Плесень в духовке что делать: Как избавиться от грибка на кухне, плесень в духовке

Плесень в цветочном горшке, как избавиться, чем опасна и что делать

Плесень в цветочном горшке – частая проблема, с которой сталкиваются разводчики цветов. Она может возникнуть по многим причинам. Поэтому те, у кого дома живут растения, должны знать, не только о том, почему она появляется, но и о том, как бороться с белым налетом на почве.

Какие разновидности плесени бывают

Плесень на домашних растениях бывает нескольких видов.

Чтобы выбрать правильную тактику борьбы с ней, нужно знать к какому роду она принадлежит и от чего появилась:

1. Самая опасная плесень, которая может появиться в цветочном горшке — черная.

   Черная плесень. Данный вид плесени появляется на грунте из-за избыточный влажности. Несмотря на свое название, черная плесень может быть различных оттенков. Она является самым опасным видом для человека, поэтому нужно незамедлительно избавиться от нее. В противном случае у людей может развиться тяжелая аллергия, которая нередко заканчивается проблемами с дыханием.

2. Белая плесень. Этот вид плесени часто образуется не только на грунте, он прекрасно живет на самих растениях и даже на деревьях. Белый вид грибка является самым распространенным из тех, которые появляются в цветочных горшках. Внешний вид плесени напоминает соль, а его распространение сравнивают с солевым налетом.
3. Высолы. Этот вид не является плесенью, как таковой, однако, он наносит вред растению ничуть не меньше предыдущих видов. На почве обычно появляется налет в виде пятен серых, белых или зеленых оттенков. Это является первым признаком заражения грунта ввиду химической реакции.

Чем может угрожать плесень цветам и растениям

Многие считают, что плесень практически безобидна для цветов, а избавиться от нее можно крайне просто, убрав верхний слой земли с горшка. На самом деле это далеко не так. Плесень не только вредит растениям, но и проникает глубоко в грунт, нанося ущерб корням.

[adsp-pro-4]

Чаще всего плесень появляется в то время, когда тепла на улице еще или уже нет, а в квартире отключено отопление. В такой период испарение влаги происходит замедленно, вода застаивается, почва начинает гнить.

В итоге это приводит к ряду последовательных проблем:

1. На земле появляется плотная корка, которая имеет характерный запах плесени.
2. Нарушается воздухообмен почвы.
3. Грунт становится непригодным для растения – изменяется минеральный состав и кислотность почвы.
4. Корни начинают слабеть и постепенно загнивают.
5. Листья и стебли перестают получать питательные вещества в достаточном количестве и медленно увядают.
6. Растение начинает желтеть и сохнуть.

Плесень в горшке образует плотную корку, от растения появляется характерный неприятный запах.

Заключительным этапом воздействия плесени на растение является его гибель.

Причины появления и распространения грибка

Причин того, что в горшке появилась плесень, достаточно много.  Но большая часть из них – результат неправильного ухода за растением. Особенно часто с такой проблемой сталкиваются новички, поскольку опытные цветоводы уже знают, что грунт нуждается в уходе ни чуть не меньше, чем сам цветок.

Важно. Пик развития грибка и плесени приходится на осенний период, когда на улице уже становится сыро и холодно, а солнце практически не светит. Чуть меньше риск развития плесени весной, хотя все зависит от того, насколько солнечной она будет.

К основным причинам появления плесени на комнатных растениях относится следующее:

1. Некачественный дренаж. Вода застаивается в горшке, что ведет к загниванию.
2. Чрезмерный полив.
3. Повышенная влажность воздуха.
4. Полив некачественной водой (из-под крана).
5. Плохое качество грунта.

Основные методы борьбы с плесенью

Существует несколько методов, которые помогут вам избавиться от плесени. Опытные садоводы знают, что главное — начать борьбу с врагом своевременно. Для этого нужно постоянно следить за почвой, как только от нее пошел запах сырости (затхлости), значит пора начинать реанимировать грунт.

Как только на земле в горшке появилась плесень, следует сразу предпринять меры.

В противном случае растение через некоторое время может погибнуть:

1. Обнаружив грибок на поверхности земли, нужно в первую очередь снять верхний слой. Эта мера поможет уберечь почву от дальнейшего поражения.
2. Следующим шагом будет увлажнение нижних слоев почвы. Для этого нужно пролить растение водой с лимонным соком. В кислой среде бактерии практически не размножаются, а подобная процедура не нанесет вреда самому растению.
3. Далее необходимо насыпать нового грунта взамен старого. Можно воспользоваться землей, которая подходит именно для вашего цветка, но немного улучшить ее. Для этого в почву добавляют бактерицидные средства – кусочки древесного угля, измельченный сфагнум и прочие.
4. Заключительный шаг – полив земли специальным составом из фундазола (на 1 литр воды берут 2 грамма этого средства).

Если от грибка пострадало и само растение, то его придется также обработать раствором фундазола.

[adsp-pro-5]

Обрабатывать почву от плесени не очень проблематично. Но нужно еще и периодически рыхлить землю, чтобы влага могла равномерно распределяться в грунте, а не застаиваться. В качестве дополнительной меры после проведенных процедур нужно использовать полив почвы подкисленной водой. Достаточно это делать 2-3 раза в месяц.

Почву, которая была поражена плесенью, поливают подкисленной водой.

Пересадка растения – эффективный способ избавиться от плесени

Задаваясь вопросом о том, как избавиться от плесени, многие цветоводы решают проблему кардинально – его пересадкой. Данный способ можно назвать не только самым действенным, но еще и самым легким. Ведь просто полностью заменить грунт и горшок гораздо проще, чем снимать верхний слой почвы и надеяться на то, что грибок еще не навредил корням.

Грунт подбирается с учетом того, какое растение вы будете пересаживать. Правила посадки также должны быть соблюдены.

Обеззараживание почвы

Бороться с инфекцией и запахом плесени можно и иным способом – методом дезинфекции почвы.

Инструкция выполнения данной процедуры выглядит следующим образом:

1. Убрать от корней растения зараженный грунт, максимально очистив их от земли.
2. Собранную почву переложить в другую емкость.
3. Залить землю кипятком.
4. Нагреть духовку до 200 градусов и в течение 20 минут прокалить в ней землю.
5. Дождаться полного остывания грунта.
6. Обработать старый горшок специальными дезинфицирующими средствами или также прокалить в духовке (керамика).
7. Засыпать грунт в горшок и высадить растение.

Некоторые цветоводы обеззараживают почву с помощью водяной бани.

Можно также пропарить почву на водяной бане. Для этого нужно взять кастрюлю с водой, на нее уложить сито или дуршлаг, сверху положить свернутую в несколько слоев марлю. Когда вода закипит, нужно насыпать порцию грунта и закрыть крышкой. Процедура пропаривания может варьироваться от 30 минут до полутора часов, в зависимости от количества насыпанной земли. После того, как вся земля будет пропарена, ей нужно дать остыть  и «подышать».

[adsp-pro-6]

Перед тем, как вернуть почву обратно в горшок, в нее нужно добавить какие-либо минеральные удобрения, можно обыкновенные дрожжи. Горшок должен быть также обеззаражен.

Покупные средства от плесени

Помогут избавиться от грибка и химические средства, которые в большом количестве присутствуют в цветочных магазинах. Они могут быть предназначены как для обработки почвы, так и для обработки самого растения.

Важно. Покупая химический препарат от плесени, обязательно посмотрите, для каких растений он может быть использован. Если вы польете «отравой» не тот цветок, он может погибнуть.

Не стоит забывать и о том, по каким параметрам нужно выбирать средство от плесени:

1. Особенности вашего растения.
2. Вид почвы.
3. Наличие удобрений, внесенных в почву незадолго до появления плесени.
4. Масштабы распространения грибка.

Вывести плесень из цветочного горшка можно при помощи готовых препаратов.

Лучше всего выбрать готовые магазинные средства органического происхождения, которые делают грунт непригодным для дальнейшего размножения спор плесени.

Профилактические меры, предупреждающие появление плесени

Бороться с грибком в цветочных горшках порой бывает достаточно сложно, а главное, весьма долго.

Поэтому начинающему цветоводу стоит узнать о существующих мерах профилактики:

1. Регулярное рыхление грунта. Эта мера позволит нижним слоям почвы получать необходимое количество кислорода, а грунт будет хорошо проветриваться.
2. Создание оптимальной дренажной системы. Чем качественнее будет сделан дренаж, тем лучше будет проходить естественный отток лишней влаги в горшке.
3. Правильный выбор горшка. Несмотря на всю красоту и разнообразие цветочных горшков, растения должны жить в горшках, дно и бока которых имеют перфорацию.
   В противном случае влага не будет уходить из земли, что приведет к закисанию почвы, гниению растения и образованию плесени.
4. Регулярная подкормка. Речь идет о подкормках из древесной золы и активированного угля. Это поможет обеспечить вашему цветку защиту от инфекций и улучшит вентиляцию.
5. Обработка марганцовкой. 1 раз в месяц, даже если признаков образования плесени нет, все домашние цветы нужно проливать слабым раствором марганца. Вместо марганцовки можно использовать и чеснок, дольки которого выкладываются на поверхность земли и после засыхания заменяются на новые.

Почву в цветочном горшке периодически рыхлят и удобряют.

Советы опытных цветоводов

Борьба с плесенью и неприятным запахом для начинающих цветоводов превращается в настоящий квест.

На самом деле многих ошибок в содержании комнатных цветов можно избежать, если прислушаться к людям, которые уже имеют огромный опыт в разведении растений:

1. Обязательно проветривайте помещение. Свежий воздух не самый лучший фактор для развития плесени. Поэтому проветривание должно проводиться регулярно.
2. Создайте оптимальный уровень влажности воздуха. У каждого растения свои требования к данному параметру, поэтому вы должны подходить к решению этой проблемы индивидуально.
3. Оградите растения от сквозняка. Несмотря на то, что излюбленным местом содержания цветов являются подоконники, опытные цветоводы рекомендуют устроить им «дом» на специальных стойках или полках.

Имеются рекомендации и относительно применяемого грунта:

1. Покупать субстрат нужно только в проверенных магазинах.
2. Грунт должен иметь такой состав, который подходит именно вашему растению. Если купить землю для розы и посадить в нее кактус, то последний не израсходует все запасы минеральных веществ, поскольку привык жить в «пустой» почве. В следствие этого начнется процесс гниения и распространения плесени.
3. Почва перед посадкой в нее цветов должна быть обработана. Для этого потребуется всего лишь пролить грунт раствором марганцовки.

На видео показан ответ на вопрос, как избавиться от плесени в цветочном горшке.

Соблюдая все вышеперечисленные советы, можно быть уверенным в том, что с такой проблемой, как плесень, вам не придется столкнуться.

Нежелательная ПЛЕСЕНЬ на сыре: причины и способы устранения

Цвет плесени и ее определение	Причины появления	Опасность для здоровья	Как устранить	Как предотвратить
Голубая плесень —  голубые, серые и зеленые пятна плесени на сыре. Когда плесень стареет, поверхность сыра, покрытая ей, приобретает различные оттенки коричневого цвета, иногда оттенок ржавчины.	Заражение спорами плесени Penicillium roqueforti из внешней среды, в основном, связано с высокой влажностью в помещении для созревания.	В большинстве случаев плесень неопасна, и проблема решается простым удалением налета плесени с поверхности сыра. Однако есть штаммы с высокой токсичностью, поэтому не рекомендуется использовать «дикую» голубую плесень для производства сыра.	1. Сотрите плесень с сыра кусочком чистой ткани, смоченной в слабом рассоле (5-6%), либо в уксусе.   2. С помощью специальной щеточки для чистки сыра аккуратно удалите плесень с поверхности.	1. Уменьшите влажность в камере для созревания сыра.   2. Произведите стерилизацию камеры. 3.  Постарайтесь исключить или минимизировать проникновение в нее спор плесени из внешней среды.   4. Чаще переворачивайте сыр, не давая ему залеживаться на одном боку.   5. Нанесите защитное покрытие на сыры (если не подразумевается созревание в натуральной корочке).
Белая плесень или налет белой плесени на поверхности сыра обусловлен развитием грибков плесени вида Geotrichum candidum или Penicillium candidum.	Наличие спор плесени в воздухе и молоке, подходящие условия для развития — высокая влажность и комфортная температура.	нет	1. Сотрите плесень с сыра кусочком чистой ткани, смоченной в слабом рассоле (5-6%), либо в уксусе.   2. С помощью специальной щеточки для чистки сыра аккуратно удалите плесень с поверхности.	1. Уменьшите влажность в камере для созревания сыра.   2. Произведите стерилизацию камеры.   3. Постарайтесь исключить или минимизировать проникновение в нее спор плесени из внешней среды.   4. Чаще переворачивайте сыр, не давая ему залеживаться на одном боку.   5. Нанесите защитное покрытие на сыры (если не подразумевается созревание в натуральной корочке).
Коричневые пятна на поверхности сыра.	Слишком высокая влажность в камере для вызревания способствует прорастанию на сыре плесени этого вида (споры которой содержатся в воздухе).	нет	1. Сотрите плесень с сыра кусочком чистой ткани, смоченной в слабом рассоле (5-6%), либо в уксусе.   2. С помощью специальной щеточки для чистки сыра аккуратно удалите плесень с поверхности.	1. Уменьшите влажность в камере для созревания сыра.  Произведите стерилизацию камеры.   2. Постарайтесь исключить или минимизировать проникновение в нее спор плесени из внешней среды. 3. Чаще переворачивайте сыр, не давая ему залеживаться на одном боку.   4. Нанесите защитное покрытие на сыры (если не подразумевается созревание в натуральной корочке).
Оранжевый или розовый налет — Дрожжевой налет на поверхности сыра. Может содержать различные штаммы бреви- и коринобактерий. Обладает отталкивающим запахом.	Излишняя влажность корки сыра, заражение от других сыров с мытой коркой. Обсеменение дрожжами молока.	не опасен, для многих сыров возникновение такой корочки желательно и предусмотрено рецептурой	Смыть налет уксусом либо рассолом, можно также соскрести его ножом, после чего просушить корку сыра и не допускать намокания в дальнейшем.	1. Не допускайте переувлажнения поверхности сыра после промывок рассолом.   2. Проводите созревание сыров с мытой коркой в отдельном холодильнике, либо в индивидуальных контейнерах, чтобы бактерии с их корки не перебирались на другие сыры.   3. Использовать чистое пастеризованное молоко, не обсемененное посторонней микрофлорой.
Черная лохматая плесень — черный или бело-серый с черными головками пушистый налет, который напоминает кошачью шерсть — содержащийся в воздухе грибок рода Mucor.	1. недосол; 2. излишняя влажность сырной массы.	В большинстве случаев плесень неопасна, и проблема решается простым удалением плесени с поверхности сыра.	1. Сотрите плесень с сыра кусочком чистой ткани, смоченной в слабом рассоле (5-6%), либо в уксусе. 2. С помощью специальной щеточки для чистки сыра аккуратно удалите плесень с поверхности.	1. Солите сыр в достаточном количестве, по указаниям в рецептуре. 2.  Уменьшите влажность в камере для созревания сыра. 3.  Произведите стерилизацию камеры.   4. Постарайтесь исключить или минимизировать проникновение в нее спор плесени из внешней среды.   5. Чаще переворачивайте сыр, не давая ему залеживаться на одном боку.   6. Нанесите защитное покрытие на сыры (если не подразумевается созревание в натуральной корочке).
Розовые пятна на корке и внутри сыра — плесневый грибок рода Fusarium (непродуктивная стадия Gibberella) — проявляется ярко-розовыми и лососевыми пятнами на поверхности и внутри сыра. Возможен также кислотно-желтый оттенок. Как правило, поражает голубые сыры, условия созревания которых оптимальны для развития этой плесени. Плесень рода Gibberella (продуктивная стадия) — темно-розового, красного или фиолетового цветов. В сыре появляется редко.	Проникает в молоко из зараженного корма, развивается на корочке при очень высокой влажности. При пастеризации не убивается. В основном эта плесень поражает кукурузу и другие злаковые растения и, будучи съеденной коровой, попадает в молоко.	Fusarium в процессе своей жизнедеятельности вырабатывает токсин фумонизин, повреждающий печень и почки. При употреблении продуктов, зараженных этим токсином, беременными женщинами, у плода могут развиться врожденные дефекты.   Gibberella в процессе жизнедеятельности вырабатывает вомитоксин (в малых дозах не представляет опасности для людей) и зеараленон — микоэстроген, вызывающий аборты у животных. Не ешьте сыр, на котором замечены пятна ярко-розового, красного и фиолетового цвета. Если вы случайно съели кусок сыра с розовым пятном, дополнительного лечения не требуется, если это был всего лишь один кусок.	1. Если плесень не слишком сильно разрослась на сыре (единичные пятна) — то тщательно счищаем пятна с корочки, с запасом, протираем место уксусом, изолируем в герметичный контейнер от остальных сыров.   2. Произведите стерилизацию камеры, а также постарайтесь исключить или минимизировать проникновение в нее спор плесени из внешней среды. 3. Если плесень покрыла большую площадь на поверхности сыра, поразив множество мест, такую головку придется выкинуть, этот сыр есть НЕЛЬЗЯ.	1. Использовать чистое пастеризованное молоко хорошего качества.   2. Тщательно стерилизовать инвентарь и оборудование.  соблюдать режимы вызревания сыра.   3. Не допускать излишней влажности.
Желтая плесень — Pseudomonas fluorescens — неоново-желтый налет на поверхности сыра.	Может попасть в сыр при контакте сыра или молока с сырой водопроводной водой	Может придать сыру нежелательный металлический привкус, выделяет микотоксины в довольно больших количествах, среди них могут быть афлатоксины, поражающие печень человека.	Эта плесень разрастается довольно быстро и ее достаточно сложно устранить и прекратить развитие. Как только заметите желтые пятна, основательно соскоблите их ножом, стараясь не разносить стружку по остальной корочке, затем тщательно промойте место уксусом. Если плесень покрыла большую площадь поверхности сыра, то головку придется выбросить.	1. Использовать чистое пастеризованное молоко хорошего качества.   2. Тщательно стерилизовать инвентарь и оборудование. 3.  Не допускать контакта сыра и молока с водопроводной водой.

Выращиваем плесень на хлебе в домашних условиях

Наглядные опыты на уроках биологии помогают ученикам быстрее усвоить знания и получить от занятия максимальную пользу. Но, кроме того, это очень интересно и увлекательно. Очень часто преподаватели задают ученикам провести лабораторную работу по выращиванию плесени и фиксировать каждый из ее этапов.

Чтобы правильно вырастить грибок в домашних условиях, понадобиться минимум затрат и максимум терпения. Хоть процесс это и не долгий, но всем нам хочется быстрее увидеть результат.

Что такое плесень

Что представляет собой плесень и откуда она берется на хлебе. Предмет нашего изучения – это не что иное, как грибок, который приживается в теплой среде и растет на продуктах и или во влажных местах.

Плесень бывает двух видов: токсичная и не токсичная. Первая опасна для здоровья, и если ее случайно проглотить или вдохнуть, то она вызовет тошноту, рвоту, понос, а в отдельных случаях может повлиять на нервную систему и работу мозга. Вторая, напротив, является лечебным средством и применяется в народной и традиционной медицине.

Ту плесень, которую мы наблюдаем на продуктах в холодильнике, нельзя есть. Если вы случайно откусили и проглотили испорченный продукт, сразу же примите активированный уголь и запейте большим количеством воды.

Споры плесени разносятся воздухом, и, попадая в благоприятную среду, начинают активно размножаться. Они любят влажную древесину, бумагу, клей, штукатурку, продукты. Если помещение, куда попали споры, плохо проветривается, то ее будет сложно вывести.

как избавиться от запаха плесени

Способы выращивания плесени

Все, что нужно для активного роста грибков, это влажный воздух и питание. В нашем случае в качестве пищи будет хлеб. Делать эксперимент можно несколькими способами, но мы рассмотрим 2 самых простых и наиболее наглядных из них.

Как вырастить плесень:

1. Возьмите блюдце, положите на него кусок бумаги или натуральной ткани и сбрызните несколькими каплями воды. Сверху поместите кусок хлеба (лучше белого, так за плесенью будет легче наблюдать). Накройте блюдце пищевой пленкой или положите его в пакет и завяжите. Каждый день добавляйте на хлеб несколько капель воды. Спустя 3-4 дня появиться сначала белая, а потом зеленая плесень.
2. Возьмите стеклянную банку и поместите в нее хлеб. Смочите его водой из пульверизатора и закройте крышкой. Уберите банку в темное место и каждый день наблюдайте за результатом.

Можно просто положить кусочек хлеба в пакет и завязать, но тогда его сложно будет принести в школу, не повредив целостность плесневого покрова.

Этапы выращивания плесени

Когда вы начнете эксперимент, не забывайте фиксировать на бумаге свои наблюдения. Еще лучше, если получится их сфотографировать. По мере своего роста плесень будет менять цвет и объем, захватывая все новое пространство:

1. Этап первый. Спустя 2-3 дня после начала эксперимента на хлебе появятся белые пятнышки, так плесень начинает «осваиваться» на новой территории.
2. Этап второй. Плесень становится зеленой. Происходит это на 3-4 сутки после помещения хлеба под пакет. Если раньше она появлялась на отдельных участках, то теперь они срастаются воедино. Это значит, что все условия соблюдены верно.
3. Этап третий. До такого состояния хлеб доводить не обязательно, можно ограничиться и первыми двумя этапами. Но если вы хотите посмотреть, что произойдет дальше, то смело ждите еще несколько дней. Плесень за это время превратиться в черные пятна, что будет указывать на то, что на ней образуются новые споры. Это важный этап жизнедеятельности грибков, от которого зависит, будут они дальше размножаться или нет.

Так как этот вид плесени токсичен, то следует соблюдать некоторые правила безопасности. Например, если вы открываете пакет или пленку, то не дышите над хлебом, чтобы споры не попали вам в организм. На руки во время опрыскивания лучше надевать перчатки, а затем тщательно их мыть.

Как вырастить плесень быстро

Весь описанный процесс занимает от 5 до 7 дней. Но что делать, если нужно вырастить плесень быстро, за сутки или двое. Это, конечно, маловероятно, но попробовать стоит. Опять же ради эксперимента:

1. Грибки любят тепло, поэтому поместите хлеб над батареей или в другое место, где температура выше комнатной.
2. Если у вас дома есть сыр с плесенью или испорченные продукты, подложите уже созревшие грибки на хлеб. Они приживутся довольно быстро, что значительно ускорит процесс.
3. Добавьте вместо воды молоко, в такой среде плесень растет быстрее.
4. Чтобы грибок вырос быстро, выводите его на покупном хлебе, желательно не первой свежести.
5. Некоторые юные экспериментаторы замечали, что плесень растет быстро на бездрожжевом несладком хлебе.

Но лучше всего не оставлять домашнее задание на последний момент, а подготовить его заранее.

как избавиться от плесени в цветочных горшках

Где еще растет плесень

Такой, на первый взгляд, малоприятный процесс, как выращивание плесени, на деле оказывается очень увлекательным. Вы можете расширить рамки домашнего задания и попробовать развить грибок и на других продуктах:

1. Овощи или фрукты. На них плесень растет совсем по-другому, она больше напоминает грибы и имеет множество различных оттенков.
2. Если вы хотите поразить преподавателя уникальностью, то сделайте из овощей или фруктов пюре, добавьте в него желатина или агар-агар и поместите под пленку. Плесень в этом случае будет иметь замысловатый рисунок и необычный цвет.
3. Некоторые идут еще дальше и добавляют в желе антибиотик, чтобы в нем не развивались бактерии, и плесень могла расти беспрепятственно. Это и ускорит процесс и сделает ваш эксперимент неповторимым.

Какой из видов выращивания плесени выберете вы. Самый простой или самый необычный. Вокруг нас каждый день происходит много интересных событий, за которыми можно наблюдать и делать удивительные открытия. В любом случае, не забывайте следить за процессом и записывать полезные выводы.

Очень часто на биологических факультетах в вузах (да и в обычной школе) задают весьма необычайное домашнее задание – вырастить плесень на хлебе. И делается это далеко не ради забавы. А для эффективной учебы учащихся и ради биологического эксперимента. Именно поэтому очень часто можно встретить вопрос о том, как вырастить на хлебе плесень.

Что же это такое?

Перед тем как приступить к решению поставленной задачи, необходимо четко понимать, над чем придется работать. И для этого следует разобраться в том, что же такое плесень. В первую очередь это микроскопический гриб. Многие считают, что плесень – это бактерия. Но проведенные исследования доказали, что это все же гриб, плодовое тело которого способно развиваться практически в любой питательной среде. Для выращивания плесени можно использовать не только хлеб, но и другие продукты. Главное — создать оптимальные условия для этого. Итак, как сделать плесень на хлебе в кратчайшие сроки?

Виды плесени

На данный момент известно несколько разновидностей микроскопических грибков. К ним относится черная, желтая и серая плесень. Некоторые из видов считаются полезными, например красная, белая и голубая. С помощью этой плесени изготавливают достаточно вкусные сыры. При этом подобный продукт обладает множеством полезных свойств. В первую очередь в составе такого сыра имеется белок, кальций и витамины группы В. Употребление таких продуктов положительным образом сказывается на состоянии кровеносной системы, а также улучшает работу ЖКТ. Однако кушать сыры с плесенью нельзя кормящим и беременным женщинам.

Почему возникает плесень?

В быту человек постоянно сталкивается со всевозможными видами плесени на совершенно разных продуктах, а также на вещах. Образуется подобный налет особым видом грибка, полезные качества которого человек научился применять в благих целях. Некоторые компоненты используются при изготовления определенной группы медикаментов и продуктов. Стоит отметить, что плесень может развиваться в условиях, которые оптимально подходят для человека. Для микроскопического грибка важно наличие питательной среды. А дальше дело стоит за малым.

Почему именно хлеб?

Плесень на хлебе – это достаточно распространенное явление. Даже у самой щепетильной хозяйки спустя некоторое время продукт поражается подобным грибком. И это не показатель неопрятности. На самом деле для развития микроскопического грибка нужна питательная среда, которая богата углеводами, а также тепло. Хлеб – это идеальный продукт для роста плесени. Ведь он богат углеводами и хранится в тепле.

Если в доме отсутствует хлеб, то для выращивания плесени можно использовать фрукты и картофель.

Каким должен быть хлеб?

Так как вырастить на хлебе плесень нужно быстро, то стоит заранее подготовить все необходимое. Для создания оптимальной среды для роста микроскопического грибка совсем не обязательно покупать свежую выпечку. Для этого идеально подойдет даже старый кусочек хлеба. При этом многие специалисты утверждают, что для выращивания плесени лучше использовать белую выпечку: батон или булочку.

Чтобы ускорить процесс, необходимо поместить продукт в помещение с влажным и теплым воздухом. А чтобы замедлить рост микроскопического грибка, стоит перенести кусочек хлеба в сухую и холодную среду. Сам же процесс состоит всего из нескольких этапов.

Этап первый

Плесень на хлебе, фото которой можно увидеть ниже, появляется спустя сутки, если кусочек белого хлеба смочить немного в воде, а затем поместить в полиэтиленовый пакет. При этом не стоит плотно его завязывать. В данном случае пакет должен быть прозрачным. Подобная структура материала позволит увидеть, появилась ли плесень на хлебе и какого она цвета.

Прежде всего споры поражают корку мучного изделия, а уже позже сам мякиш. Если на хлебе появилась хотя бы маленькая трещинка, то именно с этого места продукт начнет плесневеть, постепенно переходя на внутреннюю область. В этой части влажность более высокая, микроскопический грибок распространяется намного быстрее.

Споры плесени способствуют скорейшему разложению мякиши. В результате этого хлеб теряет свой приятный аромат и вкус. Более плотная корка на продукте не позволяет грибку проникнуть внутрь. Наверное, многие замечали, что хлеб, продаваемый в пакетах, очень долго не плесневеет. Все дело в том, что данный продукт содержит консерванты, которые не позволяют грибку развиваться. Поэтому для эксперимента не стоит брать такой продукт.

Этап второй

Так как сделать плесень на хлебе при интенсивном освещении очень сложно, пакет с продуктом нужно поместить в темное место. Первые споры микроскопического грибка появятся уже через сутки. Однако увидеть их невооруженным глазом будет достаточно сложно. Обычно это еле заметные ниточки, которые спрятаны между пор хлеба.

Спустя несколько суток плесень на хлебе станет более заметной. Изначально микроскопический грибок будет проявляться практически незаметными светлыми пятнами. Постепенно они будут темнеть и увеличиваться в размерах, пока поверхность хлеба не будет скрыта под слоем плесени.

На этом рост грибка не заканчивается. Спустя еще несколько суток появится зеленый налет, который постепенно будет менять свой оттенок. В итоге образуется черная плесень на хлебе. Подобное явление указывает на то, что микроскопический грибок в созданных условиях чувствует себя прекрасно и решил увеличить колонию при помощи собственных спор.

Можно ли кушать продукты с плесенью?

Даже белая плесень на хлебе – это яд. Любой продукт с микроскопическими грибками следует сразу же выбросить. Самой опасной является желтая плесень. Казалось бы, безобидный грибок. Но на самом деле плесень способна вызвать рост раковых новообразований.

Конечно, сыр с плесенью — исключение. К тому же микроскопический грибок в этом случае готовят специально, и он является благородным. Однако кушать обычный сыр, покрытый плесенью, опасно.

Что делать, если съел продукт с плесенью?

Итак, что делать, если нечаянно съел хлеб с плесенью? Многие к подобному относятся равнодушно. Но не стоит смотреть на подобное сквозь пальцы. Конечно, от подобного дополнения в рационе человек не умрет. Но все же это считается отравлением. В первую очередь от этого страдает печень.

Обычно после употребления продуктов с плесенью врачи рекомендуют выпить обычный активированный уголь. Дозировка препарата зависит от веса. На каждые десять килограмм нужно выпить одну таблетку.

Если же съедено большое количество испорченного продукта, то следует выпить слабый раствор марганцовки. Это позволит очистить желудок. Для подстраховки не лишним будет пропить курс препарата, который способствует восстановлению клеток печени.

В заключение

Плесень на хлебе, фото под микроскопом которой поражают своей красотой, является признаком того, что продукт чист в экологическом плане и был пригоден для употребления. Стоит отметить, что подобные микроскопические грибки не размножаются в загрязненной среде. При проведении эксперимента следует учесть, что обычный пресных хлеб покрывается плесенью намного быстрее, чем мучные сладкие изделия. Это объясняется тем, что в подобных продуктах содержатся консерванты. Подобные компоненты замедляют развитие грибка.

Не стоит забывать, что плесень вредит нашему организму. Ученые нашли в продуктах, покрытых данным грибком, более 100 токсических соединений. Употребление подобной пищи может привести к серьезным проблемам. Токсины, попавшие в организм, могут долгое время не проявляться. Однако спустя несколько десятилетий именно они будут главной причиной интенсивного роста раковых новообразований. Стоит отметить, что даже термическая обработка не избавляет продукты от вредных соединений. Поэтому продукты, покрытые плесенью, необходимо выбрасывать.

Обычно от плесени стараются избавиться и вообще заранее предотвратить ее появление. Но жажда знаний может толкнуть юных и вполне зрелых натуралистов на неожиданные эксперименты. Например, на выращивание плесени в домашних условиях. Хотя чаще всего такая идея приходит им не сама, а является практическим заданием по биологии, химии или другим природоведческим дисциплинам. И тогда школьники и студенты принимаются за этот опыт, реализовать который, в общем-то, совсем не трудно. Нужно только иметь подходящие материалы и хотя бы базовое представление о происходящем процессе.

Откуда на хлебе плесень Плесень – это обобщенное название многих родов грибов, плодовые тела которых могут развиваться практически в любой питательной среде. В быту мы чаще всего встречаем плесневые грибы на отделочных материалах и продуктах питания. Например, в ванной комнате или на остатках ужина, брошенных на кухонном столе до утра. Некоторые из них люди научились подчинять своим потребностям и используют в производстве медицинских препаратов (пенициллин, стрептомицин), продуктов (сыры рокфор, камамбер, бри) и напитков (херес). Другие так и остались токсичными вредителями, отравляющими сельскохозяйственные запасы и вызывающими патологии в человеческом организме.

Что касается «хлебной» плесени, то она является непосредственным видовым «родственником» как раз пенициллиновым грибкам. Для своего размножения они выбирают теплые, влажные среды, богатые углеводами. Поэтому фрукты, картофель и хлеб – идеальные продукты для развития плесени. На них достаточно быстро образуется белый, зеленоватый, серый, розовый или даже черный налет – в зависимости от вида грибков. Предотвратить порчу продуктов можно с помощью правильного хранения и своевременного использования до истечения срока годности. Важно также не допускать чрезмерной влажности и проветривать помещение, соблюдать чистоту – все это мешает развитию плесени. Но в нашем случае придется действовать как раз «от противного» и создать оптимальные условия, в которых плесневые грибки начнут охотно размножаться.

Выращивание плесени на хлебеЛабораторные исследования предполагают использование в качестве питательной среды для плесени агар-агар. Но, поскольку в условиях нашей задачи указан именно хлеб, то его мы и будем использовать. Не обязательно идти в булочную за каким-то особенным сортом – подойдет любой, имеющийся в домашней хлебнице. Разве что в целях полноты эксперимента можете взять и пшеничный батон, и ржаной кирпичик, а заодно сдобную булочку, дополнив набор экспонатов пресным лавашем. Но на ход опыта это практически не повлияет, поэтому просто приступим к делу:

1. Возьмите кусок хлеба, состоящий из корки и мякиша, обрызгайте водой и положите в целый полиэтиленовый пакет (лучше выбрать для этой цели прозрачный, сквозь который будет легко увидеть все изменения). В принципе, в хлебе и так достаточно влаги, но дополнительное увлажнение ускорит процесс развития плесени. Крепко завяжите пакет и положите в темное место (кухонный шкафчик или пластмассовая хлебница подойдут идеально). Уже через пару дней вы заметите первые признаки заплесневения хлеба. Сначала это будут белесые и/или светло-серые пятна на его поверхности, затем они станут больше и постепенно покроют всю поверхность продукта. Не прерывайте эксперимент и подождите еще пару дней. Плесень позеленеет, а затем потемнеет и в итоге станет совсем черной. Это значит, что грибкам живется настолько хорошо и вольготно, что они решили увеличить свою колонию, сформировав на отростках мицелия микроскопические коробочки, содержащие споры. По мере созревания они раскрываются и рассыпают грибные споры вокруг себя, тем самым «продлевая род» грибка. Так что, если плесень в вашем опыте развилась до этого этапа, то вы можете с гордостью считать себя опытным натуралистом. Или, как минимум, сдать практическую работу на «отлично».
2. Можете усложнить себе задачу, одновременно сделав эксперимент более наглядным. Для этого, точно так же, как в первом случае, возьмите кусок хлеба. Затем намочите текстильную или плотную бумажную салфетку, хорошо отожмите ее (чтобы была не мокрой, а лишь влажной) и поместите на дно стеклянной банки с крышкой. Сверху на салфетку положите хлеб и плотно закройте. Присутствие сырой ткани ускорит развитие плесневых грибков, а стеклянные стенки банки позволят вам наблюдать за этим процессом. Скорее всего, видимые изменения произойдут не раньше, чем на второй или даже третий день опыта. Зато потом события будут развиваться быстрее. Споры плесени разрастаются и увеличиваются в размерах, меняют окраску (от бело-серой к зеленовато-желтой). Постепенно она охватит весь кусок хлеба и почернеет.

Обратите внимание, что легче наблюдать за процессом заплесневения белого хлеба, потому что на его поверхности цветные пятна грибков выделяются более контрастно и потому заметны сразу же после появления. Если хотите ускорить протекание эксперимента – обеспечьте влажность и тепло, если замедлить – то наоборот. Все это можно описать в качестве сопроводительного текста к практическому заданию, что обязательно положительно повлияет на его оценку.

Интересно, что заводской хлеб, принесенный из магазина, покрывается плесенью быстрее, чем домашний, испеченный в хлебопечке или духовке. Проверить это не сложно, а объяснить можно несколькими причинами. Но наиболее вероятная из них – это заражение хлеба плесневым грибом в процессе производства в цеху фабрики или во время перевозки. Другими словами, микрофлора промышленных продуктов питания далеко не всегда соответствует нормам санитарии.

Кстати, пресный хлеб плесневеет быстрее, чем сдобные булочки и прочая сладкая выпечка. Возможно, все дело в консервантах и ароматизаторах, добавляемых в кондитерские изделия. Но факт остается фактом: плесневые грибки неохотно используют их в качестве питательной среды. Надеемся, что этих сведений будет достаточно для развития базовых исследовательских навыков и приобретения ценного практического опыта. В повседневной жизни он может пригодится для того, чтобы отталкиваясь от полученной информации, правильно хранить и употреблять в пищу только свежие, не зараженные плесенью, продукты.

На нашей планете плесень появилась 200 млн. лет назад. И до сих пор она неистребима, так как не изучена до конца. Может поэтому многие из нас стараются не только избавиться от нее при первом подозрении, но и самостоятельно вырастить в качестве эксперимента. Зачастую такая затея является практическим заданием по природоведческой дисциплине, например, по биологии. Итак, давайте выясним, как вырастить плесень у себя дома, и разберемся в происходящем процессе.

Откуда же берется плесень? Мельчайшие споры грибов присутствуют в окружающем нас воздухе вместе с пылью и переносятся ветром. Мы их не замечаем, так как они невидны для человека. Плодовые тела успешно произрастают в любой подходящей питательной среде. Но чаще всего это грибы на отделочных материалах в помещениях с повышенной влажностью – ванной комнате. Кроме того, плесень вырастает и на продуктах питания – к примеру, на оставшихся от ужина крошках, вовремя не убранных со стола. Некоторые ученые подчинили вредителей, изготавливая на их основе такие медицинские препараты, как пенициллин, стрептомицин, а также сыры камамбер, рокфор, напиток херес. Но в большинстве своем эти колонии являются токсичными и провоцирующими патологии в организме человека.

Чаще всего мы встречаем плесень хлебную в виде разноцветного налета — белого, серого, розового, зеленоватого или черного. Ее и вырастить проще всего. Чтобы родственница пенициллиновых грибков стала охотно развиваться, создадим ей благоприятные условия: теплая, влажная среда, богатая углеродами, плохой приток воздуха. Не обязательно для выращивания искать особенный сорт хлеба, плесень отлично растет на любых мучных изделиях – подойдет и ржаной кирпичик, и пшеничный батон, и сдобная булочка, и пресный лаваш. Но удобнее наблюдать за развитием гриба на белом хлебе, так он будет выделяться контрастнее. Обратите внимание, что магазинный продукт заражается плесенью быстрее домашнего. Скорее всего потому, что он уже изначально заражен спорами на заводе. А вот сладкая выпечка покрывается колониями медленнее, это объясняется консервантами и ароматизаторами.

Возьмите кусок хлеба, который имеется в хлебнице. Несмотря на то, что в этом продукте достаточно влаги, обрызгайте водой. Затем необходимо поместить его в полиэтиленовый пакет. Берите прозрачный, чтобы вы могли наблюдать за изменениями сквозь него. Кроме того, для своего опыта можно использовать банку. Для ускорения процесса поместите под хлебушек влажную бумажную салфетку, для замедления – воды должно быть меньше. Пакет следует хорошо завязать, банку же закрыть крышкой и отправить в темное место. Отлично подойдет та же хлебница или кухонный шкафчик.

Первые признаки развития грибка заметны уже спустя несколько дней. Сначала вы увидите белесые пятна или налет, что имеет светло-серый цвет. Постепенно плесень покроет всю корочку. Еще через пару дней она позеленеет. Если подождать еще немного – приобретет черный окрас.

Кроме выращивания плесневых грибков на хлебе, существуют и другие методы:

1. Использование агар-агара. Порежьте на кубики сырой картофель, чистить его не стоит. Его необходимо проварить на медленном огне на протяжении получаса. Процедите отвар, добавьте в него агар-агар и опять отправьте на огонь. Когда вещество растворится, будет создана благоприятная среда для плесени. Для ускорения можно занести ее с другого продукта.
2. На консервации. Вы наверно нередко замечали плесневой налет в банках с вареньем, томатной пастой, маринованными помидорами или солёными огурцами. Для разведения плесени достаточно помешать содержимое грязной ложкой и плотно закрыть банку крышкой. Результат не заставит себя ждать.
3. С помощью сыра. Вам понадобится вегетативное тело грибка, которое называется мицелием. Отлично подойдет кусочек сыра с плесенью. Чтобы создать благоприятные условия, полейте его сметаной и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.

Теперь вы знаете, как вырастить плесень. А чтобы предотвратить ее появление, а вместе с этим и порчу продуктов, их необходимо правильно хранить и своевременно использовать, пока не истек срок годности. Регулярно проветривайте помещение, не допуская чрезмерной влажности. Кроме того, всегда соблюдайте чистоту на кухне.

Камамбер — мягкий сыр с белой корочкой

Мягкий сыр с корочкой белой плесени — настоящее удовольствие для гурмана. Немногие знают, что такой продукт появился гораздо раньше собратьев без плесени. Первые упоминания о таком сыре можно встретить еще в произведениях античных писателей и даже в старинных легендах. Существует поверье о монахе Заратустре, который странствовал много лет и питался в своих путешествиях лишь сыром. И был он, конечно, с плесенью, ведь о том, что его можно делать по-другому, человек тогда даже не подозревал. Получается, рецептам сыров с плесенью уже более 4000 лет. Лишь в XIX веке люди узнали, что такое обычный сыр, без микроорганизмов. Это связано с тем, что технология пастеризации молока, основного ингредиента любого сыра, стала активно применяться только в XIX веке.

В наши дни penicilium добавляют специально, сырный вкус становится необыкновенным, а готовый продукт считается элитным деликатесом и ценится намного выше обычного сыра. Существует множество сортов и видов такого сыра, у каждого — своя история и свои особенности.

Виды плесени

1. Красная. Встречается в сортах ливаро, реблошон, эпуасс. Характерная особенность — грибок сам созревает в определенных условиях, ему необходимо холодное помещение с очень высокой влажностью. Корочка зачищается и обмывается уксусом, вином или другими алкогольными напитками, в связи с этим цвет такого продукта может быть розовым, коричневым и даже желтоватым.
2. Голубая. Применяется для создания рокфора, дор блю и горгонзолы. Споры плесневой культуры вводят внутрь с помощью тонких игл, поэтому продукт переливается голубовато-зелеными оттенками везде: от поверхности до мякоти.
3. Белая. Можно увидеть на камамбере, бюш-де-шевре и бри. Раствором из Penicillium camemberti или Penicillium candidum опрыскивается верхняя часть сырного круга и отправляется на дозревание. Гурманы особо отмечают французский сыр камамбер: корочка придает особую пикантность нежной мякоти, неповторимый аромат и необыкновенный ореховый вкус.

О камамбере

Существует несколько легенд о появлении камамбера. Самая известная из них тесно связана с Великой Французской революцией. Смелая крестьянка из Нормандии Мари Адель укрывала от преследований монаха из провинции Бри. Тот в благодарность поделился с девушкой рецептом традиционного местного сыра. Из-за того, что в той части Франции, где жила Мари, был совершенно другой климат, у нее получился похожий мягкий сыр с белой корочкой плесени, но на вкус это был совсем не тот бри. Сорт, приготовленный крестьянкой, сначала называли нормандским. Но когда Наполеон III попробовал его, то дал гордое имя камамбер (так называлась близлежащая деревня). Позже о камамбере узнали во всей стране, а затем и во всем мире, а также вывели собственный вид плесени Penicillium camemberti.

Как готовится мягкий сыр камамбер с белой плесенью?

Главный ингредиент камамбера, как у любого сырного продукта — молоко, в данном случае — коровье. По классической рецептуре оно должно быть сырым, но сегодня из соображений безопасности используют только пастеризованное. Причем это обязательно должно быть цельное молоко — порошки и концентраты только испортят вкус сыра, это будет уже не настоящий камамбер. Продукт с плесенью обязательно должен быть полностью натуральным. Это основное правило приготовления, которого придерживаются, в том числе, сыроделы долины Лефкадия.

Рецепт камамбера

1. Молоко разогревается с мезофильными бактериями, добавляется сычужный фермент.
2. Когда масса свернется, сгустки перемещаются в специальные цилиндрические формы.
3. Каждые 6 часов формы переворачивают, чтобы не нарушить целостность сгустков. Эта операция требует большого мастерства от сыродела, от этого этапа зависит консистенция готового камамбера.
4. Через сутки образуется достаточно твердая сырная масса.
5. Каждый круг солится, сбрызгивается раствором penicilium, чтобы получилась белая корочка благородной плесени.

Почти готовый продукт дозревает в течение 12–35 дней. Затем его упаковывают в бумагу или деревянные коробочки и отправляют на прилавки магазинов.

Правильный камамбер внутри однородный, мягкий и тягучий. Корочка снаружи покрыта тонким слоем белой, а порой даже аристократично-голубоватой плесени. На вид и вкус камамбера влияет каждый этап производства: аккуратность сыроделов, температура и влажность воздуха в сыродельне, даже травы, которые едят коровы, дающие молоко.

Каков камамбер на вкус?

Камамбер обладает островатым и насыщенным вкусом, в котором можно почувствовать грибные или ореховые нотки. Его аромат тоже необычный — чувствуется запах леса и фруктов.

Камамбер можно подать как в сыром, так и в запеченном виде. Самый простой рецепт напоминает фондю: сыр нужно запечь в духовке около 15 минут с чесноком и травами. В расплавленную массу можно окунать кусочки мяса или хлеба. Подойдет он и для верхушки пирога или пиццы, и в качестве ингредиента для салата, и для приготовления десертов. Его вкус достаточно сильный, а белая корочка добавляет особой пикантности, но, несмотря на это, он прекрасно сочетается с зеленью, орехами, фруктами, теплым хрустящим багетом. Особенно интересно «звучит» в паре с молодым красным вином или шампанским, а также идеально сочетается как с белыми, так и с красными десертными винами. Правильно подобранные дополнения и напитки помогут полностью раскрыть его необыкновенный вкус.

Вредна ли плесень

При изготовлении любого сыра с плесенью используется грибок penicilium candidum, вырабатывающий антибиотик. Иногда даже любители этого продукта задаются вопросом — а не вреден ли он? На самом деле все очень просто. В кусочке сыра количество этого антибиотика ничтожно мало. Такая концентрация не сравнится ни с одним лекарством. Проблемы могут возникнуть, только если есть его целыми головками ежедневно.

А вот польза неоспорима: в нем содержатся протеины, витамины и соли фосфора, необходимые каждому человеку. Кроме того, penicilium помогает организму усваивать кальций, а при регулярном потреблении улучшает выработку кожей меланина — защиты от солнечных лучей.

Так что сыр камамбер с плесенью — не только вкусный и безопасный, но и полезный, если есть его в меру, правильно хранить и не забывать обращать внимание на срок годности.

Плесень

У меня хлеб плесневеет очень редко, если и останется небольшой кусочек, то он, скорее, просто высохнет, чем заплесневеет. Хотя вот папин белый «кирпичик», который регулярно покупается, потому что папа другого хлеба не признает, и хранится в той же хлебнице, что и мой, время от времени покрывается густыми сине-зелеными плесневыми зарослями. Надо заметить, что хлебница на родительской кухне большая деревянная и потерять на ее просторах кусочек-другой вчерашнего хлеба, старательно замотанный в полиэтилен – нечего делать. В любое время дня и ночи можно заглянуть в хлебницу и такой кусочек обязательно найдется. Но, на самом деле, его никто не ищет, поэтому он там лежит и плесневеет. Несмотря на это, мой хлеб на закваске практически не портится. Хотя нет, вру, был один раз, когда довольно быстро заплесневел домашний ржаной хлеб, Бородинский, буквально на третий день, и я долго удивлялась, почему? А недавно в очередной раз выбросила кусочек плесневого хлеба и решила копнуть в сторону темы порчи готового хлеба, чтобы разобраться. Тем более, что у некоторых даже хлеб на закваске плесневеет уже на третий-четвертый день, даже ржаной.

фотка не моя, стащила из сети, вот такого у меня никогда в жизни не случалось! Но как иллюстрация — очень показателно 🙂

Как плесень попадает на хлеб

До недавнего времени я думала, что самая распространенная причина плесени на хлебе – это зараженная мука/зерно или закваска, а оказалось, что хлеб чаще всего заражается плесенью уже после выхода из печи. Плесень попадает на хлеб через людей и предметы, с которыми контактировал хлеб, или даже через воздух. Представьте себе, в одном кубометре воздуха, особенно в помещениях, где регулярно работают с мукой и тестом, в производственных помещениях, обитает до 50-100 тыс. спор плесневых грибов (представители Aspergillus, Mukor, Penicillium, Rizopus, Geotrichum, Oospora, Monilia), которые, попадая на горячий хлеб, оказываются практически в идеальных для себя условиях. Большинство плесневых грибов очень живучие и выживают даже при нагреве выше 120 градусов, а значит, что при выпечке хлеба не погибают. Тепло и влага только способствуют размножению грибка, а значит, развитию плесени. Поэтому хлеб после выпечки нельзя ставить слишком плотно друг другу (плюс еще и закал может образоваться, и корка отсыреет), нельзя еще теплым упаковывать в полиэтиленовые пакеты, да и вообще ПЭТ-упаковок лучше избежать вовсе, а охлаждать на решетке в хорошо проветриваемом помещении. Плесень содержится в мучной пыли, которой в избытке в любой пекарне и, если при нормальной влажности и соблюдении санитарных норм она не развивается, то, как только становится достаточно тепло и влажно, плесень начинает прорастать. До визуального проявления плесени уже можно почувствовать характерный затхлый запах, который безошибочно указывает на то, что вскоре появляется мицелий.

мицелий буйствует на корке хлеба

Плесень коварна и от нее бывает очень сложно избавиться, потому что она способна выживать практически в любых условиях до 15 лет! Она неприхотлива к питанию, может расти где угодно и самые идеальные условия для нее очень близки к человеческим: температура 25-35 градусов Цельсия, влажность 70-80% и кислотность 4,5-5,5. Поэтому, упаковывая еще не остывший хлеб в полиэтилен, мы практически своими руками дает отмашку плесени расти и размножаться. Пекарни могут грешить этим, поэтому не покупайте хлеб в закрытой упаковке, возможно, он был упакован и запечатан в пакет еще теплым, а это значит, что уже на второй день вы почувствуете запах плесени, а на третий увидите. Плесневый грибок охотнее всего прорастает на поверхности, образуя небольшие пушистые островки, тем не менее, это не гарантирует того, что внутри плесени нет: вы можете срезать слегка заплесневевшую корку хлеба, но не избавиться от плесени внутри, потому что нередко она прорастает внутрь хлеба. Плесень не просто растет, а фактически ест ваш хлеб, поскольку имеет мощную ферментную систему, способную расщеплять белки, жиры, углеводы и другие питательные вещества, выделяя при этом продукты своей жизнедеятельности, иногда токсичные и очень вредные для здоровья.

Почему дрожжевой хлеб плесневеет так быстро.

папин «кирпичик»

В этом нет ничего удивительного: дрожжевой хлеб обладает низкой кислотностью и сам по себе выступает идеальной пищей для плесени, особенно, если не правильно хранится. К появлению плесени на дрожжевом хлебе располагают сами технологии, которые сейчас применяются на большинстве хлебо-булочных предприятий. Чаще всего там не применяется опарное ведение теста, а в опаре длительного брожения, если вы помните, накапливаются кислоты, которые потом не только участвуют в формировании вкуса, аромата и структуры мякиша, но и защищают хлеб от порчи. Более того, тесто замешивается с огромным количеством дрожжей и даже не выбраживается, сразу после замеса проходя стадии разделки и формовки. Такими «технологиями» грешат многие современные пекарни, особенно при супермаркетах, где важнее количество, а не качество. Соответственно, на выходе пекарни имеют хлеб и булки весьма сомнительного качества пониженной кислотности, который очень быстро высыхают и к вечеру второго дня начинают пахнуть плесенью.

Почему плесневеет хлеб на закваске

Вместе с тем, хлеб на закваске тоже плесневеет и иногда о причинах не так просто догадаться. Я не буду сейчас говорить о порче хлеба, вызванной патогенной флорой закваски или картофельной болезнью, об этом в следующий раз, а рассмотрю самые распространенные, «обычные» причины, когда источник заражения находится извне, а не внутри.

• Первая из таких причин — это неправильная упаковка и неправильное хранение в течение длительного времени, неправильное остывание хлеба, плотная укладка сразу после выпечки.
• Вторая – источник заражения непосредственно в хлебнице или на других поверхностях, с которыми контактирует хлеб: посмотрите, не завалялся ли у вас кусочек плесневого хлеба, нет ли старых плесневых крошек на дне хлебницы?
• Третья – непропеченный хлеб. Влага внутри хлеба, которая не успела испариться во время выпечки, становится причиной развития бурной деятельности плесневых грибов. Это касается и пшеничного, и ржаного хлеба на закваске – оба вида превосходно плесневеют уже на четвертый день.
• Четвертая – очень большие буханки. Большие буханки долго лежат, их долго едят, что повышает риск роста плесени на корке. Кроме того, большие буханки труднее пропекаются и могут оставаться сырыми, что сильно повышает вероятность возникновения плесени.

Как уберечься от плесени?

достала из хлебницы: огрызок моего ржаного, этикетка с упаковки от нарезного батона и крошки

• Остужать хлеб после выпечки на решетках, не ставить хлеб слишком близко друг к другу, проветривать помещение в это время и вообще чаще проветривать.
• Не упаковывать теплый хлеб в газонепроницаемую упаковку. Проще говоря, забудьте про полиэтиленовые пакеты, купите или пошейте льняные мешочки для хлеба, куда можно упаковывать и теплый хлеб в том числе. Эти мешки, конечно, нужно периодически стирать, но за то экологично, чисто и без плесени. Может показаться, что в тканевой упаковке хлеб быстрее теряет влагу, то есть, черствеет, но на деле, если хранить в хлебнице, а не на столе, разницы вы не заметите.
• Хорошо пропекать хлеб. Обратите внимание, как быстро или как долго выпекается ваш хлеб. У меня это обычно так: 15 минут с паром, и 20 минут без – все, хлеб пропечен, относительно румян, донышко у него всегда горит больше, чем я хочу, но я смирилась. Притом, что большие буханки я не пеку, обычно это хлеб весом 500-600 гр., то есть, стандартные буханочки. Достав хлеб из духовки, постучите по донышку, он должен звучать пусто, звонко, почти как арбуз. Хлеб из белой муки вообще должен быть почти невесомым, если же ощущается тяжесть или при постукивании звучит не пустой звук, скорее всего, хлеб плохо пропекся.
• Регулярно наводить порядок в хлебнице, чистить от старых крошек, можно даже протереть уксусом, плесень боится кислоты.

На производстве борьба с плесенью куда радикальнее, причем, далеко не все решают идти по пути улучшения качества и усложнения технологии и водят в рецептуру закваску, как доказанное и эффективное средство от плесени. Все-таки, поток продукции – это важнее для производства, поэтому в хлеб добавляют консерванты, обрабатывают его и упаковку парами спирта, кислотами, консервантами вроде сорбиновой кислоты (получена на основе рябины), стерилизуют токами высокой частоты или ионизирующими излучениями. Причем, об этом могут и не писать на упаковке.

Где лучше всего хранить?

У родителей меня сейчас большая деревянная хлебница, удобная, потому что прибита папой к стене, и, получается, не занимает полезного места на кухне и как бы висит в воздухе на стеночке. Но это, наверное, ее единственное достоинство. Еще там любит лежать кот. Но на деле это не удобно: она большая и в ней всегда что-то лежит в уголке и портится, а почистить руки не доходят, она высоко прибита и, опять-таки, большая – пока почистишь…

Лучше всего упаковывать хлеб в чистую натуральную ткань, в идеале льняную, и хранить в керамической хлебнице или эмалированной кастрюле. Кастрюля – самый простой вариант, кончено, но мне больше нравится идея с красивой керамической хлебницей. Такой пользуется Маша Пинькас, которую многие знают по хлебомольным мастер-классам, у нее хлебница Roemertopf и вот что она про нее рассказывает:

«Друзья, те у кого проблемы с хранением хлеба, хочу поделится своей радостью. Уже два года у меня на кухне живёт эта хлебница и я забыла, что хлеб может испортиться, заплесневеть или зачерстветь. Сама ёмкость из керамики и покрыта глазурью, в ней есть отверстия, а крышка, тоже из керамики, но покрыта глазурью только снаружи, а внутри чистая глина, из-за этого в ней создаётся подходящий микроклимат и хлеб долго хранится, не плесневеет и остаётся свежим».

Вот Машина красивая хлебница:

А в следующий раз мы поговорим об ужасных организмах, которые могут жить в закваске спонтанного брожения. Да-да, мы все знаем что там могут быть не только наши лучшие друзья лакто-бактерии и хорошие природные дрожжи, но и разные вредные бактерии, которые могут нарушать и обычную жизнь закваски, и вызывать порчу хлеба, и даже делать его опасным для здоровья!

До скорого 🙂   

 

• Автор блога Хлебомолы.ру, пекарь-самоучка, по образованию журналист. 
• Печет хлеб на закваске более 10 лет с использов…

Поделитесь записью в соц. сетях

секреты правильного ухода || Суздальский Гончарный Двор

Глина, как и всякий иной материал, имеет свои, уникальные свойства. Именно благодаря им пищу, приготовленную в глиняной посуде ни за что нельзя спутать с тем же блюдом, но приготовленным в стекле или на тефлоне. Однако эти же свойства требуют и особого отношения к посуде, знания некоторых хитростей ее использования, хранения и ухода за ней.

Перед использованием

Итак, вы впервые купили неглазурованную (то есть не покрытую глазурью) глиняную посуду. Что бы то ни было – горшок, чайник или ваза, необходимо наполнить изделие теплой, но не горячей, водой и оставить на ночь. Это делается для того, чтобы открытые поры посуды впитали влагу. Если не сделать этого, то чайник может начать подтекать, а блюда, приготовленные в горшочках или утятницах получатся суховатыми.

Для повышения огнестойкости посуды некоторые хозяйки советуют «прокипятить» ее, поместив в холодную воду, а затем медленно доведя до кипения. Здесь главное не торопиться — стремительно нагретое изделие может треснуть. Глазурованную посуду укрепляют при помощи варки в уксусно-соляном растворе (1ст. уксуса и 2 ст. ложки соли). После нагревания посуде надо дать медленно остыть.

Моем посуду правильно

Нужно помнить, что глиняную посуду не моют с помощью чистящих гелей, поскольку они также легко забиваются в поры глины, а блюда потом приобретают неприятный «мыльный» запах и привкус. Лучше всего мыть посуду при помощи самой обыкновенной соды или мыла. Что касается чайников и чашек, то их можно мыть и вовсе без применения чистящих средств, просто споласкивая проточной водой. Также не стоит тереть крынки из глины жесткой стороной губки или ершиком – могут остаться царапины.

Бывает, что еда пригорает. В этом случае нужно замочить блюдо на несколько часов или на ночь, к утру кусочки пищи размякнут, и гарь легко ототрется.

Пусть посуда служит долго

При готовке нужно помнить, что глина не любит резких перепадов температуры. Не стоит ставить только что вынутое из духовки блюдо в холодильник (и блюдо треснет, и холодильнику придется несладко). Обратной процедуры – из холодильника в духовку – тоже стоит избегать, лучше дать посуде постоять, чтобы она достигла комнатной температуры, и лишь потом разогревать.

Еще один совет для начинающих пользователей: керамическая посуда с крышкой при сушке и хранении должна быть открытой. В закрытых горшках, особенно если они плохо просушены, может появиться плесень или неприятный запах.

Если плесень все-таки появилась, не стоит паниковать – изделие вполне можно привести в приличный вид. Для этого нужно залить в него раствор уксуса или соли, оставить на полчаса и промыть под краном. Также от плесени можно избавиться, прокалив посуду в духовке.

Эти несложные приемы позволят вашей посуде как можно дольше оставаться новой и радовать вас отменным вкусом приготовленных в ней блюд.

Как ухаживать за глиняным горшком и другой посудой из глины

Эти советы и рекомендации помогут тем, кто имеет в хозяйстве и готовит время от времени в неглазированной глиняной посуде. Глиняные горшки сейчас используют для тушения и томления пищи в духовке, а ранее – в русской печи.

Уход за глиняной посудой

Перед первым использованием купленный или подаренный глиняный горшок следует промыть в мыльной воде. Затем в большую кастрюлю налить холодной воды. В кастрюлю поместить глиняную посуду, заполнив её водой. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 1 час при слабом кипении. Затем медленно остудить воду естественным путём и вынуть из кастрюли нашу посуду. Теперь в глиняном горшке можно готовить пищу.

Избегайте резких перепадов температур. Пищу в глиняной посуде всегда ставьте в холодный духовой шкаф (или слаборазогретый), только потом включайте нагрев.

Мойте посуду слабыми мыльными растворами, не применяйте агрессивных химических средств. Сначала в глиняную посуду налейте тёплой воды и оставьте отмокать на некоторое время, пусть кусочки пищи отойдут от стенок. Промывайте с помощью мягкой губки или ткани.

Храните глиняную посуду открытой в сухом месте. Чтобы не попадала пыль, можно накрыть перевёрнутой крышкой, оставив щёлочку для вентиляции.

Если появилась плесень

Если глиняная посуда зацвела или внутри появилась плесень, её следует прокалить. Из-за пористой структуры глины такая посуда хорошо впитывает жидкость, в которой могут размножаться споры и прочие бактерии. Итак, глиняный горшок хорошо промойте и прокалите в раскалённом духовом шкафу. Вы можете вспомнить, как в старых советских фильмах на плетне или заборе всегда висели глиняные горшки. Это хозяйки прокаливали глиняную посуду под лучами палящего солнца.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Форма для очистки — Sun Oven®

moldpedia.com

Фото Билли Николсон

Мы думали, что сэкономим деньги на счетах за электричество, когда ехали за город, подняв термостат в нашей системе кондиционирования воздуха. Пока мы не вернулись домой, мы мало знали, что это была большая ошибка. Первой подсказкой была какая-то нечеткая синяя пыль, прилипшая к краю дверцы кармана в ванной. При дальнейшем осмотре мы обнаружили, что вся мебель в нашей спальне покрыта белой пятнистой пленкой.Угадайте, что это была плесень! Вся влажность, накопленная в нашем теплом доме, была идеальной средой для роста плесени. Изучая комнату за комнатой, мы обнаружили, что плесень растет на многих поверхностях. Вот и все, что касается почты. Нашим первым проектом было начать процесс уничтожения плесени в помещении. В процессе уборки мы использовали перчатки и маски.

Есть несколько продуктов, которые можно использовать для уничтожения и удаления плесени. Некоторые из наиболее эффективных продуктов включают:

• Bleach — убивает практически все виды домашней плесени, с которыми он контактирует, вместе со своими спорами, оставляя поверхность дезинфицированной и устойчивой к росту плесени.К сожалению, он эффективен только для непористых материалов. Отбеливатель не проникает сквозь такие материалы, как дерево и гипсокартон, и убивает внутренние организмы. Плесень скоро вернется, если окружающая среда останется прежней.
  Чтобы уничтожить плесень с помощью отбеливателя, используйте соотношение одна чашка отбеливателя на галлон воды. Нанесите с помощью пульверизатора или ведра с раствором и губкой или тряпкой. Промойте поверхность, если она будет использоваться для приготовления пищи или к ней могут прикасаться маленькие дети. Отбеливатель — не лучший продукт, особенно в свете недавно опубликованных отчетов о токсичности и его резкой коррозионной природе.
• Borax — это натуральное чистящее средство, и хотя оно токсично при проглатывании, бура не выделяет химикатов или опасных паров. Вы можете купить буру в супермаркетах за несколько долларов в прачечной. Его также можно использовать как инсектицид, гербицид и фунгицид.
  Чтобы убить плесень с помощью буры, смешайте 1 стакан буры на галлон воды. Пропылесосьте любую незакрепленную плесень пылесосом с фильтром HEPA, чтобы уменьшить количество спор, которые могут быть выброшены в воздух во время процесса очистки.Используйте чистящую щетку с раствором буры и воды и сотрите излишки влаги и частицы плесени. Полоскание не требуется. Дайте поверхности полностью высохнуть.
• Уксус — это слабая кислота, способная убить 82% видов плесени, также натуральная и нетоксичная.
  Чтобы уничтожить плесень с помощью уксуса, используйте белый дистиллированный уксус, который также можно купить в супермаркете. Перелейте его в запасную бутылку, не поливая. Распылите уксус на заплесневелую поверхность и оставьте на час.Протрите участок чистой влажной тряпкой. Дайте поверхности высохнуть. любой запах уксуса исчезнет через несколько часов. Чтобы плесень не образовывалась на поверхности, распылите ее и оставьте. Повторяйте каждые несколько дней, чтобы на поверхности не осталось плесени.
• Аммиак — еще одно агрессивное химическое вещество, которое может убить плесень на непористых поверхностях, но не проникает через дерево или гипсокартон. Никогда не смешивайте его с отбеливателем, потому что вместе они создают токсичный газ.
• Чтобы уничтожить плесень с помощью аммиака, приготовьте 50% чистый раствор аммиака и 50% воды в пульверизаторе.Распылите на заплесневелый участок и оставьте на несколько часов, прежде чем вытереть и ополоснуть.
• Перекись водорода — убивает плесень, вирусы и бактерии. Это хорошая альтернатива и не вредит окружающей среде. Он доступен в аптеке или продуктовом магазине в виде 3% раствора. Это отбеливающий агент, который удаляет пятна плесени, но он также отбелит деревянную мебель, если оставить ее слишком долго. Урок, который мы усвоили на собственном горьком опыте.
  Чтобы уничтожить плесень с помощью перекиси водорода, налейте 3% раствор в распылитель и полностью смочите заплесневелую поверхность.Подождите 10 минут, затем протрите поверхность и вытрите. Также можно смешать уксус с перекисью водорода. Храните неиспользованное средство в темном месте, так как свет вступает в реакцию с перекисью водорода и снижает его эффективность.
• Моющее средство — и теплую воду можно использовать для удаления плесени с непористых поверхностей. Моющее средство не убивает плесень, но вам нужно будет удалить всю плесень.
• Пищевая сода — хорошо известна как натуральное и бытовое чистящее средство.Вы можете использовать его для уничтожения плесени, и это безвредная игрушка для вашей семьи и домашних животных. Он также дезодорирует, избавляя от запаха плесени, и впитывает влагу, чтобы предотвратить появление плесени. Его также можно смешать с уксусом. Чтобы убить плесень с помощью пищевой соды, добавьте четверть столовой ложки в распылитель с водой. Встряхните бутылку, чтобы сода растворилась в воде. Распылите на заплесневелый участок, а затем используйте губку, ткань или чистящую щетку по заплесневелому участку. Промойте поверхность водой. Распылите и дайте высохнуть, чтобы убить оставшиеся споры.
• Масло чайного дерева — вероятно, наиболее эффективное из всех натуральных средств уничтожения плесени. Несмотря на то, что это дорого, небольшое количество имеет большое значение. Вы можете купить его в большинстве магазинов натуральных продуктов, но убедитесь, что оно получено из Melaleuca alternifolia.
  Чтобы убить плесень маслом чайного дерева, приготовьте раствор из 1 чайной ложки на стакан воды в пульверизаторе. Распылите на поверхность и вытрите форму. Смывать не нужно.
• Экстракт семян грейпфрута — еще один дорогой, но очень эффективный натуральный убийца плесени.Оно почти не имеет запаха, что является преимуществом перед маслом чайного дерева. Купите его в магазине здорового питания. Он дезинфицирует и дезодорирует, и небольшое количество имеет большое значение.
  Чтобы убить плесень с помощью экстракта семян грейпфрута, приготовьте раствор экстракта и воды в пульверизаторе, используя 10 капель экстракта на стакан воды. Встряхните бутылку, чтобы тщательно перемешать раствор, а затем распылите на поверхность, где растет плесень. Протрите форму влажной тканью. И масло чайного дерева, и масло экстракта семян грейпфрута имеют длительный срок хранения, поэтому вы можете использовать их снова и снова.

Билли Николсон, редактор
августа 2018

Очистка от плесени и плесени — Sun Oven®

Есть ли у вас дома проблема с плесенью и грибком? Что можно очистить от плесени и грибка без использования агрессивных химикатов? Некоторые натуральные предметы домашнего обихода можно использовать для очистки заплесневелого беспорядка, но сначала определите, что является причиной проблемы. Убедитесь в отсутствии утечек в водопроводе вокруг водопроводных труб, сливных линий, трубопроводов льдогенератора или патрубков. Помните, что вода может течь в любом направлении.Возможно, вам придется расширить свой поиск на утечки во внешних зданиях. Ищите утечки в стене или крыше, вентиляционных отверстиях, оконных колодцах или водосточных трубах рядом с фундаментом. Проблема могла быть даже в плохо закрытых воздуховодах. Теплый влажный воздух конденсируется и образует воду в каналах, по которым проходит холодный воздух. Конденсация является признаком того, что воздуховод не изолирован или не имеет пароизоляции. Влага образуется везде, где выходит теплый воздух. Со временем вода пропитывает изоляцию, и гипсокартон, и споры плесени, которые есть повсюду, начинают расти.После того, как вы обнаружили и устранили проблему с водой, пора навести порядок. ¹

Для избавления от плесени и грибка можно использовать следующие общие домашние ингредиенты.

• Используйте пищевую соду для удаления запахов из туалетов, ванных комнат и холодильников.
  Рецепт: смешайте пищевую соду и воду до образования пасты в соотношении 1: 1. Нанесите пасту на пораженный участок и дайте ему высохнуть. Потрите щеткой и сотрите остатки чистящей пасты. ² Чтобы удалить плесень с пластиковой занавески для душа или подкладки для душа, поместите ее в стиральную машину с двумя банными полотенцами на щадящем режиме.Добавьте 1/2 стакана пищевой соды в моющее средство во время цикла стирки и 1/2 стакана уксуса во время цикла полоскания. Дайте ему высохнуть на воздухе.
• Используйте неразбавленный белый уксус.
  Распылите дистиллированный уксус на атласные формы с помощью пульверизатора. Если пятно не исчезнет, ​​смешайте немного пищевой соды и немного смазки для локтей. Дайте поверхности высохнуть.
• Используйте масло чайного дерева
  Рецепт: добавьте одну чайную ложку масла чайного дерева в одну чашку воды. Хорошо перемешайте и перелейте в пульверизатор. Распылите смесь на поверхности, потускневшие от плесени, и протрите поверхность начисто.
• Используйте экстракт семян грейпфрута.
  Рецепт: добавьте 10 капель экстракта семян грейпфрута в чашку воды. Хорошо перемешайте и с помощью пульверизатора опрыскайте пораженный участок. Протрите и дайте высохнуть.
• Используйте лимонный сок
  Чтобы избавиться от плесени на одежде, приготовьте пасту из лимонного сока и соли; вотрите в пораженный участок, затем просушите одежду на солнце. Это также хорошо работает с пятнами ржавчины. ³

Подрядчик по реставрации и телеведущий Майк Холмс говорит: «Речь идет о здоровом доме.Мы знаем, что плесень снижает качество воздуха в помещении, а плохое качество воздуха влияет на наше здоровье ». ⁴ Он рекомендует продукт под названием Concrobium Mold Control. Ты пробовал это?

Билли Николсон, редактор
мая 2015 г.

Ссылки

1. https://www.familyhandyman.com/cleaning/mold-and-mildew/10-tips-for-mold-and-mildew-removal
2. https://plantcaretoday.com/5-natural-ways-treat-household-mold-mildew
3. html https: // www.rd.com/home/mildew-cleaning-solutions/#ixzz3Zr5Ukl6c
4. https://www.concrobium.com/gonna-call-concrobium-mold-control/
   
   
   
   

Как убить плесень с помощью температуры (термо- и холодная обработка)

Вы, должно быть, хоть раз сталкивались с неприглядной, вонючей и разрушительной плесенью. К счастью, есть способы избавиться от плесени и убить ее.

В этой статье мы обсудим нетоксичный способ убить плесень — изменение температуры.Итак, если вы хотите узнать больше о проблемах с плесенью и о том, как их решить с помощью термической или холодной обработки, читайте дальше.

Что вызывает рост плесени?

Первый шаг к удалению и уничтожению плесени — это понять, что в первую очередь ее вызвало. Неудивительно, что плесень может процветать внутри домов. Вот почему:

• Температура — Плесень выживает примерно при той же температуре, что и люди, поэтому она легко растет в домашних условиях. Для большинства типов требуется минимум 70 ° по Фаренгейту (20 ° Цельсия) и максимум 120 ° по Фаренгейту (48 ° Цельсия).Таким образом, в теплых местах существует риск роста плесени, потому что теплый воздух поглощает влагу намного лучше, чем холодный.
• Влажность — Грибы используют воду для роста и быстрого разрастания, и, к сожалению, в домах часто бывает влажный воздух. Источники влаги бесконечны: от душевых и протекающих труб до прачечных и влажных подвалов. Более того, жизнь во влажном климате только усугубляет ситуацию. Идеально для роста плесени, если влажность выше 75%.
• Кислород — Каким бы отвратительным они ни выглядели, плесень — живые существа, которым нужен кислород для роста, размножения и выживания.Многие виды плесени могут выжить даже при довольно низком содержании кислорода.
• Источник питания — Достаточно досадно, что плесень и грибок могут использовать в качестве источника пищи почти все. Они питаются не только пищей, которую мы едим, но и органическими веществами, такими как обои, гипсокартон, дерево и т. Д.

Использование тепла для уничтожения плесени

Обработка плесени теплом эффективна, потому что, да, высокие температуры действительно убивают плесень. Часто считается, что удаление и уничтожение плесени даже лучше, чем химические процессы — никому не нравится, что их дом и его вещи воняют сильнодействующими химикатами.

Вот несколько способов избавиться от плесени с помощью тепла.

Сушильная машина

Давайте начнем с небольшого сериала по уничтожению плесени. Если у вас есть плесень или грибок на какой-либо ткани, мягкой игрушке или подобных вещах, вы можете бросить ее в сушилку, чтобы избавиться от грибка.

Установите максимальную температуру в сушилке (если ваша ткань выдерживает это) и дайте ей 20-25 минут. После этого вымойте ткань дезинфицирующим средством, чтобы избавиться от мертвой плесени.

Испечь это

Ваша духовка способна нагревать предметы до очень высоких температур, и вы можете использовать ее для уничтожения плесени на таких поверхностях, как дерево, металл и стекло.

Итак, начните с настройки духовки на слабый или средний огонь и поместите заплесневелые предметы на противень внутри нее на 20 минут. Тепло высушит плесень и убьет ее.

Обогреватели и фены

Бороться с плесенью на больших поверхностях, таких как стены, сложнее, поскольку такие места сложнее нагреть настолько, чтобы убить грибок.Однако ваша система центрального отопления и переносной обогреватель, в частности, могут оказаться в определенной степени полезными.

Отопление вашего дома центральным обогревателем снижает относительную влажность внутри, уменьшая вероятность роста плесени. Однако более целенаправленным подходом является использование портативного обогревателя или даже фена для уничтожения плесени.

Установите переносной обогреватель на максимальную высоту, лицом к стене или объекту с плесенью. Дайте форме высохнуть, после чего ее можно будет счистить.

Читать дальше: Лучший обогреватель для ванной в доме

Как удалить плесень с помощью холода

Как и мы, люди, многие виды плесени не могут размножаться при экстремально низких температурах.Однако холод не обязательно убивает их. Вместо этого он эффективно остановит размножение плесени или предотвратит прорастание спор плесени.

Как только это произойдет, следует тщательно очистить поверхность предметов, чтобы избавиться от мусора. Этот потому что низкая температура переводит плесень в неактивное состояние. Как только условия будут подходит, он снова начнет расти, поэтому важно продезинфицировать объекты.

Замораживание плесени в морозильной камере — это один из способов лечения плесени холодом.Итак, следуйте шагам, перечисленным ниже, чтобы использовать этот метод:

• Наденьте маску и одноразовые перчатки, чтобы схватить зараженные плесенью предметы (плесень может вызвать аллергические реакции, поэтому всегда принимайте такие меры).
• Разместите их снаружи в хорошо вентилируемом и открытом месте. Ветер поможет развеять некоторые споры и предотвратить их распространение.
• Через некоторое время поместите эти предметы в закрывающийся пластиковый пакет. Затем положите полиэтиленовый пакет в морозильную камеру примерно на день.Также убедитесь, что температура в морозильной камере на пару градусов ниже нуля.
• Наконец, выньте пластиковый пакет из морозильной камеры и его содержимое и продезинфицируйте их. Вы можете сделать это с помощью перекиси водорода или белого уксуса. Сотрите плесень и оставьте раствор на поверхности в течение 15-20 минут, прежде чем смыть.

Примечание: используйте те же меры предосторожности и процедуры, описанные выше, при всех термообработках.

Читайте также: Убивает ли спрей лизола споры плесени?

Простые способы предотвращения или контроля Рост плесени

Слышали когда-нибудь поговорку «предосторожность лучше лечения?» То же самое и с плесенью.Избавление от него может быть очень долгим процессом, но предотвратить его проще. Вот несколько способов сделать это:

• Вентиляция — Старайтесь чаще открывать окна и поддерживать циркуляцию воздуха. Это поможет избавиться от плесени, заползшей в воздухе в доме.
• Сухие влажные предметы и участки — Было бы полезно, если бы вы всегда сушили мокрые вещи, например одежду, как можно скорее. Сюда также входят разливы на полу и, особенно, на коврах.Что еще более важно, проверьте стены и водопровод на утечки и устраните их, чтобы предотвратить рост плесени.
• Осушитель — Если вы не всегда можете удержать влагу, принесите осушитель воздуха, особенно для прачечных и подвалов. Он будет извлекать воду из воздуха и поддерживать низкую влажность.
• Пароизоляция в подвалах — Если в вашем подвале есть ковер, убедитесь, что есть пароизоляция над бетоном под ним. Сверху должен быть черновой пол и, наконец, ковер.
• Краска для предотвращения образования плесени — Рассмотрите возможность добавления в краску добавок, предотвращающих появление плесени, перед покраской дома. Это препятствует образованию плесени и защищает ваши стены и даже бетонные полы.

Заключение

Чтобы убедиться, что вся плесень мертва, следует нагреть заплесневелые предметы перед их очисткой и дезинфекцией. Для таких вещей, как пластик, замораживание предотвращает распространение плесени и ее ухудшение. Однако всегда лучше и проще предотвратить рост плесени.

советов по выпечке и уборке

Iuliia_photographer / Getty

Откройте любую книгу или журнал по выпечке, и вы можете подумать, что все переключились с потускневших металлических форм для выпечки наших матерей на новые красочные силиконовые формы, популярные сейчас. Дети особенно любят опробовать эту новую технологию выпечки смелого цвета, потому что, ну, дети вообще любят игры с едой. Однако многих из нас, пекарей старой школы, смущают пустые формы для дискет, которые мы видим на полках Target, Walmart и HomeGoods.

Как выпекать на силиконовых формочках? Сохраняют ли они свою форму, не разбрызгивая повсюду жидкое тесто, когда вы их берете? Вы меняете то, как готовите с ними? Могут ли они работать по рецептам выпечки для детей? Они безопаснее, лучше для окружающей среды или лучше в чем-то еще? Если вас ошеломляет новинка, мы ее понимаем и готовы ответить на все ваши вопросы.

Ищете идеи для еды? Ознакомьтесь с нашим пакетом вкусных простых рецептов, который включает идеи для быстрого завтрака, советы по приготовлению идеального сваренного вкрутую яйца, полезный фаст-фуд, простые рецепты яиц и полезные продукты для завтрака.

Disney

Почему силикон?

Силикон — будущее выпечки. Хотя мы не можем найти никаких реальных доказательств того, что силикон лучше для окружающей среды, чем простые старые металлические сковороды, мы знаем, что силикон работает намного лучше, чем металл. Да, вам все равно нужно смазать силиконовую форму (подробнее об этом позже), но когда пришло время вытащить кексы или конфеты, гораздо проще перевернуть форму, чем использовать нож, чтобы вытащить предметы из металла. Сковорода.

Поскольку вынимать лакомства из силиконовых форм намного проще, это также делает их более универсальными.Те же формы, которые вы используете для кексов или кексов, на самом деле можно использовать для формования свечей, конфет, яичных кексов и многого другого. Использование силикона ограничено только вашим воображением. И хотя они могут быть не лучше металла для Матери-Земли, они определенно лучше, чем эти олдскульные пластиковые формы для конфет.

Хорошо, но как предотвратить разливание силиконовых форм?

Когда мы впервые попытались использовать силиконовую форму для изготовления круглых коржей, получился гигантский беспорядок.Мы вылили тесто в форму, пока оно стояло на столе, а затем попытались переместить его в духовку. Тесто. Пошел. Где угодно. В наши дни большинство этих форм поставляется с прочным скрытым металлическим кольцом вокруг верхней части, которое не дает силикону разрушиться, пока вы их носите. Однако более разумный и безопасный вариант — поставить форму на старый противень перед заполнением. Когда пришло время выпекать, переместите всю комбинацию противня и формы в духовку.

Другие советы по выпечке с силиконовыми формами

1.Убедитесь, что он чистый

Это только мы, или металлические сковороды со временем начинают казаться и выглядеть так, как будто они никогда не бывают чистыми? Силиконовые формы на самом деле легче чистить. Но им тоже нужно оставаться такими. Когда вы используете металл, между металлом и тестом часто остается слой пергаментной бумаги. Вы не будете использовать это с силиконом, поэтому оставшиеся застрявшие частицы пищи только сделают вашу новую выпечку более липкой. Это делает мытье и уход еще более важными. К счастью, силиконовые формы можно мыть в посудомоечной машине.

2. Смажьте, хорошо смажьте.

Хотя ваши изделия определенно будут извлекаться из силиконовой формы намного легче, чем ваши металлические, смазка (на самом деле любая) все же помогает облегчить процесс. Подумайте о спреях, масле, криско или даже масле.

3. Выпекать согласно указаниям

В большинстве случаев изменять температуру духовки или время приготовления не требуется. В редких случаях это будет сказано в рецепте.

4. Подождите, пока остынет

На самом деле, вы должны делать это с любой формой или сковородой.С другой стороны, силикон остывает намного быстрее. Так вытащить торт будет намного проще.

Как хранить силиконовые формы?

Еще один важный аспект использования силиконовых форм — это способ их хранения. В отличие от металлических форм и сковородок, силиконовые формы нельзя просто выбросить в ящик под духовкой. Согласно Marvelous Molds, ваши силиконовые изделия следует упаковывать или хранить в пластиковом контейнере. Самое главное, вы не должны класть на них ничего, что могло бы утяжелить их и деформировать формы.Хотя это немного отличается от старых методов, это, конечно, не сложнее. Готовы опробовать свой первый?

Что можно запечь силиконовой формой?

Это лучшая часть, вы можете сделать все, что угодно. Любое сложное сменное блюдо, которое часто приводило к разбитым пирогам и слезам, теперь должно быть просто куском торта, которое можно воспроизвести дома. Пудинговые десерты, перевернутые торты и даже шоколадные формы могут стать реальностью на вашей кухне. Имея так много забавных форм, вы больше не ограничены одним и тем же дизайнерским тортом.Черт возьми, вы можете сделать потрясающий торт своей мечты с силиконовыми формами, которые выходят за рамки квадрата, прямоугольника и круга.

Силиконовые формы

также идеально подходят для выпечки печенья сложной конструкции. Есть в вашей жизни любитель динозавров? Силиконовые формы помогут вам испечь печенье с большим количеством деталей, в отличие от традиционных вырезок, к которым вы привыкли. Вы можете получить детализацию лица и все такое!

Цитаты про выпечку

«Приготовление требует дедлайна, голодных людей и ингредиентов, срок годности которых истекает через неделю.Это напрягает. Готовка происходит на плите и на часах. Выпечка происходит из ингредиентов, которые хранятся месяцами и оживают в теплой духовке. Выпечка идет медленно и неторопливо ». — Регина Бретт

«Я думаю, что печь печенье — это то же самое, что королева Виктория, управляющая империей. Нет разницы в том, насколько серьезно вы относитесь к работе, насколько серьезно вы подходите ко всей своей жизни ». — Марта Стюарт,

«Я думаю, что делиться рецептами — это очень важная часть выпечки и ее мира». — Кристина Този

Десять типов ошибок, вызывающих появление плесени, которые вы делаете на кухне

Привыкание к плесени

Общеизвестно, что плесень чаще всего растет в помещениях, которые служат основой для использования воды.Кухня, по сути, является идеальным местом для роста плесени, поскольку она обеспечивает ежедневный доступ спорам плесени к обильному источнику влаги для размножения и разлагающемуся органическому материалу для питания.

Учитывая потенциал микроскопических спор плесени, естественным образом изобилующих тысячами (если не миллионами) внутри и вне дома, неудивительно, что ваши шансы — заразиться плесенью на кухне — невероятно высоки. Фактически, это постоянная борьба, особенно в более влажном климате или в домах, где есть проблемы с влажностью.

Даже если дом не страдает от проблем с влажностью, простые повседневные задачи, выполняемые на кухне, могут способствовать росту плесени и поддерживать его. Цель этой статьи — выявить десять основных ошибок, которые вы совершаете на кухне, из-за того, что плесень вызывает у вас желание плесени.

Ошибки, допущенные в мойке, на столешницах и столешницах, а также в посудомоечной машине

• В смесителе допускается кальцификация или образование плесени.
• В раковине осталась стоячая вода.
• Допускается скопление пищи, грязи и мыльной пены на пробке раковины или в сливе.
• Брызги воды и еды остаются на фартуке или на передней части стойки / шкафа мойки.
• Емкость для пищевых продуктов не очищается и не ополаскивается должным образом после каждого использования.
• Шланг / распылитель / форсунка раковины не вставляется на место, а может опускаться в грязную воду для мытья посуды.
• Грязная посуда остается в раковине на длительное время.
• В раковине осталась грязная вода после мытья посуды.
• Губки не следует тщательно ополаскивать, дезинфицировать и выдавливать после каждого использования; или часто заменяются новыми.
• Царапины или губки из нержавеющей стали не смываются должным образом и не заменяются часто.
• Держатели губок или губок не нужно часто чистить и сушить.
• Мочалки для посуды не выжимаются полностью и не меняются каждый день.
• Мокрые тряпки для посуды нельзя развешивать для просушки перед тем, как бросить их в корзину для белья.
• Посуда мыть небрежно, на ней остаются частицы пищи.
• Запрещается полностью высыхать посуде перед тем, как она будет размещена в шкафах.
• Раковина в целом не подлежит чистке и сушке после использования.
• В поддоне для процеживания посуды накапливается стоячая вода, поэтому его не нужно мыть и сушить каждый день.
• Ситечко для посуды или сушилка не очищаются регулярно.
• То же сушильное полотенце регулярно не заменяется.
• Столешницы и столешницы не подвергаются должной очистке и дезинфекции после приготовления пищи или обеда.
• Столешница неправильно использована в качестве поверхности разделочной доски.
• Столешницы не очищаются и не сушатся должным образом перед установкой скатертей или салфеток на место.
• Посудомоечная машина используется неправильно — слишком много или слишком мало мыла, неправильные настройки, преждевременное открытие.
• Посуду не следует тщательно ополаскивать перед тем, как поместить в посудомоечную машину.
• Фильтры посудомоечной машины не подлежат частой чистке и замене.
• Посудомоечная машина неправильно прикреплена к водопроводу.
• Фартуки — для мытья посуды или приготовления пищи — не моют регулярно.
• Перчатки для мытья посуды не моют и не сушат после использования, а затем вытаскивают наизнанку, чтобы высушить влагу, оставленную руками стиральной машины.

Ошибки, сделанные в холодильнике и кладовой

• Змеевики испарителя и конденсатора не очищаются и не обслуживаются должным образом. (См. Также эту статью о центральной системе охлаждения.)
• Выбранные температуры не идеальны для длительного хранения продуктов.
• Внешняя и внутренняя части холодильника не содержатся в чистоте и не дезинфицируются должным образом.
• Вытекание из диспенсера для воды или льда устраняется не сразу.
• Упавший лед пинает ногой под холодильник, где он скапливается.
• Решетка и раковина диспенсера для воды не часто чистятся и сушатся.
• Ледогенератор работает круглосуточно, без выходных, независимо от того, нужен лед или нет.
• Шланги ледогенератора и дозатора воды неправильно прикреплены к водопроводу.
• Овощи и фрукты остаются нетронутыми и часто гниют в ящике для свежих овощей.
• Емкости для пищевых продуктов или остатки еды без крышек, надлежащего закрытия или надлежащей герметизации.
• Емкости для пищевых продуктов и диспенсеры для приправ или желе / ​​джема хранятся грязными / липкими или не закрываются.
• Различные продукты хранятся на неправильных уровнях полок или в неправильных ящиках.
• Горячие продукты не должны остывать медленно перед тем, как поместить их в холодильник (Примечание: это может вызвать пищевое отравление).
• Холодильник (и морозильная камера) переполнен продуктами.
• Продукты не запаиваются под вакуумом перед хранением в морозильной камере.
• Дверца холодильника постоянно открывается и остается открытой в течение дня.
• Резиновое уплотнение дверцы холодильника имеет протечку или вмятину.
• Влажные или пригодные для холодильника продукты (например, желе / ​​джем или приправы) неправильно хранятся в кладовой.
• Предметы кладовой после использования не запечатываются.
• Разливы в кладовой убирать не сразу.
• Упакованные в кладовую продукты могут случайно коснуться жидкости на прилавке, а затем снова оказаться в кладовой.
• В кладовке грязные или мокрые руки используются, чтобы трогать, перемещать, извлекать или складывать предметы.
• Продукты остаются гнить или оставаться в кладовой по истечении срока годности.

Ошибки на полу и в мусорном ведре

• Полы не подметаются и не моются регулярно.
• Капли и разливы воды убираются не сразу.
• Для конкретного напольного покрытия используется неподходящее мыло.
• Для конкретного напольного покрытия используется швабра неподходящего типа.
• Веник или швабру чистят не часто.
• Определенную бытовую технику, стеллажи и шкафы / прилавки нельзя подметать и мыть шваброй.
• На коврике для пола может скапливаться влага или пролитая жидкость, поэтому его нельзя чистить должным образом.
• Коврик для пола не полностью высох перед тем, как снова положить его на место после стирки или попадания воды.
• Посуду для домашних животных (особенно воду) не моют и не моют под и вокруг после каждого приема пищи.
• Контейнер для мусора (и крышка) не очищается снаружи или внутри регулярно или по мере того, как происходит разбрызгивание / проливание.
• Используются неправильно подогнанные мешки для мусора.
• Предметы выбрасываются в мусорное ведро, а не роняются (это повышает риск разбрызгивания или пропадания и разбрызгивания материала на стену и пол за мусорным ведром, что обычно остается незамеченным).

Ошибки, сделанные на плите / духовке и в микроволновой печи

• Поверхность плиты не протирается после каждого использования.
• Металлические чаши под электронагревательными элементами не снимаются и не моются после разлива.
• Металлические защелки вокруг нагревательных элементов газовой плиты не вынимаются и не очищаются.
• Вытяжка над плитой оставлена ​​для скопления жира и копоти.
• Вентиляционное отверстие капота или приточный вентилятор не очищаются от мусора регулярно.
• Пищевые продукты, например яйца, разбиваются, а затем выбрасываются из плиты в мусорное ведро. (Это оставляет след слизи из яичного белка, который обычно остается незамеченным вдоль прилавков, боковых сторон прилавков, а также на стенах или полу.)
• Отдельностоящие комбинированные плиты / духовки не вынимаются и не очищаются по бокам и снизу.
• Пролитый продукт в духовке не убирается сразу после того, как она остынет.
• Микроволны над плитой позволяют накапливать жир и грязь снаружи плиты.
• Пролитые или брызги в микроволновке не удаляются немедленно.

Ошибки, допущенные при строительстве кухни

• Укладка пола пористыми или абсорбирующими материалами (на некоторых кухнях даже ковровое покрытие).
• Изготовить раковину, столешницу или фартук из пористого или абсорбирующего материала.
• Использовать матовую краску (стены или мебель).
• Использование дерева в местах, которые будут находиться в прямом контакте с водой или при попадании брызг.
• Неправильная герметизация и установка смесителя, раковины или столешницы.
• Не вставлять вытяжной вентилятор или вытяжной вентилятор (это незаконно и не соответствует нормативам в большинстве штатов).
• И, самое главное, некорректные или непрофессиональные сантехнические работы.

Если вы или кто-либо другой в доме виновны в этих ошибках, связанных с появлением плесени, немедленно примите меры по защите от плесени и прекратите снабжать споры плесени влагой для размножения и разлагающимся органическим материалом для питания.

Для получения дополнительной информации о решениях для предотвращения образования плесени и плесени, посетите остальную часть MoldBlogger.com.

Аманда Мотт — мать и личный повар двух мальчиков, домашний техник в городском доме с тремя спальнями, а иногда и писатель-фрилансер и редактор. Не стесняйтесь следить за ней в Твиттере @TheWifesLife

Вопрос: Можете ли вы убить плесень в духовке

Ваша духовка способна нагревать предметы до очень высоких температур, и вы можете использовать это, чтобы уничтожить плесень на таких поверхностях, как дерево, металл и т. Д. и стекло.Итак, начните с того, что поставьте духовку на слабый или средний огонь и поместите заплесневелые вещи на противень внутри нее на 20 минут. Тепло высушит плесень и убьет ее.

Можно ли убить плесень путем ее приготовления?

Большинство форм погибает при температуре 60-70 ° C (140-160 ° F). Таким образом, кипящей воды обычно достаточно, чтобы убить плесень. Также имейте в виду, что микотоксины, вырабатываемые некоторыми плесневыми грибами, могут выдерживать сильную жару: кипячение может убить плесень, но не повредить ее яды.

Какая температура убьет плесень?

Большинство дрожжей и плесневых грибов чувствительны к нагреванию и разрушаются при термообработке при температуре 140–160 ° F (60–71 ° C). Однако некоторые плесени образуют термостойкие споры и могут выдерживать термическую обработку маринованных овощных продуктов. Однако этим формам для роста требуется кислород.

Что убивает плесень лучше отбеливателя или уксуса?

Уксус более эффективен, чем отбеливатель? Уксус действительно лучше отбеливателя в борьбе с плесенью.Фактически, если вы поймете, что отбеливатель представляет собой «угрозу», плесень снова вырастет еще сильнее ». Когда отбеливатель используется на пористых поверхностях, таких как гипсокартон или дерево, плесневые мембраны будут проникать глубже в поверхность, чтобы избежать попадания химикатов.

Убивает ли сушилка при нагревании плесень?

Убивает ли сушилка плесень? Тепло высушит одежду и поможет убить плесень, которая, как мы все знаем, является живым грибком. Стирка одежды в растворе отбеливателя и воды может убить плесень. Отбеливатель также удаляет пятна, оставленные плесенью на одежде.

Убивает ли лизол плесень?

Lysol — это средство для удаления плесени и грибка, содержащее отбеливатель. Этот раствор убьет плесень и грибок при контакте.

Стоит ли заставлять себя рвать, если я ел заплесневелый хлеб?

Вот что на самом деле происходит, если вы едите плесень Короткий ответ — нет, вы, вероятно, не умрете от поедания плесени; вы перевариваете его, как и любую другую пищу, и, пока у вас относительно здоровая иммунная система, больше всего вы будете испытывать тошноту или рвоту из-за вкуса / представления о том, что вы только что съели.

В духовке горит плесень?

Короткий ответ: нет, вы, вероятно, не умрете от поедания плесени; вы перевариваете его, как и любую другую пищу, и, пока у вас относительно здоровая иммунная система, больше всего вы будете испытывать тошноту или рвоту из-за вкуса / представления о том, что вы только что съели.

Убивает ли средство для посуды плесень?

Первый шаг к избавлению от плесени — это очистить пораженный участок водой с мылом, чтобы удалить большую часть плесени.Используйте моющее средство или мыло, например средство для мытья посуды Dawn. Смойте плесень с твердых поверхностей водой с мылом или используйте смесь уксуса и перекиси водорода, чтобы уничтожить плесень.

Убивает ли плесень солнечный свет?

Тьма. Ультрафиолетовый (УФ) свет солнца убивает большую часть плесени и спор, поэтому вы не видите, как они растут на открытом воздухе. Это те, которые нужно держать сухими и свободными от источников пищи плесенью, а не в местах, которые получают естественный солнечный свет.

Как очистить заплесневелый духовой шкаф?

Чтобы убить плесень с помощью пищевой соды, добавьте четверть столовой ложки в распылитель с водой.Встряхните бутылку, чтобы сода растворилась в воде. Распылите на заплесневелый участок, а затем используйте губку, ткань или чистящую щетку по заплесневелому участку. Промойте поверхность водой.

Можно ли убить плесень кипятком?

Убьет ли кипящая вода плесень? Горячая вода убивает плесень более эффективно, чем холодная, а также лучше удаляет споры плесени и аллергены. Тепло солнца и солнечные ультрафиолетовые лучи помогают уничтожить плесень.

Убивает ли уксус плесень?

Белый уксус — это слабокислый продукт, очищающий, дезодорирующий и дезинфицирующий.Он также может убить 82% видов плесени, включая черную плесень, на пористых и непористых поверхностях. Вы можете безопасно использовать его на большинстве поверхностей, и его неприятный запах быстро уходит. Налейте неразбавленный белый уксус в пульверизатор.

Можно ли есть хлеб с небольшим количеством плесени?

Нельзя есть плесень на хлебе или буханке с видимыми пятнами. Корни плесени могут быстро распространиться по хлебу, хотя вы их не видите. От употребления заплесневелого хлеба вы можете заболеть, а вдыхание спор может вызвать проблемы с дыханием, если у вас аллергия на плесень.

Что делать, если вы случайно съели плесень?

Обратите внимание на симптомы пищевого отравления, такие как тошнота, рвота и диарея. Лица, страдающие астмой или другими респираторными заболеваниями, должны следить за признаками аллергической реакции. Если вы ели заплесневелую пищу и беспокоитесь о своем здоровье, немедленно обратитесь к врачу.

Как убрать пригоревшие продукты с дна духовки?

Можно залить пригоревшее пятно кипятком и протереть металлической мочалкой.Но вы также можете пойти по пути токсичных химикатов и использовать спрей для чистки духовки, чтобы все было по-настоящему чистым.

Как очистить духовку изнутри?

Возьмите небольшую миску и смешайте 1/2 стакана пищевой соды с 2–3 столовыми ложками воды. Измените соотношение, пока не получите пасту, которая легко намазывается. Наденьте перчатки и пальцами распределите пасту по внутренней части духовки, покрывая заднюю часть, стороны, низ, верх, дверцу, углы и щели.

Можно ли есть заплесневелый хлеб, если оторвать плесень?

Для экспертов по безопасности пищевых продуктов ответ очевиден: заплесневелый хлеб — плохая новость.«Мы не рекомендуем срезать плесень с хлеба, потому что это мягкая пища», — говорит Марианна Гравели, старший специалист по технической информации Министерства сельского хозяйства США.

Как избавиться от спор плесени в духовке?

Ваша духовка способна нагревать предметы до очень высоких температур, и вы можете использовать ее для уничтожения плесени на таких поверхностях, как дерево, металл и стекло. Итак, начните с того, что поставьте духовку на слабый или средний огонь и поместите заплесневелые вещи на противень внутри нее на 20 минут.Тепло высушит плесень и убьет ее.

Холодная погода убивает плесень?

Холодная погода не убивает плесень. Даже когда температура опускается ниже нуля, споры плесени не погибают; они просто впадают в спячку и начнут размножаться и снова расти, как только поднимется температура.

Какую температуру мне следует поддерживать в доме, чтобы предотвратить появление плесени?

Идеальная температура составляет от 77 до 86 градусов по Фаренгейту. В летние месяцы температура в доме часто бывает выше, чем обычно.Старайтесь поддерживать в доме более низкую температуру в летние месяцы. Установка термостата на низкие 70 градусов затрудняет рост плесени.

Как быстро и легко очистить духовку

Поднимите руку, если вы когда-нибудь задумывались, как очистить духовку — и сделайте это быстро. Этот бытовой прибор может сильно испачкаться из-за разливов, крошек и прочего мусора, которые остаются после каждого приготовления. Скомбинируйте эти сложные кухонные беспорядки с высокими температурами духовки, и вы получите идеальный рецепт для затвердевшей, налипшей грязи, которую сложно удалить, а вопрос о том, как чистить духовку, становится головной болью, которой большинство из нас старается избежать. .

К счастью, у нас есть ваше руководство, как очистить духовку эффективно и без лишних затрат времени. У нас также есть информация для всех, кто хочет узнать, как избавиться от сильнейших разливов из духовки. Кроме того, вам даже не понадобятся специальные чистящие средства или инструменты. Фактически, все, что вам нужно для очистки духовки, может уже быть в кухонном шкафу. Забудьте о жестких бытовых чистящих средствах; Эти блестящие приемы уборки хорошо справляются со своей работой, сохраняя при этом воздух в вашем доме чистым и свежим.Приложив немного времени и усилий, ваша духовка может быть чистой и без пятен в кратчайшие сроки. А теперь за работу!

Как быстро очистить духовку

Сколько времени нужно, чтобы очистить духовку? Как известно каждой домашней богине (давайте, дайте себе небольшую похвалу!), Духовка — лучшее место в доме для сбора труднодоступной грязи и высохших жидкостей. В прошлом вы, возможно, ездили в город на приборе, как сумасшедшие вытирали его с помощью спреев и мыла — так и не добившись того безупречного состояния, как новое, которое вы хотите.Пора забыть об этих старых способах: очистить духовку намного проще, чем кажется.

(Фото: Getty Images)

Насколько просто? Что ж, давайте начнем с того факта, что идеальное мягкое средство для чистки духовки уже есть на вашей кухне: смесь воды, пищевой соды и уксуса. Кроме миски, старой тряпки и губки, это все, что вам нужно.

Читатели могут задаться вопросом, как очистить дверцу духовки, как очистить решетку духовки или как очистить окно духовки — и у нас есть для вас хорошие новости: этот простой метод очистки работает для всего вышеперечисленного.Когда дело доходит до того, что использовать для очистки духовки, простая, сделанная своими руками смесь из пищевой соды, воды и уксуса безопасна для использования во всех областях вашей духовки, и ваша духовка будет сверкать с минимальными усилиями.

Как очистить духовку с помощью пищевой соды

Пищевая сода готова? Не волнуйтесь, вам не нужно быть профессионалом в уборке, чтобы вернуть этому прибору идеальную форму. Шаг за шагом этот надежный список инструкций проведет вас через то, что именно нужно делать, чтобы очистить духовку с помощью пищевой соды.

(Фото: Getty Images)

Шаг 1: Снимите стойки. Первое, что нужно сделать: вам нужно снять стойки, чтобы завершить работу. (Решетки духовки тоже грязные? Что касается того, чем чистить решетки, перейдите к этому разделу ниже.)

Шаг 2: Смешайте пасту из пищевой соды. В миске смешайте полстакана пищевой соды с несколькими столовыми ложками воды. ( Примечание: вам может потребоваться отрегулировать количество в зависимости от размера вашей духовки. ) Когда вы достигнете консистенции, когда у вас будет паста, распределяющая ее, начните распределять ее внутри духовки.Вам нужно, чтобы это было во всем интерьере, кроме нагревательных элементов.

Шаг 3: Подождите. Оставьте смесь на ночь в духовке минимум на 12 часов. Ожидайте, что пищевая сода станет коричневой. Это нормально, не паникуйте.

Шаг 4: Используйте уксус. На следующий день аккуратно нанесите уксус на поверхность и дайте ему вступить в реакцию с пастой, что упростит удаление мусора. При желании вы можете попытаться стереть большую часть мусора без уксуса, чтобы использовать меньше, а затем просто используйте уксус для любых остатков.

Вот и все! Хотя многие люди знают, что пищевая сода помогает при похудании, может быть откровением, что это лучший выбор для чистки духовки — и это определенно меняет правила игры.

Дополнительный совет: если вы ищете способ еще быстрее очистить духовку, просто поставьте кастрюлю с кипящей водой на нижнюю решетку после приготовления ужина. Подождите 30 минут, а затем вытрите остатки влажной тканью.

Как очистить духовку с лимоном

Чистить духовку естественно очень просто и эффективно.А поскольку лимоны и другие цитрусовые масла отлично справляются с жиром, все, что вам понадобится для этого трюка, — это два лимона, немного воды, форма для выпечки и губка для мытья посуды, например, Scotch-Brite’s Heavy Duty Scouring Pads (Купить на Amazon, $ 10,18).

(Фото: Getty Images)

Сначала разрежьте лимоны пополам и выжмите сок в форму для запекания. После того, как вы выдавите его, положите в блюдо оставшуюся кожуру лимона. Налейте в форму на 1/3 воды и поставьте в духовку.Выпекайте при температуре 250 градусов по Фаренгейту 30 минут.

Тогда просто расслабьтесь и расслабьтесь! Когда вода и лимонный сок нагреются, пары начнут прилипать к грязи, делая ее достаточно рыхлой, чтобы ее можно было стереть.

По истечении 30 минут выньте форму и дайте духовке остыть. После того, как духовка остынет, с помощью мочалки сотрите все, что осталось внутри. (Совет от профессионала: используйте шпатель для удаления более крупных и комковатых кусков.)

Используйте оставшуюся воду с лимоном, чтобы смыть грязь во время чистки.Продолжайте мыть губкой, пока духовка не станет чистой. Затем вытрите полотенцем.

Обратите внимание, во время этого процесса печь будет дымить. Просто будьте осторожны, включите вентилятор духовки и откройте окно.

Как очистить самоочищающуюся духовку

Если вы купили самоочищающуюся духовку, поздравляю! Вы на полпути.

(Фото: Getty Images)

Во-первых, вам нужно удалить все решетки духовки, фольгу и все остальное, что можно снять с внутренней духовки.Не распыляйте какие-либо чистящие средства внутри духовки и положите фольгу и решетки для мытья в раковину.

Когда вы посмотрите на оголенный костяк духовки, включите переключатель самоочистки. Циклы самоочистки обычно длятся три часа. Поскольку во время этого цикла температура духовки становится очень высокой, вы должны ожидать, что духовка будет коптить.

По окончании цикла дайте духовке остыть в течение нескольких часов. Затем влажной тканью или губкой вытрите золу и другой мусор изнутри духовки.Обязательно обратите особое внимание на уплотнения и переднюю внешнюю часть дверцы духовки, так как эти области не будут очищены циклом самоочистки. Вы можете легко очистить эти участки влажной тканью, смоченной перекисью водорода.

Как очистить стеклянную дверцу духовки

Если вы думали, что чистка духовки — это просто, то вам понравится этот быстрый совет по очистке стеклянной дверцы духовки. Просто добавьте немного воды в 1/4 стакана пищевой соды и перемешайте до образования густой пасты. Затем откройте дверцу и с помощью губки нанесите пасту на внутреннее стекло.Оставьте смесь на 20 минут, затем вытрите влажной губкой. Закончите полировкой бумажным полотенцем и альтом! Стекло дверцы духовки будет как новое.

Как мыть стойку духовки в ванне

Большинство решеток для духовки можно мыть в раковине водой и жидкостью для мытья посуды. (Только некоторые решетки для духовки можно мыть в посудомоечной машине, поэтому обязательно проконсультируйтесь с инструкцией по эксплуатации духовки, если хотите воспользоваться этим путем очистки.) Но поскольку использование мойки может быть затруднено из-за нехватки места, более простой вариант — ваша ванна или пластиковый мусорная корзина.

Сначала налейте в ванну очень горячую воду, ровно настолько, чтобы покрыть решетку духовки. Добавьте до 1/2 стакана средства для мытья посуды (или до 3/4 стакана стирального порошка). Оставьте на ночь. Кроме того, вы можете посыпать решетки для духовки пищевой содой, а затем полить их уксусом. Как только пенообразование прекратится, погрузите решетки в ванну с горячей водой и оставьте на ночь.

Утром поройтесь в коробке со старыми чистящими средствами и найдите старое кухонное полотенце, чтобы протереть решетки и удалить налипший жир и грязь.Если у вас очень стойкие кусочки, старая зубная щетка может помочь вам в очистке: посыпьте старую зубную щетку морской солью, чтобы очистить ее более абразивно, и аккуратно почистите трудно очищаемые места. После этого тщательно промойте решетки перед тем, как вернуть их в духовку.

Вместо использования ванны для мытья решеток духовки вы также можете поместить решетки духовки в неиспользованный мешок для мусора с 1/2 л аммиака. (Предупреждение: вы можете сделать это на улице или в хорошо проветриваемом помещении с множеством открытых окон и даже вентилятором.) Вам также следует надеть маску, чтобы защитить себя от резких паров аммиака. Закройте пакет и оставьте на ночь. Утром стойки тщательно промыть и заменить.

(Фото: Getty Images)

Можно ли очистить духовку отбеливателем?

Да, но мы не рекомендуем это делать. Основная цель использования отбеливателя — либо дезинфекция, например, при уничтожении бактерий или плесени, либо удаление цвета или повышение эффективности очистки определенных моющих средств для стирки. Для очистки духовки лучше использовать раствор, специально разработанный для удаления жира и затвердевших продуктов, например средство для чистки духовки или смесь пищевой соды и уксуса, описанную выше.

Если вы решили очистить духовку отбеливателем, используйте небольшое количество и разбавьте его как минимум четырьмя частями воды. Затем не забудьте тщательно промыть духовку перед тем, как использовать ее. Важно отметить: бытовой отбеливатель (гидроксид натрия) с технической точки зрения не считается едким или токсичным, даже при проглатывании, но воздействие отбеливателя может вызвать раздражение глаз, рта, легких и кожи. Вы также должны следовать стандартным советам по безопасности, которые вы будете использовать каждый раз, когда будете работать с отбеливателем при регулярной стирке: оставайтесь в хорошо проветриваемом помещении и защищайте глаза и кожу.

Можно ли чистить духовку Coca-Cola?

В Интернете ходят слухи, что из Coca-Cola (и других газированных напитков) получается фантастическое очищающее средство, потому что оно эффективно удаляет жир (а также дешево и, возможно, легко доступно в вашем холодильнике). Но для нас это звучит как липкая, бурлящая грядущая катастрофа. Итак, что дает?

Хотя из Coca-Cola можно легко очистить такие предметы, как противни для печенья, грязные кастрюли и сковороды с налипшими остатками и жиром, мы не рекомендуем ее для очистки духовки.Он по-прежнему требует большого количества смазки на локтях с губкой для мытья посуды, чтобы удалить самые сильные пятна, он содержит сахар и, безусловно, липкий раствор. Гораздо лучше использовать пищевую соду для очистки духовки, как описано выше.

Хотите еще несколько полезных советов по чистке? Ознакомьтесь с инструкциями или инструкциями о том, как чистить тостер, как чистить кувшины для свечей, как глубоко чистить ковер (без аренды парового пылесоса!) И как чистить белые туфли, чтобы они снова стали яркими.