонии может быть чонсам или длинным женским платьем; Китайская туника подойдет или просто костюм для мужчин.

Если вы хозяева, просьба:
1. Подавать чай обеими руками;
2.Не наполняйте чашку полностью, иначе горячий чайный суп случайно поранит гостей;
3. Наблюдайте за чайными чашками ваших гостей и вовремя наполняйте их.
4. Одевайтесь аккуратно и прилично.

Дополнительная литература: Как приготовить китайский чай

Основное руководство по китайской свадебной чайной церемонии

Singaporebrides | Свадьбы 101

июнь 2020

Одри Сох

Проведите китайскую свадебную чайную церемонию с этим важным руководством по значению этой многовековой традиции и тому, что вам нужно подготовить для чайной церемонии.

A Важная часть каждой китайской свадьбы, китайская чайная церемония, возможно, является одной из самых важных свадебных традиций в китайской культуре. Он представляет собой формальное знакомство молодоженов с их семьями и показывает их уважение и признательность по отношению к ним. Взамен молодожены приветствуются в семье и получают благословение на свой союз.

Чтобы помочь вам понять эту освященную веками традицию и подготовиться к собственной чайной церемонии, мы составили необходимое руководство по всему, что вам нужно знать о китайской свадебной чайной церемонии.

Цель китайской свадебной чайной церемонии

Для большинства пар китайская свадебная чайная церемония (敬茶) — это место встречи большинства или всех членов своей семьи. Таким образом, чайная церемония служит формальным знакомством молодоженов с их семьями, где они выражают свое почтение, обращаясь к старшим по своим официальным титулам и подавая им чашку чая, и получают благословение на их союз и официальное приветствие в семья.

Когда и где он проводится?

Уютная свадьба Джессики и Цзюнь Вэнь в Арборе на пике Фабер от Knotties Frame

Китайская чайная церемония обычно проходит в день свадьбы в домах жениха и невесты. Семья жениха всегда должна обслуживаться в первую очередь, поэтому чайная церемония для его семьи обычно проводится утром после того, как он забирает ее домой. Затем во второй половине дня, когда она вернется домой после посещения дома жениха, состоится чайная церемония для семьи невесты.

В качестве альтернативы некоторые пары предпочитают объединить обе чайные церемонии в одну и провести ее позже в месте проведения свадьбы, чтобы утром было больше времени для себя. Не существует правильного или неправильного способа проведения чайной церемонии. Если обе семьи согласны и вы не забываете начать сначала с семьи жениха, оба варианта приемлемы.

Кто участвует в китайской свадебной чайной церемонии?

Элегантная свадьба Аманды и Стивена в стиле шинуазри в отеле St.Regis Singapore, фотография Андри Тей,

Список гостей для чайной церемонии может быть сколь угодно коротким или длинным. Поскольку чайная церемония служит официальным знакомством с вашими семьями, ожидается, что на ней будут присутствовать все члены вашей семьи. Тем не менее, некоторые пары предпочитают, чтобы чайная церемония была простой и интимной, приглашая только своих ближайших родственников и старших из своей большой семьи.

Что нужно для чайной церемонии?

Современная перанаканская свадьба Си Линга и Дэвида в EMPRESS, автор — Келли Фан из Studiokel Photography

Если вы проводите чайную церемонию отдельно, вам следует приготовить два набора чайных сервизов и чай в своих домах.Помните чайный сервиз, включенный в ваше приданое во время церемонии Guo Da Li? Этот чайный сервиз будет использован для подачи чая семье жениха во время чайной церемонии, а свадебный чайный сервиз вашей матери будет использован для церемонии для вашей семьи. Если его нет, вы можете выбрать новый, предназначенный для свадьбы, или другой чайный сервиз, который вам нравится.

Хотя во время чайной церемонии можно использовать любой вид чая, обычно предпочтительнее сладкий чай, потому что он символизирует счастье в союзе молодоженов и способствует хорошим отношениям между ними и их родственниками.В качестве дополнительных благословений заварите чай с семенами лотоса, красными финиками и лонганом, чтобы подарить союз молодоженов плодородию и обилию потомства.

Как правило, сестра жениха, родственница или кто-то из участников свадебной вечеринки невесты будет помогать наливать и подавать чай на поднос, а также ополаскивать или мыть чашки. Вам также следует приготовить таз с теплой водой для ополаскивания чашек, используемых во время чайной церемонии, если у вас нет доступа к раковине или времени, чтобы тщательно вымыть чашки до очереди следующего человека.Вы также должны назначить еще несколько помощников, которые помогут управлять потоком людей и событий во время чайной церемонии, чтобы не суетиться.

Что надеть на чайную церемонию?

«Красивая свадьба Аманды и Джона на пирсе Клиффорд», автор — Луи Ган и Юнг Яу из Munkeat Studios

Невесты, которые проводят одну сессию чайной церемонии для обеих сторон своей семьи, могут выбрать традиционный куа или чонсам, чтобы их чайная церемония выглядела более современно.Если у вас две отдельные чайные церемонии, то вы, вероятно, будете в свадебном платье на чайной церемонии для семьи вашего мужа и в ква или чонсам для себя.

Что происходит во время китайской чайной церемонии

Очаровательная свадьба Со Фиа и Джошуа на набережной Фурамы и Чимес-холле от Colossal Weddings

Во время чайной церемонии вы и ваш партнер по очереди будете угощать своих родственников чашкой чая в соответствии с их старшинством в семье.Вы должны подавать чай своим родственникам по отцовской линии, а затем родственникам по материнской линии, в порядке их старшинства в семье, в следующем порядке:

• Бабушки и дедушки
• Родители
• Дяди / Тети (в порядке старшинства)
• Старшие братья и сестры
• Старшие кузены (если есть)
• Младшие братья и сестры
• Племянницы и племянники (если есть)

Однако некоторые семьи могут предпочесть начать с обслуживания родителей, и это нормально.Подавая им чай, вы должны держать чашку обеими руками и обращаться к ним по их официальным титулам в семье, чтобы выразить свое уважение, говоря: «Пожалуйста, пейте чай» на языке или диалекте, который ваш родственник использует больше всего.

Если вы не знаете, каковы официальные титулы ваших родственников, не паникуйте! Мы создали понятную и загружаемую диаграмму генеалогического древа, которую вы можете использовать, чтобы узнать официальные титулы ваших родственников.

Нажмите здесь, чтобы загрузить

В ответ ваши родственники подарят вам красный пакет или украшения, чтобы благословить ваш союз и официально приветствовать вас в семье.Что касается младших братьев, сестер и родственников, вам нужно будет сесть, и они будут обязаны подавать вам чай, обращаясь к вам по вашим официальным титулам в семье. Взамен вы подарите им красный пакет, чтобы поблагодарить и благословить их.

бонусных советов!

Назначьте человека из вашей свадебной вечеринки, чтобы он помог с коллекцией ангбао и подарков, которые вы получите во время чайной церемонии, так как вы будете заняты, отдавая дань уважения своим родственникам, чтобы следить за ними самостоятельно.Наконец, в целях гигиены вы можете использовать одноразовые чашки для чайной церемонии или использовать больше таких же чашек, чтобы у вас было больше времени, чтобы тщательно их мыть между каждым использованием.

Узнайте больше о других основных китайских свадебных традициях и о том, как к ним подготовиться, в том числе о том, где вы можете делать покупки для своих вещей Guo Da Li (过 大礼) и Xi Bing (喜饼).

---

Кредиты: Художественное изображение с «Потрясающей свадьбы Синди и Стэна в Командном доме отеля Changi Cove», сделанное Ivan Seah Photography

Весь контент из этой статьи, включая изображения, не может быть воспроизведен без авторских прав или письменного разрешения SingaporeBrides.

Подпишитесь на нас в Facebook, Instagram и Телеграмма за последними обновлениями статей и акций!

Китайская чайная церемония, Китайская чайная культура

	Чайный домик в современном Китае

Искусство пить и подавать чай играет важную культурную роль в Китае.Это вдохновляет на поэзию и песни. Взаимная любовь к чаю скрепляет дружбу на всю жизнь. На протяжении веков ритуал приготовления и подачи чая занимал особое место в умах китайской аристократии, придворных чиновников, интеллигенции и поэтов.

Китайская чайная церемония делает акцент на чае, а не на церемонии — на вкус и запах чая, а также на вкус одного чая по сравнению с предыдущим чаем или в последовательных раундах питья. Церемония не означает, что каждый служитель будет выполнять ритуал одинаково; это не связано с религией.Каждый шаг предназначен для чувственного исследования и признательности.

История китайской чайной церемонии

Эволюция китайской чайной церемонии отражает развитие чайной культуры в Китае. Вначале чай культивировали и использовали исключительно в качестве лечебных трав, в основном в храмах. Монахи использовали чай, чтобы показать уважение к природе, смирение и общее чувство мира и спокойствия. Фактически, дух китайской чайной церемонии описывается как он (和）, jing （静）, yi （怡）, zhen （真）, что означает мир, спокойствие, удовольствие и истину.Монахи чувствовали, что могут демонстрировать философские концепции через чайный сервиз. Именно по этой причине основные философии конфуцианства, даосизма и буддизма можно оценить на китайской чайной церемонии. Со временем люди осознали не только пользу чая для здоровья, но и удовольствие от него в целом. Чайные церемонии можно было увидеть как в китайских императорских праздниках, так и в жизни простых людей.

Самые ранние письменные упоминания о чайных церемониях появились во времена династии Тан более 1200 лет назад.Первоначально термин для его описания назывался ча дао (茶道） или способ чая. Японские монахи, путешествующие в Китай в этот период, изучали чай и чайную культуру. После возвращения в Японию чайные церемонии развивались там под влиянием японцев. Культура, результатом которой стала известная японская чайная церемония, до сих пор называется ча дао.

	Представление на чайной церемонии

Основные аспекты китайской чайной церемонии

При проведении китайской чайной церемонии необходимо учитывать шесть основных аспектов.Ниже приводится их краткое изложение.

Отношение — Человек, проводящий церемонию, должен вести себя элегантно и уверенно.

Выбор чая — При выборе чая следует учитывать множество факторов. Помимо аромата, формы и вкуса, было бы лучше, если бы у чая была чудесная история и название.

Water Selection — Сложный вкусовой профиль не был бы оценен, если бы он был сварен с использованием плохой воды. Поэтому выбор чистой, легкой и чистой воды также имеет решающее значение.

Выбор чайной посуды — также важно выбрать чайную посуду для заваривания чайных листьев. Кроме того, позвольте участникам в полной мере оценить чайную посуду, выбрав как полезные, так и красивые предметы.

Атмосфера — В чистом, комфортабельном и тихом номере должна быть создана мирная и спокойная обстановка. Произведения искусства могут быть использованы для улучшения общей атмосферы пространства.

Техника — необходимы базовые навыки для заваривания чая, а также изящная манера, отражаемая в движениях рук, мимике и одежде.

Связь между чайной церемонией и традиционной китайской культурой

Успешное развитие чайной церемонии в истории Китая можно отнести к богатой и глубокой истоке философии и культурных идей. Он никогда бы не существовал без объединения и просвещения конфуцианства, даосизма и дзен-буддизма.

Люди часто упоминают связь между чайной церемонией и даосизмом, когда говорят о китайской чайной культуре.Даосизм оказал огромное влияние на чайную церемонию и сформировал ее. Чайная церемония — это часть «естественного пути». Как указал Лао цзы (老子）: «путь природы» будет существовать независимо от времени. Точка зрения «природы» позволяет даосам никогда не искать славы и богатства. Они предпочитают скромный и мирный образ жизни. Итак, чайная церемония приобрела свой духовный оттенок, поскольку чайные листья имеют те же природные свойства, что и «путь природы».

См. Также:

Как китайцы взаимодействуют с чаем? Чайная церемония и китайский образ жизни

В Китае считается, что существует семь предметов первой необходимости для жизни: дрова, рис, масло, соль, соевый соус, уксус и чай.Чаепитие и китайская культура неразрывно связаны. Чай можно пить от жажды или в лечебных целях. Но чаще его пьют в компании других по духовным, социальным и культурным причинам.

Китайская свадебная чайная церемония

Кто-то может предложить другим чашку чая в знак уважения. Это могут быть молодые люди, проявляющие уважение к родителям и старшим, или участники деловых переговоров. Чай может быть даже предложен как часть официальных извинений. Чай предлагается в знак благодарности во время китайской свадебной церемонии, например, когда жених и невеста официально готовят чай для родителей.

На протяжении всей истории популярность совместного чая только росла. Чайные остаются излюбленным местом встреч, а за столом дома или в ресторане чай является частью каждого приема пищи, а вовсе не ограничивается определенным временем и местом.

Хотя чай является такой важной частью китайской культуры, в Китае существует множество национальностей и культурных вариаций, и у каждой есть свой взгляд на чай и чаепитие. Каждый вариант включает разные способы приготовления и подачи чая.Народ хань обычно предпочитает простой зеленый, ароматный, черный чай или чай улун, а народ цзан предпочитает сладкий, соленый, терпкий масляный чай. Для уйгуров чай ​​так же важен, как и рис, и они не обойдутся без молочного чая и ароматного чая. Жители Внутренней Монголии пьют соленый чай с молоком, который требует длительного и сложного процесса приготовления, которому молодая девушка должна научиться и продемонстрировать мастерство на своей свадьбе. Для народа дай лучший ароматный чай из бамбуковых трубок, а народ наси любит чай янба, а также чай с драконом и тигром.Люди Лису пьют громовой чай, туцзя предпочитают чай Лэй, Буланг — кислый чай, Бай — чай ​​из трех блюд, Мяо — масляный чай, а Хуэй — чай ​​из банок. Каждая из них актуальна в местном и культурном отношении и важна в повседневной жизни.

В то время как в западных культурах люди часто приглашают друзей, родственников или знакомых к себе домой на «званый обед», включающий прекрасную еду и общение, в восточных культурах, особенно в Китае, более нормально приглашать людей присоединиться к вам в ресторане. а еще лучше — в чайхане.

Некоторые говорят, что чайные — это воплощение китайской культуры, и это правда, что они обладают особым шармом. Люди ходят в местную чайную, чтобы выпить чаю, расслабиться и встретиться с друзьями, но это еще не все. Чайные предлагают широкий выбор чаев и других сезонных напитков — тонизирующие средства для тепла зимой и холодные напитки летом, а также еду. В некоторых чайных буфет с закусками предоставляется бесплатно, если вы заплатили минимальную плату за чай, особенно в престижных заведениях большого города, где проводятся развлекательные мероприятия.

Чайный Домик

Как и все остальное на этой огромной земле, стили чайных домиков различаются от места к месту в отношении декора, типов еды и напитков и развлечений. В Пекине среди огромного разнообразия чайных есть несколько с минимальной оплатой 1000 юаней на человека. Декор тщательно разработан в соответствии с целями заведения. Некоторые из них созданы специально для рассказывания историй, другие — для игры в шахматы, а в чайных домиках эпохи Цин есть беседки на открытом воздухе для отдыха и общения.

Более 700 чайных в Ханчжоу принадлежат культуре, возникшей во времена династии Южная Сун. Здесь люди в основном пьют чай Западного озера Лунцзин, а чайханы очень серьезно относятся к своей культурной деятельности, поскольку они участвуют в Национальной ярмарке чая и Международном чаепитии Западного озера. Они также предлагают чайные церемонии, чайные пирожные и релаксацию, а также специальные чайные дегустации.

Чайные в Тяньцзине могут предложить что-то особенное, наряду с чаем, закусками, пением оперных арий и рассказами историй.Посетители приходят посмеяться на развлекательное шоу «Перекрестный разговор». Это стиль комедии, характерный для Китая и похожий на «стендап» на западе, предполагающий юмористический обмен мнениями между двумя людьми, в то время как аудитория также может вмешиваться.

Чайные в Гуандуне великолепны, с их прекрасным декором и таким разнообразием напитков, что они идеально подходят для свидания, воссоединения или деловой встречи. Чайные в Чэнду также красиво декорированы по-разному, создавая тихое место, где можно освежиться.

В Китае приготовление и подача чая — это само по себе искусство с духовным и религиозным подтекстом, и на протяжении веков оно развивалось и практиковалось как элегантное и изящное представление. Это особое искусство обычно практикуется даже среди обычных людей, будь то буддисты, даосы или конфуцианцы, потому что чай используется как средство утолить жажду и избавить тело от излишков масла, а также укрепить дух.

Есть три основных стиля приготовления чая.Самый простой способ заключается в том, чтобы накрыть чайную чашку, чтобы чай оставался теплым при заваривании. Обычно люди заваривают чай из чайника, чтобы разделить его с семьей, что является вторым стилем. Третий считается более искусным и включает чайную церемонию, описанную в древних писаниях Лу Юя.

У посетителя Китая есть много возможностей принять участие в различных чайных церемониях и насладиться как искусством практикующего, так и освежающим чаем.

.