Топас это что: Что такое Топас. Плюсы и минусы септика, какие бывают.

Содержание

Канализационная система Топас

Очистная станция ТопасАвтономная канализационная система Топас помогает без какой-либо сложности обустроить канализацию на загородных участках.

Установка имеет ряд преимуществ:

  • долгий срок эксплуатации;
  • конструкция надёжна;
  • устанавливать систему легко, и каждый владелец справится с её обслуживанием;
  • уход не требует больших физических или материальных затрат.

Основное, что нужно сделать при облагораживании загородной жизни – это правильно выбрать модель септика, и тогда комфорт будет максимальным.

Чем септик Топас отличается от конкурентной продукции

Внешний вид очистной станции Топас
  • совершенно бесшумная работа;
  • вода очищается поэтапно;
  • после очистки воду можно использовать во второй раз;
  • при помощи аэробных бактерий обеспечивается биологический способ очищения сточной воды.

Септики Топас имеют несложную конструкцию в виде камер (приёмная и вторичная).

Кроме того, подразумевается использование стабилизатора, который накапливает в себе ил, пригодный для удобрения.

Плюсы и минусы канализационных автономных систем

Плюсы:

Внутреннее устройство станции
  • корпус сделан из высококачественного и прочного материала;
  • компактные размеры позволяют экономить место при установке;
  • не надо платить коммунальные платежи;
  • чистку можно делать без особых усилий, даже нет необходимости в ассенизаторской машине;
  • полная автономность от системы водоснабжения;
  • эксплуатация предполагает очень длительный срок;
  • количество стоков подбирается с учетом нужд.

Следует отметить, что минимум, который готова прослужить система автономной канализации, составляет 50 лет.

Минусы:

  • существует зависимость от подачи электроэнергии;
  • отходы необходимо разделять, так как часть из них способна убить аэробные бактерии, что значит прекращение очистки.

Например, к отходам, которые нельзя допускать в систему относятся: спирт, разные щёлочи, кислота, антибиотики.

Фотографии работ по монтажу очистных станций:

Остальные фотографии по монтажу очистных станций >>

Как работают септики Топас

  1. В камере приёма тяжёлые частицы устраняются из сточных вод. Человек может узнавать о наполненности камеры благодаря поплавку с переключателем.
  2. Когда камера приёма достигает максимума в своём наполнении, включается насос, перекачивающий воду во вторичную камеру. Тогда же активируются уловитель волос и фильтры очистки. Вторичная очистка происходит при помощи метода аэрации.
  3. После вторичного очищения вода направляется к отстойнику, где весь ил оседает на дне.
  4. Полностью чистая вода переходит в предназначенную для неё ёмкость или канаву дренажа для дальнейшего техничного использования.

Описанная организация очистки вод является только первой фазой, однако есть и вторая. В случае, когда вода в первичном отсеке не доходит до максимума, то она направляется во вторую камеру и находится там до тех пор, пока её количество не станет достаточным.

В первой камере активируется аэрирование и процесс очищения жидкости в ней происходит таким же образом, как и во вторичной камере. При этом из третьего отсека в первый насосом подаётся лишний ил, который также приступает к очищению. Подобная система не даёт стокам застаиваться и борется с появлением противного запаха. Сразу же после того, как в приёмной камере набирается нужный уровень воды, процесс очистки становится стандартным.

Процесс монтажа

Станция Топас после монтажа При соблюдении правил монтажа, система Топас порадует долгим сроком работы и качественной очисткой воды. Правила следующие:

  • Любые работы по монтажу следует осуществлять в сухом грунте и с температурой выше 0.
  • Котлован обязан быть больше септика. Его надлежит располагать на песчаной подушке, а значит, нужна конечная засыпка песком и наполнение водой. Таким образом, ничего не сойдёт с места и можно не опасаться сильного затопления по весне.
  • Необходимо выровнять крышку и корпус септика по уровню.
  • Опалубку котлована надо продумать заранее, чтобы его стенки не разрушились и сам корпус не пострадал.

Некоторые владельцы канализационной системы Топас стремятся сэкономить средства и поэтому проводят установку самостоятельно. Подобное решение не всегда эффективнее обращения к специалистам, предоставляющим гарантию по всем пунктам выполненных услуг.

Технологическая специфика установки

Очистная станция во дворе домаНа определённом этапе монтажных работ пользователю приходится прокладывать траншеи для кабеля электроэнергии и труб канализации. По времени своими силами это можно осуществить не больше чем за неделю, однако аккуратность и осторожность при этом должны быть на максимуме.

Когда корпус станции опускается в котлован, то без специальной техники и прочных тросов не обойтись. Тросы нужны, чтобы опоясывать корпус. Процесс опускания предполагает чрезвычайную деликатность, а верхняя часть станции должна выступать над землёй. После этого канализационные трубы привариваются, сама установка выравнивается. Затем одевается крышка и можно подключать к электричеству. После всех манипуляций для достижения нужной плотности котлован необходимо присыпать песком и наполнить водой.

Если есть пенопласт, то он станет прекрасной теплоизоляцией для корпуса. Однако это может и не понадобиться, так как корпус станции имеет хорошие теплоизоляционные характеристики.

Отведение воды после очистки

От разновидности грунта может зависеть и место, куда вода после очистки будет поступать. Если у грунта высокая влагопроницаемость, то не обойтись без постройки колодца для накапливания воды. Лучшим укреплением для колодца станут бетонные кольца. Пользователю следует учитывать, насколько грунт может промерзать, и сколько воды будет приходить каждый день. В случае же, когда у грунта низкая влагопроницаемость, то нужна ливневая канализация, дренажная канава или как вариант – искусственный водоём.

Использование септиков Топас

В специальном обслуживании канализационная система не нуждается, но выполнять определённые правила желательно для её лучшего и бесперебойного функционирования.

Правила по эксплуатации септиков Топас:

  1. Со дна станции вовремя необходимо счищать твердый ил.
  2. Ни в коем случае нельзя допускать попадание в канализацию щелочей, кислот и всего, что имеет в составе хлор.
  3. Нерастворимые или крупные предметы могут привести к нарушениям в работе системы.

При учёте указанных правил по монтажу и использованию септиков, они смогут прослужить максимальный срок и подарят больше комфорта в загородной жизни.

Устройство септиков ТОПАС и ТОПАЭРО

Наименование отсеков

А. Приемная камера
Б. Аэротенк
В. Вторичный отстойник
Г. Стабилизатор активного ила

Устройство Септика Топас

  1. Ввод стоков
  2. Фильтр крупных фракций
  3. Эрлифт, главный насос
  4. Эрлифт рециркуляции
  5. Эрлифт откачки ила
  6. Эрлифт стабилизированного ила
  7. Компрессоры
  8. Волосоуловитель
  9. Выход очищенной воды
  10. Датчик уровня
  11. Распаячная коробка для подключения подводящего электро-кабеля
  12. Блок управления
  13. Розетки для подключения компрессоров
  14. Кнопка включения и выключения станции

Септик ТОПАС – это современная канализационная станция, в основе работы которой лежит принцип глубокой биологической очистки.

Устройство отличается удобством в эксплуатации, имеет высокие показатели очистки (95-99%), может использоваться как для обслуживания одного дома, так и для масштабных точек сброса канализационных стоков (поселков, предприятий, курортов).

Все процессы внутри станции происходят по четко определенному циклу, в результате чего стоки очищаются, и на выходе получается вода, на 98% очищенная от различных примесей.

Процесс включает в себя две основных фазы, в каждой по очереди задействован один из компрессоров устройства (7).

По специальной трубе канализационные стоки поступают в резервуар, который называется приемной камерой (А) и постепенно наполняют его. Камера имеет отметку уровня стоков, и как только эта отметка будет достигнута, сработает датчик (10). Он дает сигнал начала работы компрессора, нагнетающего воздух в аэротенк (Б). Стоки из приемной камеры (А) начинают перекачиваться в аэротенк (Б), при этом проходят через специальные фильтры (2) и волосоуловитель (8). Перекачка осуществляется с помощью эрлифта (3) – простого насоса, представляющего собой трубу со шлангом для подачи воздуха.

Находящиеся в аэротенке стоки проходят очистку, для которой используется аэрация и активизированный ил. Насыщенная воздухом и очищенная смесь воды далее перекачивается в следующий резервуар – вторичный отстойник (В). Перекачка осуществляется с помощью специально эрлифта рецеркуляции (4).

В отстойнике (В) ил достигает дна, вода снова перекачивается в аэротенк (Б). Ил опускается на дно, а вода, за счет более низкой плотности, оказывается вытесненной наверх, и затем уже она перетекает на выход.

Первый цикл идет до момента, пока объем стоков в приемной камере не понизится до определенной отметки. При достижении ими минимума вновь сработает поплавковый датчик (10).

Станция переключается в фазу рецикуляции. Идет сигнал на включение второго компрессора, который начинает нагнетать воздух в аэратор приемной камеры (А). Происходит измельчение частиц на более мелкие фракции, насыщение стоков воздухом, откачивание ила (6) из аэротенка (Б).

В стабилизаторе активного ила (Г) осуществляется деление ила на более легкий, который перекачивается вновь в приемную камеру (А) и на более тяжелый (стабилизируется на дне).

Очистившаяся вода выводится в специальные канавы, емкости, ливневые системы, используется для поливов. При этом нет необходимости в обустройстве перепускных колодцев, а также специальных полей фильтрации.

Станции ТОПАС являются полностью автоматизированными системами, которым не требуется какое-либо вмешательство. Исключение составляют плановые технические осмотры устройства.

Септик ТОПАС принцип работы. Топас схема

Купить септик › Септик Топас › Септик Топас принцип работы

Схема работы септика ТОПАС.

Принцип работы септика Топас заключается как в механической очистке стоков — анаэробной (без кислорода), так и в биологической — аэробной, основной составляющей данного метода является окисление кислородом стоков.

Септики Топас это сжатая копия городских очистных сооружений. Он представляет собой цельный самонесущий резервуар, корпус которого выполнен из прочного пластика – полипропилена. Прочность корпуса обеспечивается применением листового полипропилена специального назначения, а так же дополнительных ребер жесткости. Применение даной технологии позволяет отказаться от бетонирования стенок 

септика.

Сначала сточные воды по подводящей канализационной трубе попадают в приемную камеру Топас септика, уравнивающию их поступление. Тут крупные фракции оседают. При помощи фильтра №1 происходит механическая очистка. Так же в камере А (приемной камере) находится главный насос, перекачивающий осветленные стоки в камеру В (аэротенк).

В аэротенке Топас уже происходит активное насыщение кислородом стоков с помощью аэратора, который подаёт воздух от компрессоров. Тут же установлен устройство сбора не перерабатываемых частиц (в простонародье волосоуловитель). Далее стоки перетекают по средствам насоса аэротенка в третью камеру — стабилизатор активного ила (камера С). Именно из этой камеры при квартальном обслуживании септика Топас происходит откачка активного ила с помощью насоса стабилизированного ила №7.

Завершающий этап очистки стоков происходит во вторичном отстойнике септика Топас, тут активный ил отсоединяется от чистой воды, далее уже выходит очищенная до технического состояния вода при самотечном сбросе или в насосной камеру при принудительном отводе очищенных стоков из септика Топас. Камера для принудительного сброса (в моделях ПР) располагается в первой камере септика Топас, что позволяет отводить очищенную воду в любом направлении от Топас.

Такую воду можно сбрасывать на рельеф или использовать повторно для технических целей — поливки газона, помывке садовой мебели и т.п.

 Устройство Топас

Топас

В «ТОПАС» установливаются два компрессора, которые работают попеременно и обеспечивают работу первого и второго циклов очистки.

Топас-С

Модели «ТОПАС-С» имеют только один компрессор, работающий постоянно и подающий воздух через специальный распределительный клапан.

В остальном конструкция и принцип работы станции «ТОПАС-С» остались такими же, как и в моделях «ТОПАС». Данное техническое решение не оказывает негативного влияния на качество очистки сточных вод, которое по-прежнему остается на очень высоком уровне.

При этом по-прежнему на септик «ТОПАС-С» предоставляется гарантия сроком 36 месяцев со дня ввода ее в эксплуатацию, гарантия на компрессоры* и насосы устанавливается производителями данного оборудования и составляет 24 месяца. Гарантия на блок управления (при сохранении заводской пломбы), поплавковый датчик, составляет 24 месяца. Гарантия на электромагнитный клапан предоставляется производителем — составляет 12 месяцев.

Септик Гуд

Технология работы Топас — Топас-Самара

Принцип работы очистной загородной канализации Топас состоит в насыщении кислородом сточных вод с помощью воздуха, который подается из компрессоров Hiblow или Secoh. Многократное переливание по четырем отсекам по кольцу происходит до момента полной очистки стоков в ЛОС Топас.

Станция глубокой биологической очистки Топас — это высокопрочная емкость, изготовленная из качественного полипропилена, произведенного в Чехии или Германии, с 4 изолированными отсеками. Станция использует биологический и механический способы очистки. При механическом методе фекальные стоки под воздействием аэрации кислородом расщепляются на более мелкие фракции. Через фильтр грубой очистки они попадают в отсек Аэротенк, где происходит уже биологическое воздействие. В Аэротенке находится активный ил, который совместно с аэрацией воздухом участвует в окончательном окислении кислородом и разложении стоков. Из этого отсека очищенные стоки попадают во вторичный отстойник, где окончательно отстаиваются. За счет меньшей плотности очищенная вода поднимается наверх и отводится из Топас, а тяжелый осадок — активный ил — опускается обратно в Аэротенк.

В итоге из автономной канализации Топас вытекает очищенная на 98% техническая вода, которую можно использовать летом для полива газона или деревьев, или вода просто уходит в грунт, как дождевая вода, через дренажный колодец.

Процессы, происходящие внутри системы канализации Топас

Наименование отсеков

A. Накопительный резервуар (приемный)
B. Аэротенк
C. Вторичный отстойник
D. Стабилизатор активного ила

Устройство очистной станции

1. Фильтр крупных фракций
2. Аэратор накопительного резервуара
3. Аэрлифт неочищенной воды
4. Аэратор аэротенка
5. Аэрлифт вторичного отстойника
6. Аэрлифт стабилизированного ила
7. Шланг для откачки ила
8. Устройство сбора не перерабатываемых частиц (волосоуловитель)
9. Успокоительный цилиндр вторичного отстойника
10. Поплавковый переключатель
11. Коммутационный короб
12. Розетки
13. Компрессор
14. Утепленная крышка с УФ — фильтрацией
15. Кнопка включения/выключения ОС
16. Аэрлифт рециркуляции

Принцип работы Топас

Загрязненные сточные воды поступают в накопительный резервуар (А), в котором происходит расщепление залповых сбросов. Из него неочищенные сточные воды с помощью аэрлифта (03) поступают в аэротенк (B), предварительно пройдя очистку фильтром крупных фракций (01), и волосоуловитель (08). В аэротенке происходит биологическая очистка с помощью активного ила. Его смесь с водой, подвергнутая очистке, перекачивается с помощью аэрлифта вторичного отстойника (05) в успокоительный цилиндр (09) вторичного отстойника. В нем ил отстаивается и опускается вниз, а затем возвращается обратно в аэротенк. Очищенная вода после отстаивания ила оказывается сверху и попадает в выходную магистраль установки Топас.

Если имеет место недостаточный приток стоков и уровень в накопительном резервуаре достигает заранее установленного минимума, срабатывает поплавковый переключатель (10), переключающий станцию Топас в фазу рециркуляции (обратный цикл). В этой фазе производится аэрация накопительного резервуара и откачка излишка ила из аэротенка аэрлифтом рециркуляции (16) в стабилизатор (D), где происходит разделение активного ила на фракции. Легкий (наиболее активный) ил направляется вместе с отстоявшейся водой обратно в накопительный резервуар, а более тяжелый старый — оседает вниз стабилизатора. Таким образом, в ходе работы Топас, автоматически происходит удаление активного ила и поддержание его концентрации на уровне, необходимом для оптимальной очистки.

При достижении в накопительном резервуаре верхнего уровня срабатывает поплавковый переключатель, который переводит автономную канализацию Топас в фазу прямого цикла, и станция Топас начитает работать в режиме прямого тока жидкости.

Примечание: время фазы рециркуляции уменьшается пропорционально количеству вновь поступающей неочищенных стоков. В случае отсутствия притока неочищенных стоков время фаз примерно одинаково.

Внешнее устройство автономной канализации Топас

  • Крышка Топас находится над поверхностью земли (всего на 10-15 см) и позволяет легко контролировать и обслуживать автономную канализацию Топас. На крышке устанавливается лампа аварийной сигнализации Топас.
  • Канализация Топас выпускается в одном корпусе, что уменьшает габаритные размеры и вес. Такая конструкция позволяет вручную устанавливать канализацию Топас в любом месте участка, без крана и др. техники.
  • Материал корпуса септика Топас — полипропилен, который не подвержен коррозии, экологически безопасен и отлично сохраняет тепло.
  • Промышленное производство очистного оборудования Топас ведется под строгим контролем качества, что гарантирует его высокую прочность и водонепроницаемость.
  • Очистные сооружения Топас имеют монтажные петли для крепления тросов, малый вес, удобство транспортировки и монтаж с помощью крана, при необходимости.
  • Автономные канализации Топас имеют два способа отведения воды: самотечный и принудительный (при высоких грунтовых водах).
  • Прочный полипропиленовый корпус Топас с ребрами жесткости позволяет монтировать канализацию Топас, как просто обсыпав песком, так и песчано-цементной смесью при высоких грунтовых водах.

Септик Топас

Хочу отметить самые явные достоинства, а именно септик Топас это — высокое качество, легкость в эксплуатации, и в обслуживание, технически все понятно и просто. А как известно все гениальное просто!!! Начну с самого начала. Однажды я решил построить дом, рассмотрев множество проектов, выбрал для себя самый подходящий. Согласно проекта инженерных сетей, образовалась задача выбора септика. В просторах интернета есть множество предложений по септику для загородного дома. Изучив рынок предложений, выбор был в сторону септик Топас. Далее необходимо было определится с мощностью оборудования, а именно выбрать Топас 4, Топас 5, Топас 6 или топас7, как выяснилось самый подходящий для меня вариант оказался Септик Топас 8ПР, так как оборудование подбирается исходя из источников сантехники, глубины залегания канализационной трубы и уровня грунтовых вод.

Устройство и принцип действия септика Топас

Процесс очистки в септике Топас начинается с осаждения в первой камере. Именно туда по трубе поступают стоки от домашней сантехники. Помимо отстаивания на первом этапе начинается процесс биологического разложения за счет поступления в отсек кислорода. Отстоянная вода из приемного резервуара, который оборудован фильтром очистки от крупных частиц, начинает поступать во второй отсек.

Следующий резервуар представляет собой аэротенк. В нем происходит главная работа активного ила. Она состоит в разложении загрязнителей за счет процесса дыхания микроорганизмов. Сюда с помощью компрессора подается воздух. Некоторые частицы начинают обрастать илом. Это позволяет удалить их в процессе осаждения в следующей камере.

Третий отсек — это отстойник-пирамида. В нем начинает оседать ил, а очищенная вода выводится наружу. На выходе из вторичного отстойника жидкость проходит еще через один фильтр.

Стоки, которые очищены практически на 100%, выводятся в приемную емкость, канаву, водоем и т.д. Вода на выходе получается очень чистой. Так что она может быть использована для полива.

Легкие взвеси ила из вторичного отстойника подаются в начало цикла, а тяжелый ил поступает в четвертую камеру.

Преимущества септиков Топас

  • Высокая эффективность очистки стоков, которая позволяет обходиться без почвенной дочистки. Очищенная вода, сброшенная в водоем или на грунт, не нанесет серьезного вреда окружающей среде.
  • Небольшие размеры. Чтобы установить септик Топас, понадобится маленькая площадка размером 1-3 кв. м.
  • Простая установка и обслуживание.
  • Возможность монтажа на любом типе грунта.
  • Широкий модельный ряд. Септики Топас могут иметь различную производительность. Так что из ассортимента можно выбрать и модель, которая окажется подходящей для маленького дачного домика, и модель, подходящую для гостиницы.
  • Бесшумность работы.
  • Отсутствие запаха.
  • Надежность и экономичность.
  • Отсутствие необходимости в пользовании услугами ассенизаторов. Удалить избыток ила сможет любой пользователь самостоятельно.

Недостатки септиков Топас

  • Энергозависимость. Чтобы септик Топас начал функционировать, требуется подсоединение его к электропитанию. Так что если электричество отключится, септик просто прекратит свою работу.
  • Высокая стоимость. По сравнению с другими локальными очистными сооружениями септик Топас стоит дороже.
  • Необходимость в проведении регулярного технического обслуживания. Осуществлять его необходимо примерно каждые 3 месяца. Обычному септику будет достаточно обслуживания раз в год.

Правила использования и обслуживания септика Топас

Есть два противоположных друг другу мнения относительно обслуживания данной ЛОС. Некоторые считают, что достаточно просто установить септик Топас, а обслуживать его не нужно. Другие же уверены, что обслуживание данной станции является сложным процессом. Так что владельцу придется приложить немало усилий. В реальности оба мнения ошибочные. Септикам Топас действительно требуется обслуживание, но оно является совсем несложным.

При очищении стоков появляется осадок — активный ил. В его составе находятся по большей части аэробные микроорганизмы. Если условия благоприятные, колонии начинают увеличиваться. Поэтому периодически требуется удаление ила.

Если не выполнять эту процедуру, то может ухудшиться качество очистки. В результате септику Топас может потребоваться ремонт. Излишки ила из отстойника переходят в камеру-стабилизатор, где выполняется их минерализация. Из стабилизатора также нужно систематически удалять ил.

Примерно раз в 3 месяца стоит выполнять откачку или с помощью эрлифта. Для этого понадобится вынуть заглушку, установить ведро для сбора отходов, вставить в него шланг и подключить насос. При наличии фекального насоса откачку ила можно проводить и с помощью него. Выполнять откачку ила в данном случае потребуется примерно раз в год.

После того, как будет проведена откачка стоков, камеру нужно понадобится заполнить свежей водой.

Очистка также является необходимым мероприятием для нормальной работы оборудования. Она требуется для фильтра крупных фракций и эрлифтов. Периодически рекомендуется устранять с помощью сачка отходы, которые не смогли переработать бактерии. Для проведения очистки понадобится отсоединить шланги, подающие воздух в эрлифты. После этого нужно будет вынуть насосы из корпуса. Далее удаляются клипсы и достаются фильтры крупных фракций. В них подается вода под давлением, и они промываются с внутренней и наружной стороны. Форсунки, имеющиеся в воздухораспределителе, чистятся с помощью иголки. После промывки данные составляющие устанавливается на свое место.

Неисправности септиков

Септик Топас производится из надежных и качественных материалов. Поэтому в 99% процентах случаев септику требуется ремонт из-за ошибок, которые были допущены во время установки, или из-за нарушений правил эксплуатации.

Затопление ЛОС

Это довольно неприятная поломка, при которой может потребоваться дорогостоящий ремонт. Перед тем, как приступить к проверке станции, нужно отсоединить воздушные насосы, хорошенько промыть их и дать им высохнуть. Причин затопления может быть несколько:

  • Неисправность в дренажном насосе. Так что лучше снять насос и отдельно проверить его в розетке. Если поломка заключается в нем, то потребуется ремонт насоса или же его замена.
  • Поломка эрлифта. Для того, чтобы ликвидировать данную неисправность, потребуется провести прочистку забитых деталей. Сломанные запчасти нужно будет заменить.
  • Неисправность датчика в приемной камере. Если причина именно в нем, то ему потребуется замена.
  • Промерзание канала отведения чистой воды. Такая ситуация может произойти в том случае, если установка трассы отвода была выполнена неверно.

Причиной переполнения станции может стать и сбой в электроэнергии. Так что если в доме выключили свет, стоит использовать воду в минимальных количествах.

Выход загрязненной воды или образование запаха

Главной причиной такой неисправности является несвоевременное техническое обслуживание. Для того, чтобы устранить ее, понадобится промыть септик Топас.

Загорелась лампочка аварийной канализации

Данный вид неисправности может появиться из-за поломки поплавкового переключателя или из-за неисправности эрлифта. В первом случае понадобится замена датчика. Во втором же случае можно будет провести очистку эрлифта. Если она не принесет нужного эффекта, то нужно будет купить запчасти и провести ремонт.

Поломка электрической части

Обычно поломки, связанные с электричеством, приводят к срабатыванию УЗО. Причиной поломки может быть повреждение кабеля, от которого питается септик Топас, поломка компрессора, выход из строя датчика заполнения камер, поломка дренажного насоса.

Для того, чтобы предотвратить данную неисправность, рекомендуется проводить проверку работоспособности электрической части при каждом техосмотре.

Поступление воды из станции в период простоя

Если вода не используется, а септик Топас все равно наполняется, то это говорит о наличии поломки в сантехнических приборах. В данном случае ремонт потребуется им. Если же во время простоя вода выходит именно из станции, то причин этому может быть две:

  • Плохой отвод воды от станции, ошибка установки;
  • Плохая герметичность корпуса септика. В этом случае невозможно будет справиться с ремонтом своими силами. Понадобится помощь специалистов.

Основные ошибки пользователей септиков Топас

Ошибки установки

Септик Топас отличается несложными правилами монтажа, поэтому многие пользователи решают, что могут справиться с установкой сами. Но все же тем, кто не уверен в своих силах, лучше пригласить специалистов. Ведь малейшая оплошность, допущенная при установке, может привести к серьезным последствиям. Вот наиболее часто встречающиеся ошибки:

  • Неверный выбор участка. Если септик Топас будет установлен в низине, то велика вероятность, что его будут постоянно затапливать талые и дождевые воды. А если на этом участке весной довольно высоко поднимаются грунтовые воды, то возможно и всплывание септика;
  • Неверно выполненная установка. Важно правильно подготовить котлован для монтажа септика. Если сделать это неправильно, то при подвижках грунта корпус септика может быть поврежден;
  • Установка без учета особенностей климата. Данная ошибка может привести к тому, что в выводящем патрубке или в подводящей трубе зимой появится ледяная пробка. В результате система может просто остановиться.

Если есть такая возможность, то лучше заказать установку септика в компании, которая готова дать гарантию на свои работы. В данном случае, если вдруг возникнуть неисправности, вызванные ошибкой установки, то можно будет бесплатно их ликвидировать.

Ошибки эксплуатации

Если использовать септик Топас неправильно, он может очень быстро выйти из строя. Вот ошибки, которые чаще всего допускают пользователи:

  • Нерегулярное обслуживание. Если своевременно не удалять лишний ил, то его количество с каждым разом будет увеличиваться. Перекачивать густую массу с помощью воздушного насоса будет сложно. Трубки будут забиваться. Это приведет к выходу из строя септика;
  • Сброс в канализацию вещей, которые не способен переработать септик Топас. Любой пакет или тряпка, попавшие в канализации, станут причиной засора;
  • Попадание в септик дезинфицирующих средств. Хлорка или любая бытовая химия губительна для бактерий, которые участвуют в процессах очистки. Чем меньше будет бактерий в септике, тем хуже будет качество очистки;
  • Сброс в канализацию острых предметов. Они могут повредить шланги воздушных насосов.

Ошибки при определении производительности

Ассортимент септиков Топас велик. В линейке можно встретить модели с разной производительностью. Очень важно определить ее значение правильно и подобрать подходящую модель. Если определить производительность неверно, то септик Топас не сможет нормально функционировать.

Например, если приобрести станцию, имеющую меньшую производительность, чем необходимо, то может возникнуть затопление септика. Он просто не справится с поступающим в него объемом стоков.

При выборе модели септика стоит учитывать не только его производительность, но и максимальный объем залпового сброса. Модели, имеющие небольшую производительность, имеют небольшой объем залпового сброса, так что при использовании их нельзя монтировать в доме стандартную ванну.

Покупка септика, имеющего производительность больше, чем требуется, нецелесообразна. И дело не только в том, что в данном случае придется переплачивать. Небольшой объем стоков не даст возможности станции выйти на штатный режим работы. Это окажет влияние на качество очистки.

Как видно, во многих случаях негативные отзывы о септике Топас связаны с ошибками эксплуатации, монтажа и выбора модели. Вот примеры отрицательных отзывов, в которых на лицо ошибки пользователей.

  • «Приобрел септик Топас 4 года назад. Недавно заметил, что стоки стали мутными. После вскрытия емкости обнаружил, что первый отсек переполнился. А говорили, станция без откачки. Пришлось вызывать мастера и оплачивать его работу». Причина неисправности в данном случае ясна. Пользователь не осуществлял регулярное обслуживание септика.
  • «Прошел месяц, как мы приобрели септик Топас. За все это время воды на выходе были мутные, а сам септик издавал неприятный запах». Для того, чтобы в септике накопилась активная биомасса, ему необходимо время. Зимой на это может уйти целый месяц. Для того, чтобы поскорее нормализовать биологическую очистку, можно добавить в септик перемолотые пищевые отходы или же речной ил. Если появится достаточное количество питания для биомассы, то она начнет быстро увеличиваться.
  • «Уже три года использую септик Топас. И не прошло ни одного года, чтобы не возникли какие-то неисправности. Наиболее часто отказывает поплавок, в результате переполняются камеры и затопляется электрическая часть. Забивается перелив между отсеками. Уже потратил кучу денег на запчасти». Камеры чаще всего переполняются из-за неправильного расчета производительности, объема стоков, а также залпового сброса. Засорение элементов происходит из-за нарушения эксплуатации септика, а именно, в результате сброса в канализацию запрещенных веществ, в том числе большого объема волос, шерсти, резиновых и полимерных отходов, строительного мусора.
  • «Установку септика Топас я выполнял самостоятельно летом. Тогда уровень грунтовых вод находился на минимальной отметке. Очень надеялся, что резервуар не всплывет, но мои надежды не оправдались. Пришлось устанавливать септик по новой». Здесь на лицо ошибка установки. Во многих российских регионах грунтовые воды поднимаются достаточно высоко. Поэтому любые пластиковые резервуары канализации нужно монтировать на бетонное основание и крепить к нему тросами.

Отзывы о септике Топас

Яна:

После того, как мой муж установил на даче септик Топас, я совсем по-другому взглянула на проведение времени за городом. Раньше не очень любила ездить на дачу, всегда не хватало городского комфорта. Условия, существовавшие до этого, меня не очень радовали: туалет на улице, ведра с водой, плохо пахнущая сливная яма. Все это, конечно же, омрачало отдых и портило настроение. После установки септика Топас на даче стало хорошо и комфортно. Даже пропали мухи, которые постоянно лезли в тарелку с супом. Функционирует септик прекрасно. За целое лето работы не было ни единого сбоя. Мне даже не жалко потраченных денег. Теперь всегда с удовольствием еду на дачу.

Андрей:

Пользуюсь септиком Топас уже более 3 лет. За этот период не обнаружил ни одного минуса в его работе. Канализация функционирует прекрасно в любое время года. Запах отсутствует. Единственным минусом является цена. Но иногда стоит один раз потратиться, чтобы в дальнейшем наслаждаться комфортом. Кстати, при покупке мы все же сумели сэкономить. Яму под септик Топас я выкопал сам, а вот установку проводили специалисты.

Обслуживание станции очень простое. В инструкции написано, что требуется откачка ила каждые 3 месяца, но я откачивал лишь пару раз в год. На мой взгляд этого вполне достаточно. Септик Топас хорошо переносит простои. Бывало, что не использовали его по нескольку месяцев, но ничего не произошло. В общем, претензий к этой станции у меня нет, прекрасная вещь, которая может здорово облегчить жизнь за городом.

Екатерина:

Я столько ужасов начиталась про септики. Что ни в коем случае нельзя допускать попадания в него бытовой химии, иначе пострадают бактерии, которые занимаются очисткой. В первое время очень боялась, что даже мыла посуду горчицей. Потом со временем страх прошел и я стала снова использовать обыкновенные моющие средства. С септиком ничего не произошло, как работал хорошо, так и работает. Единственное, что я все же обращаю внимание на состав средств, не покупаю те, которые содержат хлор и имеют пометку «антибактериальное». А в остальном использую те же средства, что и раньше, стираю с порошком белье, чищу унитазы. Считаю, что если не выливать в канализацию литры бытовой химии, то ничего страшного произойти не должно. А использование в меру химических средств не принесет вреда.

Наталья:

У нас на участке септик Топас стоит уже 5 год. Приобретение и установка его, конечно же, обошлось нам не дешево, но установка эта очень нужная. Заказывали его напрямую у производителя через Интернет. В определенный день приехал грузовик с огромной пластиковой емкостью. Весит септик Топас 300 килограммов. Мы не решились самостоятельно выполнять монтаж, а заказали услуги специалистов. За день они выкопали яму глубиной 3 метра. После этого провели установку септика и подвели его к канализации и электричеству. После этого септик накрыли зеленой крышкой и сказали, что мы можем его использовать.

У нас обязательно кто-то из семьи бывает на даче зимой. Поэтому септик работает круглый год. Располагается он буквально в паре метров от окна кухни. Никакого постороннего запаха за время использования системы мы не почувствовали. Нет и вибрации.

Если использовать септик Топас только летом, то перед зимой его понадобится консервировать. Нам это не требуется, потому как мы пользуемся им постоянно. Единственное, что мы делаем — это пару раз в год откачиваем часть воды с активным илом и заливаем в септик чистую воду. Очень важно проводить такое обслуживание. Иначе твердый ил просто осядет на дне и начнет твердеть. Воду откачиваем при помощи специального насоса. Процесс этот несложный. Нужно лишь нажать кнопку и направить трубу в необходимое место.

В инструкции написано, что очищенная вода может использоваться для полива. Мы ни разу не пробовали это делать. Но на выходе действительно очень чистая вода светло-серого цвета, не имеющая запаха.

За все время использования этого септика ни разу не возникло проблемы с его работой. Могу с уверенностью заявить, что септик Топас — надежное и удобное устройство. С его помощью можно в обыкновенном дачном доме создать комфортные условия, приближенные к городским.

Олег:

Мы с женой давно мечтали о собственном загородном доме. И как только появилась возможность для его покупки, мы, конечно же, ей воспользовались. После переезда в собственный дом мы поняли, что удобства здесь не такие, как в городской квартире. Встал вопрос об установке автономной канализации. Рассмотрев множество вариантов, поспрашивав своих знакомых и изучив информацию в Интернете мы решили сделать выбор в пользу септика Топас. Производитель этого септика — «Топол-Эко» — давно работает на рынке и прекрасно себя зарекомендовал. Так что нам не страшно было тратить деньги.

Поскольку септик мы покупали впервые, определиться с выбором модели было сложно, поэтому я позвонил в компанию «Топол-Эко», где мне все разъяснили и посоветовали приобрести систему Топас 8 ПР с удлинением на 20 см. Пришлось немного доплатить за наращивание, но без него нельзя было обойтись.

Устанавливали септик Топас нам 5 рабочих. Процессом монтажа руководил инженер. Сначала рабочие выкопали яму, после этого они опустили в него станцию и засыпали песком. После этого была проведена работа по запуску оборудования.

Уже в течение первого месяца использования септика Топас мы с женой смогли оценить все его преимущества. Работает установка совершенно бесшумно. Первые дни все время заглядывали под крышку и радовались.

Стоит предупредить всех покупателей о том, что в течении 1-2 первых месяцев работы станции вода будет слегка мутноватая. Также будет едва ощутимый запах. Подчеркиваю едва. Все дело в том, что активному илу требуется некоторое время для того, чтобы сформироваться. Если вы хотите ускорить процесс, можно залить в приемную камеру обычный кефир.

Через примерно месяц вода из септика стала выходить абсолютно чистая. Она иногда мутнеет, когда жена интенсивно стирает каждый день. Это происходит, скорее всего, из-за того, что в септике погибают активные бактерии. И им требуется время для того, чтобы зародиться снова. Запаха при этом никакого нет.

В первые дни использования септика мы тряслись над тем, чтобы не нарушить правила эксплуатации. Не кидали в канализацию туалетную бумагу, старались выбирать из раковины остатки пищи. Сейчас же мало соблюдаем правила, правда, стараемся не бросать в канализацию все, что попало. Особенно следить, чтобы в нее не попадали волосы. Хотя в септике Топас имеется волосоуловитель. Но инженер нам объяснил при установке, что сбрасывать волосы все же нежелательно. Может забиться одна из форсунок. Также он показал нам, как ее чистить. Делать это очень просто. С работой справится мужчина, женщина и даже ребенок.

Очень хорошо, что станция является автономной, и что не требуется вызывать ассенизаторов для ее обслуживания. Все работы по обслуживанию мы проводим раз в месяц. Уходит на это не более часа. Для этого нужен лишь дренажный насос и сачок для вылавливания нерастворимого мусора.

Станция может функционировать круглый год при любой температуре. В общем, ее работой я доволен! Нет никаких претензий к производителю. Вода на выходе чистая, запах и шум отсутствуют. Обслуживание достаточно простое.

Марина:

Мы давно всей семьей мечтали о том, что на даче у нас будут такие же удобства, как и дома. И вот наши мечты сбылись после приобретения септика Топас.

Внешний вид септика очень эстетичный. Крышка нисколько не портит участок. Мне она наоборот даже нравится. Обслуживание септика очень простое. Достаточно чистить его раз в 6-12 месяцев. Делать это можно самостоятельно. Всем дачникам, которые мечтают о более комфортной жизни на своем участке, я бы порекомендовала установить септик Топас.

Григорий:

В этом году я провел утепление дачи, установил камин, а также сделал в домике специальную комнау с душем и унитазом. Пришлось думать о том, как организовать автономную канализацию. Поначалу думал просто сделать выгребную яму, но потом решил, что важно, чтобы вода проходила очистку, а после этого уходила в почву. По совету товарища по работе приобрел септик Топас. Товарищ очень хвалил эту установку, вот я и доверился. Но не пожалел!

Сразу скажу, что стоит септик дорого. Он устраняет столько проблем, что после его покупки забываешь обо всех тратах. Запахов на участке нет, шума тоже. За 6 месяцев использования откачку не проводил ни разу. Вода уходила прямо в грунт. Только по осени вызвал специалистов, чтобы законсервировать септик на зиму, они провели откачку и консервацию. Я наблюдал за процессом, он очень простой. Думаю, весной сам будут расконсервировать. Пользуемся септиком уже 2 года, никаких неисправностей не обнаружил. Рад, что решился на покупку.

Екатерина:

Год назад установили в свой дом септик Топас. Раньше пользовались сливной ямой и она постоянно наполнялась. Приходилось 4 раза в год вызывать ассенизаторов. Потом решили, что хватит мучиться и купили систему Топас. Покупка оказалась удачной. Работает он отлично, без нареканий. Част проводить откачку не надо. Периодически только нужно откачивать ил. Но с этим особых проблем нет.

Хочу только отметить, что установку септика лучше заказывать у специалистов, желательно у производителя. Тогда в случае поломок будет кому предъявить претензии. Хотя монтаж системы проверенными специалистами гарантирует практически на 100% безотказную работу. Так что вряд ли вы столкнетесь с неисправностями, если вызовите бригаду квалифицированных рабочих. Мы вызывали специалистов «Топал-Эко». Нам дали трехлетнюю гарантию на работу септика.

Итоги

Итак, проанализировав положительные и отрицательные отзывы о ЛОС Топас можно сделать вывод, что септик Топас является надежным и качественным оборудованием, гарантирующим высокую эффективность очистки сточных вод. Поломки и аварии появляются не от того, что оборудование имеет недостатки, а от того, что пользователи нарушают правила установки и эксплуатации системы. Если монтаж будет выполнен грамотно, септик Топас будет регулярно обслуживаться, а ее владельцы будут соблюдать правила использования, то он будет исправно работать в течение долгих лет.


Септик Топас — принцип работы и устройство: видео и отзыв

Кажется, ещё совсем недавно, отстойные колодцы были единственным способом организации канализации в частных домах при отсутствии централизованной системы. Но всё это создавало определённые неудобства и трудности. Поэтому сегодня, когда уже есть другие варианты, абсолютное большинство отказалось от отстойников в пользу более современных решений. Септик Топас — один из лидеров в линейке современных очистительных систем. Каков принцип работы септика Топас и как он работает? Ознакомьтесь с устройством, принципиальной схемой, посмотрите видео о септике Топас и прочитайте мой отзыв о работе этой станции водоочистки.

Общие сведения

Производительность у септиков Топас разная. При покупке ориентируются на цифру в названии модели. Например, Топас 5 предназначен для очистки бытовых стоков от пяти человек, а Топас 9 – от девяти при условии суточного водопотребления на каждого человека 200 литров. Это усредненный объем воды, принятый в нормативах. То есть, модель 5 способна переработать за сутки 1 кубометр стоков.

Однако нужно учитывать и такое понятие, как пиковый или залповый сброс. Это объем жидкости, который может поступить в приемную камеру сооружения за короткий промежуток времени. Размеры этой камеры, отличающиеся у каждой модели, должны быть достаточными для единовременного приема большого объема воды, так как принцип работы септика Топас подразумевает поэтапную переработку стоков с их перемещением в следующий отсек только после первичного отстаивания.


У Топас 5 объем приемного отсека равен 220 литрам Источник ruza.burenie-skvazhin-cena.ru

Имея в доме несколько санузлов, нужно учитывать, что объем полной ванны уже может наполнить септик, поэтому не стоит одновременно сливать две и более, при этом запуская стиральную машинку и перемывая посуду в раковине.

Как работает

Чтобы понять, как работает септик Топас, нужно изучить его устройство. Оно аналогично для всех бытовых моделей, отличаются лишь объемы отсеков и их взаимное расположение.


Схема устройства сооружения Источник tildacdn.com

Всего в общем корпусе под крышкой находятся четыре отдельные камеры для поэтапной очистки канализационных стоков и коробка, предназначенная для размещения компрессоров и блока управления.

  • В приемную камеру А стоки сливаются по идущей из дома трубе 1.
  • На дне камеры расположены аэраторы 16, подключенные к компрессору 6 и генерирующие воздушные потоки.
  • Грязная жидкость под действием воздуха перемешивается с измельчением крупных включений.
  • При заполнении отсека А срабатывает поплавковый датчик 9.
  • Наиболее крупные не измельченные фракции задерживаются фильтром 2 и остаются в приемном отсеке до растворения, а насос 3 перекачивает жидкость в следующую камеру – аэротенк Б.
  • На пути в аэротенк установлен волосоуловитель 7, не пропускающий в него нерастворимые загрязнения – волокна ткани, волосы, пленки.
  • В этом отсеке также есть аэраторы, функция которых – насыщать содержимое кислородом для поддержания жизнедеятельности аэробных бактерий, присутствующих в любых бытовых стоках.


Аэробные бактерии – это примитивные одноклеточные микроорганизмы Источник cleanshop.ru

  • Микроорганизмы активно перерабатывают сточную жидкость, очищая её и отделяя от ила.
  • Пока ещё смешанная с иловыми массами вода переливается во вторичный отстойник В, где тяжелый ил оседает на дно, а отстоявшаяся жидкость выливается наружу по трубе 8, предварительно пройдя последний этап очистки через тонкий фильтр 13.

На заметку! У септика Топас принцип работы может отличаться в зависимости от способа отведения очищенной воды. Если её невозможно сливать самотеком, станцию оборудуют дополнительным дренажным насосом.

  • Ил, осевший на дно аэротенка и вторичного отстойника, перекачивается в последний отсек Г, откуда его периодически откачивают и утилизируют.

Иловые массы можно закладывать в компост для переработки в удобрение или вывозить ассенизаторской техникой. Осветленные на 96-98% стоки используют как техническую воду – для мытья дорожек, автомобилей, полива декоративных растений, кустарников и деревьев. Зеленные растения, а также овощные и ягодные культуры в период их созревания поливать такой водой нельзя, так как она не является бактериологически безопасной.


Очищенную воду сливают в дренажные канавы или накопительные емкости для последующего использования Источник eko-centr.ru

Смотрите также: Каталог компаний, что специализируются на инженерных системах (отоплении, водоснабжении, канализации и прочих) и сопутствующих работах

Из чего сделан

Основными требованиями к стенкам септиков, заглубляемых в грунт, являются их прочность, устойчивость к почвенной влаге и содержащимся в стоках агрессивным веществам. Всеми этими качествами обладает листовой полипропилен, из которого изготавливается как корпус, так и внутренние перегородки Топаз септик. Как работает этот полимерный материал в жестких условиях эксплуатации, можно посмотреть на примере полипропиленовых труб, которые прокладывают и под землей, и в бетонной стяжке.

Для внешних стенок корпуса используют листы с минимальной толщиной 18-20 мм, так как они испытывают серьезное давление грунта. Перегородки, формирующие внутренние камеры, делают из листов с меньшей толщиной. Друг с другом их соединяют методом полуавтоматической сварки. Также применяется гибка листов для уменьшения количества швов.


Сварка полипропилена Источник tibb-ev.de

Как и все другие виды пластиков, полипропилен не разрушается от воды и агрессивных канализационных стоков. Он пластичен и может возвращаться к первоначальной форме после незначительных деформаций. А его низкая теплопроводность и способность удерживать тепло позволяет обходиться без дополнительной теплоизоляции корпуса.

Чем оборудован

Устройство септика Топас таково, что он работает только при подключении к электричеству, питающему различное оборудование. В стандартный набор входят:

  • поплавковый переключатель;
  • компрессоры;
  • блок управления;
  • циркуляционный насос;
  • перекачивающий насос.

Модели с принудительной откачкой очищенной воды также оснащаются дренажным насосом.

Все электрооборудование отличается высоким качеством и экономичным энергопотреблением. Например, для перекачки жидкости из септика используют насосы Wilo немецкого производства, а для нагнетания воздуха компрессоры Airmac мощностью 60 Вт, которые при попеременной работе потребляют всего 45 кВт электроэнергии в месяц.


Воздушный компрессор Airmac DB-60 Источник amursk.tarabaza.ru

Остальные комплектующие также принадлежат к известным брендам. Они легко демонтируются для обслуживания, ремонта или замены, поэтому система Топаз, отличающаяся от аналогичных станций простотой и надежностью конструкции, и пользуется такой популярностью.

Как сделать дренаж для Топаса?

Так как мы довольно редко бывали в доме, где был смонтирован Топас, то сначала мы обошлись небольшой и не глубокой ямкой для приёма очищенных стоков и этого вполне хватало. Но обильные дожди и наше временное, но длительное проживание, а значит и постоянное использование Топаса, привели к тому, что вода из выкопанной не далеко от станции ямки, стала плохо впитываться в грунт и дренировать, а точнее почти совсем перестала впитываться.

Сооружение временного дренажа

Первым делом, я просто прокопал канавку побольше, чтобы увеличить площадь впитывания. Побольше мягко сказано. Я увеличил площадь впитывания в несколько раз. По началу это дало определённый ожидаемый эффект, но, к сожалению, не надолго.


На фото: не глубокая траншея в роли временного дренажа для отвода стоков из станции

Как показала дальнейшая эксплуатация моей дренажной траншейки, её явно было не достаточно и конструкция дренажа не отвечала необходимым требованиям. Во-первых, вода, выливаясь из станции под напором, размывает берега канавы, таким образом грунт сползает в воду и канава становится мельче. Во-вторых, сложно выдержать необходимый для стока уклон, так как грунт суглинок во влажном состоянии представляет собой жижу, а в начале канавы, где грунт размывается сильнее всего, образуется болото, где скапливается основная часть воды. Дальше этого болота вода перетекает очень медленно и дренажная канава работает совсем плохо.

Поэтому я решил пока (то есть временно) уложить в свою канаву дренажную трубу и посмотреть, как будет работать дренаж в таком виде. А следующей весной всё разберу, что совсем несложно, и сделаю правильный дренаж. Пока труба, вроде бы, справляется, болота нигде нет.


На фото улучшенный с помощью дренажной трубы временный дренаж для отвода воды

Что я буду делать и как я планирую делать капитальный дренаж на постоянной основе?

В идеале нужно сделать заглублённый солидный дренаж, выкопав траншею шириной не менее 1 метра и глубиной также не менее метра, в траншею засыпать песок и щебень, уложить геотекстиль, чтобы глина с боков не проникала в дренаж, а также уложить специальную перфорированную дренажную трубу, длиной около 15 метров. Но в этом году я полноценный дренаж не планировал делать, так как нужно закупить достаточно много материалов, подумать куда деть как минимум 15 кубов лишней глины. А вот в следующем обязательно сделаю всё как положено.

Модификации и маркировка

Станции очистки Топас производятся в разных модификациях, что позволяет выбрать оптимальный вариант как по стоимости, так и по условиям монтажа и эксплуатации. Изменения в конструкции не оказывают влияния на общий принцип работы.

Количество компрессоров

Установка работает в двух режимах:

  • прямой режим переработки и очистки стоков;
  • обратный режим регенерации активного ила.

Когда в приемный отсек поступает жидкость, септик работает в прямом режиме. При опустошении приемного резервуара поплавковый переключатель запускает обратный режим, позволяющий поддерживать жизнедеятельность аэробных бактерий, населяющих активный ил.

Септики стандартной комплектации оснащены двумя компрессорами, каждый из которых отвечает за свой рабочий цикл. Более бюджетная станция Топас-С оборудована одним компрессором и электромагнитным клапаном, отвечающим за перераспределение воздуха при смене режимов.


Установка с одним компрессором стоит дешевле Источник septik-dlia-dachi.ru

К минусам однокомпрессорной схемы относится более высокая вероятность поломки оборудования, работающего без перерывов и «за двоих». Кроме того, для корректной работы электромагнитного клапана в условиях нестабильной подачи электричества рекомендуется устанавливать стабилизатор напряжения.

Вентиляция системы канализации в загородном доме

К сожалению, не все хозяева загородных домов, находящихся в стадии строительства знают, что такое фановая труба, зачем она нужна, и какие функции она выполняет. Между тем, речь идет о трубе, которая соединяет стояк канализации загородного дома с атмосферой.

Если такая труба отсутствует в системе канализации вашего дома, то спадающие вниз по стояку фекалии создают выше себя разрежение. При этом вода из вышестоящих в конструкции сифонов, унитазов и раковин загадочным образом исчезает, издавая характерный чмокающий звук. Практически одновременно с этим сквозь пустой сифон внутрь дома начинают поступать весьма неприятные запахи из системы канализации.

Если речь идет о малоэтажном доме (строении до 2 этажей), то согласно действующим строительным нормативам в этом случае монтаж канализационных систем без использования фановых труб считается допустимым. Это связано, прежде всего, с небольшим объемом разовых стоков. Дело в том, что в малоэтажных строениях необходимость в применении фановой трубы может возникнуть только тогда, когда сток может в какой-то момент полностью перекрыть собой диаметр канализационной трубы.

В типичном загородном доме максимальный разовый сток формируют унитаз и ванна в момент выпуска из них воды.

При этом любой грамотный специалист подтвердит тот факт, что унитаз во всех случаях монтируется на трубе, диаметр которой составляет 110 мм. При этом диаметр спускного отверстия в сливном бачке унитаза не может превышать этого значения. Более того, в большинстве случаев диаметр спускного отверстия сливного бачка унитаза составляет всего 70 мм. Таким образом, сток от одного унитаза никогда не перекроет канализационный стояк диаметром 110 мм.

Канализационная система ванны монтируется, как правило, с диаметром трубы 50 мм, а затем переходит в стояк диаметром 110 мм. Аналогично ситуации с унитазом, проходное сечение сифона ванны во всех случаях составляет менее 50 мм.

Другие сантехнические приборы формируют незначительные разовые стоки, которые никаким образом не могут повлиять на общую ситуацию.

В тоже время описанная ситуация кардинально меняется в том случае когда в загородном доме присутствуют сразу несколько сантехнических узлов и возникает высокая вероятность их одновременного использования.

Использование фановой трубы обязательно во всех следующих случаях:

  • В коммуникационных конструкциях загородного дома присутствуют канализационные стояки, диаметр которых составляет 50 мм.
  • Загородный дом имеет в своей конструкции более двух жилых уровней, снабженных системами водоснабжения и канализации.
  • В загородном доме присутствует бассейн, или другое оборудование, которое выпускает в общую канализационную систему разовый сток значительного объема.
При монтаже фановой трубы необходимо соблюдать два достаточно простых правила:
  • Диаметр фановой трубы ни в коем случае не должен быть меньше, чем диаметр стояка, на котором она будет монтироваться!
  • Конечная часть фановой трубы должна располагаться там, откуда все неприятные запахи будет легко и естественно уноситься ветром.

В большинстве случаев фановые трубы создаются из канализационных труб подходящего диаметра, и фактически представляют собой продолжение основного канализационного стояка.

На практике монтаж фановой трубы завершается ее вводом в заранее предусмотренный в проекте под эти цели вентиляционный канал.

В редких случаях, например, когда в проекте предусмотрено или реально смонтировано недостаточное количество вентиляционных каналов, фановая труба монтируется и выводится горизонтально сквозь стену. А чтобы она не испортила дизайн жилища, снаружи ее прикрывают декоративной розеткой.

Именно монтаж и применение фановой трубы позволяет решить и еще одну неожиданную проблему. Дело в том, что довольно часто в домах даже с правильно работающей канализационной системой и качественной вентиляцией в санузлах появляется запах фекалий.

Откуда же он берется? В большинстве случаев появление неприятного запаха в санузле связано с тем, что сифоны сантехнических приборов имеют малый размер. Исходя из этого, запас воды в них невелик. Если подобным сантехническим прибором, или, например, душевой кабиной не пользоваться 3-5 дней, то вода в них высыхает, и воздух канализации начинает беспрепятственно попадать в санузел.

Все та же фановая труба не только всасывает в себя воздух, но и во многом позволяет организовать эффективную вентиляцию всей канализационной системы загородного дома. Теплый воздух, поднимающийся по стояку, который имеет выход в атмосферу, сам по себе создает небольшое разрежение. За счет его появления канализационный запах не попадает в санузел, а воздух в самом санузле частично уходит в атмосферу, через сухой сифон.

Вывод из всего сказанного выше очевиден: если среди коммуникаций вашего загородного дома присутствует фановая труба, то при высыхании сифона запах в санузле будет гораздо более деликатным.

Видео описание

Наглядное сравнение моделей Топас и Топас-С показано в видеоролике:

Высота ввода трубы

Уровень входа канализационной трубы в санитарное гидротехническое сооружение зависит от многих условий: расстояния от дома до септика, рельефа участка, высоты стояния грунтовых вод, глубины промерзания и т.д. Чтобы вписаться в любые условия, разработано несколько модификаций устройства с разной высотой.

  • Стандарт – подходит для ввода трубы на расстоянии не более 0,8 м от поверхности земли.
  • Лонг – корпус с удлиненной горловиной и входом сливной трубы на высоте 0,8-1,4 м от земли.
  • Лонг Ус – модификация с усиленными стенками корпуса, выдерживающими давление грунта на большой глубине, с возможностью врезки трубы на высоте более 1,4 м.


Разница между модификациями Топасов заключается в уровне ввода трубы Источник septik-good.ru

Для справки! Усиленная модификация имеет стандартные размеры, но позволяет наращивать горловину для установки на нужную глубину.

Способ выброса стоков

По сути, канализация Топас не септик в прямом смысле слова, так как не требует доочистки сточных вод с устройством полей фильтрации и прочих дополнительных сооружений. Это очистная установка, проводящая полный цикл переработки: чистота жидкости на выходе достигает 98%, поэтому её можно без опасений сливать в канавы или использовать для полива.

В зависимости от того, на какой высоте расположена точка выхода очищенной воды по отношению к накопительной емкости или дренажному каналу, она вытекает самотеком либо принудительно перекачивается насосом. Модификации, оборудованные таким насосом, имеют дополнительный индекс Пр в маркировке.


Устройства с принудительной перекачкой оборудованы дополнительным отсеком для установки дренажного насоса Источник моссептик.рф

Запах в септике: откуда он берется?

Зачастую неприятный запах создают сами микроорганизмы, находящиеся в очистном устройстве. В основном это происходит из-за быстро поступающей сточной воды, которая не успевает отфильтровываться в септике. В результате бактерии погибают и начинают разлагаться, создавая крайне неприятный запах.

Также, неприятным запахом сопровождается и сам процесс взаимодействия микроорганизмов, при котором происходит выделение тепла и углекислого газа. Без системы вентиляции неприятный запах поднимется на поверхность.

Ил, который оседает на дне, начинает бродить и издавать неприятный запах, который усиливается при образовании из него микроорганизмов, интенсивно воздействующих на быстрое разложение.

Наверное, самая распространенная причина появления неприятного воздуха – это использование пенящихся средств и продуктов с большим содержанием хлора. Дело в том, что при их попадании в канализацию, они уничтожают полезные микроорганизмы, находящиеся в очистном устройстве.

Если долгое время ничего не предпринимать, то неприятно пахнуть будет не только возле самой очистной системы, но и в доме в районе ванной и туалета.

8(900) 905-99-66 в г.Рязань: 8(4912) 99-18-14

Монтаж и обслуживание

Для монтажа и подключения установки не требуется грузоподъемная техника и сложные инструмента, эти работы можно выполнить самостоятельно.

Станция биологической очистки Топас устанавливается вертикально и не занимает на участке много места. Для её монтажа отрывают котлован такой глубины, чтобы после установки корпуса на песчаную подушку толщиной 15 см над уровнем земли возвышалась только верхняя часть с крышкой высотой 18-20 см.


Размер котлована должен быть на 20-30 см больше септика Источник septik-centr76.ru

С помощью проушин на корпусе установку спускают в яму на веревках, выравнивают и врезают трубы. Затем засыпают пустое пространство за стенками песком, одновременно заполняя камеры водой.

Пусконаладочные работы с подключением и проверкой работы оборудования лучше доверить специалистам.

Видео описание

Как происходит установка и подключение, смотрите в видео:
Исправная и бесперебойная работа станции возможна только при регулярном обслуживании. Договор на обслуживание можно заключить с компанией-поставщиком, но его несложно проводить и своими силами. Для этого раз в 3-4 месяца нужно удалять ил из последней камеры, промывать фильтры, эрлифты и стенки отсеков, очищать волосоуловитель. И через каждые два года менять мембраны компрессоров.


Очистка стенок водой под высоким давлением Источник perm.net-zasoru.ru

Также в очистке нуждаются форсунки аэраторов, а раз в 8-10 лет воздуходувные устройства требуют замены на новые.

Коротко о главном

Как видите, устройство Топас 5 и других станций очистки сточных вод этой марки довольно простое. Канализационные стоки, попадая в них, проходят несколько этапов переработки – перемешиваются до однородного состояния, фильтруются, подвергаются воздействию аэробных бактерий, отстаиваются с разделением на очищенную воду и ил. На выходе получается техническая вода и иловые массы, вполне пригодные для удобрения почвы. Подобрать устройство можно по уровню установки и способу вывода стоков наружу, для чего выпускаются разные модификации одинаковой мощности.

Оценок 0

Прочитать позже

Вентиляция септика

Согласно правилам и требованиям СНиП, предъявляемым к частным отходным устройствам, они должны быть обязательно оснащены вентиляцией. Многочисленные бактерии, присутствующие в очистном сооружении, активно воздействуют на сточные воды, образуя при этом неприятный запах.
К сожалению, многие владельцы загородных домов и дачных участков пренебрегают этими правилами и считают вполне достаточной установку обратных клапанов или гидравлических затворов, что не дает полного избавления от резкого запаха.

Септик ТОПАС | СБМ-Краснодар

Септик
ТОПАС – установка глубокой биологической очистки хозяйственно-бытовых сточных вод

Очистные сооружения Топас (или в народе септик топаз) были разработаны чешским инженером Яном Тополом (Jan Topol). Название образовано от фамилии инженера и сокращения АС – аэрационная станция. Таким образом, Топас – это аэрационная станция конструкции Яна Топола или в народе Топас септик.

 

Очистные топас представляют собой пластиковый резервуар в форме параллелепипеда, выполненный из вспененного полипропилена. Внутренняя полость очистного сооружения разделена на четыре секции вертикальными перегородками:

 

1.      приёмная камера,

 

2.      аэротенк,

 

3.      вторичный отстойник,

 

4.      стабилизатор ила.

 

Вертикальные перегородки Топас не имеют щелей, сточная жидкость перекачивается из камеры в камеру с помощью эрлифтов и переливов через верх. Вторичный отстойник сообщается с аэротенком и представляет собой перевёрнутую пирамиду. Такая конструкция вторичного отстойника очистного сооружения Топас позволяет проводить процесс разделения смеси ила и воды.

 

Рассмотрим то, как протекает процесс очистки сточных вод в септике Топас. Первоначально сточные воды по канализационной трубе попадают в приёмную камеру, где происходит усреднение состава сточной воды и интенсивное перемешивание посредством бурной аэрации. Из приёмной камеры септик топас происходит перекачивание с помощью главного эрлифта сточной жидкости в аэротенк. В аэротенке очистного сооружения Топас происходит основной процесс очистки с помощью активного ила. Переменная аэрация аэротенка позволяет протекать процессам нитрификации и денитрификации. Отработанный активный ил в ходе работы септика Топас перекачивается эрлифтом со дна аэротенка в стабилизатор ила. Смесь ила и воды из срединных слоёв аэротенка перекачивается во вторичный отстойник, где происходит их разделение.

 

Процесс аэрации в септике Топас обеспечивается с помощью двух компрессоров. Работают компрессора по очереди для переменной аэрации аэротенка и приёмной камеры. Для контроля уровня жидкости в аэротенке септика Топас имеется поплавковый датчик уровня и аварийный датчик, сигнализирующий о переполнении приёмной камеры.

Обратившись к менеджерам компании Вы сможете получить максимально общую консультацию по любому виду станций ТОПАС

Выбор останется за Вами

тапас Что это такое и почему мы должны так есть!

Тапас захватывает мир! Может быть, не в мире, но это слово, кажется, появляется повсюду. Что такое тапас и как его съесть? Читайте дальше, чтобы узнать о тапас!

Блог называется Take Two Tapas, но знаем ли мы, что такое тапас? Я правильно об этом говорю? Работая над меню для своей летней серии тапас, я думал о том, будут ли термины запутанными или даже неискренними.

Когда я кратко говорил об этом в своем посте о летнем тапас-меню, я употребляю слово тапас вольно. И неспроста!

Что такое тапас?

Что означает тапас, когда мы говорим о еде? Тапас, или тапа, если мы говорим об одном блюде, — это испанский термин, обозначающий закуску или закуску.

Здесь, в США, вы могли слышать термин Hors d’oeuvre от человека старше 50 лет. По сути, это одно и то же, но давайте поговорим о происхождении слова.

Тапа переводится с испанского как «топ», и это говорит о том, как возникла еда в стиле тапас.

Испанская легенда повествует о короле, который заболел болезнью, из-за которой он мог за один раз съесть лишь небольшое количество еды с вином. Еда небольшими порциями может показаться странной, поскольку короли едят пир, но тапас служит определенной цели.

Другая история происхождения тапаса показывает, что когда люди пьют херес, сладкое и фруктовое крепленое вино в Испании, они часто покрывают бокалы кусочком хлеба или мяса, чтобы мухи не нырнули в вино.

Поскольку эти «винные покрытия и начинки» обычно соленые, бармены подают эти тапас с вином, чтобы выпить еще больше.

В какую бы историю происхождения вы ни верите, тапас никуда не денется.

Какие классические испанские блюда тапас?

Возможно, это началось давным-давно, но еда тапас, безусловно, эволюционировала на протяжении веков. От кусочка ветчины, покрывающего бокал для вина, до небольших тарелок с едой, на которой люди могут пастись.

Ужин в Испании обычно поздний, поэтому тапас едят ближе к вечеру, чтобы удержать голод до обеда. Но эти тапас тоже очень региональные. Ближе к побережью вы можете найти больше блюд из морепродуктов, тогда как в других регионах может быть больше корнеплодов.

Классические испанские тапас
  • Gambas al Ajillo, чесночные креветки
  • Chopitos, молодые кальмары во фритюре
  • Patatas Bravas, жареный картофель с соусом rojo
  • Tortilla Espanola, блюдо из картофеля и яиц

Звучит весело, правда?

Тапас может быть таким простым, как несколько маринованных оливок или несколько ломтиков мяса и сыра с орехами.Похоже на колбасу или сырную доску. Слово тапас используется для описания небольшой порции или закуски любого блюда.

На Ближнем Востоке у них есть подобное описание, но они называют его Мезе или Мезе. Мезе обычно включает лаваш, хумус и оливки! Как бы вы это ни называли, тапас — это, по моему мнению, в основном закуски или закуски, и нам не обязательно быть в Испании, чтобы насладиться этим.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию за свою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги с этого сайта.Ваша покупка помогает поддержать этот блог без каких-либо дополнительных затрат и позволяет мне продолжать предлагать вам вкусные рецепты и забавные истории. Чтобы просмотреть всю мою политику раскрытия информации, нажмите здесь.

Как выглядят американские тапас?

Здесь, в Америке, мы делаем то же самое, что и Испания, подавая закуски в ресторанах на тот случай, если вы не очень голодны или вам нужно что-то, чтобы задержать вас, пока не придет ваше основное блюдо.

В последнее время я заказывал только закуски, когда выходил поесть, в основном потому, что это дешевле, но мне также не нужно есть огромные порции, которые подают в ресторанах.Пойти и купить блюдо из макарон, которое включает фунт макарон, а также салат и хлебные палочки, — это слишком много для всей семьи.

Или эти буфеты с неограниченным количеством еды!

Я люблю пробовать разные блюда, когда обедаю вне дома, и обычно жалею о своем заказе, когда вижу блюдо мужа. Но как я могу попробовать несколько разных блюд, не заказав 15 фунтов еды? Закуски и тапас!

В нескольких испанских ресторанах, в которых я имел удовольствие обедать, были потрясающие предложения, которые включали жареную свеклу с фетой и грецкими орехами, два или три крокета или даже несколько ломтиков хлеба с некоторыми начинками.

Подобно итальянской брускетте, хлеб можно покрыть чем-нибудь таким простым, как хумус. Для справки, я не считаю жареный лук целиком тапасом или закуской, если за столом нет 10 человек, которые помогут его съесть!

Какие преимущества есть тапас?

Все это квалифицируется как тапас, и Бруксу и ММ было достаточно, чтобы откусить один или два кусочка каждого из них. На мой взгляд, заказ 4-5 тарелок небольших блюд и бутылку вина — отличный ужин.

Я не наедаюсь полностью, я ем сытно, так что вино не идет мне в голову, и я могу попробовать 4 или 5 разных блюд! Неплохой способ провести вечер.

Еще одна замечательная особенность заказа таких тапас — это не вся еда сразу. Вы заказываете все 5 блюд за один раз, но если салат или холодные закуски уже приготовлены, их сразу же кладут на тарелку и выносят.

Если в блюде есть мясо, которое нужно обжарить и нарезать, оно немного выйдет наружу.Это создает непринужденную пастбищную атмосферу, которая позволяет моему телу наслаждаться каждым блюдом и регистрировать, если я наелся, вместо того, чтобы проглотить огромную тарелку еды и не останавливаться, чтобы дышать, только чтобы оставить себя набитым и неудобно.

Мы с Бруксом любим гулять по коктейлям и заказывать две маленькие тарелки. Если мы все еще голодны, мы можем заказать еще одну или две. Но мы позволяем себе не торопиться! В мире, где все экспрессивно, и мы должны торопиться каждую секунду дня, неторопливый ужин тапас мне подходит.

Я бы хотел есть так при каждом приеме пищи, и теперь я ем. У меня были другие обстоятельства: мой муж довольно много путешествовал за последнее десятилетие и имел двух маленьких мальчиков, которые постоянно ели.

Мои дети редко ужинают сидя, потому что они съедают 5 кусочков, а потом их готовят еще на час. По ночам я слишком устал, чтобы готовить, поэтому съедаю тарелку хлопьев или беру свой хумус и несколько крекеров и называю это вечером. Сейчас у меня дома все время маленькие порции.

Эти покрытые пузырями перцы шишито — мой новый любимый способ поесть тапас!

Давайте изменим определение тапас!

Несмотря на все разговоры об Испании, тапас не обязательно должен быть испанским по своей природе. Так родился Take Two Tapas! Я начал с того, что заново изобрел блюда, разделив их на меньшие порции, и попробовал еще раз, но теперь я хочу съесть хотя бы 2 блюда тапас!

Я делаю небольшие порционные блюда, но на самом деле делаю только закуски.Убирая закуски из-за того, что их навязывают на вечеринки, или просто как закуску перед ужином, я показываю вам, что вы можете есть этот стиль при каждом приеме пищи!

Иногда я ем просто тарелку меззе или небольшую сырную тарелку. Не забудь про оливки!

Иногда мне хочется чего-нибудь горячего, поэтому я делаю еще несколько вещей, например, кошельки с гёдза, грушами и голубым сыром. Для них не нужны вилки, и они могут удовлетворить вашу потребность в горячей еде.

Ищете более сытные закуски тапас?

Попробуйте мой сладкий и пряный сырный хлеб с перцем, мою солонину и швейцарские ползунки или даже мои банки для поленты.Банки с полентой перенесут вас в более итальянское настроение, но все равно считаются тапас!

Закуски можно принимать в виде салатов, если вы чувствуете, что вам нужно больше овощей в жизни, например, мои «Наполеоны из маринованной свеклы» или «Стопки средиземноморских салатов».

Мои брюссельские капусты с беконом из бурбона и мой редис с хрустящим чесноком — отличный гарнир к любому блюду, или вы можете просто съесть их как салат-тапас!

Тапас в моей книге означает не только вкусный. Десерты тоже могут быть небольшими.Вы видели все те десертные шутеры, которые сейчас популярны?

Я люблю заканчивать обед чем-нибудь сладким, но заказывать кусок торта, который на самом деле составляет 1/4 от 12-слойного торта, меня не интересует. В одном из моих любимых ресторанов подают разнообразные десерты на 3-4 укуса, и вы можете заказать несколько из них, чтобы разделить их за столом.

Десерт — отличный способ закончить трапезу! Посмотрите мои трюфели с крекером с арахисовым маслом и медом, мои жареные клюквенные кростини и мои карамельные пироги-шутеры, которые станут отличным способом закончить трапезу.Не забывай о завтраке. Я делаю отличные мини-булочки с корицей из слоеного теста.

Как бы вы ни смотрели закуски в прошлом, попробуйте взглянуть на них в новом свете. Тапас не обязательно означает испанскую еду, хотя их рецепты — отличный способ познакомиться с этим стилем еды, это может быть просто меньшее количество того, что вы когда-либо готовили.

Я все еще люблю пасту, макароны с сыром, гамбургеры и картофель фри. Но теперь я ем слайдеры для гамбургеров, макароны с сыром, приготовленные в форме для маффинов, и я ем пасту из кофейной чашки.Не с кофе, просто чтобы контролировать размер своей порции, так как у меня проблемы с контролем над макаронами.

В настоящее время в блоге я делаю серию традиционных испанских блюд с американским южным оттенком. Сначала ознакомьтесь с моим Pan Con Tomate и следите за другими рецептами в ближайшие несколько недель.

Если вам нравится читать мои посты и видеть мои рецепты, свяжитесь со мной в своем любимом канале в социальных сетях, чтобы получить закулисные фотографии и многое, многое другое:
Instagram, Pinterest , Facebook , и Twitter !

Подпишитесь, чтобы получать бесплатное электронное письмо на ваш почтовый ящик с каждым новым рецептом:

Электронное письмо с бесплатными рецептами

Если вам нравится этот пост Tapas так же сильно, как и мне, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы также можете добавлять изображения в отзывы!) , и обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

другие рецепты тапас

@TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Что такое тапас-еда? Введение в тапас

Многие посетители приезжают в Испанию, зная, что здесь много хорошей еды. Но многим может быть интересно .. . Что такое тапас ? На самом деле существует множество неправильных представлений о тапас. Мы собираемся помочь вам узнать все о восхитительном мире тапас.Это одно блюдо, которое вы точно не захотите пропустить, находясь в Испании!

Что такое тапас? Введение

Тапас на самом деле относится к стилю подачи пищи, а не к конкретным блюдам. Однако это не означает, что нет классических блюд, которые вы найдете в любом приличном тапас-баре (мы поговорим об этом через минуту).

Во-первых, тапа — это просто небольшая порция еды. В стиле тапас можно подавать все, что угодно! Когда вы идете на тапас, вы в конечном итоге заказываете много маленьких тарелок и делитесь ими.Таким образом, вы можете попробовать сразу несколько разных блюд.

Самая распространенная история происхождения тапас заключается в том, что они начинались как маленькие кусочки мяса или хлеба, подаваемые в барах, которые посетители могли использовать, чтобы прикрыть свои напитки, чтобы не пустить мух. «Тапас» — это испанский глагол, означающий «покрывать». Постепенно закуски в небольших барах стали такими же важными, как и напитки. Они также стали более детально проработанными.

Сегодняшние тапас намного сложнее.Вы найдете различные закуски тапас, от небольших блюд из оливок до изысканных кулинарных творений. Есть даже конкурсы тапас, чтобы создать самые лучшие!

Что такое тапас-еда: что заказать в тапас-баре

Хорошо, уроки истории — это хорошо. Теперь вы знаете, как отвечать на вопросы «Что такое тапас-еда?» с исторической точки зрения. Но держим пари, вы лучше узнаете, что поесть в тапас-баре! Поскольку тапас — это стиль подачи еды , они могут быть чем угодно.Но, безусловно, есть типичные тапас, которые вы найдете в большинстве традиционных тапас-баров с испанской кухней.

Что такое тапас? Классические тапас

Patatas bravas
Эти кусочки жареного картофеля, покрытые острым томатным соусом, несомненно, понравятся публике. Это означает, что они делают идеальный тапа для заказа, пока вы все еще просматриваете остальную часть меню, выбирая, что вы хотите съесть.

Boquerones
Анчоусы, пропитанные уксусом, могут быть не всем любимым блюдом, но если вы любите рыбу, вы обязательно захотите попробовать эту тапу.

Calamares a la romana или rabas
Эти жареные блюда из кальмаров лучше всего подавать с большим количеством свежего лимона. На юге Испании особенно хороши жареные морепродукты, поэтому не забудьте заказать одну из них. Еще одно похожее блюдо — чопито, хотя, поскольку это целые жареные молодые кальмары, они не лучший выбор для менее отважных едоков.

Tortilla de patatas
Это совсем не плоские мексиканские лепешки, с которыми вы, возможно, знакомы.Вместо этого испанская тортилья больше похожа на пирог с заварным кремом без корочки с яйцом и картофелем (а иногда и луком).

Pincho moruno
Буквально «мавританские шипы», это шашлычки из жареного мяса, покрытые большим количеством специй. Самым распространенным мясом является свинина, но иногда встречаются варианты с курицей или говядиной.

Хамон серрано или хамон иберико
Вы должны попробовать знаменитые испанские колбасные изделия, находясь в стране. Самым популярным является хамон, который можно заказать в виде тапа или бутерброда.Попробуйте тапа и посмотрите, как вам это понравится. Для вегетарианцев вместо этого закажите тарелку вяленого сыра Манчего.

Ensaladilla rusa
«Русский салат» — испанский картофельный салат с тунцом, майонезом, горошком, морковью и оливками.

Pimientos del padrón
Эти крошечные зеленые перцы упакованы в пунш. Как говорится, «одни острые, другие — нет». Так что не удивляйтесь, если вы вдруг откусите немного острого перца!

Chorizo ​​al vino
Пропитанное вином чоризо — это сытный тапа с полным ароматом.Не забудьте заказать ломтики хлеба, чтобы впитать восхитительный соус.

Croquetas
Трудно найти человека, который не любит крокеты. Эти небольшие жареные закуски состоят из мяса, рыбы или овощей, приготовленных в соусе бешамель. Вы можете съесть более одного.

Ммм… все эти разговоры о тапас вызывают у нас чувство голода! Значит, нам нужно найти ближайший тапас-бар и заказать еду. Надеемся, вам понравилось узнавать все о вкусном мире тапас.Теперь, когда в следующий раз кто-нибудь спросит вас: « На что похожа тапас-еда ?», Вы сможете дать им экспертный ответ!

тапас против закусок: в чем разница?

Социальные встречи обычно включают в себя какую-то еду или сидячие обеды.

Когда вас приглашали на вечер с друзьями, вы когда-нибудь задумывались, сколько еды будет, если в приглашении будет слово hors d ’oeuvres?

Как насчет тапас-еды?

Вы сомневаетесь, является ли это полноценным обедом или закуской?

«Тапас» — это слово испанского происхождения, которое больше относится к тому, как мы подаем еду.Тапа означает одно блюдо или тарелку, закуску или небольшое количество еды. «Hors d’ oeuvres »- французский термин, обозначающий то, что чаще всего приходит перед большой трапезой. Обычно это закуски, которые исчезают после одного или двух укусов.

С обоими словами связано много аппетитной сладости.

Лучшее понимание количества и типов продуктов, которые подают в качестве закусок или тапас, может помочь уменьшить некоторую неуверенность в том, что будет в меню во время вечернего общения.

Истоки тапа или тапас Блюда тапас

Тапа — это закуска или закуска в испанской кухне. Это может быть что-нибудь небольшого размера, представленное перед основным приемом пищи или объединенное вместо этого приема пищи.

Это не обязательно еда руками; он может быть настолько грязным, что понадобится посуда.

Многие тапас любят и считаются одними из самых популярных блюд Испании.

Что касается истории тапас, то рассказывают, что давным-давно в пабах или барах владельцы давали клиентам кусок хлеба или мяса, чтобы прикрыть их напитки и отпугнуть надоедливых мух.Слово тапас означает «покрывать».

По прошествии времени тапас-еда стала больше, чем просто прикрытием для напитков, теперь мы ее потребляем, и существует множество простых рецептов тапас для вкусных закусок небольшого размера на небольших тарелках. Тапас

Истоки закусок

Hors d ’oeuvres, произносится как« ор-ДЕРВС », происходит от французского слова, которое означает« без работы », но в переводе означает« вне еды ». Это относится к «закуске», то есть тому, что помогает гостям на вечеринке еще немного подождать, чтобы съесть основное блюдо.

Есть много споров, когда дело доходит до того, где они подавали эти небольшие закуски или закуски в первую очередь. Россия, Китай и Франция возглавляют список стран, которые, как известно, подают еду вне приема пищи. Закуски

Значение тапаса

Как уже говорилось, слово тапас означает одно блюдо или небольшую тарелку. Это испанский термин «тапа», что означает закуска или закуски. В Испании ужинают очень поздно.

Тапа может помочь людям перестать голодать.Это поздний день, когда я взбодриваюсь.

Тапас не относится к определенному виду еды. Имеется в виду представление или количество порции. Опять же, это небольшая тарелка или небольшое количество еды.

Пищу тапас приготовить легко, и ее приготовление не отнимет у вас надолго от выполнения других обязанностей. Сделайте это вперед и оставьте на потом. Тапас Значение

Закуска

Мы узнали немного об истории закусок.Вот еще несколько интересных сведений об этих стартерах. Мы можем подавать эти вкусные угощения холодными или горячими, и они почти всегда едят руками.

Hors d ’oeuvres также может быть соусом или чем-либо, созданным или подобранным палкой, зубочисткой или шпажкой. Они также могут быть достаточно тяжелыми, имея в виду небольшие бутерброды или киче, которые мы подаем в качестве еды. Они называют это тяжелыми закусками.

Хозяева могут передавать их на подносах, а также размещать на столе или в буфете.Создание этих стартеров может потребовать больше работы. Хотя, скорее всего, это относится к отдельным предметам вроде сыра или даже кусочков фруктов. Разъяснение закусок

Закуски и тапас и закуски

Возможно, вы слышали слово «закуска» вместо закусок или тапас. Как правило, это неверно, особенно когда речь идет о закусках.

Закуски имеют собственное значение. Правильно употребленное слово «закуска» относится к первому блюду.

Мы съедим это блюдо за столом и насладимся легким угощением, которое пробуждает наши вкусовые рецепторы, но не насыщает нас.

Тапас — это небольшие тарелки лакомств, из которых можно сделать еду или легкую закуску. Мы наслаждаемся закусками «вне еды» и, скорее всего, передаем их на подносах или берем из буфета и едим в качестве закуски. Сравнение

Давайте попробуем тапас-еду Tortilla Española

Поскольку слово тапа имеет испанское происхождение, кажется хорошей идеей углубиться в то, что они считают лакомством тапас.

Тапас определенно региональный. Если это место ближе к воде, тапас-еда может содержать морепродукты или готовиться из них. Те регионы, которые находятся внутри страны, будут использовать больше корнеплодов и мяса для приготовления закусок тапас.

Вот список некоторых классических испанских тапас:

  • Patatas bravas — нарезанный кубиками картофель с пикантной начинкой из томатного соуса. Подается горячим.
  • Calamares a la romana — жареные кальмары или жареные целые молодые кальмары.Это покрыто свежим лимонным соком.
  • Tortilla de patatas — это киче по-испански, но без корочки; яйца, картофель и лук — ключевые ингредиенты. Отличный выбор, если вы ищете вегетарианское блюдо тапас.
  • Ensaladilla rusa — испанский картофельный салат, который содержит горох, морковь, оливки, майонез и тунец.
  • Chorizo ​​al vino — чоризо, пропитанное красным вином, с хлебом.
  • Croquetas — жареные и фаршированные овощами, рыбой или мясом.Их готовят в соусе бешамель или белом соусе из муки, молока и масла.
  • Pimientos de Padrón — Эти испанские перцы, приправленные оливковым маслом и солью, родом из Падрона, Испания, и являются фаворитом тапас.

Испанские тапас

Тапас в американском стиле

Если вы когда-нибудь ели в тапас-ресторане или выбирали несколько блюд из раздела меню, то, возможно, это была американская версия тапас-продуктов.Опять же, есть несколько лучших блюд в американском стиле.

  • Marinated Olive & Cheese Ring — это сочетание белого чеддера, сливочного сыра, свежей зелени, различных оливок, оливкового масла, перца перца и хрустящего хлеба.
  • Crab Crescent Triangles — тесто в форме полумесяца, мясо краба, майонез, горчица, сыр, морковь и лук. Запеченный в виде слоеного хрустящего лакомства.
  • Цукаты из инжира в беконе — бекон, сушеный инжир, сливочный сыр, коричневый сахар, смесь какао-чили и корица.

У вас еще текут слюнки? Смотрите полные рецепты и другие идеи по этой ссылке. Тапас в американском стиле

Французские закуски

Мы предлагаем тапас как в испанском, так и в американском стилях. Нам нужно вникнуть в то, что делают французы, когда создают закуски.

    • Cheddar Gougeres — содержит муку, яйца, масло и соль для приготовления этого вкусного сырного слоеного теста.
    • Mini Tartes Flambees — закуски размером с укус, которые содержат обертки для яичных рулетов, бекон, лук, сметану и перец.
    • Паштет из куриной печени с фисташками — название действительно раскрывает ключевые ингредиенты; куриная печень, фисташки, лук-шалот, зелень и куриный бульон.

Дополнительные рецепты, полные ингредиенты и инструкции для перечисленных выше см .: French Creations

Закуски американизированные

Легко приготовить закуски по американскому вкусу. Есть страницы и страницы рецептов этих замечательных закусок.Вот лишь несколько:

  • Запеченный трехсырный луковый соус — партии различных сыров, лука, чеснока, майонеза, смешанных вместе для приготовления крекеров или чипсов.
  • Чизи из цветной капусты-моркови — морковь, цветная капуста, сыры, чеснок, яйца и панировочные сухари, чтобы назвать несколько ингредиентов, а затем кетчуп или сладкий перец чили для макания.
  • Crab Rangoon — Крабовое мясо, сливочный сыр, лук и шкуры вонтона — все вместе для восхитительного угощения.

Столько чудесных рецептов; это просто, чтобы дать вам представление о том, что американцы сделали с закусками. Полные рецепты и другие замечательные идеи здесь. Вкусные угощения

В чем разница между тапас и закусками?

Испанское чоризо с Padron Peppers Tapas

Если говорить прямо, разница между тапас и закусками весьма значительна.

Тапас означает маленькие тарелки; это относится к тому, как подается еда, а не столько к самой еде.

Мы едим на этих маленьких тарелках руками или посудой. Сочетание множества маленьких тарелок или тапас (маленьких тарелок) составляет еду.

Hors d ’oeuvres описывает еду , которая не входит в состав более крупного обеда.

Это могут быть закуски, а также много соусов, нарезанных овощей, чипсов и крекеров, которые входят в эту группу продуктов.

В некоторых случаях могут быть доступны тяжелые закуски.

Тем не менее, мы редко подаем закуски в качестве еды, они чаще всего готовят нас к предстоящему основному блюду.

Не то, чтобы мы узнали о некоторых небольших пикантных блюдах, вам понадобится то же место для десерта!

Посмотрите 13 испанских десертов, которые превосходят ваш вкус!

Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам. Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods был основан в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.

Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!

Что такое тапас в испанской кухне?

Выходить на улицу, чтобы поесть тапас — одно из самых популярных занятий в Испании. Но есть много неправильного понимания того, что именно означает тапас. Принято считать, что тапа — это мало, но после этого возникает путаница.

TripSavvy

Тапас: множественное или единственное число?

На испанском языке вы можете съесть одну «тапу» и две или более «тапас». Это слово, несомненно, множественного числа.

В английском языке, говоря лингвистически, «тапас» используется как «а ля карт». Слово «тапас» в английском языке трактуется как понятие, всегда пишущееся с буквой «s». В словаре нет слова «тапа», и буква «s» в конце слова «тапас» будет произноситься как / z / not / s / (подумайте, как вы произносите «s» в словах «бананы» или «зебры». ).

Поэтому, когда вы находитесь в Испании, не стесняйтесь сказать: «Я не очень голоден, думаю, я получу одну тапу», потому что именно так это будет использоваться в испанском языке.Но в английском языке можно использовать слово «тапас» в единственном числе.

Чем не является тапас

Существует ряд мифов о том, что такое тапас. Здесь только несколько:

  • Тапас — это не особый вид пищи . Тапас может быть все, что угодно: паэлья, крокеты, тосты с ветчиной и сыром, все, что угодно. Если он небольшой и подается с вашим напитком (бесплатно или за дополнительную плату), это тапас. Это даже не обязательно должно быть испанское; В Гранаде есть несколько марокканских баров, которые предлагают кускус, фалафель и кебаб в качестве тапас.
  • Тапас не является стартером . Если вы начнете есть тапас, вы закончите есть тапас и не остановитесь, пока не насытитесь.
  • Тапас — это не набор маленьких блюд, которые приносят на блюде и едят как основное блюдо . В испанском для этого есть слово tabla.

Значение слова

« тапа » — это «крышка» или «крышка». В первые дни тапас к напитку добавляли ломтик сыра или ветчины и кладут на него.Есть некоторые споры о том, почему именно это было сделано:

  • Для защиты от мух.
  • Чтобы скрыть запах плохого вина.
  • Чтобы ветер не разносил ваш напиток повсюду.

Есть еще одно объяснение, отличное от приведенного выше. Говорят, что когда-то был больной король — который в точности различается в зависимости от того, кто рассказывает эту историю, — который не мог пить алкоголь, не взяв с собой немного еды. Он издал королевский указ, в котором требовалось, чтобы каждый брал еду с напитками.Небольшая вариация этого состоит в том, что доброжелательный король просто настаивал на том, чтобы пищу следует принимать с любым напитком из опасений по поводу проблем со здоровьем, связанных с питьем натощак.

Сегодня в Испании

Итак, несмотря на все мифы о тапасе, это то, чем является сегодня тапас. Тапа — это неизменно небольшое блюдо из чего-нибудь съедобного . Это может быть уменьшенная версия (обычно четверть версии) чего-то другого в меню или она может продаваться исключительно как тапас.Тапас может быть бесплатным, а может и не быть. К сожалению, на большей части Испании времена бесплатных тапас прошли. Если тапас дается вам без вашей просьбы, он будет бесплатным.

Если вас пригласили «пойти на тапас», вы посетите множество баров и, вероятно, будете употреблять только один тапас в каждом. Если вы не знакомы с городом, в котором находитесь, вы можете опасаться переходить из бара, который вам нравится, из-за страха не найти другой такой же хороший. В этом случае вы можете отправиться на тапас-тур по Испании.Во главе с местным экспертом вас проведут в несколько тапас-баров, где вы попробуете блюдо и напиток в каждом из них.

Расшифруйте эти непонятные меню с помощью глоссария популярных испанских блюд. Распечатайте его и положите в кошелек, прежде чем уйти. Вы будете благодарны за это, если попытаетесь не заказывать улиток!

Словарь общих блюд тапас

  • Allioli — Майонез с чесноком, независимо от того, насколько «традиционно каталонский» официант говорит вам, это
  • Albóndigas — Фрикадельки
  • Асейтунас — Оливки
  • Бакалао — Код
  • Бокерон — Анчоусы
  • Berenjenas — Баклажан / баклажан
  • Calamares — Кольца кальмаров жареные.
  • Caracoles — Улитки
  • Cazón — Догфиш, обычно жареный.
  • Чоризо — Колбаса острая
  • Gambas — Креветки, часто жареные с чесноком (al ajillo)
  • Гаспачо — Холодный суп, но, возможно, более точно именуемый жидким салатом
  • Хамон Серрано / Иберико — Вяленая ветчина. Национальная одержимость. Melón con jamon Serrano — это не опечатка — это действительно дыня и ветчина.
  • Ломо — Филе свинины
  • Мерлуза — Хек
  • Migas — Панировочные сухари жареные
  • Morcilla — Кровяная колбаса
  • Паэлья — Эмм, паэлья
  • Противень — Хлеб с томатами, маслом и чесноком.Типичное каталонское блюдо, простое, но вкусное. Можно есть отдельно или с мясным ассорти и сырами.
  • Pisto — Рагу из помидоров, перца, баклажанов и кабачков
  • Pulpo — Осьминог
  • Salchichón — Колбаса или салями
  • Тортилья — Омлет с картофелем и луком

Спасибо, что сообщили нам!

Что такое испанские тапас?

Тапас — это закуски, канапе или небольшие тарелки, которые происходят из Испании.Но многие люди не понимают, что тапас бывают разных форм и могут сильно различаться по всей Испании — даже от города к городу!

Что в тапасе?

На самом деле нет однозначного ответа, поскольку это зависит от того, кого вы спрашиваете. В Испании тапас может включать в себя практически все — от куска тунца, коктейльного лука и оливок, нанизанных на длинную зубочистку, до горячей колбасы чоризо, подаваемой в небольшом глиняном блюде, до изысканной говяжьей щеки, приготовленной на медленном огне. пюре из сладкого картофеля.Тапас подают изо дня в день в барах и кафе по всей Испании, хотя у каждого есть свое толкование этого слова и разные цены.

Хотя концепция тапас варьируется по всей стране, они настолько важны для культуры и социальной жизни, что испанцы даже используют глагол tapear , что означает пойти и съесть тапас! Тапас поддерживает испанцев в их долгих поездках из бара в бар перед обедом, а также вечером перед ужином.

Включены ли тапас в стоимость еды?

В большинстве регионов Испании вы должны заказывать и оплачивать тапас, которые могут быть указаны в меню в разделе или столбце тапас или называться ración , что является более крупной порцией и предназначено для совместного использования. Цена на порцию тапас сильно варьируется и, как правило, зависит от размера подаваемых тапас и используемых ингредиентов (например, простое жареное чоризо по сравнению с говядиной травяного откорма).

Тем не менее, в самых традиционных испанских городах с вас не взимают плату за тапас ― вы получаете бесплатный тапас по цене вашего напитка! Популярные города с такой практикой включают Мадрид (только в самых традиционных тапас-барах города), Алькала-де-Энарес и Гранада.

Происхождение тапаса

Существует несколько историй о происхождении тапас , которые являются частью фольклора. Одна из легенд связана с королем Альфонсо X, Эль Сабио или «Мудрым», который позаботился о том, чтобы кастильские таверны, где подают вино, всегда сопровождали его чем-нибудь поесть, чтобы вино не попадало прямо в головы клиентов (и потенциально могло вызвать хулиганство и разногласия).

Другая история гласит, что во время долгого путешествия король Альфонсо остановился на отдых в городке Венторилло-дель-Чато в южной провинции Кадис и заказал стакан хереса или хереса.Дул порывистый ветер, поэтому трактирщик подал ему стакан хереса, покрытый ломтиком ветчины, чтобы херес не испачкался песком в воздухе. Королю Альфонсо это явно понравилось, и когда он попросил второй стакан, он попросил еще тапа (что означает «крышка» или «крышка»), как и первый.

Приготовьте один или несколько тапас и наслаждайтесь ими, как это делают испанцы ― с большим бокалом вина и в расслабленной атмосфере. ¡Qué rico!

Что такое тапас? | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Тапас возник в Испании как небольшие закуски, тарелки или закуски, подаваемые с каким-либо алкогольным напитком.В некоторых частях Испании тапас идут бесплатно с напитками, а в других — их нужно покупать. Существует так много разных видов тапас — как горячих, так и холодных — и их размер может варьироваться в зависимости от того, что вы заказываете. Тапас уже не только в Испании; сегодня тапас-рестораны есть во многих местах, в том числе в городах по всей Америке.

Тапас привносит определенную атмосферу в ужин. «Тапас — это разнообразие — бар или стол, заполненный разными блюдами, каждое из которых имеет свою индивидуальность и наполнено вкусом», — говорит Марк Видал, шеф-повар Boqueria, группы тапас-баров и ресторанов, расположенных в Нью-Йорке. Чикаго и Вашингтон, Д.С. «Я мог бы сказать то же самое о людях, с которыми я их ем, о моих друзьях, семье и сослуживцах. Если бы они не кричали и не смеялись или не тянулись ко мне, чтобы налить вино или взять крокету, это не было бы тапас; это будет просто еще одна еда «.

Тапас — отличный выбор, если вы хотите, чтобы еда была разнообразной. Вот некоторые из самых популярных тапас, которые можно приготовить и отведать.

Говорят, что этот хрустящий жареный картофель, напоминающий домашний картофель фри, родом из Барселоны.Они приправлены паприкой и покрыты сливочным соусом айоли. Версия Бобби Флея (на фото выше) включает ароматный айоли из жареных помидоров, приготовленный с несколькими каплями острого соуса, небольшим количеством выдержанного хереса, майонеза и сливовых помидоров.

Этот тапа, который, как говорят, возник в регионе Басков, иногда называют гамбас аль пил-пил или гамбас аль аджилло . В ресторанах вы увидите, что это подается в маленькой симпатичной металлической кастрюле, но если у вас ее нет дома, вы можете положить ее на любую сервировочную тарелку.Блюдо из креветок довольно простое, приготовлено из креветок, чеснока, сушеного красного перца чили, паприки, соли и перца.

Tortilla Espa ñola (Испанский омлет)

Это блюдо очень популярно в Испании как тапас и как обычное блюдо. Он сделан из трех ингредиентов: яиц, картофеля и лука. Это простое блюдо всегда пользуется успехом, и то, как вы его подавать, зависит от вас — вы можете нарезать его кубиками на один укус или нарезать как пирог.Эта версия подается с софрито, приправленным томатным соусом для макания, сделанным с помидорами, луком и перцем (испанский перец).

Croquetas de Jamon (Крокеты из ветчины)

Когда вы уютно устроитесь в баре в Испании, вас почти наверняка встретит тарелка крокетов. Существует множество разновидностей, в состав которых входят самые разные ингредиенты — от сыра до осьминога, и одна из самых популярных — крокеты из ветчины. Эти маленькие кусочки привлекательны тем, что они соленые, хрустящие и успокаивающие.

Совершенно легкое и восхитительное предложение тапас — это разнообразные испанские сорта мяса и сыров, дополненные миндалем марки Marcona, оливками и пастой из айвы. Даже простая тарелка ветчины и сыра манчего может очень понравиться вашим гостям.

Идеальное сопровождение тапас? Сангрия. Этот испанский напиток всегда является хитом вечеринки, и его можно приготовить разными способами. Традиционный вариант готовится из красного вина, бренди, сахара, апельсинового сока и множества нарезанных фруктов, таких как яблоки, апельсины, лимоны и лаймы.Летом его можно смешать с розовой сангрией, приготовленной из малинового ликера и ягод, или белой сангрией, приготовленной из яблочного бренди.

Краткая история всемирно известных испанских тапас

Если есть один аспект испанской кухни, наиболее известный во всем мире, то это обычай есть тапас. Сегодня эта кулинарная традиция воспроизводится в барах и ресторанах по всему миру, от традиционных до авангардных. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этой культовой культуре питания, включая мифы о ее происхождении и статусе в современной Испании.

Существует множество мифов и заблуждений, связанных с культовыми тапасами, и многие расходятся во мнениях относительно того, что является, а что не считается тапа , сегодня. По правде говоря, в Испании обычаи, связанные с употреблением тапас, сильно различаются в зависимости от региона, и у вас будет совсем другой опыт употребления тапас в Барселоне, чем в Гранаде. Однако большинство людей могут согласиться с тем, что тапас обычно относится к небольшой порции еды. Фактически, размер — это один из основных способов определить, является ли что-то тапа или нет.

Тапас, коктейли | © Теренс Лим / Flickr

Во многих местах Испании тапас традиционно считался небольшой закуской или закуской, которую люди ели в барах перед ужином или обедом по выходным. Поскольку многие люди в Испании едят позже, чем в других европейских странах (около 21 или 22 часов), у них оставалось достаточно времени, чтобы перекусить перед едой. Однако сегодня у испанцев очень популярно есть тапас целиком, который они называют tapear .Если они планируют посетить более одного тапас-бара в течение вечера, это иногда называют ir de tapas .

В некоторых местах Испании, наиболее известных в Гранаде, Альмерии или Хаэне, тапас подают в барах бесплатно, когда клиенты заказывают напиток. Теория состоит в том, что, подавая соленые закуски, владельцы могут побуждать клиентов пить больше, чтобы утолить жажду, вызванную едой. Этот обычай бесплатных тапас не универсален в Испании, и в регионах, где это не так, тапас можно заказать из меню (и заплатить за него), как и любое другое блюдо.В некоторых случаях также можно заказать большую порцию того же блюда, в данном случае это называется ración, , что обычно более экономично для больших групп.

Тапас-бар в Сан-Себастьяне | © Sanfamedia / Flickr

Наиболее распространенные виды пищи, которые едят как тапа , — это колбасы, такие как хамон иберико или чоризо, оливки, сыр и другие простые в приготовлении продукты, которые практически не требуют приготовления. Также распространены некоторые приготовленные блюда, такие как жареный картофель с острым соусом, известный как patatas bravas , испанский омлет, известный как tortilla de patatas , фрикадельки в томатном соусе или жареные кальмары.На практике любое блюдо можно подать как тапа , и сегодня даже мир испанской высокой кухни перенял это национальное кулинарное сокровище. Всемирно известный испанский шеф-повар Ферран Адриа наиболее известен своим (сейчас закрытым) рестораном elBulli, отмеченным 3 звездами Мишлен, где он представил свои собственные варианты закусок тапас. Сегодня многие современные испанские бары и рестораны предлагают свой собственный взгляд на традиционные тапас, включая не испанские ингредиенты, современные методы приготовления, такие как желирование, пены и муссы, или даже подают сладкие тапас в стиле десерта.

Как упоминалось ранее, существуют региональные различия в типах тапас, которые подают по всей стране. Например, в Стране Басков местные тапас известны как пинчос, которые представляют собой разновидность тапа , подаваемого на ломтик хлеба и удерживаемого зубочисткой. Некоторые виды тапа имеют собственное название, например, montadito (двоюродный брат бутерброда только с одним ломтиком хлеба, на который помещается начинка) или бандерильяс (шашлык из маринованных оливок, перца чили, лука и корнишон).

Выбор тапас | © Karl baron / Flickr

Существует множество свидетельств того, как возник обычай есть тапас, многие из которых связаны с средневековыми королями и другими историческими личностями. И, как всегда, разные регионы Испании по отдельности утверждают, что являются родиной культовой испанской традиции. Возможно, одним из первых ключей к разгадке тайны является происхождение самого слова: слово тапа происходит от глагола конус, означает «прикрывать», а на испанском языке тапа также означает крышка.Согласно одному из самых популярных рассказов о появлении тапа , барменов начали накрывать напитки своих клиентов ломтиком хлеба, маленьким кусочком сыра и ветчины, чтобы предотвратить попадание пыли и мух в стакан посетителя. . Следовательно, « тапа » действительно действовала как крышка, защищающая напиток.

Согласно другой популярной версии, обычай был основан королем Альфонсо X Мудрым, который, выздоравливая после болезни, от которой ему прописали большое количество вина, ел небольшие порции еды вместе со своим напитком, чтобы уменьшить действие алкоголя.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.