Бизнес повар: Бизнес Повар

Содержание

Как «Бизнес повар» и «Гурманыч» хозяек выручают — журнал «Брянская ТЕМА»

На дегустации в рамках «Дня производителей Брянского региона» старейший в области консервный завод представлял продукты двадцать первого века — еду быстрого приготовления под торговой маркой «Бизнес повар». Посетители гипермаркета «Линия‑1» с удовольствием пробовали готовые вторые блюда — плов со свининой, чахохбили из курицы с гречневой кашей, курицу с овощами, мясо с фасолью и овощами. Многие отправлялись к стеллажам с консервами, чтобы выбрать из большого ассортимента блюда по вкусу. Сегодня под маркой «Бизнес повар» производится сорок четыре наименования продукции. Это полноценный завтрак, обед и ужин, который перед употреблением достаточно всего лишь разогреть.

— Самый популярный продукт этой серии — картофель тушёный с мясом, — рассказала менеджер предприятия Светлана Кравченко. — В его составе, как и в других блюдах бренда «Бизнес повар», — натуральные компоненты: картофель, говядина, растительное масло, лук, томатная паста, морковь, соль, лавровый лист, чёрный молотый перец.

Это по-домашнему вкусно и очень удобно.

— А какой продукт охотнее всего пробовали брянцы на дегустации в гипермаркете «Линия»? —интересуемся у представителя компании.

— Сметану из линейки натуральной молочной продукции «Азбука вкуса». Под этим брендом мы производим молоко, сметану, кефир и йогурты с фруктовыми наполнителями. Молоко поставляется от бурёнок собственного животноводческого комплекса. Из него же делается консервированное сливочное масло и полутвёрдые сыры. Мы уверены в высоком качестве сырья и точно знаем, что на наших фермах строго соблюдаются все санитарно-гигиенические нормы. Примечательно, что такая же строгая производственная практика применяется в отношении мясных и овощных консервов. Свежие овощи закупаем у местных фермеров: «путь» от грядки до производства занимает считанные часы. Выпускаемые консервы проходят жесточайший контроль на соответствие всем требованиям международной сертификации.

От сыра и кетчупа до «набора туриста»

Стародубский завод «Консервсушпрод» производит продукты на любой вкус, кошелёк и для любого повода. Под торговой маркой «Обеду час» выпускаются первые обеденные блюда: борщ, рассольник с мясом, гороховый суп и харчо. Готовые супы удобно брать с собой на пикник или в поход, достаточно разогреть содержимое банки, чтобы наслаждаться непревзойдённым вкусом хорошо знакомых первых блюд. Продукция хранится длительное время — герметичная банка надёжно защищает содержимое от воздействия микробов.

Плавленые и полутвёрдые сыры стародубского предприятия известны в Москве, Санкт-Петербурге, Воронеже и даже Екатеринбурге. В продаже есть даже такая городская экзотика, как «Набор туриста». Регулярно появляются новинки.

— В сентябре прошлого года мы презентовали новую торговую марку — «Шеф-меню», которая объединяет кетчупы и майонезы, — продолжает Светлана Кравченко. — В составе майонезов только натуральные продукты: яичный порошок, растительное масло, лимонный сок и горчица, а для производства кетчупов на предприятии сами заготавливаем томатную пасту. В составе кетчупов нет крахмала и сухих порошков, и при этом вкус получается насыщенный и яркий.

И ещё одна новинка — овощная консервация под брендом «Гурманыч», с удобной крышкой «твист офф». Поддерживаем бренд здорового питания, чтобы люди, которые следят за фигурой, могли найти быстрые готовые продукты по вкусу.

В Брянске продукцию ОАО «Консервсушпрод» ищите на прилавках торговых сетей «Калита», «Журавли», «Корица», «Свенская ярмарка», «Линия», а также в магазинах шаговой доступности.

Повар по вызову. Как пермские заведения выживают во время коронавируса

Количество посетителей пермских кафе и ресторанов снизилось на 70-80%. Рестораторы внедряют альтернативные способы заработка, чтобы оставаться на плаву и избежать закрытия.

Пермские рестораны и кафе пострадали от вспышки коронавируса и ограничительных мер со стороны краевых властей. Поток гостей резко снизился, заведениям общественного питания приходится концентрироваться на доставке, делать скидки на блюда на вынос и оптимизировать свою деятельность.

Несмотря на введенный режим повышенной готовности из-за угрозы распространения инфекции, а также рекомендательных мер по контролю – число гостей в одном месте не более 50 человек одновременно, пермские заведения общепита пока стараются работать в обычном режиме. При этом специалисты отмечают, что ситуация с посещаемостью сильно изменилась недели две назад, когда началась « коронавирусная паника» в Европе.

«Гости боятся ходить в рестораны из-за того, что есть вероятность заразиться. Поток посетителей резко упал по всему городу недели две назад. Рестораторы переживают трудные времена и делают максимум, чтобы выжить и не понести серьезных потерь», – говорит Ахмед Охунов, идейный вдохновитель MEDUZA.

В некоторых пермских заведениях снижение трафика заметили лишь в эти выходные. «Очевидно, что поток людей сократился. Если говорить о минувших выходных, то количество гостей стало меньше на 15-30%. У нас заведение рассчитано на молодую аудиторию. В профессиональной сфере поговаривают, что в заведениях, где более взрослая публика, падение достигает 70%»,– отметил Данил Гурьянов, креативный директор бара «Дом культуры».

Доставка еды на дом в период самоизоляции и перехода на удаленную работу и учебу становится особенно востребованной. Чтобы хоть как-то оставаться на плаву, заведения общепита внедряют собственную доставку, подключаются к агрегаторам и делают скидку на еду на вынос. Также рестораторы активно предлагают посетителям новые форматы «подачи блюд», чтобы хоть как-то монетизировать бизнес.

Например, заведение MEDUZA планирует запустить ресторан на дому, когда шеф-повар заведения приготовит блюда желающим у них на домашней кухне. «Гость сможет зайти на наш сайт и заказать блюдо из меню, а наш шеф приготовит его непосредственно на кухне у клиента. Шеф-повар приезжает с медицинской книжкой, маской и необходимым оборудованием», – рассказывает Ахмед Охунов, шеф-повар MEDUZA.

По его словам, сначала по поводу этой идеи шутили внутри команды, но ситуация вынуждает воплощать подобные новации в реальность, чтобы иметь возможность заплатить за работу сотрудникам и за аренду помещения.

По словам Данила Гурьянова, сейчас команда бара разрабатывает идею нового формата, благодаря которому люди продолжат собираться вместе и проводить время друг с другом.

«Мы придумали историю, которая называется COVIDIOT FREE ZONE. Эта призыв к человеколюбию и адекватности, объединяющий в своей философии как частные организации в сфере услуг, так и отдельные личности, солидарные с идеей моральной гигиены личного пространства. Этому могут послужить как онлайн-трансляции с вечеринками и донатами для сотрудников, так и образовательные истории по приготовлению коктейлей в домашних условиях с продажей необходимого набора ингредиентов. Или, пользуясь опытом Питерских коллег, выезд шеф-повара на дом. Форматов много, нужно искать, думать, предлагать», – отмечает Данил Гурьянов.

Пермские компании продолжают подключаются к агрегаторам «Яндекс. Еда» и Delivery Club. Также заведения активно внедряют «маркетплейс», когда заказы доставляют курьеры самих ресторанов. Это позволяет увеличить территорию доставки за пределами Перми. По словам Олега Ощепкова, под управлением которого находятся кафе Happy, «Маркс» и «Улитка», в нынешних условиях это шаг уже не является чем-то необычным.

«Мы активно оповещаем людей о нашей возможности упаковывать с собой полуфабрикаты, бизнес-ланчи и готовую еду. Более того, осуществляем доставку даже в удаленные районы. Сейчас часть семей отправляется за город, логично, что агрегаторы не будут доставлять туда», – говорит г-н Ощепков.

Рестораторы сходятся во мнении, что сейчас главной задачей любого заведения является сохранение команды. Эксперты отмечают, что на сегодняшний момент важно поговорить с персоналом, совместно оптимизировать график работы, при возможности часть сотрудников отпустить в оплачиваемый отпуск, но никак не увольнять и не сокращать весь коллектив.

«Кризис – это благоприятное время для обновления, чистки рынка. Выживут те заведения, чьи команды были сильны духом, были готовы к переменам и смелым решениям. Самое главное — не забывать, что задача нашей индустрии — это ведь не просто кормить и развлекать людей. Мы должны создавать положительные вибрации, помогать людям улыбаться, отвлекаясь от быта.

Особенно в такие непростые времена», – делится мнением Данил Гурьянов.

Фото: pixabay.com.

Не пропустите:Пермские рестораторы готовят письма властям о введении льгот 27 марта 2020, 07:15

Презентация продукции бренда «Бизнес-повар»

5 октября 2015г.

29 сентября на базе Тамбовской областной торгово-промышленной палаты прошла презентация продукции ОАО «Консервсушпрод» на тему «Готовые обеды нового поколения». На правах официального представителя данного предприятия выступило ООО «Приосколье-Брянск». В презентации приняли участие представители тамбовских оптовых компаний с профилем торговли «продукты питания».

В реалиях современной жизни, условия которой задают высокий темп, консервированные готовые блюда зачастую становятся открытием для многих, заменяя полноценный обед. Такая продукция может стать альтернативным источником питания для туристов, офисных работников, строителей, дачников, студентов, а также для тех, у кого нет возможности приготовить пищу здесь и сейчас. Современные технологии многих консервированных готовых блюд максимально упрощают процесс употребления данных продуктов — зачастую блюдо требуется только разогреть. Возможно, поэтому иногда звучит мнение, что будущее именно за такими продуктами.

ОАО «Консерсушпрод» — это стабильно развивающееся предприятие, оснащенное современной техникой. В его цехах перерабатываются овощи, молоко и мясо, при этом сырье закупается у местных производителей. В основе миссии компании лежит изготовление полностью натуральных продуктов — не только вкусных, но и полезных для здоровья, соответствующих высоким стандартам качества. О высоком качестве производимых продуктов может говорить и тот факт, что три года назад предприятие заключило госконтракты на поставку индивидуальных рационов питания (ИРП) для российских военнослужащих, что предъявляет к производству очень высокие требования по качеству.

  Ведущий презентации, заместитель руководителя продаж ООО «Приосколье-Брянск» Александр Горшков представил участникам ассортиментную линейку консервированной продукции сравнительно недавно появившегося бренда «Бизнес-повар», которая состоит из нескольких групп — блюда с курицей, говядиной, свининой, рыбой, а также из овощей. По его словам, состав данной продукции не содержит консервантов и ароматизаторов. Также Александр Сергеевич отметил широкие возможности хранения данных консервированных блюд — в подавляющем большинстве случаев они составляют от двух до трех лет при температуре от 0 до +25 градусов, что не требует специальных условий.

Участники презентации смогли не только ознакомиться с ассортиментом предлагаемой продукции ОАО «Консервпродукт», но и продегустировать её. Были обсуждены условия поставок, возможные объемы, стоимость и другие рабочие вопросы, а также достигнуты  предварительные договоренности. Кроме того, представители предприятия проинформировали участников и о других продуктах, производимых брянским заводом. В целом, встреча стала отличной площадкой для обретения новых деловых партнеров с целью взаимовыгодного и долгосрочного сотрудничества.

Для проведения аналогичных презентаций и других мероприятий в конференц-зале ТО ТПП, вместимостью до 50 человек, необходимо обратиться в Центр делового образования палаты по телефонам: (4752) 72-01-73, 71-07-76 или написать на электронную почту [email protected]

Елена Козырева

Комментарий директора по развитию ООО «Приосколье-Брянск» Александра Горшкова:

ООО «Приосколье-Брянск» выражает признательность работникам Тамбовской ТПП за организацию на Вашей базе презентации продукции под маркой «Бизнес Повар».

Хочу отметить грамотное взаимодействие всех служб палаты, отзывчивость и готовность решить любые вопросы заказчика услуг, вежливое и доброжелательное общение письменно, так и в телефонных переговорах.

Отдельно остановлюсь на не совсем стандартном способе организации презентации, который был предложен нашей компанией и реализован Тамбовской ТПП — общение B2B в непрерывном режиме с рядом торговых компаний Тамбова — были представлены и должного уровня помещение, и необходимое оборудование, и, самое главное, из всего массива оптовых компаний интересные нам партнеры для переговоров. В настоящее время мы находимся в процессе подписания договоров с одной из компаний, участвовавших в презентации и, надеюсь, уже в ближайшее время все жители Тамбовщины смогут попробовать несомненно достойную продукцию — готовые обеды и консервы «Бизнес Повар».

Полученный нами положительный опыт взаимодействия с Тамбовской ТПП я донесу до бизнес-сообщества Брянской области и, надеюсь, что подобные бизнес-встречи брянского и тамбовского бизнеса станут традиционными.

Еще раз спасибо Вам за отличную работу!»

Отзывы о покупке Бизнес повар

Отзывы о покупке Бизнес повар — бизнес-ланч!!!!

Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.

0.0262600105 c

Ирина 12. 8

03.03.2016

Валентина 13.7

18.11.2015

Ольга 14.1

18.11.2015

Ольга 14. 9

17.11.2015

Наталья 14.0

16.11.2015

Повар-мем Нусрет Гёкче обвинен в нарушении авторских прав

Турецкий повар Нусрет Гёкче, известный по мемам из интернета как Соляной красавчик, регулярно оказывается в центре скандалов с бывшими работниками или посетителями. Его критикуют за слишком высокие цены на еду среднего качества и эксплуатацию труда наемных рабочих. На днях в адрес повара выдвинули новое обвинение — художник из Бруклина подал в суд иск о нарушении авторских прав.

На турецкого повара Нусрета Гёкче, более известного как Salt Bae («Соляной красавчик»), подал в суд художник из нью-йоркского Бруклина Уильям Хикс, сообщает Miami Herald. Он обвиняет мясника, получившего известность несколько лет назад из-за своей особой манеры солить стейки, в нарушении своих авторских прав — и требует компенсации в размере $5 млн.

Как заявляет Уильям Хикс, по заказу Нусрета Гёкче он создал мурал для его ресторана в Майами. Однако шеф-повар использовал изображение, представляющее собой его портрет в знаменитой позе с щепоткой соли в поднятой руке, в меню и другой печатной продукции всей международной сети своих стейкхаузов. А художник на это разрешения не давал.

В 2017 году повар Нусрет Гёкче прославился на весь мир, когда в интернете распространился видеоролик из его ресторана под названием «Османский стейк» — на нем шеф был запечатлен в процессе нарезки мяса и посыпания его солью. Соляной красавчик из Турции высоко поднимал щепотку крупных кристаллов и ронял их на локоть, после чего они мягко скатывались на стейк. Нусрет Гёкче стремительно стал мемом — и это позволило ему открыть в дополнение к двум своим ресторанам в Турции и Дубае точки в других городах мира (сейчас стейкхаузы сети Nusr-Et есть в Турции, ОАЭ, Катаре, Саудовской Аравии, Греции и США). Правда, с 2018 года уроженец Эрзурума, родившийся в шахтерской семье, регулярно сталкивается с критикой — самого разного содержания.

В 2018 году массу нелестных отзывов собрала еда в едва открывшемся ресторане в Нью-Йорке — критиковали Нусрета Гёкче, в частности, за слишком высокие цены его блюд — стейк рибай, например, здесь стоил $275, и это без гарнира.

Так, в New York Post заведение Соляного красавчика назвали «обдираловкой №1», а в GQ окрестили стейк, подаваемый в его ресторане, совершенно прозаическим. Отмечалось, впрочем, обаяние личности самого Гёкче — портал Eater признал, что от посещения заведения можно получить удовольствие, если сам повар присутствует в зале.

В 2019 году четверо бывших работников нью-йоркского ресторана Нусрета Гёкче обвинили его в том, что он присваивает себе их чаевые — по их мнению, они были уволены, когда начали интересоваться, куда пропадают деньги, оставляемые гостями за обслуживание. Дело должно было разбираться в суде, однако шеф предпочел договориться с истцами и выплатил им $230 тыс. Сам он объяснял, что уволил подчиненных, поскольку был недоволен их работой.

В феврале 2020 года Соляного красавчика вновь обвинили в эксплуатации труда наемных работников. Тогда возле ресторана в Нью-Йорке на Юнион-сквер активисты одного из профсоюзов выставили огромную надувную крысу. Протестующие устроили небольшую акцию, выкрикивая лозунги и призывая Нусрета Гёкче устыдиться. Дело в том, что он готовил к открытию вторую точку в Нью-Йорк, и воспользовался для ремонта здания под заведение на Парк-Авеню услугами компании Alba. Она же, по мнению обвинителей Нусрета Гёкче, «наживалась, недоплачивая рабочим». Адвокаты шеф-повара отвечали СМИ, что тот не несет ответственности за условия найма в строительной компании.

За месяц до этих событий, в январе 2020 года, Нусрету Гёкче самому пришлось вызывать полицию в свой ресторан в Майами — поскольку гость отказывался платить.

Мужчина по имени Дуэйн Миранда жаловался на слишком высокую цену — он не ожидал, что за покрытый золотом стейк рибай из говядины вагю ему выставят счет в $2000, а за баранью корейку, тоже в золоте, попросят $1000.

По словам, Миранды, он вообще заказывал эконом-версию без драгоценных металлов стоимостью $275 и $210 соответственно, а золото принял за обычный вариант подачи блюд. Итоговый счет он счел попыткой официанта обмануть его. Дуэйну Миранде пришлось в течение часа спорить с полицией, после чего он все же заплатил. Но на портале Yelp посетитель оставил разгромный отзыв и пообещал бороться за справедливость.

Несмотря на такие инциденты сеть Нусрета Гёкче разрастается — в начале марта он открыл очередное заведение. На этот раз ресторан Соляного красавчика появился в Далласе, в американском штате Техас. В первый день работы перед дверьми выстроилась огромная очередь (в масках, как сообщал Eater, были немногие — без защитного средства был и сам шеф-повар, который лично нарезал и солил стейки).

Как начать личный бизнес шеф-повара?

Чтобы начать личный шеф-повар, нужно несколько ключевых вещей, в том числе опыт работы шеф-поваром, пространство для работы и любовь к работе с людьми. Предпринимательский дух — это тоже хорошо. Наличие степени кулинарного искусства может быть очень важным свидетельством, но может быть заменено годами работы с обученными поварами.

Если предполагаемый личный шеф-повар не имеет ученой степени в области кулинарного искусства, важно пройти хотя бы один курс по кухне и безопасности пищевых продуктов, прежде чем начинать дело личного шеф-повара. Это поможет обеспечить безопасность шеф-повара и всех, кто на него работает, и то, что приготовленная вами пища будет безопасна для людей, которые ее потребляют. Несчастный случай на кухне или еда, из-за которой клиент заболевает, может не только причинить вред человеку, но и стать концом бизнеса личного шеф-повара.

Как только у шеф-повара появится опыт и навыки, необходимые для начала личного шеф-повара, ему понадобится место для приготовления пищи. Некоторые люди используют свои собственные кухни. Это нормально, пока бизнес остается относительно небольшим. Если бизнес начинает расширяться, шеф-повару может понадобиться арендовать или даже купить большую кухонную площадь с большим количеством оборудования, где его команда может одновременно выполнять многочисленные заказы.

Прежде чем начинать дело личного шеф-повара, необходимо также разработать бизнес-план. Это поможет сфокусировать сферу деятельности, а также удостовериться в том, что это возможно с финансовой точки зрения, и что шеф-повар сможет поддерживать бизнес, а также получать зарплату за себя. При составлении бизнес-плана личный шеф-повар должен решить, на какую нишу или группы людей он ориентируется. Будет ли шеф-повар специализироваться на определенных видах пищи, таких как кошерная еда, вегетарианское питание или блюда для людей, соблюдающих макробиотические диеты? Кроме того, очень важно определить цены, которые нужно взимать за товары и услуги.

Как только шеф-повар спланирует весь свой бизнес и будет готов к работе, пришло время начать искать клиентов. Персональный шеф-повар может предложить начальный курс, чтобы заинтересовать людей и получить удовольствие от нового бизнеса. Шеф-повар также может захотеть потратить немного денег на рекламу, чтобы рассказать о бизнесе личного шеф-повара.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

Бизнес-идея: шеф-повар на выезд

Вам довольно трудно работать и уживаться в коллективе потому, что по натуре вы одиночка и вам легче заниматься индивидуальным предпринимательством, но вы не знаете к какому делу приложить усилия, и где вас может ожидать успех, или вы потеряли работу, а может, находитесь в свободном поиске. Не спешите кидаться в первую попавшуюся под руку авантюру.

Для начала сядьте и трезво оцените свои возможности и умения. Вспомните то, что получается у вас лучше всего. Ведь каждый человек имеет какой-то определённый талант то, за что его хвалят близкие и друзья. Поройтесь в своей памяти и найдите то дело, которое приносит вам чувство удовлетворения и в котором, вы сами не подозревая об этом, уже стали ничем не хуже профессионалов.

Очень многие умеют вкусно и питательно готовить, но стесняются этого. Так как им кажется, что эта работа несерьёзна, так как предназначена для своих близких. И уж точно не стоит выходить с этим умением на публику, ведь множество людей умеют готовить так же, а может даже и лучше.

Не спешите так думать. На самом деле талантом вкусно, питательно и красиво готовить обладает совсем небольшой круг людей. Недаром так ценятся хорошие шеф-повара. На этом рынке всегда, даже в самый страшный кризис, есть спрос. Да и заработок у ведущих специалистов в этой отрасли весьма впечатляет.

Поэтому именно здесь можно найти применение своим талантам. Стоит только поразмышлять, какой именно вид услуги, по готовке еды, может быть востребован больше. Можно, конечно, открыть ресторан или кафе, но на это нужны огромные средства.

Если же вы ими не располагаете, тогда вам остаётся малый бизнес, основанный на личных связях и знакомствах. Постарайтесь сделать так, чтобы ваши друзья и близкие прорекламировали ваши способности в кулинарии, возможна подача объявления в газету. Самое главное это уметь действительно хорошо готовить и не бояться трудностей, возникающих на этом пути.

Итак, вы умеете и любите хорошо готовить? Возьмите свои кастрюли и поддоны и отправляетесь в путь, станьте личным шеф-поваром по найму. Идея бизнеса состоит в том, что бы заняться приготовлением элитного питание для людей, устраивающих праздники у себя дома, такие как дни рождения или юбилеи и корпоративные обеды.

Заказ личного повара становятся популярной альтернативой для людей, которые не имеют денег или желания ходить по предприятиям общественного питания (рестораны, бары, кафе). Преимущества для начала такого рода бизнеса очевидны: низкие накладные расходы, низкие начальные расходы и наличие свободного времени.

Единственное что надо уяснить, в этом бизнесе главное репутация. Он зачастую не требует рекламы. Именно этот тип бизнеса, который может быть легко поддержан устными рекомендациями одного клиента другому.

Самое главное получить первый заказ. Тут уж вам самим придётся включать всю энергию и подключать все свои связи. Ну и, естественно, после того, как вы получите заказ, произвести хорошее впечатление. Может быть, стоит придумать какую-нибудь фишку, выгодно отличающую вас от конкурентов. И уж точно пища должна быть приготовлена так, что «просто пальчики оближешь».

Заработок в этом бизнесе, обычно, считают за каждый выполненный заказ. Ведь каждый заказ индивидуален, а поэтому заработок зависит от меню, поставки продовольствия, сложности исполнения, времени и множества других факторов. Ну а в среднем хороший повар может зарабатывать, чистая прибыль, до 35-50 долларов в час.

Как начать бизнес личного шеф-повара

Начните бизнес личного шеф-повара, выполнив следующие 10 шагов:

  1. Планируйте свой личный бизнес шеф-повара
  2. Превратите свой личный бизнес шеф-повара в юридическое лицо
  3. Зарегистрируйте свой бизнес личного шеф-повара для уплаты налогов
  4. Открытие коммерческого банковского счета и кредитной карты
  5. Настройка учета для вашего личного шеф-повара
  6. Получите необходимые разрешения и лицензии для вашего личного бизнеса шеф-повара
  7. Получите личную страховку для бизнеса шеф-повара
  8. Определите свой бизнес-бренд личного шеф-повара
  9. Создайте свой личный бизнес-сайт шеф-повара
  10. Настройка телефонной системы для бизнеса

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Начать бизнес — это больше, чем просто зарегистрировать его в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию собственного бизнеса шеф-повара. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законодательству.

ШАГ 1: Планируйте свой бизнес

Для успеха предпринимателя необходим четкий план. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные.Несколько важных тем для рассмотрения:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием собственного бизнеса повара?

Личный повар должен приобрести кухонные принадлежности, продукты питания, контейнеры для хранения продуктов, арендовать/купить помещение для приготовления пищи, получить страховку ответственности и инвестировать в маркетинговые усилия. Чтобы получить лицензию, разрешение и сертификат безопасности пищевых продуктов, необходимо заплатить пошлину.

Каковы текущие расходы на личный бизнес шеф-повара?

Личные повара должны платить за еду, кухонные принадлежности, помещение для приготовления пищи, коммунальные услуги, высокоскоростной Интернет для целей поиска рецептов, страхование ответственности, арендную плату, рекламу и рабочую силу. Однако затраты на рабочую силу, как правило, отсутствуют или довольно низки, когда бизнес только начинается. Если вы добавите помощника по приготовлению пищи, он, скорее всего, будет зарабатывать от 10 до 15 долларов в час. Если вы решите готовить еду вне дома, ежемесячная арендная плата, вероятно, будет составлять от 600 до 1200 долларов в зависимости от размера и местоположения.Коммунальные услуги для такого помещения для приготовления пищи, вероятно, будут стоить от 50 до 100 долларов в месяц. Высокоскоростной Интернет, вероятно, будет стоить около 50 долларов в месяц.

Стоимость еды зависит от количества привлеченных вами клиентов. Стоимость может варьироваться от 400 долларов в месяц до нескольких тысяч для нескольких клиентов. Принадлежности для приготовления пищи со временем приходят в негодность. Скорее всего, вы будете ежемесячно тратить от 50 до 100 долларов на новые кухонные принадлежности. Бюджет от 100 до 200 долларов в месяц на рекламу. Специалист по маркетингу может быть необходим, если бизнес расширяется через потомство.Этот профессионал будет зарабатывать от 30 000 до 50 000 долларов в год.

Кто является целевым рынком?

Идеальный клиент — состоятельный человек, который готов порекомендовать личного повара другим состоятельным коллегам и друзьям. Личные повара, как правило, предпочитают готовить для людей, которые любят разнообразные блюда и хотят попробовать новые блюда. Предприятия и другие организации также являются желанными клиентами, поскольку они состоят из множества людей.Изобилие ртов означает больше денег для личного повара.

Как бизнес личного шеф-повара приносит деньги?

Личные повара зарабатывают деньги, взимая с клиентов плату за приготовление пищи, приготовление пищи на месте, покупку продуктов и советы по питанию.

Сколько вы можете брать с клиентов?

Большинство личных поваров берут от 35 до 50 долларов в час. Некоторые взимают ежедневную или еженедельную плату, которая зависит от количества приготовленных блюд.Если вы особенно успешны и обеспечиваете бизнес особенно состоятельных клиентов, вы, вероятно, сможете взимать более 75 долларов в час.

Какую прибыль может принести бизнес личного шеф-повара?

Средний личный повар зарабатывает около 40 000 долларов в год. Однако те, у кого многолетний опыт и обширная клиентская база, зарабатывают шестизначные суммы в год. Лучшие из лучших строят бренд и зарабатывают несколько сотен тысяч долларов или даже миллионов долларов в год.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Персональные повара могут повысить прибыльность, делая все возможное для налаживания новых отношений с теми, кто заинтересован в их услугах. Даже дружба с кем-то, кто не является «гурманом», может привести к ссылке на человека, который готов платить большие деньги за личного шеф-повара. Личные повара также могут повысить свою прибыль, обучая других готовить, писать кулинарные книги, вести популярный веб-сайт и снимать кулинарные видеоролики для YouTube.Также можно продать старое кухонное оборудование при переходе на новую посуду.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбор правильного имени важен и сложен. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью нашего генератора имен для личных шеф-поваров

.

Если вы работаете в качестве индивидуального предпринимателя, возможно, вы захотите вести деятельность не под своим именем, а под другим именем.Посетите наше руководство администратора баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создать юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структуры являются индивидуальное предприятие, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Учреждение юридического лица, такого как LLC или корпорация , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашего личного бизнеса шеф-повара.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Закажите профессиональную услугу, создав для вас ООО

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные государственные расходы на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендуется: Вам нужно будет выбрать зарегистрированного агента для вашего LLC. Пакеты для регистрации LLC обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать самостоятельно.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь для уплаты налогов

Прежде чем вы сможете открыть бизнес, вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это очень просто и бесплатно!

Вы можете бесплатно получить свой EIN через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, какую пользу они могут принести вашему ООО, прочитайте нашу статью «Что такое EIN?».

Узнайте, как получить EIN, из нашего руководства «Что такое EIN» или найдите существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую структуру бизнеса вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут выиграть от налогообложения как S-корпорация (S-corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих справочниках:

Существуют определенные государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о налоге с продаж штата и налоге на франшизу в наших руководствах по налогу с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте корпоративный банковский счет и кредитную карту

Использование специальных банковских и кредитных счетов для бизнеса необходимо для защиты личных активов.

Когда ваши личные и деловые счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае судебного преследования вашей компании. В коммерческом праве это называется прокалыванием вашей корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование от имени вашего бизнеса (а не ваше), лучшие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий банковский счет
  • Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
  • Это также упрощает ведение бухгалтерского и налогового учета.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, банки, предоставляющие кредиты для бизнеса, банки со множеством офисов и многое другое.

Открыть нетто-30 счетов

Когда дело доходит до установления вашего делового кредита, продавцы net-30 считаются лучшим способом. Термин «нетто-30», популярный среди продавцов, относится к соглашению о бизнес-кредите, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Кредитные условия Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарно-материальные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные бюро кредитных историй (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так предприятия строят бизнес-кредит, чтобы они могли претендовать на кредитные карты и другие кредитные линии.

Получить бизнес-кредитную карту
  • Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все расходы вашего бизнеса в одном месте.
  • Это также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для привлечения денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендуем: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Учет ваших различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает подачу годовой налоговой декларации.

Упростите бухгалтерский учет ООО с нашей памяткой по расходам ООО.

ШАГ 6: Получите необходимые разрешения и лицензии

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Требования к лицензированию государственных и местных предприятий

Для ведения бизнеса личного шеф-повара могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии.Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив справку SBA о государственных лицензиях и разрешениях.

Для получения информации о местных лицензиях и разрешениях:

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для получения информации о местных лицензиях и разрешениях:

Контракт на оказание услуг

В бизнесе, где услуги предоставляются на расширенной основе, часто заключается договор на оказание услуг, в котором излагаются условия предоставления услуг.

Предприятия, занимающиеся личным поваром, должны требовать от клиентов подписания соглашения об услугах перед началом нового проекта. Это соглашение должно разъяснять ожидания клиентов и сводить к минимуму риск юридических споров, устанавливая условия оплаты и ожидания в отношении уровня обслуживания. Вот пример такого договора на оказание услуг.

Рекомендуется: Rocket Lawyer упрощает создание соглашения о профессиональном обслуживании для вашего личного бизнеса шеф-повара, когда вы подписываетесь на их премиум-членство.За 39,95 долларов в месяц участники получают доступ к сотням юридических соглашений и вызовам адвокатов для получения бесплатной юридической консультации.

ШАГ 7: Получите страховку для бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу нужна страховка, чтобы работать безопасно и законно. Страхование бизнеса защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрытия убытков.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками.Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждается малый бизнес, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один примечательный страховой полис, который нужен многим предприятиям, — это компенсационное страхование работников. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что символизирует ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается общественностью. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа для своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашими Руководствами по дизайну для начинающих. Мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Если у вас уже есть логотип, вы также можете добавить его в QR-код с помощью нашего бесплатного генератора QR-кода. Выберите один из 13 типов QR-кода, чтобы создать код для своих визитных карточек и публикаций или помочь распространить информацию о своем новом веб-сайте.

Как продвигать и продвигать бизнес личного шеф-повара

Лучший способ продвигать свой бизнес — это общаться с другими людьми в вашем сообществе.Пусть люди знают, что у вас есть личный бизнес шеф-повара. Посещайте сетевые мероприятия, конференции, семинары и другие общественные мероприятия, чтобы подружиться с местными жителями. Раздавайте визитки и расклеивайте листовки, рекламирующие ваш бизнес. Это также помогает иметь визуально привлекательный веб-сайт с проницательным содержанием. Воспользуйтесь возможностью опубликовать контент в своем блоге и на платформах социальных сетей, чтобы зарекомендовать себя как настоящего эксперта в своей нише и улучшить свою поисковую оптимизацию (SEO).

Как сделать так, чтобы клиенты возвращались

Общайтесь с коллегами-профессионалами, членами сообщества и «гурманами».В некоторых случаях личные повара получают стабильный бизнес, налаживая связи с одним клиентом, который рекомендует его услуги другим. Нацельтесь на тех, кто богат. Подавляющее большинство людей не хотят платить за личного повара. Вашими клиентами, скорее всего, будут состоятельные профессионалы, гурманы, спортсмены или очень занятые люди, у которых нет времени готовить.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями малого бизнеса, которые помогут вам вдохновиться.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что это им не по силам, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть обоснованным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошел огромный прогресс, который значительно упрощает жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, почему не стоит откладывать создание сайта:

  • Все законные предприятия имеют веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеют значения, когда речь идет о выводе вашего бизнеса в Интернет.
  • Аккаунты в социальных сетях, такие как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не являются заменой бизнес-сайта , которым вы владеете.
  • Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, значительно упростили создание базового веб-сайта. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать сайт, которым можно гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и не займет у вас больше 2-3 часов.

Другие популярные конструкторы сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте систему корпоративной телефонной связи

Настройка телефона для вашего бизнеса — это один из лучших способов разделить личную и деловую жизнь. Это не единственное преимущество; это также помогает вам сделать ваш бизнес более автоматизированным, придает вашему бизнесу легитимность и облегчает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Есть много услуг, доступных для предпринимателей, которые хотят настроить систему бизнес-телефонии.Мы рассмотрели лучшие компании и оценили их по цене, функциям и простоте использования. Ознакомьтесь с нашим обзором лучших телефонных систем для бизнеса 2022 года, чтобы найти лучший телефонный сервис для вашего малого бизнеса.

Рекомендуемая служебная телефонная служба: Nextiva

Nextiva — наш лучший выбор для телефонных номеров для малого бизнеса из-за всех функций, которые он предлагает для малого бизнеса, и справедливой цены.

Как построить частный бизнес шеф-повара | Малый бизнес

Наличие личного повара больше не является роскошью богатых и знаменитых. Отдельные лица или семьи, у которых нет ни времени, ни таланта планировать меню на неделю, покупать продукты или готовить еду с нуля, иногда нанимают кулинарных предпринимателей, чтобы упростить себе жизнь. Частные повара обычно готовят полный рабочий день для одной семьи, в то время как личные повара обычно готовят еду на собственной кухне или в коммерческом помещении и доставляют еду клиентам вместе с инструкциями по разогреву.Термины «частный» и «личный» часто используются в этом бизнесе взаимозаменяемо, но государственные лицензирующие органы рассматривают их по-разному. Как и в любом бизнесе, создание клиентуры в значительной степени зависит от рекламы, сетей и рекомендаций.

Оцените, подходят ли ваши качества, временные обязательства, кулинарные навыки и сетевые способности для роли частного повара или личного повара. Частные повара, например, являются работниками одного домохозяйства, готовят три блюда в день, могут контролировать деятельность поставщиков общественного питания на больших вечеринках и мероприятиях и часто живут в помещении.Бизнес-лицензия не требуется, потому что частный повар получает заработную плату и льготы как домашний персонал. Напротив, личный повар является независимым подрядчиком, который может иметь несколько клиентов, а также устанавливать свой собственный график и плату. Если вы не наняты непосредственно в качестве частного повара кем-то, кто любит вашу кухню, путь к этой должности, скорее всего, будет результатом создания солидной репутации личного повара и получения рекомендаций, которые позволят вам работать над едой. цепь.

Изучите правила лицензирования вашего штата в отношении предоставления услуг частного и личного повара. Хотя этот вид бизнеса регулируется теми же законами, что и услуги общественного питания, личные повара обычно должны иметь государственную лицензию на общественное питание, если еда будет готовиться на кухне, отличной от собственной кухни клиентов. Сертификаты безопасности пищевых продуктов требуются в любом случае и выдаются государственными департаментами здравоохранения после успешного прохождения семинара и экзамена по безопасности пищевых продуктов.Для любого приготовления пищи вне кухни клиента вы должны иметь доступ к коммерчески лицензированному объекту или получить государственную сертификацию и согласие на регулярные проверки здоровья и безопасности для использования вашей собственной кухни.

Разработайте профессиональный веб-сайт с описанием услуг и расценок вашего шеф-повара. Включите образцы меню и фотографии. Определите области специализации, такие как этническая кухня, вегетарианские блюда или блюда для диабетиков, которые отличают услуги вашего шеф-повара от конкурентов. Привлекайте клиентов вводными ставками.Предлагайте скидки «частым гурманам» для новых клиентов.

Рекламируйте свои услуги шеф-повара в местных СМИ. Всегда носите с собой визитные карточки. Сеть смесителей торговой палаты. Поощряйте текущих клиентов писать отзывы о вашем сайте. Пишите статьи и рецепты для торговых и интернет-изданий, чтобы зарекомендовать себя как эксперт. Пожертвуйте свои услуги в качестве аукционного приза для благотворительных фондов.

Кто такой корпоративный повар? Навыки и требования

  1. Карьерный справочник
  2. Поиск работы
  3. Кто такой корпоративный повар? Навыки и требования
Автор: редакционная группа Indeed

23 июля 2021 г.

Подготовка к карьере в ресторанной индустрии включает в себя изучение различных карьерных путей, доступных в сфере общественного питания.Независимо от вашей нынешней должности, если у вас есть соответствующий опыт и образование, вы можете получить руководящую должность корпоративного шеф-повара.

Корпоративные повара извлекают выгоду из деловых знаний и кулинарного творчества, поэтому вам необходимо получить опыт в обеих этих областях. В этой статье мы объясним, чем занимаются корпоративные повара, рассмотрим их должностные обязанности, предоставим информацию о зарплате и перечислим необходимые навыки для этой должности.

Связанный: Узнайте о том, как быть шеф-поваром

Кто такой корпоративный шеф-повар?

Корпоративный шеф-повар — это тип исполнительного шеф-повара, чья работа заключается в надзоре за кулинарным менеджментом сети ресторанов или отелей.Они сочетают свой опыт в области продуктов питания с деловой тактикой для выхода на рынок и адаптируют свое заведение к потребностям потребителей.

Связанный: Узнайте о том, как стать шеф-поваром

Чем занимается корпоративный шеф-повар?

Корпоративные повара выполняют различные обязанности в качестве руководящих фигур в ресторанных сетях или отелях. Вот некоторые общие должностные обязанности, которые корпоративные повара выполняют ежедневно:

  • Наем и обучение шеф-поваров и другого кухонного персонала на должности

  • Поездки для налаживания деловых отношений с поставщиками продуктов питания

  • Быть в курсе тенденций в ресторане и индустрии общественного питания для поддержания успешного бизнеса

  • Сотрудничество со специалистами по маркетингу для создания кампаний и рекламных материалов

  • Создание новых блюд, обновление и планирование меню, включая цены, макеты, описания и изображения блюд

  • Надзор сумма дохода, получаемого заведением, и мониторинг бюджета на заработную плату, продукты питания и кухонные принадлежности

  • Консультации с владельцем заведения по утверждению изменений в меню, соглашений с поставщиками и бюджетных пособий

Связано с: Top Chef Interview Questions and An swers: The Ultimate List

Средняя зарплата корпоративного шеф-повара

Средняя зарплата корпоративного шеф-повара зависит от множества факторов, включая местоположение, размер корпорации и уровень опыта. Аналогичные профессии, такие как шеф-повар, зарабатывают в среднем 65 869 долларов в год, поэтому корпоративные повара могут зарабатывать 65 000 долларов или больше в год.

Связанный: Сколько денег зарабатывают повара?

Навыки, необходимые корпоративному шеф-повару

Как уже упоминалось, корпоративные шеф-повара несут ответственность за кулинарное творчество и управление бизнесом, поэтому им необходим набор навыков, которые помогут им удовлетворить обе эти области. Вот некоторые основные навыки, которыми должны обладать корпоративные повара:

Креативность

Креативность является важным навыком для корпоративных поваров, поскольку они контролируют не только бизнес-аспекты заведения, но также аспекты маркетинга и планирования меню, которые поддерживают интерес клиентов к обеду. в конкретном ресторане.

Пример: корпоративный шеф-повар использует свое творчество, чтобы порадовать клиентов пунктами меню, посвященными местам популярных туристических направлений в этом районе.

Лидерство

Корпоративные повара должны уметь руководить другими. В зависимости от заведения, в котором они работают, они могут контролировать один ресторан с 50 сотрудниками или сеть ресторанов с 300 сотрудниками. Это требует хорошей тактики управления для поддержания высоких стандартов и обеспечения единообразной подачи блюд во всем заведении.

Пример: корпоративный шеф-повар сети ресторанов встречается с шеф-поварами каждого из 10 ресторанов, чтобы обсудить, как они должны готовить те или иные блюда из меню, и ответить на вопросы о меню.

Организация

Поскольку корпоративные повара берут на себя управленческие роли, они должны быть хорошо организованы, чтобы эффективно управлять заведением. Практикуя организацию, корпоративные повара могут успешно контролировать свой бюджет, производительность сотрудников и отношения с поставщиками.

Пример: корпоративный повар ежемесячно ведет подробную цифровую систему хранения своих счетов от поставщиков. Это помогает им отслеживать сумму денег, которую они тратят на определенные товары, такие как мясо, зелень, фрукты или хлеб, чтобы они могли скорректировать свой бюджет в соответствии с этими потребностями.

Принятие решений

Принятие решений является важным навыком для корпоративных шеф-поваров, поскольку их роль требует, чтобы они оценивали такие элементы, как отраслевые тенденции или доходы от местоположения, чтобы определить, что лучше для всего заведения.

Пример: корпоративный шеф-повар обнаруживает, что пункт меню, который был любимым клиентом более десяти лет, больше не продается с той же скоростью.Это стоит им больше денег и использует больше продуктов питания, а также места для хранения. Они решают убрать этот пункт из меню и заменить его чем-то новым, что приводит к долгосрочной экономии.

Межличностное общение

Межличностное общение — это процесс, с помощью которого человек может адаптировать свою тактику общения к различным отношениям. Корпоративные повара должны обладать отличными навыками межличностного общения, чтобы они могли эффективно взаимодействовать как с сотрудниками, так и с высшим руководством.

Пример: корпоративный шеф-повар использует авторитетный язык для общения с шеф-поварами и другим кухонным персоналом, тогда как в разговоре с владельцем заведения он использует повседневный язык.

Связанный: Образцы резюме шеф-повара

Как стать корпоративным шеф-поваром

Прямого пути к тому, чтобы стать корпоративным шеф-поваром, нет. Вместо этого вам нужно сочетание опыта и навыков, чтобы достичь должности. Вот несколько рекомендуемых шагов, которые помогут вам составить свой карьерный план:

1.Получение степени бакалавра

Получение степени бакалавра за четыре года — необязательный шаг, но он может улучшить ваше резюме и повысить профессиональный авторитет. Подумайте о степени бакалавра в области кулинарии или управления бизнесом, поскольку корпоративный шеф-повар должен иметь опыт в обеих областях для выполнения своих должностных обязанностей.

2. Подумайте о дополнительном обучении и сертификации

Участие в программах повышения квалификации и сертификации — еще один отличный способ повысить свой авторитет в дополнение к получению коллегиальной степени или вместо нее.Вы можете пройти двухлетнюю кулинарную школу, чтобы улучшить свои навыки в приготовлении пищи, а также получить отраслевые сертификаты. Американская кулинарная федерация (ACF) имеет множество профессиональных сертификатов, в том числе:

  • Certified Executive Chef (CEC): этот сертификат состоит из пяти курсов, а также письменного экзамена и практического экзамена, на котором участникам предлагается ответить на вопросы, связанные с операции общественного питания, руководство и безопасное приготовление пищи. Для участия необходимо иметь аттестат об окончании средней школы или диплом кулинарного училища.Кроме того, вам потребуется пятилетний опыт работы су-шефом или шеф-поваром.

  • Сертифицированный кулинарный администратор (CCA): Этот сертификат демонстрирует вашу способность выполнять административные задачи, связанные с выполнением кулинарных операций. Он состоит из пяти курсов и письменного экзамена. Требования включают либо аттестат о среднем образовании, либо диплом кулинарной школы. Кроме того, участники должны иметь опыт работы шеф-поваром не менее трех лет.

3. Получите опыт работы на соответствующей должности

Прежде чем стать корпоративным шеф-поваром, вы должны получить от 5 до 10 лет опыта работы на кухне ресторана. Рассмотрите возможность работы в качестве шеф-повара (младшего повара), шеф-повара (линейного повара) и су-шефа (второго повара), прежде чем занять должность шеф-повара. Таким образом, вы получите ценную информацию о ресторанном бизнесе, которую сможете использовать, чтобы преуспеть в роли корпоративного шеф-повара.

4. Подать заявку на должность корпоративного шеф-повара

После того, как вы получили необходимое образование и опыт, вы можете начать подавать заявку на должность корпоративного шеф-повара.Убедитесь, что ваше резюме и сопроводительное письмо соответствуют ключевым словам и названию компании, включенным в описания должностей, на которые вы претендуете.

Вакансии, аналогичные должности корпоративного шеф-повара

Если вы думаете о карьере корпоративного шеф-повара, вы также можете рассмотреть соответствующие названия должностей. Вот список из 10 профессий, похожих на корпоративного шеф-повара:

1. Шеф-повар

2. Су-шеф

3. Управляющий столовой

4. Директор по вину

5.Кулинарный критик

6. Разработчик рецептов

7. Менеджер по производству продуктов питания

8. Кейтеринг

9. Пивовар

10. Заведующий кухней

Персональный повар

Затраты на запуск: Менее 2000 долларов
Домашний: Можно управлять из дома.
Неполный рабочий день: Может работать неполный рабочий день.
Доступны франшизы? Нет
Онлайн-операция?

КОРОТКО: 

Берите с собой кастрюли и сковородки, кулинарные навыки и любовь к еде и отправляйтесь в путь в качестве личного повара по найму. Готовьте изысканные блюда для занятых профессионалов, людей, устраивающих домашние вечеринки, небольшие торжества, такие как дни рождения или юбилеи, а также для корпоративных обедов; в основном, везде, где есть кухня, которую вы можете использовать для своего шеф-повара. Персональные повара становятся популярной альтернативой для людей, у которых нет бюджета на полномасштабное мероприятие с обслуживанием, или для людей, которые проводят небольшие мероприятия, не требующие полного обслуживания кейтеринга. Преимущества запуска такого уникального сервиса очевидны: низкие накладные расходы, низкие начальные затраты и неполный рабочий день.Это тип бизнеса, который может легко поддерживаться устными рекомендациями и повторным бизнесом после того, как он будет установлен, что приведет к прибыльному деловому предприятию с полной занятостью.

СПРОСИТЕ ПРОФИ:

Сколько денег вы можете заработать?

Как правило, ставки шеф-повара указываются для каждой работы и варьируются в зависимости от таких факторов, как поставка еды и тип запрошенного меню. Однако в среднем личные повара обычно зарабатывают от 15 до 50 долларов в час.

«Я никогда не рекомендую взимать почасовую плату за ваши услуги как предпринимателя.Фиксированная плата, моя начинается с 350 долларов + продукты, это лучше всего. Когда вы только начинаете, вы можете выполнить несколько заданий со скидкой, чтобы получить опыт, отзывы и рекомендации», — Дженне Клэйборн,

.

Какой опыт вам нужен?

«Это зависит от уровня вашего мастерства на кухне. Если у вас есть деньги, чтобы инвестировать, и если это придаст вам уверенности, необходимой для того, чтобы начать работать профессионально, [пойдите в кулинарную школу]. Нет необходимости идти в кулинарное школу, чтобы стать профессиональным поваром.Вместо того, чтобы пойти в кулинарную школу, я вложился в годовой курс питания в Институте интегративного питания (ИИН). Я действительно хотел получить какое-то образование о еде и ее влиянии на организм, и IIN была идеальной программой. Это дало мне навыки, необходимые для составления меню для клиентов с учетом их проблем со здоровьем и целей», — Дженне Клэйборн,

.

Что важно знать об этом бизнесе?

«Первый шаг — выяснить, кто ваш идеальный клиент.Например, предположим, что мой идеальный клиент — богатая работающая мать двоих детей из Верхнего Ист-Сайда Манхэттена, которая заинтересована в здоровье и физической форме для себя и своей семьи. Это описание дает мне много подсказок о том, где я могу найти такого человека. Я мог бы организовать кулинарные демонстрации или пробы в некоторых студиях йоги в этом районе, я мог бы стать рекомендателем в кабинете врача и предлагать скидки их пациентам, я мог бы предлагать скидки ассоциациям родителей и учителей в школах в этом районе или просто оставить свои карточки. /листовки в местных салонах.Труднее всего найти первого клиента, но как только он у вас появится, вы начнете получать больше — часто благодаря рекомендациям», — Дженне Клэйборн.

Что нужно, чтобы стать шеф-поваром

Мнения, выраженные участниками Entrepreneur , являются их собственными.

Вы читаете Entrepreneur India, международную франшизу Entrepreneur Media.

Проще говоря, Chefpreneur — это смесь Chef и Entrepreneur. Звучит просто, когда вы читаете или слышите этот термин, но на самом деле это не что иное, как сложная задача.Я всегда хотел быть поваром. Все началось с скрытого во мне намека на страсть, которая всегда через равные промежутки времени побуждает меня превратить детское увлечение в свою профессию.

Шаттерсток

Со временем и опытом я научился превращать свою профессию в бизнес. Теперь, после многих лет тяжелой работы и самоотверженности, я управляю парой ресторанов. Управление сетью ресторанов — это не работа, связанная с поеданием тортов. Требуется много терпения и настойчивости, чтобы получить желаемые результаты с минимальными финансами.

Когда я начинал свою карьеру повара, я потерпел неудачу. Но я не терял надежды и самообладания. То же самое произошло, когда я открыл свой первый ресторан. Собралось не сразу. Я немного разочаровываюсь, будучи человеком. Но вернемся к моей голове, я не хочу проигрывать. Я подправил пару вещей и включил пару предложений, и посмотрите, где я сейчас. Трудолюбие и настойчивость — два столпа успеха на каждом этапе вашей жизни.

Будучи шеф-поваром, вы всегда должны быть в тонусе, чтобы каждый раз доставлять свои лучшие блюда.Пара неудач или плохих отзывов могут разрушить вашу репутацию в мгновение ока. Таким образом, вам нужно немного больше осторожности при приготовлении блюд. То же самое происходит и с бизнесом.

Между созданием кухни и управлением рестораном огромная разница. Оба требуют опыта, чтобы преуспеть. При приготовлении любого блюда или кухни вам нужно добавить в него каждый ингредиент в правильном количестве, чтобы получить лучший вкус.

То же самое относится и к бизнесу. Как предприниматель, вы также должны быть очень осторожны и осторожны, принимая определенные решения.Быть шеф-поваром — это ошеломляющий опыт, в котором нужно играть несколько жизненно важных ролей — покупателя, бухгалтера, работодателя, сотрудника по связям с общественностью и, конечно же, шеф-повара.

Когда дело доходит до управления рестораном, необходимо помнить о некоторых ключевых факторах, чтобы сделать его успешным. ДОВЕРЯТЬ. Да, как предприниматель, вы должны доверять членам своей команды и сотрудникам. С большим доверием вы могли бы свободно передать основные задачи и обязанности.

Передача ответственности — еще один ключ к успешному бизнесу.Далее будет координация между всеми отделами. Если вы работаете в согласованной среде, успех будет следовать за вами. В своих ресторанах я всегда слежу за всеми своими командами — будь то кухня или операторы, — и дважды слежу за тем, чтобы они работали слаженно. Моя любимая теория, стоящая за любым успешным бизнесом или профессией, заключается в том, как часто вы развиваетесь. Вам нужно постоянно развиваться и экспериментировать со своими идеями и стилем работы.

Вести бизнес — это искусство, как и готовить. Я горжусь тем, что я Chefpreneur.Один совет начинающим шеф-поварам и предпринимателям: готовьте сырую пищу (страсть), добавляя нужное количество ингредиентов (трудолюбие, искренность и честность) с щепоткой соли (новые и инновационные идеи), чтобы получить блюдо, которое пальчики оближешь (успех).

Плюсы и минусы частного бизнеса против личного повара

Иногда мы ссылаемся на продукты, которые нам нравятся и которые мы используем. Если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию. Это поддерживает наши усилия без каких-либо затрат для вас.

Должность не так важна, как плюсы и минусы работы частным или личным шеф-поваром, а также значение этих титулов. Это вторая часть мини-сериала, в котором рассматриваются традиции, лежащие в основе этих профессий, а также эволюция ролей, которые стали законным современным карьерным путем для независимых поваров. В первой части мы рассмотрели классическое описание работы, квалификацию и оплату, связанные с этими ролями, а также то, где эти вакансии можно найти. Теперь мы заглянем за кулисы и посмотрим, на что на самом деле похожа эта работа для поваров — и как вы можете ее улучшить.

Происхождение личных и частных поваров.

Полезно изучить, как начиналась карьера личных и частных поваров. На протяжении веков повара и повара работали в ресторанах или управляли ими, но они также работали и дома. Шеф-повара знают, что блюда, подаваемые в этих двух типах заведений, различаются по стилю и качеству, но вот суть, которая лучше всего это иллюстрирует.

Рестораны были для простых людей. Это важное различие, потому что оно определяет, как шеф-повар проводит свой день.За редким исключением подавляющее большинство ресторанных поваров и шеф-поваров не создают кулинарной кухни. Они рабочие. Они неоднократно производят большие объемы одной части указанного меню.

С другой стороны, личных поваров и частных поваров работали на клиентов, которые могли себе это позволить . С незапамятных времен люди с достаточным количеством денег или влияния всегда предпочитали ту или иную форму частного персонала. По этой причине этот тип повара традиционно относится к категории домашней работы.Это похоже на няню, дворецкого, экономку, дрессировщика лошадей или репетитора. Это также причина, по которой, если не вдаваться в длинный исторический контекст наемных рабочих и рабства, качество рабства до сих пор остается неприятным привкусом в нашей сфере услуг . Но об этом позже в блоге.

К счастью, времена меняются, и у поваров есть выбор.

Теперь независимые повара пользуются большей свободой, творческим самовыражением, доходом и возможностью решать свои собственные задачи.

Почему так много путаницы в разнице между личным поваром и частным поваром?

Словарь определяет частное и личное следующим образом:

  • Частное: конфиденциальное, эксклюзивное, независимое, индивидуальное, секретное, зарезервированное, закрытое
  • Личное: интимное, особое, эксклюзивное, особое, секретное

Видите сходство? Это частичное совпадение является одной из причин, по которой многие люди — как повара , так и клиенты — используют эти термины взаимозаменяемо.

Где клиенты ищут независимых поваров?

Термин «частный повар» сопровождает клеймо. Частный повар когда-то был зарезервирован для высшего класса, который нанимал поваров в качестве помощников с проживанием. Теперь люди склонны искать поваров, используя более приятный термин «личный повар». Еще одна причина, по которой многие люди склоняются к использованию личного повара, может быть связана с новизной карьеры. Персональные повара появились только последние два десятилетия.

Это может объяснить, почему термин «личный повар» используется для поиска в Интернете на 20% чаще, чем термин «частный повар».Это важно. Много!

Не все частные повара живут или работают полный рабочий день в одной семье. То же самое касается личных поваров, у которых может быть один или несколько десятков клиентов. Что важнее титула личного или частного шеф-повара, так это то, что клиент ожидает от человека, исполняющего эту роль.

Плюсы и минусы работы частным поваром.

Преимущество частного шеф-повара: Что обычно привлекает шеф-повара в работе частного шеф-повара, так это привлекательность богатства, престижа, статуса знаменитости и окружения, которое создает их клиент. Вот некоторые из льгот.

  • Вы играете очень личную роль в жизни своих клиентов. К вам часто относятся как к семье, когда вы готовите в их доме.
  • Приготовление пищи для различных мероприятий и разных блюд предлагает широкие возможности в планировании еды, приготовлении пищи, выпечке и развлечениях. По сравнению с ресторанной работой здесь большая творческая составляющая.
  • Четко определенный набор должностных обязанностей означает, что вы можете сосредоточиться на своей работе и проявить себя в своей роли.
  • Работать на хорошо оснащенных современных кухнях со всем оборудованием, которое вы могли бы использовать или играть, очень увлекательно.
  • Лояльность к клиенту может быть вознаграждена хорошей оплатой, гибкостью, другими привилегиями и праздничными чаевыми.

Недостатки работы частным поваром:  Работа у клиента с дискреционным доходом не является гарантией от плохой оплаты или плохих условий труда. Недостатком работы частного шеф-повара являются часы, оплата и люди, на которых вы работаете. Вот некоторые из недостатков.

  • Без четко определенной роли обязанности шеф-повара могут быстро отступить и включать в себя такие обязанности, как няня, мойщик лодок и выгульщик собак.
  • Повара, которые живут с семьей, особенно в одних стенах, а не в отдельном здании на территории, часто чувствуют себя ограниченными. У этих поваров нет свободы включать музыку, приглашать друзей, и маловероятно, что вы сможете отполировать мебель или отремонтировать свой велосипед во внутреннем дворике.
  • Ваше время может не принадлежать вам, если вы зависите от каждого аппетита и расписания домохозяйства, особенно если вы отвечаете за отдельное приготовление еды для детей и другого персонала.Частные званые обеды могут быть работой 24/7/365. Я упоминал, насколько важно составить четкое описание работы?
  • Если вы работаете по прихоти клиента, ваше время не принадлежит вам. Вполне вероятно, что вы не получаете большой заработок из-за количества часов, которые вы проводите по телефону.

Плюсы и минусы личного повара.

Преимущество личного шеф-повара: Что обычно привлекает шеф-повара в личной работе, так это гибкость, свобода и легкость создания собственной клиентуры.Вот некоторые из льгот.

  • Вы играете личную роль в жизни своих клиентов. Они ценят вашу работу и кухню, которую можете создать только вы.
  • Ваша работа обычно выполняется в течение недели, с 9 до 17 часов, на кухне в жилом доме.
  • Свобода работать на домашней кухне означает меньше тяжелой и изнурительной работы на горячей линии.
  • Шеф-повара могут составить управляемый график работы или плотно спланировать свою неделю с помощью встреч друг за другом.Тем не менее, личные повара решают сами.
  • Направления — обычное дело, когда вы проявляете исключительную заботу, усердие и вкусную еду.
  • Опытные повара часто строят свой бизнес, свой доход и свою независимость как личные повара. Создание репутации и лояльных подписчиков — это стратегический план по созданию более крупного и прибыльного бизнеса. Примеры включают покупку грузовика с едой, размещение всплывающих окон, кейтеринг или бизнес шеф-повара на частной вечеринке.

Недостатки работы личным поваром: Работа на дому означает, что вы должны быть доступным и незаменимым для своих клиентов.Обычно это означает, что вам нужно потратить некоторое время на создание клиентской базы и развитие отношений, чтобы получить их повторный бизнес. Вот некоторые из недостатков.

  • Повара, которые не специализируются в определенной нише, такой как органическое детское питание, кошерность, глютеновая диета, веганство, вынуждены конкурировать со всеми остальными поварами. Простой перевод: зарплата будет не такой хорошей.
  • Ваше внимание сосредоточено на приготовлении блюд. Вам редко придется готовить, тем более украшать и подавать готовые блюда нетерпеливым гостям.
  • Вам нужно знать о бизнесе достаточно, чтобы оценивать свое время и услуги так, чтобы вы действительно получали прибыль за каждый час работы. И, да, даже ваше время в пути следует учитывать.
  • Вам часто приходится работать одному на кухне, когда никого нет дома. Это может быть здорово, если вы любите проводить время в одиночестве и громко слушать музыку в наушниках.
  • У ваших клиентов нет неограниченных бюджетов. Им нужна еда, которой они могут наслаждаться каждый день. Маловероятно, что вы будете готовить блюда, отмеченные звездой Мишлен, которые требуют сложной сервировки — подумайте о повседневных блюдах, таких как мясной рулет и спагетти.
  • Повара должны активно создавать сеть и становиться частью сообщества других профессионалов-единомышленников. Воспринимайте это как обмен рецептами, смену выступлений и развитие новых навыков. Помните, что вы, скорее всего, будете работать в одиночку.
  • Ваши навыки и продукт будут сравниваться со стоимостью еды на вынос и в ресторане. Готовьте вкусные блюда по разумным ценам, чтобы они оставались ценными для ваших клиентов.
  • Если вы заболели или получили травму и не можете работать. Вы будете работать без оплаты, пока не выздоровеете.

Некоторые клиенты хотят получить лучшее из обоих миров.

Правда в том, что большинству клиентов нужны некоторые услуги личного повара и некоторые услуги частного повара.

Хорошая новость заключается в том, что большинство независимых поваров — тех, кто ведет собственный бизнес и предоставляет индивидуальные услуги одному клиенту или группе клиентов — также хотят выполнять некоторые из этих ролей.

То, что клиент называет вашей работой, менее важно, чем то, хорошо ли вам платят за то, что вы делаете лучше всего и любите больше всего.

Чего следует избегать при выборе работы личным поваром или частным поваром.

Оплата поваров, как и любой другой работы, зависит от региона. Независимые повара зарабатывают на Манхэттене больше, чем в Скрэнтоне, штат Пенсильвания. Но то, что вы можете взимать, и то, что вы в конечном итоге берете, также является отражением вашего мышления и воспринимаемого чувства собственного достоинства.

Если вы только начинаете и пытаетесь подорвать местную конкуренцию, вы, скорее всего, получите предупреждение. Однако это приводит к переутомлению и недоплате.Мало того, в конечном счете ваше стремление устроиться на любую работу за любую цену также снизит рыночную цену на поваров и снизит ценность вашей профессии. Повара, которые занижают свои позиции, чтобы получить работу, никогда не получат профессиональную зарплату! Я всегда проводил жесткую линию в отношении достоинства и профессии повара. Я твердо убежден, что вам платят столько, сколько вы стоите, когда вы просите об этом и выставляете счет за это. Как правило, я использую ставку заработной платы сантехника в вашем районе в качестве сопоставимой заработной платы.Чтобы вести настоящую достойную жизнь в качестве независимого шеф-повара, вам необходимо знать свои расходы, как измерять прибыль и настаивать на том, чтобы вам платили за каждый час работы. Если вы находитесь в домашней ситуации, важно обозначить свои профессиональные обязанности, чтобы избежать расползания по работе. Не умаляйте свой талант, присматривая за собакой и выгуливая ее.

Единственное, что важнее любой должности.

У поваров есть кодекс этики и чести на кухне. Чтобы построить мир, в котором независимым поварам платят столько, сколько они заслуживают, каждый из нас должен подавать пример безопасности, ухода за собой, общения, униформы (пожалуйста, никаких клоунских штанов с перцем чили), профессионализма и навыков.Установите, что вы достойны оплаты, которую хотите получить.

Действуйте профессионально. Платите профессионально.

Что такое «поползновение общественного питания»?

Если работа в качестве частного или личного шеф-повара или сочетание того и другого является ступенькой на пути к вашим высшим карьерным целям, я приветствую вас. Нет лучшего способа заявить о себе, стать известным благодаря своим талантам и завоевать популярность с очень небольшим риском и первоначальным взносом.

Поскольку клиенты, как правило, хотят получить лучшее как от личных, так и от частных услуг шеф-повара, первоначальная бизнес-модель шеф-повара может быстро превратиться в нечто большее, чем кейтеринговая компания – кейтеринговая гадость. Прислушайтесь к моему предупреждению: большие концерты не являются более прибыльными. Ползучесть общественного питания требует, чтобы вы владели большим количеством оборудования и часто заходили на коммерческую кухню, прежде чем вы были готовы сделать этот шаг в своем бизнесе. Предприятия общественного питания требуют различных видов страхования, проверок отдела здравоохранения, аренды и многого другого.

Это большой мир, оставайся на своей полосе!

Как повара берут лучшее из двух миров.

Традиционные различия между личной и частной карьерой шеф-повара не так важны, как понимание того, какую работу вы хотите выполнять и каких клиентов вы хотите обслуживать.Как только вы поймете плюсы и минусы как личного шеф-повара, так и работы частного шеф-повара, легко понять, почему так много шеф-поваров выбрасывают титулы в окно. Шеф-повара делают все возможное, строя хорошо оплачиваемую карьеру в самом быстрорастущем сегменте работы поваров — независимом владельце бизнеса поваров.

В третьей части этой мини-серии я дам несколько важных советов для достижения успеха в любой роли. Я также поделюсь некоторыми реальными примерами частных и личных поваров, которые сокрушают его.

Внимание, спойлер: многие из них используют смесь обеих традиционных профессий для создания своей империи.

Семь бизнес-идей по производству продуктов питания на дому, которые вы, вероятно, еще не рассматривали

Это первая статья из серии о том, как зарабатывать на любимой работе. Я хотел бы написать один о вашей страсти … просто отправьте мне электронное письмо с описанием того, что вы любите делать.

Ты фантастически готовишь. С любовью приготовленная еда согревает вас изнутри. Вам нравится слышать, как люди охают и охают над вашими творениями.Вы живете в поисках идеального ингредиента и лучшего рецепта. Ваша кухня – ваше убежище.

Но сначала обратите внимание на то, что слова «открыть ресторан» нет в списке.

Почему в этом списке нет «открыть ресторан».

Если вы любите готовить, открытие ресторана может стать самой дорогостоящей и эмоционально жестокой ошибкой, которую вы когда-либо совершали .

Это потому, что управление рестораном не имеет ничего общего с приготовлением пищи.

Рестораторы управляют домом, управляют персоналом, общаются, приветствуют клиентов, создают рекламные акции, составляют меню и многое другое. Но готовят они редко. Даже по словам самого самого сексуального известного авторитета в мире по управлению успешным рестораном, шеф-повара Гордона Рамзи, приготовление пищи — это работа шеф-повара, а не владельца.

Но вы же предприниматель. Это означает, что, несмотря на мое предупреждение, вы все еще упорно держитесь за этот идеальный ресторан. Это нормально. Оставайся упрямым. Это сослужит вам хорошую службу. Но вы также должны быть реалистами.

Немного ресторанного реализма

Затраты на открытие ресторана просто астрономические.Как только вы поймете, как платить за открытие дверей, эксплуатационные расходы съедят (ха-ха, понятно?) почти каждую копейку, которую вы принесете. Это не преувеличение. По данным Национальной ассоциации ресторанов США, 90 476 вам будет хорошо, если вы оставите себе 90 477 6 центов с каждого доллара, который вы принесете… 90 476 до вычета 90 477 налогов. Расходы включают в себя аренду, персонал, коммунальные услуги, оплату начального кредита, страховку, свежие ингредиенты, расходные материалы и этот список можно продолжить.

Персонал заслуживает особого упоминания здесь, потому что это самые большие расходы и самый большой стресс.Поиск замечательных людей для работы на вас — это искусство. Когда вы это сделаете, эти люди станут большой семьей. Вы знаете и любите их семьи. Их средства к существованию зависят от вашего успеха. Большинство начинающих рестораторов работают не покладая рук по 80 или более часов в неделю, беспокоясь о том, смогут ли они заплатить своим сотрудникам и семье, и все еще не зарабатывают достаточно, чтобы заплатить себе. Даже после нескольких месяцев кормления переполненного дома.

Если все это по-прежнему звучит фантастически захватывающе, то во что бы то ни стало преследуйте свою мечту, чтобы открыть ресторан. Просто убедитесь, что вы идете с широко открытыми глазами.

И не отчаивайтесь.

Продолжайте читать. Как и было обещано, других вариантов предостаточно.

1. Станьте личным поваром

Персональные повара готовят блюда на неделю для 5–15 клиентов. Они упаковывают их с инструкциями по разогреву и доставляют клиентам раз в неделю.

 Американская ассоциация личных и частных поваров – это бесценный ресурс, независимо от того, идете ли вы по этому пути.Они исследовали отраслевые тенденции и рыночные данные. Они даже предлагают программное обеспечение, которое поможет вам создавать меню, масштабировать рецепты, вести магазин продуктов, общаться с клиентами и печатать этикетки с информацией о питании. Это круто.

2. Домашнее приготовление, разогрев и прием пищи

Это замечательно, если вы хотите, чтобы все было просто. Вы будете готовить и упаковывать свои любимые блюда с инструкциями по разогреву. Доставьте их или попросите клиентов забрать их в указанном месте по пути домой с работы.

Я видел эту работу на самом деле хорошо с корпоративными отношениями или при нацеливании на большие офисные комплексы. Распространите свой простой выбор меню на всех сотрудников в большом офисном здании. Лучше всего делать это лично… с образцами на руках. (Конечно, вы сначала спросите разрешения у сильных мира сего, верно?)

Затем вы будете принимать заказы и платежи по телефону или онлайн. Приготовьте еду и доставьте ее в вестибюль примерно за час до выхода.Вы даже можете отправить твит или массовый текст, чтобы ваши клиенты знали, что вы находитесь в здании с их ужином. Они полюбят тебя!

3. Организация встреч и небольших мероприятий

Каждый организатор совещаний знает, что еда является важной частью успешного мероприятия. Представьтесь этим умным людям. Многие места для проведения встреч не предлагают питание. Так что разместите свое меню в их информационных пакетах. Вы также можете связаться с организаторами свадеб, директорами по развитию некоммерческих организаций и всеми, кому приходится регулярно планировать небольшие и средние мероприятия.

Имейте в виду, что организация общественного питания требует немного больше денег. Вам понадобится оборудование, транспорт, жаровни, сервизы, скатерти и многое другое. Но если у вас есть ресурсы, вам нравится заводить знакомства и готовить вкусную еду, это потенциально прибыльный вариант для вас.

4. Преподавание уроков кулинарии

Серьезно нет конца очереди желающих научиться готовить. Ваше мастерство востребовано!

Вы можете научить определенным стилям приготовления пищи, таким как приготовление на гриле, выпечка, мультиварка или праздничные блюда.Или научите людей готовить для особых диет, таких как безглютеновая, палео или веганская. Или научите определенные типы людей, как готовить еду, например, молодые пары, подростки, новоиспеченные родители или пустующие дети.

Вы можете давать частные уроки на дому у клиента, предлагать уроки в небольших группах на дому… представьте, что tupperware подходит к званому обеду, или учить полноценные группы в местных общественных центрах и церквях… практически везде, где есть коммерческая кухня.

5. Стать частным поваром

На самом деле это совсем не то же самое, что быть личным поваром, и это также отличается от кейтеринга.Частный повар будет работать непосредственно с клиентами, чтобы создать меню для конкретного мероприятия. Затем вы приготовите еду на их кухне или в помещении, которое они вам предоставят. Помните личную и частную ассоциацию шеф-поваров, о которой мы говорили минуту назад? Да… вы захотите их проверить.

Чтобы преуспеть в качестве частного шеф-повара, вам нужно иметь по крайней мере несколько связей с людьми, которые наняли бы кого-то другого для приготовления званого обеда. Вы также должны хорошо справляться с давлением, уметь импровизировать и уметь готовить изысканные блюда.

Честно говоря, взломать эту игру непросто. Но это может быть идеальным для человека с правильным сочетанием контактов и навыков.

6. Станьте консьержем во время еды

Да, это я придумал. Может быть, мы можем назвать это Помощником во время еды. Я не знаю. Но я знаю, что есть МНОЖЕСТВО пар и семей, которые были бы рады вместе готовить и ужинать. Проблема в том, что у них нет времени или ноу-хау, чтобы спланировать меню или купить ингредиенты, необходимые для того, чтобы сблизиться.

В качестве консьержа/помощника во время еды вы расчистите путь для семейного обеда, составив индивидуальное меню, закупив продукты и предоставив им проверенные, простые, пошаговые рецепты, которые они могут приготовить вместе.

Ладно, ладно. На самом деле вы здесь не готовите. Но вы даете людям возможность создавать воспоминания и семейные традиции вокруг еды, которые останутся на всю жизнь. Как это круто?

7. Ведите блог о еде

Я не решаюсь поставить это здесь, потому что блог о еде сам по себе не является бизнесом.Но тонны людей пишут в блогах о еде, поэтому легко предположить, что в этом есть деньги. Есть? Быстрый ответ: «Может быть… в конце концов».

Большинство успешных блогов о еде зарабатывают на рекламе. Конечно, некоторые люди продают электронные книги или ведут блог, чтобы продавать свои другие услуги (см. пункты с 1 по 6). Но большинство откровенных блогов о еде монетизируются за счет рекламы.

Дело в том, что пока у вас не будет измеримой и заинтересованной аудитории, почти невозможно установить достаточно высокие ставки на рекламу, чтобы заменить доход.Вот почему большинство блоггеров пишут в качестве подработки, зная, что, как только аудитория соберется, они должны начать видеть reveune. Это требует времени, терпения и страсти. И вход в мир блогов требует довольно крутой кривой обучения.

Если вы все-таки решите пойти по этому пути, я от всего сердца рекомендую связаться с некоторыми из элиты блогов, такими как Даррен Роуз из ProBlogger и Гэри Вайнерчук из Wine Library TV. А еще лучше, вот офигенное видео Гэри в Нью-Йорке. Примерно на 29-й минуте он конкретно говорит о зарабатывании денег на вашем блоге о еде.Там хорошие вещи. Действительно хороший материал.

Твоя очередь!

Это даже не верхушка айсберга идей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *