Можно ли использовать стеклянную посуду на стеклокерамической плите – Какая посуда подходит для стеклокерамической и индукционной плиты

Пустую посуду нельзя оставлять на включенной варочной панели из стеклокерамики, так как она может быть повреждена до такой степени, что ее придется менять на новую

• Обращайте особое внимание на дно – оно должно быть плоским и ровным. Данное требование обусловлено возможностью обеспечения оптимального показателя тепла от плиты к посуде. При несоблюдении данного требования наблюдается недостаточное количество тепла. Любой вид прослоек способствует снижению теплопередачи, наблюдается заметный перегрев плиты, снижается время службы.

На дне посуды, предназначенной для стеклокерамических поверхностей, есть определенный знак

• В идеале дно должно иметь матовые свойства и темный цвет – это способствует заметному улучшению показателя теплопроводности. По толщине также важно отслеживать базовые параметры. Они способствуют отсутствию деформации при нагреве и сокращению уровня теплопроводности. Традиционно данный элемент делается в форме сэндвича, представленного несколькими металлическими элементами. Такое дно, обладающее особой структурой, наделяет посуду определенными характеристиками и создает в ней дополнительные свойства.

Темное матовое дно посуды обеспечит оптимальную передачу тепла

• Повышенный уровень внимания ко дну посуды не является случайным, ведь от него зависит распределение тепла. Материал изготовления играет важную роль, в идеале – нержавеющая сталь.

Дно посуды должно быть достаточно толстым во избежании деформации

• Важно принять во внимание особенности распространения тепла, поэтому днище должно быть толстым и плотным. Во-первых, это сделает процесс эксплуатации наиболее простым и приятным, а во-вторых, улучшит потребительские свойства изделия.

Алюминиевая или медная посуда обязательно должна иметь окрашенное либо полированное сталью дно

Грамотный выбор изделия позволит вам готовить вкусные и полезные блюда, не опасаясь трудностей при эксплуатации посуды.

happymodern.ru

как выбрать посуду для керамической варочной панели, фото

Для их продолжительной и качественной работы важно выбрать правильную стеклокерамическую посуду. О правилах выбора и особенностях плит расскажем сегодня.

Стеклокерамические плиты — какие они?

Так как спрос на стеклокерамику растет, большинство производителей стали добавлять эти товары в свой ассортимент и предлагать его потребителям. Прежде чем выбрать из обилия товаров, предлагаем рассмотреть, что такое керамическая плита, и ее основные особенности.

Это бытовая техника, которая является разновидностью электрических плит. Гладкая ровная поверхность отличает ее от других видов, панель делается из стекла и керамики, собственно поэтому получила такое название.

Как правило, в основу стеклокерамики ложится материал под названием «церан». Он обладает повышенной прочностью и способен выдерживать тяжелые предметы

Такие виды плит считаются более экономичными, в отличие от других электроплит. 

Дизайн: Ксения Драпей

Виды стеклокерамических плит

Прежде чем мы выясним, какая кухонная утварь подходит для стеклокерамических плит, стоит выяснить виды этой техники, по каким критериям их различают?

Вот 3 главных фактора для разделения этих приборов:

• расположение на кухне;

• количество конфорок, их виды;

• функциональные особенности.

Конечно, в зависимости от этих факторов выбирается и посуда для стеклокерамических поверхностей. 

Дизайн: Ирина Крашенинникова

Сегодня в ассортименте техно магазинов встречается отдельностоящий вид техники и встраиваемые модели. Отдельностоящие как правило универсальны — они включают в себя и варочную панель, и духовой шкаф.

Встраиваемые модели наиболее популярны на современных кухнях и в дизайне интерьера, так как они выглядят эстетичнее. У встраиваемых приборов также есть своя классификация: встречаются зависимые и независимые. У зависимых моделей вблизи от варочной панели обязательно должен размещаться духовой шкаф, так как у них совмещенная панель управления. Независимые приборы могут быть вообще без духовки и разместить их можно как угодно далеко от духового шкафа, что тоже чаще всего выбирают современные дизайнеры— удобно встроить духовку на уровне глаз человека, а не внизу, как было принято раньше. 

Квартира в Стокгольме

Выделяют разные виды конфорок: рапидные, галогенные, с ленточным нагревателем (так называемый Хай-Лайт) и индукционные.

У стеклокерамики, какими бы ни были конфорки, нагреваются и остывают они все равно быстрее, чем на обычной плите, и управлять ими в несколько раз проще. Также скорость нагревания и охлаждения влияет на выбор кастрюль и сковородок для стеклокерамических плит — важно, чтобы дно кастрюли закрывало всю поверхность конфорки. Сегодня производители бытовой техники, для того чтобы «облегчить» жизнь своим покупателям, также предлагают приборы с разными формами конфорок, которые также могут расширяться или уменьшаться в зависимости от режима. 

Дизайн:Ульрике Вилборг и шведский консультант, который работает под руководством Кэтрин Ирленд

Существует набор разнообразных полезных функций, по которым отличаются стеклокерамические плиты. Перечислим несколько популярных полезных особенностей, в том числе они помогут определиться, какой набор кухонной утвари для стеклокерамической плиты понадобится.

Функция распознавания посуды для стеклокерамики. Эта возможность позволяет избежать включения устройства, если на конфорку не поставлена кастрюля или ее дно не соответсвует диаметру.

Система, которая у многих производителей называется «Автофокус», позволяет распознавать модель посуды и автоматически подключает большую или маленькую поверхность нагревания конфорки.

Автоотключение — эта функция позволяет установить таймер для отключения одной или сразу нескольких конфорок, у некоторых моделей все конфорки имеют таймер, у других — одна или две.

Функция разморозки, «клининг»-пауза, режим временной приостановки нагрева, автоматическое закипание — все эти функции могут пригодиться на современной кухне, хотя и не имеют влияния на то, как выбрать нужные предметы для готовки. 

Дизайн: CO:interior

Особенности нагрева посуды

Принцип нагрева стеклокерамики похож на обычную электронику с чугунными «блинами». Элемент, отвечающий за нагрев, постепенно нагревается сам и приводит тепло в нужном направлении, к посуде. В зависимости от вида плиты, он также остывает (быстро, или не очень).

У современных плит мгновенный и равномерный нагрев стоящей посуды дает возможность приготовить еду быстро, легко и вкусно.

Проблемы совместимости с посудой

Владельцам электроплит важно знать, какая посуда подходит для стеклокерамики, так как при неправильном выборе есть риск повредить поверхность и снизить производительность плиты. К тому же, неправильный выбор посуды не позволит полностью использовать все преимущества стеклокерамики, не будет быстрого и равномерного нагрева. Проблем с выбором правильной стеклокерамической посуды быть не должно, так как в ассортименте современных магазинов сегодня большой выбор разнообразных вариантов. 

Дизайн: Денис Свирид, Ника Воротынцева

Характеристики идеального дна посуды для стеклокерамических плит

Желательно выбирать дно с максимальным эффектом отражения, обычно оно матового или темного цвета, а также избегать изображений или гравировки на дне, это может помешать эффективной эксплуатации. 

Дизайн: Анна Фурбакен

Что использовать нельзя

Категорически не рекомендуется использовать старую посуду. Даже если она кажется ровной, не стоит рисковать, так или иначе старая посуда с нагаром и неровностями, это портит стеклокерамическую поверхность.

Не подходит медная или алюминиевая посуда. При нагревании такие металлы могут оставить следы на поверхности, которые очень трудно убрать.

Дизайн: Бюро Stadshem

Как правильно выбрать посуду для стеклокерамической плиты: характеристики

Посуда для стеклокерамической плиты требует внимательного выбора. Во-первых, стоит изучить инструкцию в бытовой технике. Производитель обязан указать схемы правильного и неправильного положения посуды. О том, что размер должен соответствовать конфорке — уже упоминалось выше.

Материал

Можно выбирать следующие виды материала.

• Нержавеющая сталь. В принципе лучший вариант, кастрюли и сковородки такого вида чаще всего хорошо моются, проводят тепло и выглядят очень эстетично. Лучше обратить внимание на указания на коробках к посуде, там должна быть отметка, что ею можно пользоваться на стеклокерамических панелях. 

Дизайн: Евгения Матвеенко, архитектурное бюро FlatsDesign

• Эмалированная сталь. Тут с оговоркой — должно быть идеально ровное дно, без царапин, выпуклостей, сколов. Эмалированная посуда часто выпускается разных цветов, с рисунками, поэтому есть хозяйки, которые с удовольствием выберут такие кастрюли.
  
• Стекло, только жаропрочное. Кастрюля из такого материала выглядит очень красиво, но у нее достаточно низкая теплопроводность и нагреваться она будет медленнее — поэтому нужно быть готовыми к увеличению расхода электроэнергии.
  
• Допустимы предметы из алюминия, но с керамическим или тефлоновым дном. Специальные символы на коробках подскажут, какие предметы подойдут для стеклокерамики. 
  

Дизайн: Марина Сирко

Дно

Подходящая посуда для стеклокерамики должна иметь толстое ровное дно. Чаще всего в холодном состоянии оно вогнутое, но при нагревании распрямляется и плотно прилегает к конфорке. Дно со сколами, нагаром и другими неровностями практически гарантированно повредит стеклокерамику. Также не стоит брать кастрюли или сковороды, которыми раньше пользовались на газовой плите. Их дно уже деформировано, так как на газовой плите пламя распределяется не равномерно. 

Дизайн: Женя Жданова

Объем

Если плита с конфорками разного размера, или несколько конфорок регулируют радиус нагрева с помощью специального режима, можно выбирать разнообразную по объему посуду. Соответствие объема кастрюли размеру конфорки позволит не тратить дополнительную электроэнергию и сохранить посуду сохранной на долгий период. 

Дизайн: Марианна Эвенну

Толщина стенок

Как и в случае со дном, толстые стенки будут только к лучшему, особенно если плита нагревается быстро. В такой посуде будет дольше сохраняться тепло и блюда получатся гораздо вкуснее.

Крышка

Крышка для кастрюль и сковородок, как правило, идет в комплекте. Особых требований к этому предмету нет, так как он не соприкасается непосредственно со стеклокерамикой. Лучше выбирать крышки по размеру, так будет комфортнее и проще готовить.

Как пользоваться посудой для стеклокерамики

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? Это кухонная утварь с ровным, толстым дном, устойчивым к деформациям (толщина должна быть более 7 мм), толстыми стенками (более 0,5 мм), хорошей теплопроводностью. Последняя характеристика означает, что нижняя часть емкости должна быть не блестящей, а темной, матовой.

Важно знать, какую посуду нельзя использовать:

• имеющую шершавое, неровное дно;

• казаны с выгнутой поверхностью;

• алюминиевую посуду без специального покрытия;

• кастрюли, сковороды, ковши, имеющие диаметр меньше или больше размера стеклокерамической конфорки. Если диаметр меньше, нагрев будет происходить медленно. А если он больше, произойдет перегрев, который может вывести технику из строя.

Когда емкость для стеклокерамической плиты выбрана, нужно правильно использовать ее:

1. Ставить на варочную панель только с сухим, чистым дном.

2. Для готовки не подходят старые кастрюли, сковородки после газовых или обычных электрических печей.

3. Избегать попадания содержимого кастрюли на поверхность конфорки, и пригорания.

По окончании приготовления пищи плита должна остыть. После этого ее поверхность нужно протереть слегка влажной губкой, смоченной специальным раствором для ухода за стеклокерамикой. В этом случае можно сохранить первоначальный внешний вид стеклокерамики и продлить срок ее службы.

Фото галерея

www.inmyroom.ru

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты, для стеклокерамики

Рубрики: Посуда

Плиты со стеклокерамическим покрытием прочно вошли в современный обиход. Кроме приятного внешнего вида они обладают и другими достоинствами: быстрым откликом на изменение температуры и низким энергопотреблением.

Однако существуют определенные нюансы в их эксплуатации: например какую посуду использовать для таких плит или чем мыть стеклокерамическую плиту.

Прежде чем покупать посуду для такой плиты посмотрите на наличие специального значка:

Конечно, стеклокерамическое покрытие не  требует употребления строго определенной посуды, но желательно использование именно такой. Идеальная посуда должна быть с ровным дном и точно соответствовать размеру конфорки.
Не рекомендуется использовать: алюминиевую и медную посуду, так как после ее использования остаются темные пятна, которые сложно отмыть.
Нельзя использовать кастрюли с деформированным дном, которое плотно не прилегает к плите, или на дне которой есть сколы и трещины, такие предметы могут повредить стеклокерамику, а конфорки на ней заменить невозможно.
Нельзя использовать также керамическую, стеклянную, фарфоровую и латунную посуду.
Можно использовать: стальную, чугунную и эмалированную.

Помните, что поверхность таких очень капризна, и пользоваться ею стоит с большой осторожностью. Она не любит грязи на своей поверхности, не любит воды и остатков пригоревшей пищи.
Стеклокерамика любит уход и качественную посуду. Тогда и плита отблагодарит вас вкусными и полезными блюдами. Помните, при правильном использовании плита прослужит вам долгие годы.

Просмотры: 32849

Похожие статьи

wergin.ru

Какую посуду использовать для стеклокерамической плиты

Покупка плиты с варочной панелью из стеклокерамики требует также обратить внимание на посуду. Далеко не все кастрюли и сковородки можно будет использовать вместе с новой плитой.

Варочная поверхность

Инвентарь для такой плиты подбирают исходя из принципа нагрева, который применяется для работы варочной панели. Возможны два варианта:

1. Электрический — основной для большинства конфорок.
2. Индукционный обычно присутствует в виде отдельной области для быстрого разогрева.

Каждый из вариантов накладывает свои требования к материалу, чем определяет, какую именно посуду можно применять.

Основные параметры

Выбирая приборы для стеклокерамической плиты, обратите внимание на теплопроводность, которая определяется:

• поверхностью дна;
• материалом, толщиной и структурой стенок.

Для индукционных типов нужно брать намагниченную посуду, которую можно применять в этом варианте.

Структура дна

Чтобы дно хорошо прогревалось, передавало тепло на стенки без потерь и быстро нагревало содержимое, оно должно быть:

• идеально плоским, без узоров, шероховатостей;
• достаточно толстым;
• темного матового цвета;
• обработанным специальным составом от царапин и других случайных повреждений;
• многослойным — наружный и внутренний слой должен быть из нержавеющей стали, а промежуточная прослойка из алюминия;
• для индукционной конфорки днище должно быть сделано из ферромагнитных сплавов.

Любые дефекты или конструктивные неровности снижают уровень теплопроводности. Попытки использовать другую посуду делают покупку стеклокерамической плиты бессмысленной.

Вогнутое дно

Принцип работы варочной панели допускает применение кастрюли с вогнутым днищем. Степень вогнутости не должна превышать 0,6% от диаметра дна. Так при повышении температуры вогнутость выпрямляется, что обеспечивает быстрый равномерный нагрев стенок вместе с содержимым.

Материал

При решении вопроса о том, какую посуду выбрать для стеклокерамической плиты, нужно учесть материал ее стенок. Лучше всего пользоваться изделиями из нержавеющих стальных сплавов с добавками никеля и хрома. Этот материал обеспечивает хорошую износостойкость, твердость и выдержку к химическим воздействиям.

Но его главная особенность — хорошая теплопроводность. Кроме стали, можно использовать такую посуду:

• алюминиевую;
• чугунную;
• эмалированную;
• стеклянную.

Можно также применять кастрюли с тефлоновым или керамическим покрытием. Единственное условие — толстое стальное дно из материалов с хорошей теплопроводностью.

Ограничения

На стеклокерамике нельзя пользоваться приборами из многих материалов, поскольку они могут повредить поверхность плиты или самой посуды.

Обычно дно с низкой теплопроводностью затрудняет нагрев содержимого, деформируется при соприкосновении с горячей конфоркой, оставляет на поверхности трудноудаляемые следы.

В этот список входят приборы с дном из:

• жаропрочного стекла и стеклокерамики — замедляют процесс нагрева;
• алюминия или меди — повышенные температуры заставляют их плавиться, что портит поверхность панели;
• любая посуда с деформированным, поцарапанным, неровным и шероховатым дном.

Такие материалы и дефекты не позволяют реализовать все преимущества инновационной плиты.

Правила

Для увеличения срока службы кастрюль и сковородок вместе с повышением эффективности процесса готовки нужно, чтобы:

• площадь дна емкости соответствовала размерам области нагрева;
• подошва посуды была тщательно очищена от загрязнений;
• внешнее покрытие перед применением было сухим, для чего его следует тщательно вытирать до полного высушивания.

Соблюдая эти требования, можно рассчитывать на долгий срок службы панели и купленных для нее приборов. А пренебрежение правилами может вызвать неисправности и деформацию посуды.

tehnopomosh.com

какой материал подходит для электрической и индукционной варочной панели

Плита со стеклокерамическим покрытием более безопасна в эксплуатации, чем газовая, сокращает время готовки, органично вписывается в дизайн кухни. Однако неправильный выбор посуды для стеклокерамики сокращает срок службы прибора и сказывается на вкусе приготовленных блюд. В попытках сэкономить люди используют старые кастрюли и сковородки, что оборачивается повреждением покрытия и преждевременным выходом плиты из строя. Не допускайте те же досадные ошибки.

Какая посуда не подходит для стеклокерамики?

Если раньше у вас на кухне стояла газовая плита, спешим огорчить: большинство кастрюль и сковородок придется выбросить, отвезти на дачу или подарить друзьям.

Итак, посуда с каким дном не подходит для стеклокерамических плит?

Между стеклокерамической панелью и кривой поверхностью емкости образуются воздушные промежутки, поэтому посуда прогревается неравномерно. Расход электроэнергии и время готовки возрастают.

Огонь от газовых конфорок быстро деформирует дно кастрюль и сковородок. Также неровность возникает из-за следов пригоревшего жира. Поэтому старая кухонная утварь не подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Трещины, сколы, рисунки на дне царапают керамическую плиту, что приводит к ухудшению внешнего вида и быстрому выходу из строя нагревательных элементов.

• Медным или алюминиевым

Медь и алюминий – мягкие металлы. При нагревании электрической варочной панели они плавятся и оставляют на плите следы, которые невозможно отчистить. Дно становится неровным.

• Малого диаметра

К такой посуде относятся маленькие кастрюльки, казаны и сковородки с круглым основанием. Пища в них не прогревается, а электроэнергия расходуется впустую.

Типы варочных панелей

Материал посуды подбирают в зависимости от типа варочной панели. Покрытие у всех стеклокерамических плит одинаковое (в состав входит кварцевый песок), различаются лишь нагревательные элементы.

Электрическая варочная панель

Для нагрева дна посуды могут использоваться следующие элементы:

• гофрированные металлические ленты;
• галогенные лампы (редко).

Тепло поступает сначала на стеклокерамическую поверхность, а через нее – ко дну.

В отличие от газовых конфорок, ленточные и галогенные нагреватели обеспечивают быстрый набор температуры и работают только на полной мощности. Регулировка режима готовки («сильный», «слабый» или «средний» огонь) происходит за счет периодического включения и отключения элементов.

Поэтому для таких плит не подходит посуда из легкоплавких металлов (меди, алюминия) без защитного покрытия.

Подходящие материалы для электрической варочной панели:

• нержавеющая сталь;
• алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием;
• жаропрочное стекло.

Стеклянные емкости плохо проводят тепло. Использовать их для приготовления пищи на электроплите можно, но расход электричества увеличится. Идеальный вариант – выбрать посуду со стальным дном и стеклянными стенками.

Индукционная варочная панель

Высокотехнологичный и дорогой вид варочных панелей для плит. Под стеклокерамической поверхностью располагается индукционная катушка, которая взаимодействует только с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. При контакте образуются вихревые токи, нагревающие дно.

Если вы поднесете руку прямо к включенной конфорке, то не получите ожог. В этом главный плюс индукционных плит. Также катушка не взаимодействует с жидкостями, остатками пищи, что исключает образование нагара и жирного налета.

Однако индукционная керамическая плита требовательна к посуде. Обычно производители помечают подходящие кастрюли и сковородки специальным значком в виде горизонтальной спирали.

Указанные ниже материалы совершенно бесполезны для использования на индукционной плите:

• медь;
• алюминий;
• керамика;
• жаропрочное стекло;
• латунь.

Другие виды посуды подходят при условии, что их дно сделано из ферромагнитных металлов.

Общие требования ко дну

Как вы уже могли заметить, основная масса требований предъявляется ко дну посуды для керамических электроплит. Ниже вы узнаете, на какие моменты следует обратить внимание, чтобы прибор прослужил вам долго.

Идеальное дно посуды для стеклокерамики – ровное и гладкое. Допускается вогнутость в холодном состоянии не более 0,6% от диаметра. При нагревании дно немного расширяется и плотно прилегает к поверхности плиты.

Любые неровности и шероховатости приводят к тому, что тепло плохо передается посуде. Электроплита перегревается, что приводит к сокращению срока службы, а расход электроэнергии увеличивается.

Обычно посуду для стеклокерамических варочных панелей обрабатывают защитным составом, предотвращающим появление царапин, изгибов, выемок.

Чем толще дно, тем лучше. Вы, наверное, замечали, как быстро к тонким алюминиевым кастрюлям и сковородкам пригорает пища, особенно жидкая. Поэтому вам нужно толстое дно, которое будет прогреваться равномерно и не деформируется из-за высокой температуры.

Как правило, дно посуды для керамической плиты состоит из 3-5 слоев разных металлов: нержавеющей стали, алюминиевого сплава. Это увеличивает прочность и улучшает теплораспределение.

Светлая глянцевая поверхность отражает излучение тепла, что приводит к увеличению времени на приготовление пищи и расхода электричества. Дно посуды для стеклокерамики должно быть темным и матовым.

Если вы подбираете посуду для электроплиты, то учтите, что диаметр дна кастрюли (сковороды) должен полностью соответствовать диаметру конфорки. Использование кухонной утвари с маленьким донышком ведет к проблемам – «пустому» расходу электроэнергии, перегреву электроплиты и опасности получения ожогов от прикосновения к открытой горячей поверхности.

Кастрюли и сковородки с дном, превышающим диаметр конфорки, не прогреваются до конца.

Для индукционных приборов действует более лояльный принцип, ведь катушка нагревает только посуду. Желательно, чтобы дно соответствовало диаметру конфорки, но оно может быть и меньше. Если же поставить на маленькую окружность большую сковороду, нагреется только часть дна, что увеличит время готовки.

Посуда для электроплит

Для обычной стеклокерамической плиты проще подобрать посуду, чем для индукционной. Но какой материал лучше?

• Нержавеющая сталь

Самый подходящий тип материала для стеклокерамических электроплит. Он прочный, стойкий к агрессивным химическим веществам (щелочам, кислотам), прогревается равномерно, не деформируется из-за высоких температур. Легко отмывается от жира и остатков пищи с помощью обычного мыльного раствора.

Желательно, чтобы дно имело маркировку 18/10 (18% — хром, 10% — никель). Нержавеющая сталь с таким составом более твердая и износоустойчивая.

Желательно покупать чугун с защитным покрытием или хотя бы специальной термической обработкой. В противном случае дно быстро притянет к себе частицы пищи и жира, станет шершавым. Использовать чугунную посуду можно, но за ней нужен тщательный уход.

Допускается как материал стенок. Также разрешено использовать алюминиевые кастрюли, если их дно толстое или имеет керамическое, тефлоновое покрытие.

• Эмалированная посуда

Готовить в ней пищу на стеклокерамической варочной поверхности нежелательно. Обычно эмалированные кастрюли имеют тонкое донышко, подверженное деформации, а покрытие быстро покрывается царапинами.

• Жаропрочное стекло

Стеклянная емкость выглядит эстетично и подходит для использования на керамических плитах. Однако пища долго готовится из-за низкой теплопроводности материала. Лучше использовать стеклянную посуду в духовке или СВЧ-печи.

Обращайте внимание на маркировки производителя. Если на товаре стоит пометка «для электроплит», это еще не означает, что посуда подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Посуда для индукционных плит

Учтите, что иногда производители лукавят, помечая кастрюли и сковородки значком индукции. Перед походом в магазин за новой посудой рекомендуем приобрести магнит. С его помощью можно проверить свойства дна. Если магнит притянется к поверхности, значит, посуда подходит для использования на индукционной варочной панели.

Желательно покупать кастрюлю (сковороду) с диаметром дна не менее 8 сантиметров, иначе катушка может не включиться.

Лучший материал для индукционной варочной поверхности – нержавеющая сталь.

Полезные «фишки»

Обычно посуда для стеклокерамики отличается многообразием технологических решений, ведь ее покупатели – владельцы современных плит, люди с высоким доходом, которые ценят комфорт и функциональность.

Так, многие кастрюли имеют термоизолированные рукоятки. Вы не получите ожог, если прикоснетесь к посуде во время готовки. Некоторые модели оснащены термометром, позволяющим следить за степенью нагрева – необходимость постоянно открывать крышку кастрюли (сковороды) и проверять готовность блюда отпадает.

Заключение

Таким образом, выбор посуды влияет на время приготовления пищи, вкусовые качества готовых блюд, безопасность и срок службы стеклокерамической плиты. Не стоит использовать на дорогой варочной панели дешевые кастрюли и сковородки 10-летней давности, иначе испортите прибор. Помните: скупой платит дважды.

mschistota.ru

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит

Основные моменты

Особое внимание следует уделить дну каждой емкости – кастрюли, сковороды, ковшика и т. д. В любой инструкции к плите со стеклокерамическим покрытием будет указано, что диаметр основания утвари должен совпадать с размером нагревающей конфорки. Это обеспечивает оптимальный нагрев и защиту плиты от перегрева, в результате чего она прослужит дольше.

Также, чтобы понять, какая посуда нужна, а от какой можно сразу отказаться, необходимо обратить внимание на состояние самого дна. Оно не должно иметь сколов, потертостей, значительных царапин, неровностей и других изъянов. Все это может повлиять не только на качество приготавливаемой пищи, но и состояние стеклокерамической плиты, поскольку она может повреждаться.

Исключение может составить лишь вогнутая полусферическая конфорка, для нее нужна посуда с выпуклым полукруглым дном.

Стеклокерамика накладывает довольно жесткое ограничение на старые предметы. Нельзя использовать кастрюли, сковороды и другую кухонную утварь, которая ранее длительное время применялись для приготовления пищи на газовом или простом электрическом приборе. Такая посуда уже недостаточно прочная и надежная, к тому же она может повредить хрупкое покрытие, поэтому использовать ее нельзя.

Чтобы правильно выбрать новую утварь, нужно искать такие предметы, на которых будет специальное указание «для стеклокерамической плиты». При этом нельзя использовать кастрюли и сковороды, на которых указано, что они предназначены для электрических плит. Хотя стеклокерамический прибор и является их разновидностью, такая посуда не подходит.

Также для правильного выбора необходимо опираться на толщину стенок, ведь посуда для стеклокерамической плиты должна быть толстостенной (не менее 5 мм). Такой утварью будет приятно пользоваться, кроме того, она прослужит гораздо дольше, не нанося вреда покрытию варочной панели. Многие отмечали, что если использовать тонкостенную посуду, то слышен неприятный шум во время нагрева.

Немаловажным фактором является и качество прилегания крышки, этот параметр должен внушать доверие. Накройте кастрюлю или сковороду крышкой, после чего проверьте, насколько она прилегает к стенкам и не смещается ли в разные стороны. Также желательно, чтобы в крышке было отверстие для выхода пара.

Какая посуда подходит

Чтобы понять, какую посуду выбрать дли использования на стеклокерамической плите, необходимо определить, к какому типу относится нагревательный элемент. Он может принадлежать к одной из двух больших разновидностей – стандартным ТЭНам или индукционным приборам. В первом случае существует несколько подвидов ТЭНов: стандартный с нагревателем в виде спирали, Hi-Light и Halo Light (гальванический). Все эти названия можно найти в инструкции к прибору, поэтому перед покупкой новой посуды желательно прочитать руководство по эксплуатации.

Для стандартных ТЭНов можно выбрать любую посуду без изъянов, основные различия будут лишь в материале, так как для стеклокерамики подходит не каждый, многие советуют приобрести эмалированную утварь. Не следует забывать про донышко: чем оно ровнее, тем продуктивнее будет использование стеклокерамической плиты. В случае с индукционным нагревательным элементом диапазон выбора сужается, так как необходимо использовать исключительно утварь с магнитным дном. Для такого прибора можно приобрести чугунную посуду или изготовленную из нержавеющей стали.

Подходящий материал

Какую бы посуду вы ни выбирали – кастрюли, сковороды, ковшики, казанки и т. д., она должна быть изготовлена из подходящего материала, который не повреждает покрытие варочной панели и обеспечивает правильное приготовление пищи. Чтобы правильно выбрать подходящую утварь, нужно знать, какая может подойти:

• из нержавеющей стали;
• из стали с эмалированным покрытием;
• алюминия;
• жаропрочного стекла;
• алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием.

Утварь из нержавеющей стали является самым оптимальным вариантом, в этом исполнении можно приобрести все необходимые предметы. Нержавейка отлично моется, в большинстве случаев без применения агрессивных чистящих средств, она обладает оптимальной теплопроводностью, высокой прочностью и долговечностью. Кроме того, такая посуда выглядит современно и может дополнить неповторимый стиль на любой кухне. Если вы выбираете посуду для индукционной плиты со стеклокерамическим покрытием, перед приобретением проверьте, указана ли возможность использования предмета для этой цели.

Сталь с эмалированным покрытием также можно использовать для приготовления пищи на стеклокерамической варочной поверхности, однако дно посуды должно быть идеально гладким и ровным без изъянов. Преимущество этого материала в том, что утварь может быть выполнена в любой цветовой гамме, поэтому можно подобрать подходящий вариант для любой домашней кухни. Существуют также подходящие варианты и для индукционных нагревательных элементов, но нужно внимательно читать описание перед покупкой.

Алюминиевую посуду допускается использовать на стеклокерамике, но это чревато некоторыми неприятными последствиями. Алюминий – достаточно хрупкий и мягкий материал, поэтому через непродолжительное время использования на нем легко образуются царапины и неровности. Это может снизить качество приготавливаемой пищи, а также повредить варочную поверхность в дальнейшем. По этой причине необходимо регулярно проверять состояние донышка алюминиевой утвари и при наличии явных изъянов заменить ее. Более подходящим вариантом считается анодированный алюминий со стальным донышком, такие предметы гораздо прочнее и долговечнее.

Емкости из жаропрочного стекла стали популярными при использовании в микроволновой печи, однако для стеклокерамики они не совсем подходят. Этот материал обладает привлекательным внешним видом и высокой прочностью, однако вместе с тем у него плохая теплопроводность. Теоретически посуду из жаропрочного стекла можно использовать для приготовления пищи на стеклокерамической плите, но процесс будет достаточно долгим, и возникнет значительный перерасход энергии. На практике такую утварь применяют только для микроволновых печей или духовых шкафов при приготовлении выпечки или запекаемых блюд.

Посуда из алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием, наряду с нержавеющей сталью, идеально подходит для стеклокерамических плит. Такая утварь удобна в использовании, она равномерно прогревается, на ней не пригорает пища, а материал достаточно прочный. Можно найти и подходящие предметы для индукционный плит, нужно лишь отыскать необходимую маркировку в описании.

В целом вы можете использовать уже имеющуюся у вас посуду, если она соответствует требованием, или же приобрести новый комплект специально для стеклокерамической плиты. Также учитывайте, что необходимо правильно ухаживать не только за варочной поверхностью, но и за кухонной утварью.

hozobzor.ru