Пивоварня на дому: Домашние пивоварни с доставкой по Москве и РФ

Содержание

Как готовить пиво в домашней пивоварне? Методики варки пенного напитка дома

Пиво – это напиток, который готовится путем сбраживания пивными дрожжами сусла, проваренного с хмелем. Как правило, стандартный процесс можно условно разделить на два этапа – это приготовление самого сырья – сусла, и сбраживание и вызревание конечного продукта. Второй этап достаточно простой и проходит обычно по одной и той же технологии, которая не меняется в зависимости от сырья. В данной статье мы расскажем о том, как варить пиво в домашней пивоварне и раскроем секреты варки сусла. Так как этот процесс – сложный и разнообразный, есть несколько основных методик:

  1. производство пива из охмеленного экстракта;
  2. производство пива с самостоятельным охмелением;
  3. производство пива из солода и хмеля – способ All Grain”.

Способ из охмеленного экстракта

Готовить по такому рецепту – проще всего. Используется для него только сгущенное сусло – его еще называют солодовым экстрактом. Как правило, такое сусло нужно просто в правильных пропорциях разбавить водой и добавить важный ингредиент – пивные дрожжи.

Большая часть поставщиков такого концентрата дает простую рекомендацию – добавить к суслу как минимум килограмм сахара или глюкозы. Однако, такое решение не самое правильное – оно сказывается на качестве конечного продукта.

Варить домашний пенный напиток – не такой сложный процесс, как может показаться. К примеру, даже такой простой способ имеет преимущество – низкие трудозатраты. Пиво по такой технологии готовится очень быстро. Однако, есть и недостатки – как правило, такой продукт не обладает высоким качеством, а стоимость пива выше, чем при использовании солода и хмеля.

Для приготовления пива этим способом подходят:

Более подробную инструкцию и информацию о том, какие ингредиенты для пивоварни нужны, можно найти тут.

Способ с самостоятельным охмелением экстракта

Рецепт прост! При приготовлении такого продукта нужно использовать не охмелённый пивной концентрат. Приготовить «пенное», этим способом, тоже несложно – концентрат добавляется в горячую воду, которая доводится до кипения. После этого нужно добавить хмель и кипятить еще 30 минут. Варка может проходить под крышкой и на медленном нагреве. После этого вы получите сусло – его нужно горячим залить в емкость, где оно будет бродить. Потом доливается холодная вода до необходимого объема, и задаются дрожжи.

После этого метод приготовления стандартный – нужно ожидать, пока в течение 7 дней пиво перебродит раз, второй же – еще через 4-6 суток. После этого нужно разлить продукт по бутылкам и ожидать вызревания три-четыре недели.

Вкус пива, приготовленного по такой технологии, будет натуральным с достаточно приятной горчинкой и послевкусием. Но есть условие – подбирать качественный экстракт!

Для приготовления пива этим способом подходят

Смешанный метод приготовления или “Partial Mash”

Третий способ приготовления вкусного напитка заключается в использовании смешанного способа, или как говорят профессионалы - “Partial Mash”. , Его суть состоит в том, что отбирается часть пивного экстракта, а недостающее восполняется с помощью солода, после чего охмеляется. Такой способ не требует применения домашнего оборудования, поэтому его вполне можно реализовать в простых условиях – вам не нужны ни большие кастрюли, ни чиллер. Существенный недостаток технологии – это долгий процесс приготовления. Однако, есть и преимущества – вы получаете более широкие возможности по формированию вкусовых оттенков будущего продукта и выходите на новый уровень.

Для приготовления пива этим способом подходят пивоварни:

Пиво из солода и хмеля - чисто-зерновой способ “All Grain”

Это самый сложный способ, и настоящие мастера предпочитают готовить в пивоварне напиток по такой технологии. Способ заключается в том,  смешать солод с горячей водой – соотношение должно быть 1:4. После этого продукт должен постоять примерно час, затем проходит через фильтрацию и отделение сусла.

Сусло после этого кипятится еще один час добавлением хмеля. Потом необходимо охладить напиток и провести сбраживание по описанному выше методу. Условия приготовления на данном этапе имеют решающее значение для вкуса напитка.

Это самый качественный метод и такая технология пивоварения гарантируем лучший вкус напитка. Однако, важно заметить еще одно преимущество – выгодность такой технологии, так как для того, чтобы сделать два десятка литров вам нужно только 4 килограмма солода, немного хмеля и дрожжей.

Нужно сказать и о сложностях – это необходимость применять более сложное домашнее оборудование – пивоваренный котел для варки сусла и чиллер для его охлаждения. Второй недостаток – трудоемкость процесса, который занимает не менее 5 часов времени.

Для приготовления пива этим способом подходят пивоварни:

В данной инструкции вы можете найти подробную информацию о том, как готовить вкусный напиток из солода и хмеля.

Спасибо за внимание! Удачных Вам варок!

Мини-пивоварня — цена на мини-пивзавод в Москве

Минипивоварни, пивоварни ресторанного типа и сопутствующее оборудование

Наша компания занимается поставкой оборудования для пивоварения. По желанию клиента это может быть минипивоварня «под ключ», включая в себя полный перечень необходимого оборудования Итальянского, Немецкого и Хорватского производства, скомплектованного исходя из соображений производительности пивоварни и пожеланий заказчика. Или отдельные единицы оборудования подобранные непосредственно под имеющийся пивоваренный завод, а также пивзавод находящийся в процессе строительства.

Преимущества покупки у нас

Наша компания и ее сотрудники имеют многолетний опыт работы в области проектирования, комплектации и монтажа оборудования на пищевых производствах, в том числе область пивоварения для нас является одним из основных направлений, в котором мы можем достойно конкурировать на Российском рынке и в странах СНГ.

Мы работаем только с проверенными поставщиками, которые зарекомендовали себя только с лучшей стороны и имеют исключительно положительные отзывы, как от клиентов, так и от конкурентов.

Мы не предлагаем Вам «Кота в мешке», большая часть оборудования хранится на нашем складе, в том числе и комплекты пивзаводов, при желании любой потенциальный покупатель может  приехать ознакомится с оборудованием, посмотреть качество исполнения и убедится в наличии.

У нас есть в наличии комплектные мини пивоварни, от 250 литров за варку. Вам не придется ждать пол года пока ее привезут с Италии, Чехии или Германии. Мы уже позаботились об этом. Также на складе всегда имеется емкостное оборудование, фильтрационное, холодильное и прочие технологические единицы для производства пива.

Наши специалисты полностью смонтируют мини пивоварню ресторанного типа или пивзавод, обучат вас работе на оборудование, и обеспечат последующее обслуживание, как гарантийное так и после окончания гарантийного срока.

Мы всегда обеспечиваем нашим клиентам информационную поддержку, ведь многие начинают с нуля не имея опыта в закупках оборудования – какое лучше выбрать, на чем можно сэкономить а на чем не стоит экономить. Как нужно расставить оборудование, каким образом лучше подключить или какое помещение выбрать. Вопросов всегда очень много, и нам всегда можно их задать. Наш многолетний опыт и постоянное самосовершенствование, позволяют решать ваши порой не простые задачи.

8 лучших пивоварен — Рейтинг 2020 года (Топ 8)

Пивной ассортимент крупных супермаркетов впечатляет только на первый взгляд. Если же пристально вчитываться в этикетки, а тем более придирчиво дегустировать предлагаемые хмельные напитки, все оказывается не столь однозначно и радужно. В немалой степени домашнее пивоварение является своеобразным ответом на засилье низкопробной продукции, а также способом реализовать зуд творчества. Представляем рейтинг лучших домашних пивоварен — по отзывам экспертов и пивоваров-любителей.

Какую домашнюю пивоварню лучше выбрать?

Самый простой и доступный путь в пивовары подразумевает использование готовых экстрактов. Из оборудования вам потребуется лишь недорогая бродильная емкость, которую можно будет герметизировать тем или иным способом, и небольшое количество технологических мелочей. Постольку процесс брожения чувствителен к биологической чистоте среды, лучше всего ориентироваться на фляги-баки-бутыли-другую посуду с гладкой внутренней поверхностью, удобной для тщательного мытья. Основной недостаток экстрактного способа «варки» очевиден — это рецептурная ограниченность.

Во всей полноте свобода творчества раскрывается только в

зерновом пивоварении (All-Grain). В принципе, для приготовления сусла из солода подходит практически любая варочная посуда бытового назначения и достаточного объема — весь вопрос в удобстве ее использования. Банальная, даже самая крутая кастрюля из толстостенной нержавейки, оснащенная автономной системой нагрева с плавной регулировкой мощности и качественным фильтром, не позволяет отвлекаться на продолжительное время в процессе работы.

Учитывая, что самая скоростная варка длится не менее четырех часов, высокая популярность автоматических пивоварен неудивительна. Любая модель из этой категории освободит вас от необходимости контролировать температуру нагрева/пауз и возьмет на себя перемешивание затора/сусла для исключения возможности локального перегрева. А вот дальше начинаются отличия в реализации тех или иных технических моментов и, опять-таки, в удобстве работы/обслуживания. При этом имеет место парадоксальная ситуация. Самыми совершенными следует считать пивоварни полного цикла, но они же и снижают «градус» творчества.

Разумеется, самодельное оборудование обходится дешевле и часто оказывается более эффективным, но не каждый готов тратить время на вдумчивое изучение всех нюансов, поиск комплектующих, а также организацию сборки (при которой, как правило, требуются сварочные работы по нержавейке). Вы придерживаетесь такой же точки зрения? Тогда этот обзор домашних пивоварен, имеющиеся в продаже весной 2020 года, для вас.

Рейтинг лучших пивоварен для дома — Топ 8

Варить хорошее пиво очень просто. Главное, иметь мало-мальски правильное представление о температурных паузах, технологии в целом, особенностях микробиологии этого напитка и обеспечивать достаточный уровень чистоты оборудования. К счастью для начинающих пивоваров, даже в русскоязычном сегменте сети интернет сыщется несколько форумов энтузиастов, на которых можно получить внятную консультацию по срочным вопросам и разобраться в теоретических основах своего хобби. Было бы желание.

Добро пожаловать в мир домашнего пивоварения!

Как отрыть Пивоварню с нуля. Бизнес-план Пивоварни для 2021 года

История коммерческого пивоварения началась благодаря кустарному производству пива на дому. Первопроходцами в этом бизнесе были монастыри и различные хозяйства 8-9 веков, продававшие избытки напитка, произведенного изначального для себя, а в 11-12 веках появились первые коммерческие пивоварни. Считается, что старейшей в мире из ныне рабочих является германская Weihenstephan (Фрайзинг, Бавария). Weihenstephan может проследить свою историю до 1040 года. В соседнем аббатстве Weltenburg при монастыре располагается старейшая монастырская пивоварня в мире из ныне рабочих, историю которой можно проследить до 1050 года.

В данной статье мы рассмотрим информацию, которая поможет вам открыть пивоварню, а именно: что потребуется, примеры затрат, схему реализации продукции и прочее.

Начало

Итак, перед началом вложения средств и организации своего пивоваренного бизнеса необходимо ответить на ряд вопросов:

  • Вы любите пиво?
  • Готовы заниматься уборкой целыми днями?
  • Можете ли вы работать более 40 часов в неделю?
  • Вы обладаете навыками продаж и знаниями в области маркетинга?
  • Способны ли вы к ведению учета?
  • Готовы работать годами без очевидной прибыли?
  • Можете предложить что-то уникальное?
  • Присутствуют ли у вас хорошие навыки по ремонту оборудования?
  • Готовы ли вы привлекать инвестиции в ваше производство пива?

Даже если у вас достаточно денег и вы можете сразу же нанять команду обслуживающего персонала, значительную часть времени вам придется уделять уборке. В оставшееся время вы будете заниматься бухгалтерией, продажами, клиентами и поставщиками. Процесс изготовления пива непрерывен. Так что, возможно, вам придется работать ночами и по выходным. Как известно многие владельцы небольших пивоварен нанимают работников только на дневную смену, а ночью и по выходным работают сами. Так делается до того времени, пока прибыль не будет позволять нанимать действительно необходимое количество работников. В то же время, несмотря на некоторые трудности, большинство пивоваров-предпринимателей считают, что их старания окупаются.

Образование и тренинги + видео

Чтобы стать хорошим пивоваром требуются опыт и огромное количество знаний. Перед началом собственного дела следует попробовать варить пиво в домашних условиях. Полноценная предпринимательская деятельность обычно предусматривает множество рутинных, утомительных дел: уборку, стерилизацию посуды и тому подобное. Этому всему вы успеете научиться. Потратив некоторое время на это, можно двигаться дальше и осваивать вспомогательные навыки. Чтобы освоить различные виды деятельности касающиеся производства и реализации товара, понадобится довольно много времени.

При наличии времени и прочих возможностей вам могут пригодится и различные образовательные программы. Получение специальных сертификатов и окончание курсов возможно в любой стране. При наличии денег и горячей любви к этому делу лучше поехать сразу в Бельгию, Германию и Великобританию, где также существуют специальные школы. Как вариант, можно найти онлайн-курсы и даже образовательные программы, за которые не надо платить.

При такой учебе и практике происходит не только знакомство с современным технологическим процессом, но и непосредственное использование профессионального оборудования. Для неопытного начинающего пивовара это отличный малозатратный способ произвести первые сорта своего собственного пива.

Также не стоит забывать, что многие производители оборудования для пивоварен и других бизнесов почти всегда проводят обучению работе на нем, а также всему процессу производства.

Сколько нужно денег, чтобы открыть пивоварню?

По мнению многих пивоваров, нужно иметь в запасе сумму денег вдвое превышающую ту, которая нужна исходя из расчетов бизнес-плана. По ходу дела может появиться много непредвиденных расходов: к примеру, за переустройство здания или из-за отсрочки начала производства ввиду отсутствия разрешений. Конечно размер первоначальных вложений зависит от планируемого масштаба деятельности, объема производства. Имеет большое значение будет ли это пивной бар или просто отдельно стоящая небольшая пивоварня. Большинство экспертов из этой области считают, что для открытия небольшого завода нужно от $500 тыс. до $1 млн, но в России мини-заводу можно уложиться и в пределах ₽10 млн (история успеха).

О крупных мощностях: “..завод мощностью четыре миллиона гектолитров [в год] стоил 100 миллионов американских долларов! Завод на 2 миллиона гектолитров стоил в районе 80 миллионов. ” — из книги Олега Тинькова “Я такой как все”, стр. 234.

В его случае строительством занимались немецкие компании: Krones AG, Ziemann Holvrieka и Steinecker.

Для организации пивоварни необходимо учитывать следующие расходы:

  • Оборудование: Котлы, бойлеры, бочонки, системы охлаждения, резервуары для хранения, ферментационные резервуары, фильтры, трубы, помпы, очистное оборудование, системы управления отходами, консервное или разливочное оборудование (линии розлива и/или аппараты для мойки и розлива в кеги). Снизить затраты можно приобретя бывшее в употреблении оборудование или арендуя его с правом выкупа. Со временем, при увеличении объема производства, вы обзаведетесь своим собственным оборудованием.
  • Строительство: сюда, как правило, включают затраты на укрепление пола, перепланировку для размещения оборудования, его доставки и сбора, стоимость аренды, оплата инспекций, переоборудование системы водоснабжения. При этом надо учитывать возможное будущее расширение производства пива.
  • Поставляемая продукция: хмель, солод, дрожжи, бутылки, этикетки, упаковка.
  • Коммунальные услуги: электроэнергия, вода, интернет, телефон.
  • Страхование: бизнеса и имущества, своих обязательств, взносы социальной защиты, компенсация работникам и другие платежи по мере необходимости.
  • Разрешения и лицензирование: зависит от страны и вида деятельности.
  • Специальные профессиональные услуги: услуги консультанта из области пивоварения, наставника, бухгалтера, маркетолога, юридические услуги.
  • Расчет заработной платы и текущих расходов: оплата труда, налоги, реализационные расходы, юридические услуги.
  • Электронное оборудование: компьютеры, телефоны, кассовые аппараты, системы автоматизированного контроля, мобильные устройства, камеры видеонаблюдения, печатная техника.
  • Программное обеспечение и сервисы: обеспечение безопасности Сети, система экстренного оповещения, система управления запасами пивоварни, бухгалтерское программное обеспечение, разработка веб-сайта, услуги хостинга и т.п.

Совет: Используйте по мере возможности системы управления запасами, а также специальные кассовые устройства. Отслеживание запасов, потерь и продаж должно быть максимально точным. Проводите периодически аудит. Программное обеспечение значительно помогает не только в анализе и прогнозировании, но и при отслеживании запасов.

Интервью с основателями Brew Division:

Стоимость основного оборудования для пивоварен

Приведем примеры цен и мощности оборудования для производства пива российского завода “НОМАС”:

  • 500-3000 литров в сутки — от ₽6,9 млн;
  • 1000-6000 л/c — от ₽9,5 млн;
  • 2000-12000 л/c — от ₽19,7 млн;
  • 3000-18000 л/c — от ₽23,5 млн;

Характеристика пивоварни мощностью 500-3000 литров в сутки

Производительность:500-3000 литров в сутки
Выход готового напитка в сутки (на базе варочного порядка):500 литров
Себестоимость 1 литра пива:₽33,54
Примерный расход солода на одну варку/засыпь, кг, на один сорт светлого пива («Жигулёвское», по ГОСТ):100 кг
Производственная площадь:180 м2
Высота производственного помещения, не менее:3,5 м
Энергоноситель:газ/электроэнергия
Энергопотребление (установленные токоприёмники). Нагрев с помощью газа/эл-ва, кВт12,0/45,0
Газовый парогенератор/электро-парогенератор;
– расход газа, м3/час/расход эл-ва, кВт/час
8,5 м3/час
35 кВт/час
Расход холодной воды:1000 л
Количество обслуживающего персонала:1 человек
Возможность увеличения производительности пивоварни:до 3000 литров в сутки

Бизнес-планирование + пример бизнес-плана для пивоварни

Для создания успешного хорошо работающего предприятия по производству пива очень важно создать реалистичный обоснованный бизнес-план. Инвесторы и кредиторы всегда хотят видеть не общий план действий, а как минимум три года расписанных финансовых показателей. Даже если у вас есть начальный капитал, такой план станет серьезной поддержкой при дальнейшем ведении дела. Для его создания, получения рекомендаций по финансовому управлению и привлечению инвестиций, юридическим вопросам стоит обратиться лучше всего к специалистам, либо на крайний случай попробовать составить бизнес-план самому.

Скачать пример бизнес-плана пивоварни

Вам необходимо учесть все расходы по запуску пивоварни, ожидаемые текущие расходы, прогнозы доходов, свое видение бизнеса и все остальное, что, по вашему мнению должно помочь вам в его открытии и расширении.

Если вы планируете открыть современную пивоварню, с новым оборудованием, то вам понадобятся большие вложения.

Поиск источников финансирования

Если вы не нашли стороннего источника инвестиций, деньги придется собирать самому, учитывая предстоящие дополнительные расходы. Средства, скорее всего, придется брать из нескольких источников. Проконсультируйтесь с профессионалами по поводу наилучших вариантов финансирования. Здесь вам пригодятся знания опытных специалистов о кредитах, системе залогов. Возможно вам понадобятся «гарантийные письма» от дистрибьюторских сетей о намерении приобрести продукцию вашей пивоварни.

Вот несколько возможных источников финансирования:

  • Государственные субсидии и программы помощи. Обычно это либо субсидии, либо какие-то кредиты с очень низкими процентными ставками. Это отличный вариант для начинающих бизнесменов. Что касается субсидий, то их размер существенно ограничен, но обычно у субъектов есть свои региональные программы, которые пусть и оказывают незначительную финансовую помощь (в РФ примерно ₽500 тыс), но это хоть что-то.
  • Кредитование. Для получения кредита необходимо иметь возможность предоставить залог, сопоставимый с суммой ссуды.
  • Краудфандинг. Под этим понимается получение средств от множества инвесторов-доноров. Некоторые условия такого инвестирования исходят из принципа все или ничего, то есть если не удается достичь определенной цели, вы возвращаете деньги. При других вариантах подобного инвестирования если цель не достигнута, то деньги от неудачных инвестиции компенсировать необязательно. Примерами платформ организующих краудфандинг являются Planeta.ru, Boomstarter.ru, Kickstarter, Indiegogo и Fundable.
  • Инвесторы. При такой модели возможно разделение расходов между уже набравшимися опыта в пивоварении или в ирвестированииа в новые предприятия.

Реализации продукции

Рассмотрим классическую трехуровнению систему реализации товара:

Производитель (вы) → Дистрибьюторы → Ритейлеры.

Вы продаете свою продукцию оптовым дистрибьюторам, реализующим ее непосредственным продавцам, которые и продают пиво обычным людям.

Во многих странах существуют свои собственные требования к процессу дистрибуции (это не касается пивных баров, где налажено производство и продажа собственного напитка).

Некоторые производители работают с крупными дилерскими сетями, но можно найти дистрибьютора, который специализируется на некрупных брендовых продуктах. Обращайте внимание на репутацию компании, с которой вы собираетесь сотрудничать и условия договора. В некоторых странах существуют законы специально защищающие долгосрочные торговые контракты. Так что внимательно оцените свои потребности и возможности перед подписанием контракта. Найти хорошую дистрибьюторскую сеть для пивоварни могут помочь специальные профессиональные объединения в вашей стране или предприниматели занимающиеся подобным бизнесом. С целью изучения рынка и конечного потребителя стоит посетить сети ритэйла. Там могут подсказать и хорошего дистрибьютора с которым они сотрудничают.

Перед встречей с представителями дистрибьюторских сетей хорошо подготовьтесь, сделайте презентацию вашего пивоварни. Сформируйте собственное представление о ценах реализации продукции, рекламе, маркетинговой стратегии и прочих существенных моментах. Покажите вашим будущим партнерам как вы собираетесь содействовать продвижению собственной продукции на рынке и продаже пива конечному потребителю.

Некоторые важные вопросы в разговоре с дистрибьютором:

  • Достаточно ли у вас холодильных установок для хранения продукции?
  • Есть ли у вас специалисты работающие с отдельными брендами?
  • Вы работаете с другими производителями пива? С какими?
  • Какие по вашему мнению рестораны и магазины лучше всего продают продукцию?
  • Какую маржу в среднем вы себе оставляете?
  • Насколько успешной была реализация вами специальных брендов?
  • Как часто вы производите пополнение запасов пивоварни?

При трехуровневом распределении дистрибьюторы имеют преимущество, так как им не нужно постоянно, ежедневно работать с вами. Они зарабатывают больше всего денег, когда могут продавать вашу продукцию имея хороший запас. Поэтому дайте им знать, как вы могли бы помочь в обеспечении этого запаса.

Обычно дистрибьюторов интересуют следующие нюансы вашего бизнеса:

  • Каким образом вы можете помочь в продвижении собственной продукции?
  • Какие у вас мощности производства?
  • Насколько вы финансово состоятельны?
  • Есть ли у вас линейка продуктов, которая уже реализовывалась дистрибьюторской компанией?

Можно найти и альтернативные способы “доставки” вашего напитка потребителям. Как уже упоминалось, если у вас свой пивной бар, то прибегать к услугам дистрибьютора не нужно, ведь пиво не “покидает” заведения. Можно продавать его через Интернет, но перед этим тщательно изучите законодательство своей страны. Это позволит избежать неожиданных неприятных последствий и лишних расходов.

Некоторым пивоварням удается наладить сотрудничество с ресторанами, пивными точками или даже организовать собственный бар.

Что почитать и куда съездить?

Список англоязычных журналов с рецептами, новостями и рейтингами, которые вам будут очень полезными: Beer Advocate, All About Beer, DRAFT Magazine, Beer Magazine, Beer & Brewing, The Brewer Magazine и Celebrator.

Для любителей путешествовать можно посетить центры и музеи пивоварения, к примеру, английский в городе Бёртон-апон-Трент Национальный пивной центр (The National Brewery Centre). Подобные музеи и центры с обучением есть также в Германии, и Бельгии.

Строим бизнес на домашней пивоварне

Нередко идея для бизнеса приходит из собственных увлечений. Иначе говоря, хобби может потом стать весьма успешным занятием, приносящим неплохой доход. Домашняя пивоварня – это то, к чему может прийти любой любитель пива (хотя это и необязательно). Просто некоторые со временем уже не удовлетворяются покупным пивом, и начинают делать его в домашних условиях. В результате может возникнуть мысль о том, чтобы и продавать его.

Продолжительное время изготовление на собственной кухне спиртных напитков с целью личного использования или для дальнейшей продажи преследовалось законом и вызывало общественное негодование. В результате изготовители спиртного дома сильно рисковали своей свободой. Однако ни один политический режим, ни сухой закон не смогли искоренить желание заниматься домашним виноделием или пивоварением. Сегодня же ситуация изменилась, и алкоголем домашнего изготовления можно по праву гордиться.

Домашняя пивоварня: отзывы

Не секрет, что современное пиво оставляет желать лучшего. Большинство видов можно лишь условно назвать пивом – консерванты, химические вещества, пастеризация привели к тому, что получается уже совершенно другой напиток. Дома же можно сделать натуральный продукт – вы же не будете класть туда всякую химию, если собираетесь и сами пиво пить. В результате пиво получится не пастеризованным, живым.

Согласно отзывам, многие потребители стараются по возможности покупать «настоящее» пиво. Но все дело в том, что его нелегко найти. Можно, конечно, купить чешское пиво, но его еще нужно найти, к тому же никто не застрахован от подделок. Еще можно попробовать хорошее пиво в ресторанах, которые обладают собственной пивоварней – но таких очень мало.

Также доказано, что настоящее живое пиво обладает массой положительных качеств. Один бокал живого пива в день, замедляет отложение жиров, снижает количество холестерина, регулирует давление, а соответственно, снижает риск инфаркта миокарда. Поэтому можно не сомневаться в том, что домашняя пивоварня будет пользоваться успехом.

Мини-пивоварня домашняя

Сейчас можно встретить множество моделей мини-пивоварен. Это устройство позволяет сделать процесс изготовления пива практически автоматическим. При минимальных усилиях в итоге получается около 10 литров пива различных сортов – с помощью такой пивоварни можно приготовить не один вид пива, начиная от эля, и заканчивая портером.

Главным преимуществом изготавливаемого в домашних условиях пива от заводского является сохранение всех полезных веществ, которые уничтожаются при пастеризации. Основные ингредиенты домашнего пива – солод, хмель, дрожжи, вода. Причем обязательно нужно уделить внимание воде – от ее жесткости зависит вкус пива.

Процесс изготовления пива занимает примерно 10 дней. После помещения в резервуар пивоварни всех ингредиентов, напиток должен побродить при комнатной температуре пять дней. После этого резервуар помещают в холодильник, благодаря чему напиток насыщается углекислым газом. Через пять дней можно попробовать напиток, и отрегулировать степень его газированности. На выходе получается около 10 литров пива.

Такой бизнес не требует огромных вложений. Купить домашнюю минипивоварню можно по цене приблизительно 500 долларов. Конечно, этого количества слишком мало, чтобы получать хороший доход. Если продавать 10 литров пива в десять дней, дохода не будет. 50 долларов в месяц – не слишком-то много. Поэтому придется покупать далеко не одну пивоварню. К тому же стоить позаботиться и об ассортименте. Существует огромное множество рецептов, поэтому, прежде чем заниматься пивоварением как бизнесом. Не помешает их протестировать, чтобы определиться, какой именно сорт пива вы будете производить. Из приведенных выше цифр получается, что покупка пивоварни окупается примерно за три месяца.

Таким образом, получается, что домашняя пивоварня – один из самых простых и быстро окупаемых способов заработать. Клиенты будут всегда, а уровень конкуренции незначительный. Со временем можно будет отойти от домашних пивоварен и начать заниматься пивоварением в более крупных размерах, что позволит зарабатывать еще больше.

Купите пивоварню для дома или бизнеса

Работаем в Ростовской области, Краснодарском крае, республике Крым. Звоните: 8(918)245-48-62

Пиво является одним из самых популярных напитков во всем мире.

Вы можете наслаждаться им в баре, пить на стадионе, и даже заказывать доставку на дом. Но ничто не сравнится с тем разнообразием возможных вкусов, тем простором для творчества приготовления пенного напитка и его употреблением, как приобретение собственной мини-пивоварни для дома. Серьезно, ведь мало кто из нас задумывается о том, что можно не зависеть от ассортимента и цен в магазине, когда есть возможность готовить пиво самостоятельно, дома и по своему вкусу, или организовать собственный бизнес по приготовлению этого популярного напитка. Любой любимый вами сорт пива можно легко приготовить с помощью мини-пивоварни. Основные преимущества этого собственного мини-завода: никаких специальных предварительных знаний не требуется, можно просто начать работу и варить свое собственное пиво. Все, что вам нужно сделать, это получить все необходимые инструкции у наших технологов, и следовать им.

Зачем покупать мини-пивоварню

В жаркое лето бутылка светлого пива хорошо освежает, утоляет жажду. Зимой или осенью, завернувшись в теплый плед, вы можете открыть темное пиво с мягким, бархатным вкусом, которое быстро Вас согреет и поднимет Вам настроение. Приготовив много пиво заранее, можно пригласить друзей и устроить вечеринку, посмотреть футбол или сделать уникальный подарок на день рождения. Мало кто откажется от возможности почувствовать себя настоящим пивоваром, который готовит свое, уникальное домашнее пиво с особенным вкусом."

Преимущества мини-пивоварни для дома

  • Простое устройство конструкции и легкость монтажа
  • Различные комплектации (для начинающих и для профессионалов)
  • Отличная производительность (в объеме выходного продукта в литрах)
  • Разнообразие сортов
  • Возможность экспериментировать со вкусом

Как готовить пиво в домашней пивоварне

Производство вкусного, пенистого пива в домашних условиях довольно просто. Очищенную воду наливают в ферментер, а остальные ингредиенты добавляют в соответствии с инструкциями (солод, хмель, пивные дрожжи). Герметичная крышка защищает сусло от «незваных» бактерий, а Ваш напиток сохраняет свой первоначальный вкус. Инструменты и оборудование, входящее в комплект: термометр жк-дисплея, гидравлический замок, заторный чан, фильтр чан, сусловарочный котел, а также танк суслосборник, вирпул, емкости брожения и дображивания, цилиндро-конический танк, форфасы - в зависимости от конфигурации, помогут вам контролировать весь процесс. Через несколько дней (в зависимости от сорта пива) можно разлить напиток в бутылки (используйте специальное устройство для перелива напитка и навинчивания крышек). 

Теперь вы можете поместить всю партию готового напитка в прохладное место и дать ему настояться. Время пробовать пиво! Возьмите первый образец и позовите гостей.

Оборудование для пивоварни

С помощью мини-пивоварни Вы сможете превратить свое увлечение в настоящую профессию, что, прежде всего, выгодно! Смело приглашайте домашних поучаствовать в процессе, это может стать интересным способом провести время вместе, всей семьей. Все еще думаете - "хм, домашняя пивоварня, стоит ли мне ее купить?" Так вот, мини-пивоварня поможет небольшому кафе или ресторану привлечь новых клиентов. Нефильтрованное домашнее пиво, несомненно, ценится любителями солодового вкуса, что повысит репутацию Вашего заведения. Собственная мини-пивоварня это отличная идея, чтобы открыть свое дело, создать подспорье ресторанному бизнесу, или порадовать близких людей. Вы можете заказать и купить у нас любую конфигурацию пивоварни, а также дополнительное оборудование для производства пива.

Узнайте цены на домашние пивоварни

Звоните нам по телефону, указанному в разделе контактов, чтобы узнать цены на пивоварни и купить их прямо по телефону, наши специалисты оформят Ваш заказ. Цена на домашнюю пивоварню является значимым фактором для ее покупки, поэтому мы готовы предложить гибкую ценовую политику для удовлетворения всех потребностей наших клиентов. Звоните и заказывайте домашние пивоварни на нашем сайте, мы будем рады помочь Вам выбрать ту, что подойдет именно Вам!

По всем интересующим Вас вопросам звоните:

Домашние мини-пивоварни в Казани

Домашние мини-пивоварни

Мини Пивоварня — это персональная домашняя пивоварня для быстрого и простого приготовления в домашних условиях пива высокого качества. Домашняя мини- пивоварня - самый оригинальный подарок на день рождения боссу, подарок на свадьбу или новоселье.

Что подарить мужчине? а шефу? как устроить сюрприз? где отпраздновать?
Если вы любите устраивать праздники и сюрпризы, то мини-пивоварня - ваш выбор! Даже самого притязательного мужчину непременно порадует этот, безусловно полезный в хозяйстве, подарок. Оригинальный, эмоциональный, приятный и полезный сюрприз - мини пивоварня Beermachine!
Пользоваться пивоварней очень просто - ее легко освоит любой.
Вы уже сбились с ног в поисках подарка для друга, мужа, любимого мужчины? Выбор очевиден - мини-пивоварня Beermachine Более приятный и полезный подарок придумать просто невозможно!

Минипивоварня разработана Национальным Институтом Пивоварения в Канаде около 20 лет назад. В России мини пивоварни появились несколько лет назад и за это время завоевали почет и признание во многих городах нашей страны. Сегодня мини пивоварню можно купить в Казани и во всех городах России.
Домашняя пивоварня изготавливается из специального сертифицированного материала высокого качества, которое гарантирует ее успешное использование на протяжении многих лет. Идеально подходит для приготовления пива в домашних условиях.
Мини пивоварня готовит 10 литров настоящего живого пива за 10 дней.
Мини пивоварня это полностью закрытая система пивоварения, сохраняющая углекислый газ, который образуется естественным способом в процессе брожения пива. Это уменьшает период созревания естественно газированного пива и устраняет необходимость хранить живое пиво в бутылках. Процесс пивоварения достаточно не сложный. Вы только добавляете воду, а мини-пивоварня сама контролирует процесс приготовления. За один этап мини пивоварня готовит 10 литров пива. Полный этап приготовления пива с помощью мини пивоварни около 10 дней.
Минипивоварня — это настоящее нефильтрованное «живое» пиво
Почему миллионы любителей пива предпочитают сегодня пиво собственного приготовления? Ответ такой, что вкус такого пива намного лучше бутылочного или бочкового. Это действительно свежее пиво, или как его называют — «живое». Натурально изготовленное пиво не содержит консервантов и добавок, вкус намного приятнее и оно же очень полезно для организма. «Живое» пиво содержит массу витаминов и минеральных веществ, которые сохраняются в напитке и не пропадают, потому что пиво не подвергается химической обработке, необходимой для его хранения в бутылках или бочках.

Скидки на пивоварни и на сусла не распространяются, если даже сайт их рассчитает!!!

950=

Во вкусе чувствуется умеренная горечь, цвет напитка варьируется от коричневого до черного.
На складе: 1 шт.

В корзину

1480=

Пивная смесь Mr. Beer American Porter

Настоящий портер темного цвета на жареном карамельном солоде с мягкой горечью во вкусе и устойчивой кремовой пеной.
На складе: 0 шт.

1480=

Пивная смесь Mr. Beer American Ale

Классический эль насыщенного золотистого цвета с отчетливым ароматом хмеля, легким оттенком цитрусовых и чуть горьковатым послевкусием.
На складе: 0 шт.

розничных магазинов домашнего пивоварения - Northern Brewer

Northern Brewer St. Paul Retail Location

Наше местоположение на 1150 Grand Ave теперь открыто в обычные часы розничной торговли с соблюдением некоторых мер предосторожности, чтобы помочь защитить наше сообщество от COVID-19. Мы соблюдаем постановление Святого Павла о масках для лица, ограничивая магазин до десяти человек (включая персонал), просим людей использовать поставляемое нами дезинфицирующее средство для рук и ограничиваем нашу зернохранилище до одной вечеринки за раз.Кроме того, мы просим людей проявлять уважение, соблюдать дистанцию ​​в шесть футов и по возможности оставлять детей дома. Пожалуйста, посетите нашу страницу информации о Covid-19 для получения полной информации.

Мы принимаем заказы на самовывоз. Пожалуйста, заполните нашу форму выдачи бордюра, и мы свяжемся с вами, когда она будет готова! В зависимости от дня и времени это может быть на следующий день, поэтому планируйте заранее.

Часы:

  • Пн-Пт: 10:00 - 19:00
  • Суббота: 9:00 - 18:00
  • Воскресенье: 10:00 - 17:00

Выходные часы:

  • День памяти: 10:00 - 16:00 (досрочное закрытие)
  • Черная пятница: 10:00 - 19:00
  • Сочельник: 10:00 - 15:00 (закрытие рано)
  • Канун Нового года: 10:00 - 17:00 (закрытие рано)

Закрыто: Новый год, Пасхальное воскресенье, День независимости, День благодарения и Рождество.

Saint Paul, Minnesota Адрес и схема проезда Посмотреть на карте

1150 Grand Avenue
St. Paul, MN 55105

Посмотреть расписание мероприятий и занятий в магазине St. Paul



Northern Brewer Milwaukee Retail Location

Мы открыты в обычное время на 100%. Наши сотрудники будут носить маски и принимать дополнительные меры предосторожности для безопасности всех.Пожалуйста, будьте вежливы со своими коллегами-пивоварами, надев маску и оставаясь на расстоянии 6 футов друг от друга во время покупок. Пожалуйста, посетите нашу страницу информации о Covid-19 для получения дополнительной информации.

Мы расширили нашу программу Curbside Pick Program, чтобы вы могли бесконтактно забирать автомобиль в обычные рабочие часы. Пожалуйста, заполните нашу форму получения автомобиля у обочины.

NEW Часы с 02.02.2021:

  • Понедельник - суббота: 9:00 - 18:00
  • Воскресенье: 10:00 - 17:00

Выходные часы:

  • День памяти: 10:00 - 16:00 (досрочное закрытие)
  • Черная пятница: 10:00 - 19:00
  • Сочельник: 10:00 - 15:00 (закрытие рано)
  • Канун Нового года: 10:00 - 17:00 (закрытие рано)

Закрыто: Новый год, Пасхальное воскресенье, День независимости, День благодарения и Рождество.

Milwaukee, Wisconsin Адрес и направление магазина Посмотреть карту

1306 S 108th St
Milwaukee, WI 53214

Посмотреть расписание мероприятий и занятий в магазине



МАГАЗИН НАШ СЕТЕР-МАГАЗИН: MIDWEST SUPPLIES

Мы открыты в обычные часы в нашем парке Сент-Луис. Наши сотрудники будут носить маски и принимать дополнительные меры предосторожности для безопасности всех. Одной из санитарных мер, которые мы принимаем, является закрытие зернохранилища для самообслуживания, наша команда будет рада взвесить и перемолоть ваше зерно для вас.

Мы приспосабливаемся к этим новым правилам и процедурам, как и вы, и просим вашего терпения в процессе этого нового процесса. Пожалуйста, будьте вежливы с коллегами-пивоварами: наденьте маску, держитесь на расстоянии 6 футов друг от друга во время покупок и, если возможно, в одиночку.

Мы предлагаем услугу самовывоза у обочины. Воспользуйтесь нашей формой заказа «Пикап у обочины», чтобы разместить заказ, который будет готов к отправке на следующий день. Время получения: с 13:00 до 17:00.

Среднего Запада, где продаются товары для домашнего пивоварения и виноделия, Расположение и направление Посмотреть карту
5825 Excelsior Blvd,
St Louis Park, MN 55416


ХОТИТЕ БЫТЬ УВЕДОМЛЕННЫМИ О ПРЕДСТОЯЩИХ АКЦИЯХ И СОБЫТИЯХ?

Узнавайте первым о новейших гаджетах и ​​приспособлениях для домашнего пивоварения.

]]]]>]]>

торговых точек | ПодробнееПиво

MoreBeer! & MoreWine! Выставочные залы

Пожалуйста, проверьте ваши магазины часы

Чтобы разместить заказ на самовывоз в любом из наших четырех магазинов, отправьте свой заказ напрямую в магазин.

Дней магазины будут закрыты: Новый год, Пасха, День памяти, 4 июля, День труда, День Благодарения и Рождество. Мы закрываемся в 14:00 в канун Рождества и Нового года.

Выставочный зал Статус Адрес Электронная почта Телефон Covid-19 Часы Подробнее
Конкорд, Калифорния Открыт для публики 995 Detroit ave.Unit G Concord, CA 94518 [email protected] 925-771-7107

Пн - Пт = с 10:00 до 17:00, сб и вс = с 10:00 до 16:00

Полная информация
Лос-Альтос, Калифорния

Открыт для публики

991 N. San Antonio Rd. Лос-Альтос, Калифорния 94022 srlosaltos @ moreflavor.com 650-949-2739

Пн - Пт = с 10:00 до 17:00, сб и вс = с 10:00 до 16:00

Полная информация
Риверсайд, CA Открыт для публики 1506 Columbia Ave. Suite 12 Riverside, CA 92507

[email protected]

roba @ moreflavor.com

951-779-9971

Пн = закрыто, вторник - пт = с 10:00 до 18:00, сб и вс = с 10:00 до 16:00

Полная информация
Сан-Леандро, Калифорния

Открыт для публики

2315 Verna Ct. Сан-Леандро, Калифорния 94577 srsanleandro @ moreflavor.com 510-351-3517 Вс и пн = закрыто, вторник - сб = с 10:00 до 16:00 Полная информация

Ваше здоровье!

Наборы для домашнего пивоварения | ПодробнееПиво

Поскольку стоимость ингредиентов выросла, цена шести упаковок в среднем приближается к 9 долларам. Хотя это все еще выгодная сделка по сравнению с другими удовольствиями жизни, и мы призываем вас поддержать вашу местную пивоварню, все же дешевле варить свою собственную! Начинающий пивовар может приготовить пиво менее чем за 3 доллара. 00 за шесть упаковок и получайте удовольствие, делая это.

Коммерческая упаковка из шести штук: 9,00 $
Ваше пиво: $ 3,00
$ 6.00 Экономия. По нашим подсчетам (после 17:00 пива) это экономия более 65%.

Могу ли я сварить хорошее пиво дома?
Нет, вы можете приготовить ОТЛИЧНОЕ пиво дома, начиная с самой первой партии. Получите немного опыта за плечами, и ваш домашний пивовар будет легко конкурировать с лучшими сортами пива Micro на рынке.

Я просто хочу использовать комплекты
Да! У нас есть несколько наборов ингредиентов для пива, из которых получается пиво стоимостью менее $.50 шт. Или 3 доллара США за упаковку из шести штук.

Варите цельнозерновой продукт и сэкономьте еще больше
Когда вы впервые начнете варить пиво в домашних условиях, вы, вероятно, начнете с наших наборов ингредиентов для пива, основанных на использовании солодового экстракта. Это простые и надежные наборы для приготовления отличного пива из самой первой партии. По мере того, как вы занимаетесь хобби, вы можете варить пиво прямо из зерна. Этот тип пивоварения, цельнозерновое пивоварение, требует большего количества оборудования, но снижает затраты, которые вы тратите на порцию ингредиентов.Например, вы можете сварить светлый эль, используя цельнозерновой метод, менее чем за 2 доллара за упаковку из шести штук.

Спустя почти 15 лет мы по-прежнему предлагаем бесплатную доставку на сумму свыше 59 долларов!
Не беспокойтесь о стоимости доставки - мы вас вернем. За последние 14 лет, и даже несмотря на большой скальпинг газа в 2008 году, мы предлагали бесплатную доставку на сумму свыше 59 долларов. Хотя есть несколько продуктов, которые исключены, это все еще невероятная ценность, учитывая, что поставки для пивоварения велики и могут дорого стоить для доставки.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о нашем Fast & Free! Политика доставки.

Покупайте и сравнивайте - наши цены на ингредиенты одни из самых низких в отрасли

Даже с нашей политикой бесплатной доставки цены на наши основные ингредиенты для жидкого солодового экстракта, дрожжей и хмеля часто самые низкие или одни из самых низких в Интернете. Мы призываем вас сравнить.

Недорогой экстракт солода наливом

Если вы хотите максимизировать свои пивоваренные доллары и разработать некоторые из своих собственных рецептов, обратите внимание на некоторые отличные предложения, которые у нас есть на Bulk Malt Extract от 2 долларов.60 за фунт!

Щелкните здесь, чтобы получить Жидкий Солодовый экстракт!

Хмель по низким ценам… включая каскадный хмель!

И хотя некоторые магазины резко подняли цены на хмель или не смогли получить хмель, мы сохранили наш самый популярный хмель, Cascade, по очень скромной цене 3,50 доллара за 2 унции.

Щелкните здесь, чтобы узнать о хмеле!

Жидкие дрожжи White Labs по низким ценам

Мы сотрудничаем с White Labs с конца 1990-х годов и всегда добивались отличных результатов.Мы постоянно предлагаем одну из самых низких цен на жидкие дрожжи в Интернете и отправляем тонны дрожжей каждую неделю, чтобы вы знали, что дрожжи настолько свежие, насколько это возможно.

Щелкните здесь, чтобы узнать о дрожжах White Labs!

Наборы ингредиентов для домашнего пивоварения по низким ценам

Вас интересует простой в использовании, заранее отмеренный, отмеченный наградами набор рецептов? Наборы ингредиентов для пива - это полноценный опыт по выгодной цене, откройте упаковку и приготовьте пиво.

Нажмите здесь, чтобы увидеть наши наборы ингредиентов для пивоварения!

Комплекты оборудования для производства пива по низким ценам

Хотите сэкономить деньги на пиво, начните заниматься этим замечательным хобби. Позвольте нам держать вас за руку, пока вы получите свою первую пару партий за пояс. Выберите один из наших стартовых наборов для пивоварения, а затем выберите набор ингредиентов (см. Ссылку выше).

Три лучших набора для домашнего пивоварения для начинающих

Как и большинство, в последнее время я провожу гораздо больше времени дома. Итак, я решил использовать это дополнительное время и, наконец, попробовать свои силы в приготовлении собственного пива.

Этот процесс не только дал мне более глубокое представление о том, что находится в моем стакане, но и стал лучше понимать процесс пивоварения.

Если вы новичок, как я, или у вас есть опыт, но вам не хватает оборудования или ингредиентов, эти наборы для домашнего пивоварения от Brooklyn Brew Shop, Northern Brewer и Mr. Beer включают в себя все, что вам нужно для начала пивоварения.

Набор для приготовления пива Brut IPA Brooklyn Brew Shop

Внутри набора : зерно, хмель, дрожжи, ферменты амилазы, тростник, зажим для трубок, кувшин для брожения, дезинфицирующее средство, воздушный шлюз, трубка и крышка с завинчивающейся крышкой

Сколько он производит : Один галлон

День варки

Весь процесс заваривания по рецепту Brut IPA занимает около четырех часов, и вам нужно будет постоянно следить за температурой заваривания. Итак, выберите день, когда у вас много времени и мало отвлекающих факторов. Напиток также нужно будет бродить в кувшине в течение двух недель, а затем провести еще две недели в бутылках.

Вы можете найти инструкции по приготовлению рецепта, а также видеоуроки в Интернете. URL-адрес указан в поле. Инструкции включают описание полезного жаргона пивоварения, такого как «затирание», «внесение дрожжей» и т. Д., Чтобы помочь вам звучать более официально.

Полезно пропитать все оборудование варочного дня в дезинфицирующем средстве, не требующем ополаскивания, а затем прочитать инструкции, поскольку здесь много шагов.

После того, как все ваше оборудование будет должным образом продезинфицировано, вы пройдете через затор, промывание, кипячение, а затем, наконец, охладите свой напиток, прежде чем перелить его в галлоновый ферментер, чтобы он оставался в темном месте при комнатной температуре в течение двух недель. Свою я хранил в кухонном шкафу.

День розлива

В наборе нет бутылок, поэтому вам придется использовать свои собственные, которые вы можете найти здесь. Вы также можете использовать продезинфицированную тару, которая у вас есть под рукой. Но вам понадобятся пробки и укупорка для бутылок.

У меня было четыре самозакрывающихся бутылки с поворотной крышкой, поэтому я вымыл их и использовал.

Убедитесь, что у вас под рукой есть немного меда (как указано в инструкции). Варите его в воде и добавляйте в напиток - дополнительный сахар помогает разбудить дрожжи, чтобы готовый продукт был газированным и шипучим.

Розлив в бутылки с помощью сифона может быть проблемой, но обучающие видеоролики Brooklyn Brew Shop помогут. Вместо того, чтобы прыгать прямо в него, я бы хотел потренироваться с несколькими бутылками и водой (как указано в инструкции).

Если вы решите попрактиковаться, убедитесь, что вы снова продезинфицируете все свое оборудование, прежде чем разливать пиво в бутылки.

Одним из лучших аспектов этого набора является то, что он был полностью выполним для новичка, такого как я. Но этот процесс дал мне гораздо большее понимание и понимание пивоварения.

Еще мне понравилось то, что галлоновый ферментер чистый, что позволяет видеть, как дрожжи активно работают. Только не подвергайте его слишком сильному свету.

Дополнительные наконечники

Рекомендуемые предметы, которые не входят в набор: кастрюля на шесть литров, мелкоячеистое сито и воронка.И они перечислены в инструкции в разделе «Рекомендуемое оборудование». Однако, по моему опыту, эти предметы абсолютно необходимы. В инструкции также сказано, что «второй горшок пригодится». Если можете, приготовьте как минимум две или три других кастрюли, так как этот рецепт включает в себя много перемещаемых ингредиентов.

Если брют-IPA не для вас, обязательно ознакомьтесь с другими стартовыми наборами Brooklyn Brew Shop, такими как стаут ​​Mikkeller Breakfast, Black is Beautiful stout и другие. Они также предлагают набор для крепкого сидра, игристое розовое вино и другие наборы для виноделия.

$ 48 Бруклинский пивоваренный магазин

Стартовый набор для домашнего пивоварения Northern Brewer

Внутри набора : заварочный чайник из нержавеющей стали на 5 галлонов, ферментер на 6,5 галлона без сифона с новой герметичной крышкой, воздушный шлюз барботера, ведро для розлива с узлом втулки, испытательное оборудование, испытательный сосуд, лабораторный термометр, наполнитель для бутылок с пружинным наконечником, 21- дюймовая ложка из нержавеющей стали, трубка, очищающее средство без смывки, ершик для бутылок, укупорка для бутылок Northern Brewer, 60 крышек, печатные инструкции и набор ингредиентов для их Chinook IPA, hefeweizen или Block Party Amber Ale (в комплект янтарного эля не входит заварочный чайник из нержавеющей стали на Amazon)

Сколько он производит : пять галлонов

День варки

Один из лучших аспектов набора - множество способов обратиться за помощью к Northern Brewer. Вы можете написать им по электронной почте, пообщаться в чате, позвонить или даже написать пивовару. У меня был вопрос о санитарии, и я отправил сообщение в воскресенье. Один пивовар ответил мне и дал подробный ответ в течение двух часов, что позволило мне более уверенно начать процесс пивоварения.

Когда вы собираетесь варить, убедитесь, что вы выбрали день, в который у вас будет достаточно времени, так как процесс занимает около трех часов. Но с комплектом Northern Brewer вам не нужно постоянно следить за температурой, что упрощает задачу.Также имейте в виду, что пиву нужно будет провести две недели в ферментере и две недели в бутылках, прежде чем вы сможете насладиться плодами своего труда.

Стартовый пакет

Northern Brewer невероятно удобен для пивоваров. Для набора янтарного эля вы начинаете с замачивания зерен в воде. После этого вы кипятите содержимое, охлаждаете его, обеззараживаете свое бродильное ведро и выливаете сусло в бродильное ведро, прежде чем, наконец, добавить дрожжи. Когда вы закончите, храните его в темном месте.

После того, как сусло будет загружено в ферментер, снимите показания ареометра из набора, чтобы измерить удельный вес напитка или плотность жидкости.Следуйте прилагаемым инструкциям, чтобы использовать это число для расчета содержания алкоголя в пиве по объему (abv). Мне понравилось учиться делать это в дополнение к самому процессу пивоварения.

День розлива

Как и в день варки, убедитесь, что у вас есть несколько часов, которые нужно посвятить розливу, так как вам нужно продезинфицировать все 48 бутылок и оборудование перед началом розлива.

Хотя розлив в бутылки занимает много времени, процесс довольно прост.

Как и в случае с пивоваренным набором Brooklyn, вам потребуется приготовить раствор для прайминга сахара, который обеспечит карбонизацию.Это занимает около 20 минут, и все необходимое входит в комплект, за исключением маленькой кастрюли.

Когда раствор для грунтовки готов, добавьте его в ведро для розлива. Оттуда используйте кран на ведре для брожения, чтобы слить пиво в ведро для розлива. Кран на бродильном ведре удобно расположен прямо над образующимся слоем осадка (называемым осадком), поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо нежелательные частицы попадут в ваш напиток.

Когда вы будете готовы к розливу, прикрепите один конец трубки к патрубку на ведре для розлива, а другой - к наполнителю для бутылок.Затем вставьте наполнитель в бутылку, надавите вниз, и пиво потечет, наполняя бутылку снизу вверх.

Хотя процесс можно выполнить в одиночку, также полезно попросить друга закрыть бутылки, пока вы их наполняете. Если вы ищете набор, который чрезвычайно удобен в использовании, но также является практичным, вам стоит попробовать Northern Brewer’s.

Дополнительные наконечники

Я случайно вылил дезинфицирующее средство, не требующее смывания, до завершения процесса розлива.К счастью, у меня под рукой было еще несколько пакетов с дезинфицирующим средством, но может быть полезно оставить себе некоторые дополнительные принадлежности на всякий случай.

Продезинфицированная мерная чашка может быть очень удобна для измерения воды и других ингредиентов. В этот набор также не входят бутылки, поэтому вам придется покупать их самостоятельно. Если вы еще не экономили пустую тару, вы заказываете новые бутылки вместе со своим набором в Northern Brewer.

Если вы не уверены, хотите ли вы окунуться в приготовление пяти галлонов для вашего первого напитка, Northern Brewer также предлагает стартовые наборы на один галлон.

Если вы хотите попробовать свои силы в производстве фруктового виноделия, Northern Brewer также предлагает стартовые наборы для этого. Вы также можете попробовать свои силы в приготовлении чайного гриба.

$ 90 - $ 110 Северный пивовар

Полный комплект для пивоварения Mr. Beer Golden Ale

Набор включает : бочонок на два галлона, кран, 11 бутылок по 25 унций, пивоваренный экстракт, дрожжи, очиститель, не требующий полоскания, и мешок с каплями для газирования

Сколько он производит : два галлона

Если вы хотите заняться домашним пивоварением, но не хотите тратить часы на процесс, г-н. Пиво предлагает идеальный набор. На веб-сайте утверждается, что на заваривание уходит всего около 30 минут, что в точности отражает мой опыт.

Как только вы продезинфицируете все, доведите до кипения четыре стакана воды. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте банку охмеленного солодового экстракта, чтобы приготовить сусло.

Добавьте немного прохладной воды в бочонок (похожий на бочку), влейте сусло и перемешайте. Наконец, добавьте дрожжи и дайте бочонку постоять 10–14 дней.

День розлива

г.В комплекты для приготовления пива «Пиво» входят бутылки, в то время как в стартовых наборах вы должны их предоставить. При необходимости вы можете приобрести бутылки емкостью 750 мл или 1/2 литра.

Процесс прост и понятен. После дезинфекции бутылок добавьте прилагаемые капли для газирования (количество зависит от вашего рецепта), наполните каждую бутылку через кран бочонка, плотно закрутите крышки и затем храните в прохладном темном месте в течение двух недель.

Дополнительные наконечники

Рецепт золотого эля требует изрядного количества прохладной фильтрованной воды.Я рекомендую заранее хранить достаточное количество бутылок в холодильнике (просто убедитесь, что они продезинфицированы) или полностью продезинфицировать фильтр Brita, чтобы иметь наготове. В день варки у меня не было достаточно воды, приготовленной заранее, и это немного замедлило процесс.

$ 50 Мистер пиво

Как построить домашнюю пивоварню

Я хочу представиться, потому что этот пост будет смесью журнала и практического руководства. Меня зовут Мэтт Джованиши (Jiva-Knee-See), я занимаюсь домашним пивоварением с 2006 года.

Теперь у меня есть дом в Колорадо, в котором есть место для домашней пивоварни. У него есть второй гараж (с крышей), который был добавлен к дому для хранения лодок, так как мы живем рядом с озером.

У меня нет лодки. Поэтому я превращаю гараж в домашнюю пивоварню.

Я не знаю, что делаю

Я 37-летний веб-дизайнер и никогда в жизни не пользовался циркулярной пилой. Я буду придерживаться компьютеров, где единственная опасность для моих рук - запястный канал. Итог: мне не пригодиться.

Итак, для этого проекта я нанимаю профессионалов. Я хочу, чтобы все было сделано правильно. Кроме того, поскольку у меня есть этот сайт, это коммерческие расходы. По крайней мере, с домашним пивоварением я знаю, что делаю.

Цель этого поста - рассказать о строительстве домашней пивоварни, независимо от того, делаете ли вы это сами или нет. Я предоставлю подробности для мастеров-мастеров и ссылки, которые я использовал в процессе.

Пивоваренное оборудование, которое у меня уже есть

Я начал с замеса экстрактов на кухонной плите задолго до того, как перешел на цельнозерновой. Тогда я построил свои собственные заторный чан и мешалку, которые мгновенно вышли из строя. Опять же, не пригодилось.

Когда я переехал в Колорадо из Нью-Джерси, я продал все свое пивоваренное оборудование перед отъездом. Хорошая новость (и плохая новость для моего кошелька) в том, что мне нужно покупать новое оборудование и начинать с нуля.

Моей первоначальной установкой был резервуар для горячего ликера и чайник для кипячения от Kegworks от BeverageFactory.com. А мой заторный чан был любимым напитком ферментеров на сайте NorthernBrewer.com.

В качестве источника тепла я выбрал горелку Anvil, потому что мне понравился оранжевый цвет - черт возьми, мозг моего дизайнера! Но, честно говоря, я всегда ненавидел пропан.Это заставило меня нервничать, и это было похоже на пустую трату денег и энергии. Каждые две партии я проходил через баллон с пропаном.

Я нанял электрика, чтобы он спроектировал несколько розеток, которые можно было установить и снять без повреждений. И это позволило мне купить установку моей мечты: электрическую пивоваренную систему Ss BrewTech 3V.

Прямой провод от распределительной коробки (расположен за углом стены) с дополнительной панелью, в которой находятся две розетки GFCI с поворотным замком на 240 В и стандартная розетка на 120 В. Все было смонтировано имеющимися шурупами, удерживающими сайдинг.

Эта система включает резервуар для горячего ликера Ss Brewtech, чан для затора, RIMS и чайник для кипячения с панелью управления 3v. В нем есть два насоса Blichmann Riptide и противоточный чиллер Exchillerator.

Я устанавливаю это навсегда в новом гараже.

Готовы улучшить процесс пивоварения из цельного зерна и подключиться к своей системе?

Этот видеокурс охватывает методы и процессы химического состава воды, здоровья дрожжей, затирания, температуры брожения, сухого охмеления, упаковки с нулевым содержанием кислорода и многое другое!

Нажмите сюда, чтобы узнать больше

Оценка пространства гаража и первоначальные концепции дизайна

Одной из главных причин, по которой мы купили этот дом, был дополнительный гараж. Как только я узнал, что у нас есть дом, я решил начать планировать пивоварню. Проблема была в том, что я не мог измерить. Гараж был забит!

К счастью, мой папа работает дизайнером кухонь более 30 лет. Он живет в Нью-Джерси, поэтому нам пришлось сотрудничать через FaceTime и электронную почту.

Он смог сосчитать шпильки на всех присланных мною фотографиях, чтобы приблизительно оценить размер. Исходя из этого, он создал первоначальный проект проекта в программе под названием 2020 (насколько это уместно для того времени).

Очевидно, грубая визуализация раковины и варочных котлов связана с тем, что это в основном программа дизайна кухни. Но это дало мне ощущение пространства, чтобы начать строить план.

Вот мои первые мысли о дизайне:

Доступ на террасу на крыше

На задней стене я добавляю дверь, ведущую на задний двор, чтобы вы могли попасть на крышу. В настоящее время единственный путь в пивоварню - через первый гараж. Также в двери будут окна, чтобы добавить больше естественного света.

Производство сусла

Задняя стенка также будет «Производство сусла». Слева направо - раковина с горячей и холодной водой, резервуар для горячего ликера, заторный чан и чайник на шестифутовом столе, который у меня уже есть. Плюс к этому верхний 6-футовый колпак для сбора конденсата. А рядом дверь - это панель управления.

Санитарная станция

Раковина должна быть достаточно большой, чтобы можно было мыть чайники и ферментеры. Плюс место для сушки.Я слышал, как Брайан из Short Cirhibited Brewing сказал, что ему хотелось бы иметь сливной поддон на его более старой раковине. И я хотел бы, чтобы система обратного осмоса была прикреплена к наполнителю кастрюли только для воды.

Станция ферментации

Станция ферментации - это место, где все ферментеры будут храниться на колесах, чтобы их можно было легко перенести из варочного котла обратно на станцию. Я использую максимум три ферментера, потому что это все, с чем может справиться мой гликольный чиллер Ss BrewTech одновременно.

Станция подготовки

У меня уже есть 4-футовый подготовительный стол из нержавеющей стали, который я хочу использовать для приготовления дрожжевых заквасок, упаковки хмеля, баночного пива и хранения небольшого пивоваренного оборудования.В идеале я бы хотел, чтобы над ним были полки для хранения химикатов для воды и прочего. Но я мог бы обменять стол на верстак с ящиками для дополнительного хранения таких вещей, как шланги, детали, зажимы, воздушные шлюзы и другое разное оборудование для пивоварения.

Хранение и измельчение ингредиентов

Я думал, что у меня будет достаточно места, чтобы вместить ВСЕ мои пивоваренные нужды. Но если мне нужно место, чтобы люди могли потусоваться и выпить, то мне придется хранить основные ингредиенты в другом гараже.Это даст мне больше места. Я перенесу туда морозильный ларь, бункеры для зерна и фрезерный стол.

Ресторан

Одна из стен находится снаружи дома. Это натолкнуло меня на мысль о том, чтобы пивоварня выглядела как снаружи. Итак, я хочу покрасить его в белый цвет и добавить барную стойку с уличными настенными светильниками (вдохновение для этого я получил на Pinterest из всех мест) и добавить немного газона со столом для пикника посередине.

Я создал доску в Pinterest, чтобы собрать понравившиеся мне дизайнерские идеи.

Для подачи пива у меня уже есть холодильник-бомбер, холодильник для банок и кегератор с 3 кранами. До сих пор этого было много, но я хотел бы, чтобы в будущем появилась возможность расширить кегератор. Я планирую разместить пивной в передней части гаража.

Мой папа уговаривал меня поставить традиционный бар. Но я НИКОГДА не хочу быть барменом. Разливать пиво из-под крана - это весело, и каждый посетитель должен делать это сам. Кроме того, это наводит на мысль, что я не хочу, чтобы что-то оставалось постоянным.

Прочие соображения

На случай, если мы когда-нибудь продадим это место, я хочу, чтобы гараж работал как гараж. Я подумал о том, чтобы закончить полы и добавить плитку к задней стене. Но тогда он действительно не может функционировать как гараж. Таким образом, все будет спроектировано так, чтобы быть удаленным или полезным для другого владельца, если мы когда-либо планируем продать.

Я также хотел бы иметь возможность перейти на систему на 10 галлонов в будущем. У меня есть место для этого, и контроллер все равно будет работать. Просто нужно выключить чайники и месильный чан.

Проектирование домашней пивоварни

Как только мы переехали, мы лучше почувствовали пространство и смогли провести измерения. Плюс я снял прибитые и прикрученные к стене полки. Сказал, что умею пользоваться отверткой 😉🛠

По FaceTime с моим отцом я провел измерения, и он подключил эти новые измерения к компьютеру вместе с некоторыми изменениями в дизайне, которые я внес. Вот вторая версия дизайна.

Обеспокоенность по поводу дизайна домашней пивоварни

Опять же, поскольку я не знаю, что делаю и являюсь генеральным подрядчиком этого проекта, у меня есть опасения, из-за которых я не могу спать по ночам. В основном потому, что я не знаю, какие у меня есть варианты.

Я просматриваю YouTube несколько месяцев, пытаясь узнать обо всех возможностях. Я надеюсь, что могу положиться на опытных подрядчиков, которые направят меня в правильном направлении.

Вытяжная вентиляция?

Неудивительно, что видео о добавлении вентиляции в домашнюю пивоварню очень мало. К счастью, Кэл с сайта TheElectricBrewery.com задокументировал свою первоначальную настройку вытяжки. Но на момент написания этой статьи было не так много информации о его новой настройке, которая выглядит намного чище.

Кроме того, Брайан из Short Circuited Brewers обещал снять видео о своей новой установке вытяжки, но на момент написания этой статьи ничего не было создано. Но он упомянул, что сначала у него были проблемы с утечкой. Так что это то, на что я должен обратить внимание, когда придет время устанавливать воздуховоды.

Раковина Сантехника?

Трубы замерзают. Я знаю это, потому что моя основная работа в жизни - это индустрия бассейнов. А стены обрамляют 2х4 и снаружи. Не думаю, что сантехник проложит в стене водопровод и канализацию.

Кроме того, я не хочу прокладывать слив в бетонный пол, потому что это было бы слишком долго (а также невозможно). К счастью, есть несколько видеороликов YouTube, на которые мне пришлось ссылаться, чтобы придумать решение. В основном, чтобы добавить насос на дно раковины и сливать вверх и вниз через гаражные помещения.

Контроль температуры?

Имея ферментеры, мне нужно контролировать температуру всего помещения. Но я не думаю, что это разумное использование нашей существующей системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.Поэтому мне пришлось исследовать другие системы.

Именно тогда я узнал о мини-перегородках, которые позволили бы мне обогревать и охлаждать пространство независимо от остальной части дома. В этом есть смысл, но я все еще не уверен, насколько это будет необходимо после того, как он будет изолирован и загрунтован.

И из-за этого получить разрешения на протяжку будет намного сложнее, потому что в стране требуются определенные значения R для изоляции. И будет ли это теперь считаться дополнительной жилой площадью? Подробнее об этом позже.

Поиск подрядчиков

Опять же, мне не пригодиться. Мне нужно нанять профессионалов, чтобы они мне помогли. Кроме того, я новичок в этом районе и не знаю много людей. Так что я надеюсь, что смогу найти хорошую помощь с помощью рекомендаций.

Единственный подрядчик, с которым я работал, - это электрик, который производил электрическую пивоварню на моем старом месте. Его тогда порекомендовал наш сосед. И я нанимаю его для этой работы.

Поскольку ее рекомендация была отличной, я спросил ее, знает ли она разнорабочего, который мог бы помочь мне с несколькими небольшими строительными проектами.Опять же, у нее был кто-то, и я связался с ним.

Мы также работали с компанией HVAC, которая нам понравилась на нашем старом месте. Так что я решил, что они будут хорошей отправной точкой для установки мини-сплит. Еще они занимаются сантехникой.

Примерно через несколько дней после того, как мы переехали, я начал звонить подрядчикам, чтобы оценить объем работ и дать мне предложения и идеи. Обладая этой информацией, я смог определить, что было возможно, и то, что было несбыточной мечтой в моей голове.

Я также выбирал подрядчиков исходя из того, кто мне нравился и их идей.Не цена.

Организуйте работу с помощью асан и Google Таблиц

Теперь мы наконец подошли к моей рулевой рубке: организация! Я горжусь тем, что очень организован в жизни и в бизнесе.

Я использую программу под названием Asana для управления проектами и почти во всем. Всю свою жизнь я использую эту программу. У меня есть поговорка: «Если этого нет в асане, ничего не получится».

Итак, я создал простую доску с тремя столбцами для отслеживания прогресса строительства пивоварни: To Do, In Progress и Done.

Это поможет мне отслеживать, что я должен делать как генеральный подрядчик. В основном, планирование подрядчиков и закупка материалов. Это помогает мне визуализировать порядок операций, чтобы не запутаться.

В идеале я хотел бы построить пивоварню за 40 дней. Мы переехали в дом 19 сентября. И первый подрядчик дал мне смету на сантехнику 23 сентября.

Кроме того, я отслеживаю все свои расходы в Google Таблице.Это включает в себя любые новые поставки, которые я заказываю, и работы по контракту.

Жирным шрифтом выделено то, что я уже заказал или работа уже завершена.

Я не добавил сумму, которую я заплатил за принадлежности для пивоварения, которые у меня уже есть. Но я хотел бы включить это позже, потому что я думаю, было бы полезно узнать, сколько со временем будет стоить строительство этой пивоварни.

День 1: Добавление черного хода

После разговора с электриком он посоветовал сначала вставить дверь, чтобы он мог ее обойти.Я связался с мастером, и он сказал, что может сделать это, если я поставлю дверь.

Я провел кучу исследований по дверям. Изначально хотелось дверь, которая будет выходить во двор. Но ни у Home Depot, ни у Lowes на складе не было дверей. Поэтому я остановился на навесной утепленной левой двери с окном. И это действительно оказалось лучшим решением.

Я заказал его онлайн и забрал в тот же день в магазине. Мне пришлось попросить друга помочь, потому что у него был Ford Escape.Дверь не поместилась бы в мой крошечный Subaru Crosstrek, который является единственным автомобилем, который есть у меня и моей девушки. Мы хранили его на полу в гараже.

Стекловолоконный Half Lite, 36 дюймов x 80 дюймов, левый, готовый к покраске, необработанный одинарный передний подвес. Также Kwikset Delta Satin Chrome одноцилиндровый засов и комбинированная ручка. Я, наверное, позже заменю его на умный замок.

Двое мужчин пришли установить дверь 1 октября. Это был первый крупный шаг в строительстве пивоварни.На это у них ушел целый день, но я очень доволен работой.

Дверь выглядит великолепно и дает намного больше естественного света, чем я ожидал!

  • Дверь: 281,05 $
  • Ручка и замок: 45,55 $
  • Работа: 1,003,00 $
  • Общая стоимость: 1329,60 $

День 6: Электроснабжение

Это потребовало от моего отца тщательного планирования. Больше всего меня беспокоило правильное электрическое подключение панели управления Ss Brewtech 3v, для которой нужны две розетки с поворотным замком на 240 В и стандартная розетка на 120 В.И мне это было нужно в нужном месте.

Меня также волновала вытяжка и то, как она будет приводиться в действие. Я решил просто скопировать в точности то, что Кэл сделал со своей оригинальной вытяжкой, установленной на TheElectricBrewery.com. Это означает, что мне нужна была только стандартная розетка на 120 В для подключения вентилятора с переключателем для управления им.

Затем мне нужно было решить, сколько торговых точек мне нужно и где они мне нужны. Плюс все фары и куда их поставить.

Для всего этого я использовал малярный скотч и маркер, чтобы указать все, что я хотел и где.Я также снял видео по электрике, которое помогло ему в планировании.

6 октября бригада электриков вышла на весь день, чтобы смонтировать все необходимое электричество для пивоварни. Они провели одну линию от электрической панели в подвале до дополнительной панели, расположенной в главном гараже. Эта субпанель контролирует всю пивоварню.

Пока они были здесь, я спросил, могут ли они установить место для будущего потолочного вентилятора. Возможно, я не добавлю один, но мне нужен вариант на всякий случай.Они также очистили проводку устройства открывания двери гаража и переместили переключатель открывания двери внутрь пивоварни (а не в главный гараж).

После завершения изоляции, гипсокартона и покраски они вернутся, чтобы добавить все лампы, розетки и выключатели.

  • Три светильника на стойке и одна подсветка задней двери: $ 209,76
  • Два умных диммера Lutron Caséta: $ 124,90
  • Регулятор скорости вентилятора: $ 23,00
  • Детали и сборка: 5 485 долл. США.80
  • Общая стоимость: 5 843,46 долларов США

День 16. Прокладка водопровода на пивоварне

Первым делом я купил раковину и смеситель, которые мне нужны. Изначально у меня в тележке Amazon была такая же раковина, как у Kal с сайта TheElectricBrewery.com. Но, услышав жалобу Брайана из Short Circuited Brewing о том, что он сожалеет о том, что у меня нет поддона для сушки, я купил раковину меньшего размера со сливным поддоном.

Затем я стал обсуждать, стоит ли устанавливать систему обратного осмоса.Я очень разбираюсь в химии воды, так как я фанат бассейнов и считаю себя химиком на заднем дворе. Фактически, я каждый квартал проверяю свою воду в Ward Labs и всегда добавляю пивоваренные соли и минералы в воду для каждой партии.

Наличие РО позволяет мне начать с чистого листа и улучшить ситуацию. И поскольку у меня есть для этого место, я тоже могу это сделать.

Я смотрел видео Брайана о его настройке RO около 50 раз. И я купил все те же принадлежности, которыми он пользовался.

По поводу сантехнических работ ко мне пришли три разных подрядчика, которые дали мне оценку. Только один из них дал мне точную оценку, сроки и список запчастей. Я пошел с ними, потому что они казались самыми профессиональными.

План состоял в том, чтобы установить под раковиной Drainosaur, который перекачивал бы сточные воды вверх и через оба гаража, а также вниз к основной дренажной линии в подвале. Я надеялся, что все трубы можно будет проложить за гипсокартоном, но мне не повезло.

Задняя часть пивоварни обрамлена 2х4 и представляет собой внешнюю стену. Хотя они сделали бы это, если бы я подписал отказ, они посоветовали этого не делать.Вместо этого они хотели, чтобы водопровод находился за пределами гипсокартона, чтобы защитить его от замерзания.

Сначала мне не понравилась идея увидеть водопровод. Я задумал построить потолок, чтобы скрыть трубы и вентиляцию вытяжки. Но это казалось излишним, к тому же у меня был бы ограниченный доступ к этим вещам на случай, если что-то пойдет не так.

Итак, я просто решил принять идею, что вы увидите трубы и воздуховоды вдоль задней стены. Мне просто нужно придать более индустриальный вид.И это упростит ремонт или замену любых деталей, которые могут выйти из строя. В конце концов, я считаю, что это хороший ход.

Вот макет того, как, по моему мнению, будет выглядеть конечный результат:

16 октября вышла пара сантехников, чтобы начать начальные работы по прокладке горячей, холодной и сливной линий от подвала до главного гаража и над пивоварней.

Когда изоляция, гипсокартон и покраска будут закончены, они вернутся, чтобы подключить все к раковине и Drainosaur.Кроме того, они также устанавливают одну линию PEX для системы обратного осмоса на наполнитель кастрюли на стене над варочными котлами и заторным чаном.

Мой первоначальный план состоял в том, чтобы хранить большой резервуар обратного осмоса под сливом раковины. Но Дрейнозавр должен отправиться туда. Так что я не буду знать, пока все не будет настроено, куда пойдет этот гигантский танк и не будет ему мешать. Возможно, позже мне придется сделать какой-нибудь умный дизайн.

  • Мойка: 310.75 $
  • Смеситель: 195 $.26
  • Комплект для промывки системы обратного осмоса плюс: 249,27 $
  • Резервуар: $ 45.95
  • Поплавковый клапан: 19,95 $
  • Насос: $ 99,99
  • Наполнитель кастрюли: $ 99,90
  • Детали (включая Drainosaur) и рабочая сила: 3 232,50 долл. США
  • Общая стоимость: 4 253,57 долларов США

День 17: Изоляция и планы по вывешиванию колпака для конденсата

Тот же парень, который устанавливал дверь, получил задание установить изоляцию.Сначала он вернулся, чтобы снять мерки, чтобы заказать изоляцию, а затем отправить ее домой.

В то же время прибыла и заказанная мною вытяжка для конденсата в Fast Kitchen Hoods. Прежде чем мы смогли установить изоляцию, нам нужно было решить, как повесить вытяжку.

Он и еще один парень разработали план подвешивания вытяжки после того, как были сделаны изоляция, гипсокартон, покраска и сантехника. Он добавил к потолку две 2х6, чтобы установить вытяжку с цепями.

В субботу, 17 октября, он установил изоляцию в потолке, которая, по его словам, была самой жесткой частью. Затем он вернулся в понедельник 19-го, чтобы закончить изоляцию всех стен.

На следующий день он отправил мне счет и несколько образцов краски на выбор. После того, как гипсокартон будет установлен, он покрасит всю пивоварню.

  • Четыре упаковки утеплителя R-30 для потолка: 105,56 $
  • Четыре упаковки утеплителя R-19 для стен главного гаража с каркасом 2x6: 128 $.95
  • Четыре упаковки утеплителя R-30 для стен пивоварни с каркасом 2x4: 84,31 $
  • Изоляционная пена для зазоров и трещин: 4,11 $
  • T50 Скобы и застежки: 18,90 $
  • Работа: 1370,00 $
  • Общая стоимость: 1711,83 долларов США

День 21: Установка гипсокартона

Я нанял компанию по производству гипсокартона, рекомендованную парнем, который делал двери и изоляцию. Он вышел, чтобы снять мерки, и в тот же день прислал мне цитату по электронной почте.Я согласился, и он заказал гипсокартон.

Мы запланировали монтаж гипсокартона на 20 октября, на следующий день после утепления. Он сказал, что это займет около двух дней. Но поставщик гипсокартона получил поддержку, и доставка задержалась. Гипсокартон был доставлен во второй половине дня 20 октября.

В качестве компенсации он сказал, что сделает за один день гипсокартон, скотч и шпаклевку. В тот день было 21 октября. Они начали в 8:00 утра, а к 10:00 повесили гипсокартон.Заклеивание лент и шпаклевка около 15:00.

После того, как они уехали на день, я заметил, что устройство открывания двери гаража продолжает заклинивать. На следующий день они отправили кого-то посмотреть и починили.

На следующий день (сейчас три дня для гипсокартона) они вернулись снова, чтобы исправить ошибки и провести пробную шлифовку нескольких пятен и подправить грязевые работы.

  • Общие затраты на материалы и рабочую силу: 2650,00 долларов США

День 23: Раскрашивание домашней пивоварни

В пятницу, 23 октября, сразу после того, как парень из гипсокартона в последний раз ушел, маляр сразу же заехал.Маляр - тот же парень, который делал дверь и изоляцию.

Сначала он должен был нанести слой грунтовки на все стены и потолок. Он использовал распылитель краски, поэтому большую часть дня он просто раскладывал бумагу и упаковывал детали, которые нельзя было красить.

После нанесения грунтовки мы заметили много ошибок на гипсокартоне. Вы могли видеть отверстия для винтов. В Колорадо стены текстурированные, так что это не проблема. Но мы не текстурируем, поэтому все видно.

К счастью, художник очень скрупулезно относится к своей работе, и в итоге все будет хорошо выглядеть.Но я немного разочарован нанятой компанией по производству гипсокартона.

Я решил покрасить в белый цвет все, кроме задней стены. Для этого я выбрал серый цвет под названием Cyberspace (с соответствующим названием). Я подумал, что он будет хорошо контрастировать со всей нержавеющей сталью.

Мне также пришлось выбрать белый цвет, так как их около 200 штук. Я просто выбрал одну из рекомендуемых дополнительных красок для Cyberspace под названием Site White (опять же с подходящим названием).

24 октября, после ночи высыхания, художник пришел для нанесения последних слоев.Конечно, он заметил еще больше ошибок гипсокартона. Это было исправлено, но потребовалось еще несколько слоев, чем ожидалось.

Когда краска полностью высохла, мы заметили намного больше видимых отверстий для винтов и ленты. Мой маляр, мой отец и моя девушка посоветовали мне обратиться в компанию по производству гипсокартона и пожаловаться на работу.

Я не хотел этого делать, потому что проект уже закатывался. Если ему нужно было выйти и что-то исправить, было уже слишком поздно. Но, возможно, мне удастся вернуть деньги.

Поговорив с хозяином, я почувствовал себя глупо. Это была та часть процесса, которую я не исследовал, прежде чем приступить к работе. Он процитировал меня для «второго уровня» финиша, и это то, что он сделал. Отделка второго уровня - это всего лишь один проход при склейке и шпаклевке, что имеет смысл для гаража, который не будет краситься.

H0wever, Я НЕСКОЛЬКО раз упоминал, что собирался красить гараж. Ему было очень плохо, потому что он не знал, что я собираюсь красить гараж так, как я. И сказал мне, что ему следовало бы лучше объяснять.

Я принял этот ответ. Это моя вина, да? Поскольку я ничего не знаю о гипсокартоне, я не мог правильно рассказать об этом, верно?

Мой папа думает, что это чушь собачья, поскольку я упомянул, что собираюсь его рисовать. Гипсокартон не был готов к покраске. Вот что я считаю худшим.

На данном этапе процесса было уже слишком поздно. Я не хотел откладывать других работников только на то, чтобы внести эти исправления. Честно говоря, меня это бесит, но надо очень постараться, чтобы заметить ошибки.К тому же мой художник хорошо скрывал большую часть этого.

Вдобавок они оставили на полу большой беспорядок.

Мяч уже катится и пути назад нет. Я полон решимости довести эту пивоварню до конца. И если я когда-нибудь захочу исправить это в будущем, я знаю, кому НЕ звонить.

Еще одна проблема, которая возникла, - это краска, попавшая на дверь гаража. Мой художник хорошо держал дверь гаража закрытой, пока писал. Но был один раз, когда он открыл ее и сделал последний спрей.Вот как теперь выглядят мои гаражные ворота.

У меня есть банка оригинальной краски для двери. Мой художник сказал, что исправит это. Он также извинился за ошибку и пообещал покрасить пол пивоварни БЕСПЛАТНО .

  • Материалы и рабочая сила: 1379,89 долларов США

День 26: Завершение электромонтажных работ

26 октября, после того как гипсокартон покрыт краской, пришли электрики, чтобы закончить установку розеток, выключателей и освещения.

Я поставил свои собственные умные диммеры Lutron Caséta для управления потолочным светом и настенным светом над барной стойкой. Я также поставил фары. Я получил их от Target.com.

Розетки, которые контролируют весь процесс пивоварения, находятся рядом с задней дверью и включают две розетки с поворотным замком на 240 В и обычную розетку на 120 В. Система Ss Brewtech 3V подключится к нему и повесит на стену над ним.

У меня уже были розетки с последней установки, которую электрики установили на моем старом месте.Мне просто нужно было поставить контроллер скорости вентилятора, который я купил на Amazon.

День 29: Подвешивание колпака для конденсата

29 октября мой главный подрядчик и парень, который помог ему установить дверь, вернулись с планом повесить колпак для конденсата. Я упоминал ранее, что мой контактор установил несколько дополнительных 2x6 для усиления подвешивания капота. Эта часть была легкой.

Самым сложным было выяснить, как установить вентилятор мощностью 600 кубических футов в минуту. Купил в HomeDepot.com вентилятор, основанный на рекомендации от TheElectricBrewery.com. Это 6-дюймовый линейный вентилятор Vortex с монтажными кронштейнами.

План состоял в том, чтобы сделать небольшую полку для вентилятора, чтобы он стоял у стены и выходил наружу. Затем мы можем провести воздуховод от вентилятора, установленного на стене, до верхней части колпака для конденсата. Но мы должны были быть осторожными, чтобы не перекрыть путь слива раковины и водопроводов, которые на следующий день будут проложены вдоль потолка.

Итак, чтобы создать более чистый путь как для воздуховодов, так и для линий раковины, я предложил повесить вентилятор на полке, а не сидеть сверху.Вот как это выглядит.

В стене было проделано шестидюймовое отверстие с выходом наружу. Мы добавили вытяжной колпак, внутри которого есть заслонка, которая открывается только тогда, когда воздух выходит (и не пропускает наружный воздух). И в нем есть встроенная клетка, чтобы не пускать тварей.

Затем вытяжку подвесили к потолку с помощью цепей, чтобы мы могли регулировать высоту, как только она будет на месте. И по той же причине мы добавили гибкие воздуховоды.

Как только все это было сделано, я проверил вытяжку на герметичность, кипятя 7 галлонов воды в течение 60 минут с вентилятором на максимальной скорости.Я хотел посмотреть, куда упадет конденсат пара. На стол упала всего пара капель.

Однако в первом колене воздуховода от капота произошла утечка. Между воротником на капюшоне и локтем есть промежуток, по которому вода собирается и стекает по капюшону. Я думаю, что это должно исправить какой-нибудь изолентой на внутренней стороне локтя.

  • Два 10-футовых 2x6 для подвешивания вытяжки: 14,72 $
  • Вытяжка для конденсата от Fast Kitchen Hoods: 1369 долларов.93
  • Канальный вентилятор Vortex 6 дюймов Powerfan: $ 180,12
  • Детали и установка: $ 1,322,59
  • Общие затраты: 2 887,36 долларов США

День 30: Завершение сантехники раковины и наполнителя кастрюли

30 октября вернулся сантехник, чтобы закончить установку раковины. Он проложил слив (черный ПВХ), горячую и холодную воду (красный и синий PEX) через верхнюю часть крыши и вниз по левому углу пивоварни, где находилась раковина.

Вы можете видеть на фото, что он в точности совпадает с тем, что я выложил ранее в этом посте. Однако я был разочарован, увидев красную и синюю линии PEX. Я надеялся, что они будут завернуты или что-то в этом роде.

Кроме того, маляр окрасил черную дренажную трубу, которая изначально была проложена, и я надеялся, что водопровод заменит трубу. Вместо этого он просто продолжил, чтобы вы все еще могли видеть белую трубу.

Это немного напрягает, но я вовремя не уловил. Он уже проложил водосточную трубу.И я не сообщил, что хочу увидеть в конечном продукте.

Хотя это не выглядит идеально, но работает. Я не мог этого сделать сам. Я приму индустриальный вид. Я добавил часть пивоваренного оборудования, чтобы получить представление о том, как будет выглядеть окончательный дизайн.

Он также добавил еще одну линию от холодной воды, чтобы я подключился к системе обратного осмоса. Это заполнит резервуар, и слив будет пока просто стекать в раковину. Тогда есть только трубопровод PEX, идущий от наполнителя кастрюли до под раковиной, где я устанавливаю насос.Подключение будет в другом разделе.

Позже, той же ночью, после того, как раковина была установлена, я заметил протечку с обратной стороны, где линия горячей воды присоединяется к раковине. Мне пришлось позвонить, чтобы кого-нибудь починить.

День 31: Строительство оборудования и складских помещений

31 октября (Хэллоуин) я купил две сверхпрочные проволочные полки у Lowes и создал хранилище для оборудования и ингредиентов, включая зерно и хмель.

В настоящее время здесь немного беспорядок, потому что я все еще не могу переместить оборудование в пивоварню, пока полы не будут покрашены.Это самый последний этап процесса.

Мне удалось создать высокую полку для зерна и оборудования, короткую полку для дополнительного оборудования и еще одну короткую полку для помола зерна. Я смогу вернуться к этому позже, когда все будет полностью убрано.

Морозильный ларь предназначен для хранения хмеля и других продуктов. Даже замороженные фрукты для будущего пива!

  • Два стеллажа EDSAL 24 дюйма x 48 дюймов x 72 дюйма в высоту 5-ти ярусные стеллажи для служебных помещений: 218,00 $
  • Морозильный ларь Midea, 7.0 кубических футов: $ 420,00
  • Общая стоимость: $ 638,00

День 33: Установка блока отопления и кондиционирования воздуха

2 ноября компания HVAC установила мини-сплит Mitsubishi для обогрева и охлаждения помещения. Это был настенный однозонный тепловой насос Mitsubishi MSZ-GL мощностью 15 000 БТЕ, который был установлен над новой задней дверью пивоварни.

Линии хладагента и выхлопных газов выходят с задней правой стороны к конденсатору, который находится на платформе в футе от земли.Я попросил их установить конденсатор под лестницей на крышу для дополнительной защиты.

Причина, по которой он так высоко отрывается от земли, - снег.

Эта установка заняла всего около трех часов, и теперь пивоварня имеет возможности обогрева и охлаждения. Это было одно из самых дорогих произведений пивоварни, но оно того стоило.

Это позволяет мне контролировать температуру окружающей среды в помещении, что очень важно для консистенции заваривания.

Общая стоимость с запчастями и работами: 5 433,10 долларов США

День 36: Покраска бетонного пола и добавление отделки

Маляр сказал, что покрасит пол и сделает отделку бесплатно, так как случайно покрасил переднюю часть ворот гаража. Который он исправил, перекрасив дверь.

Он нанес первый слой в четверг, 5 ноября. Это был разбавленный слой, который помогал проникать в бетон. В пятницу, 6 ноября, он нанес второй и последний слой Hot Trax.

Краска для бетонных полов Hot Trax

Этим краской был окрашен бетонный пол домашней пивоварни. Я выбрал серебристо-серый цвет. Художник и другие люди в Интернете очень рекомендовали его.

Купить сейчас на Amazon Учить больше

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

05.04.2021 23:31 GMT

На следующий день (суббота, 7 ноября) он вернулся, чтобы приклеить резиновую основу бухты вокруг домашней пивоварни.

День 37: Повторная установка мойки и установка системы обратного осмоса

Мне пришлось снять раковину, чтобы маляр сделал полы. Я попросил сантехника сделать это так, чтобы все можно было легко удалить, зная, что мне придется сделать это позже. Но он изо всех сил прокладывал вентиляционную трубу для Дрейнозавра.

Вот и пришлось разрезать трубу и установить резиновый соединитель (да, сам сделал!). Ничего страшного. Это упростило повторную установку после того, как пол высохнет.

Я также использовал это время, чтобы подключить систему обратного осмоса.Я прикрутил его к стене, используя одну стойку и один анкер для гипсокартона.

Белый шланг - это линия подачи воды в систему. Черная линия - это сливной шланг, который просто лежит в раковине для слива. И синий шланг опускается в резервуар с помощью поплавкового клапана, чтобы контролировать его наполнение.

Маленький белый колено, торчащий из резервуара, представляет собой вентиляционное отверстие, сделанное из ХПВХ. Синий шланг PEX действует как большая соломинка, которая выходит из резервуара в насос на полу и переходит к наполнителю кастрюли.

Мне пришлось купить у Лоуза кучу инструментов и принадлежностей, чтобы выполнить задание. Но, в конце концов, это заняло у меня всего час, благодаря тяжелой работе и редактированию видео, выполненным Брайаном.

[ВИДЕО ОБ УСТАНОВКЕ RO СКОРО!]

День 38: Установка электрического оборудования для домашнего пивоварения

Наконец, я начал переезжать и настраивать свою систему Ss Brewtech 3v под капотом.

Для лучшей укладки кабелей я связал кабели черными стяжками и обернул все черной пленкой для труб.

Для насосов я просверлил отверстия в нижней части и закрепил их гайками и болтами. Поскольку насосы тяжелые, это помогает им не упасть с полки. А клапаны легче перемещать одной рукой.

День 39: Добавление полок к станции подготовки и установка холодильников

Ближе к завершению отделки пивоварни я понял, что мне негде хранить все мои мелкие детали, такие как зажимы, фитинги, шланги, шлюзы и т. Д.Поэтому я выбежал и купил верстак с выдвижными ящиками для хранения вещей.

К счастью, в доме было несколько полок Ikea, которые подходили к новому рабочему столу. Я вынул их из подвала и установил некоторые из них в пивоварне над станцией приготовления.

Рабочий стол оснащен iPad Pro в качестве домашнего компьютера пивоварни, несколькими кухонными весами, цифровым рефрактометром, мешалкой и индукционной горелкой для приготовления дрожжевых заквасок и других вещей, которые необходимо нагреть.Белый HomePod предназначен для музыки и управления освещением пивоварни.

Стол из нержавеющей стали, который я использую в качестве линии для консервирования. Также имеется вакуумный упаковщик для хранения хмеля. Рядом находится кегератор с 3 кранами, холодильник для бутылок и холодильник для банок.

День 40: Мокрая проверка домашней пивоварни и устранение утечек в вытяжке

Наконец-то настало время пропустить воду через систему, чтобы убедиться, что все работает и нет утечек. И хотя в котлах и насосах протечек не было, в вытяжке было несколько протечек.

Я кипятил воду в течение целого часа, чтобы проверить, куда будет падать конденсат вокруг вытяжки. Оказывается, конденсат просачивался из вентиляционного вентилятора и из воздуховода, повернутого на 90 градусов.

При дальнейших исследованиях я обнаружил, что вентилятор протекает, и не только у меня возникла проблема. Кэл из TheElectricBrewery.com упоминает об этом в сообщении на форуме.

Итак, я купил водонепроницаемую пленку и заклеил воздуховоды внутри и снаружи. Я также заделал резьбовое отверстие в электрической коробке на вентиляторе.

К счастью, после еще одного часа кипячения 7 галлонов воды утечек обнаружено не было. На самом деле конденсата было меньше. Я считаю, что в процессе работы я закрыл некоторые утечки воздуха, что помогло вентилятору улучшить всасывание.

Также я добавил фонари в капюшон с помощью водонепроницаемых тросовых фонарей.

Это был последний этап строительства домашней пивоварни. Теперь все, что мне нужно сделать, это сварить пиво! Тем не менее, давайте вспомним мои ошибки и следующие шаги с пивоварней.

Ошибок, которые я совершил при строительстве домашней пивоварни

После 40 дней непрерывной работы подрядчиков и строительных работ у меня было время подумать о своих ошибках, сожалениях и том, что я бы сделал по-другому в процессе. Но в итоге я невероятно доволен конечным продуктом. Я хочу отметить лишь несколько моментов.

Я должен был дождаться начала проекта домашней пивоварни

Мы только что переехали в этот новый дом, и я был очень потрясен всеми другими проектами, которые у нас были в то же время.Оглядываясь назад, я бы поселился в доме, а затем не спешил строить пивоварню.

Кроме того, я мог бы проверить свои навыки на других менее важных проектах по дому. И, честно говоря, я сожалею, что не занимался некоторыми вещами сам, такими как покраска, установка вытяжки и некоторые сантехнические работы.

Я должен был иметь лучшие планы и быть более строгим с подрядчиками

Планы, которые я получил от отца, были хорошими, но недостаточно подробными, чтобы передать их подрядчикам. Оглядываясь назад, я должен был быть предельно подробным со своими чертежами, потому что я думаю, что это было бы лучше для подрядчиков.

И я был не таким строгим, как должен был быть. Например, были некоторые эстетические варианты, такие как белая труба и другие визуальные эффекты сантехники. Но я был слишком смущен, чтобы заставить подрядчиков делать то, что я хотел, после того, как они уже закончили работу.

В любом случае я больше беспокоился о том, чтобы все было сделано вовремя. Тем не менее, вся работа была отличной, и на самом деле это единственный выбор дизайна, который я сделал на данный момент. Так что это вина только моя.

Однако…

Я должен был исследовать отделку гипсокартона

Единственная деталь, о которой я думал, это гипсокартон.Папа заверил меня, что это легкая работа. И это было. Но подрядчик не знал, какие виды отделки он мне предлагал, и я ничего не исследовал.

Оказалось, что я получил отделку второго уровня, тогда как я должен был получить уровень 3. Я не был кристально ясен с подрядчиком, что стены будут покрашены. Хотя, я почти уверен, что упоминал об этом несколько раз.

Он предположил, что это гараж, я предположил, что это будет супер-хорошая пивоварня, и когда мы рисовали, можно было увидеть все отверстия для винтов и ленту.На самом деле меня просто разозлили.

Я беру на себя вину за это, хотя мой отец и другие подрядчики думают, что это не моя вина, и компания, производящая гипсокартон, должна была знать лучше. Скажем так, это тяжелый урок. И это может быть исправлено в будущем.

Я купил смеситель не того размера

Это второстепенный, но мне пришлось купить новый кран (который стоил 200 долларов), потому что он был недостаточно большим, чтобы мыть мои большие чайники. Я только что купил все, что рекомендовал Кэл, на пивоварне TheElectricBrewery.com.

Я не учел, что купил раковину, отличную от него. К тому же, когда я посмотрел на новые фотографии, у него был кран побольше. Ну что ж.

Что дальше для домашней пивоварни?

Очевидно, мне нужно сварить чертовски пиво! Но я также построил пивоварню, чтобы помогать мне создавать контент для этого сайта.

Съемка еще видео

Я заказал несколько акустических панелей, чтобы уменьшить эхо, чтобы я мог начать делать видео в пивоварне, которые звучат потрясающе.Я удваиваю усилия по созданию видео для YouTube. Я люблю смотреть видео о домашнем пивоварении, но хочу, чтобы люди снимали больше видео, как BrewingTV в свое время. Так что я беру вызов в свои руки.

Я также планирую снимать видеоуроки для курсов, которые скоро буду продавать здесь, на сайте. У меня уже есть готовые идеи!

Строим бар

Мне все еще нужно найти большой кусок натурального дерева и установить его под светом, чтобы создать стойку. Это действительно последнее, что я собираюсь делать.Меня больше интересует сначала выяснить, как сделать пространство комфортным для питья.

Торжественное открытие пивоварни

Пивоварня «официально» не завершена без торжественного открытия, верно? К сожалению, во время глобальной пандемии это сложно.

Итак, цель состоит в том, чтобы заварить как можно больше и начать процесс. Все это я буду документировать на этом сайте и на новом канале YouTube. Надеюсь, вы подпишетесь и будете следить за мной. Пожалуйста, оставляйте комментарии к тому, что вы хотели бы видеть на канале и на сайте.

А теперь варим!

Мэтт Джованиши, основатель Brew Cabin, начал заниматься домашним пивоварением в 2005 году. Он продолжал совершенствовать свои пивоваренные навыки и хотел поделиться своим опытом и знаниями с другими домашними пивоварами. Он запустил Brew Cabin в 2017 году, чтобы сделать домашнее пивоварение более доступным и масштабируемым для всех, кто хочет создать идеальную пинту.

Получите 14 секретов, которые каждый домашний пивовар должен знать для эффективного пивоварения.

Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать электронные письма от Brew Cabin. Мы будем уважать вашу конфиденциальность, и вы можете отказаться от подписки в любое время.

Рекомендуемая литература

7 лучших наборов для домашнего пивоварения в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Когда многие люди впервые начинают пить пиво, лагер или IPA могут показаться немного волшебными.Обладая зерном, водой, дрожжами и хмелем, пивовары превращают эти четыре основных ингредиента в комбинации вкуса, аромата и содержания алкоголя, в которых нет двух одинаковых сортов пива. Может показаться, что приготовление пива для вас недосягаемо, так же невозможно освоить, как хрустящие буханки закваски в местной пекарне, но это не так.

Не бойтесь. По своей сути пивоварение - это просто еще одна форма приготовления пищи с использованием другого сырья и различных рецептов. Домашнее пивоварение - легкое хобби, если у вас есть подходящее оборудование.Если у вас на кухне есть кастрюля из нержавеющей стали, значит, вы на полпути к приготовлению первой партии пива. Вы можете собирать остальное необходимое оборудование по частям, но лучший вариант - приобрести набор для домашнего пивоварения, в котором есть все необходимое для начала брожения.

Есть отличные наборы для новичков для людей, которые просто окунулись в воду, наполненную хмелем, в то время как продвинутые пивовары могут захватить высокотехнологичные установки, которые конкурируют с профессиональными пивоваренными системами.

Возьмите один из лучших наборов для домашнего пивоварения и начните планировать следующий отличный IPA.

Окончательный вердикт

Северный пивоваренный завод. Доля. Наслаждаться. Homebrew Starter Kit дает начинающим пивоварам все необходимое оборудование, чтобы превратить их ферментированные мечты в настоящее пиво. Набор Brooklyn Brew Shop (см. На Amazon) и веселые вкусные рецепты позволяют домашним пивоварам делать миниатюрные партии некоторых из самых модных на сегодняшний день стилей.

Коллин Грэм

Опыт

Системы домашнего пивоварения могут быть очень простыми или, скорее, сложными. Для некоторых наборов требуется немного больше, чем просто объединить ингредиенты и позволить дрожжам творить чудеса, пока не придет время разливать их в бутылки.Другие очень вовлечены и требуют более практического подхода для успешной партии пива. Если вы не уверены, понравится ли вам процесс варки пива, возможно, лучше будет начать с базового набора, чтобы ознакомиться с процессом и работой.

На фундаментальном уровне процесс пивоварения требует нескольких простых шагов и шагов. Все начинается с чайника с крышкой - в некоторые комплекты они входят, хотя большая кастрюля отлично подойдет - с ложки с длинной ручкой. В кастрюлю с кипящей водой добавляют зерна, солодовый экстракт и хмель, чтобы получилось сусло (сладкая вода).После охлаждения сусло добавляется в ферментер, куда вместе с дрожжами добавляется еще вода. Вставлен воздушный затвор, чтобы впустить углекислый газ в резервуар, не допуская при этом кислорода, поскольку дрожжи превращают сахара в сусле в спирт во время ферментации.

Ель ест / Ревекка Джоан

После завершения стеллажная трость и сифон помогают переместить пиво в ведро для розлива. Для карбонизации требуется вторая ферментация. Это называется кондиционированием. Это можно сделать, добавив сахар-праймер во всю партию или капнув по капле карбонизации (или таблетку шипучки) в каждую бутылку перед укупоркой.Весь процесс пивоварения обычно занимает пару месяцев: ферментация занимает от двух до четырех недель, а для кондиционирования требуется еще две-три недели.

Экстракт солода или цельнозерновой

Средний стартовый комплект для заваривания предназначен для рецептов экстракта солода. Это может быть солодовый экстракт охмеленного (HME), сухой солодовый экстракт (DME) или жидкий солодовый экстракт (LME). Это удобный вариант ароматизации сусла, который часто подходит для начинающих пивоварен. Альтернатива - цельнозерновое пивоварение; многие пивовары считают, что из него получается пиво более свежего вкуса.Этих наборов не так много, но они включают в себя основное оборудование, необходимое для приготовления сусла из зерен, что дает пивовару больше контроля над рецептом пива с самого начала.

Тип ферментера

Емкость для брожения - ключевой компонент любой системы домашнего пивоварения. По сути, пищевое пластиковое ведро отлично работает, и во многих наборах оно используется как для брожения, так и для розлива в бутылки. Некоторые комплекты включают патрубки для облегчения слива и не требуют сифона.Существуют также ферментеры в виде бочек и стеклянные кувшины (называемые бутылями), которые выглядят немного менее индустриально, чем их аналоги из пластиковых ведер. Для создания ощущения миниатюрной пивоварни конические ферментеры - хороший выбор, позволяющий производить более чистое пиво.

Ель ест / Ревекка Джоан

Вместимость

Стартовые наборы обычно позволяют заваривать 1 галлон пива на партию, и доступны системы объемом до 5 галлонов. Это повлияет не только на то, сколько пива вы можете сварить за один раз, но и на количество места, которое потребуется в вашем доме.Для больших партий требуются емкости большего размера, и они могут быть не лучшим выбором при ограниченном пространстве. Хотя у вас не так много пива, небольшие установки для приготовления домашнего пива позволяют вам изучить больше рецептов пива без особых обязательств.

Рецепты пива

Многие производители пивоваренных наборов также продают ингредиенты для пивоварения. В комплекты часто входит все необходимое для одной партии пива определенного сорта. Многие компании также продают наборы рецептов, которые включают все необходимые вам ингредиенты - зерна, солодовый экстракт, хмель и дрожжи - для различных стилей.Или вы можете купить ингредиенты индивидуально по индивидуальному рецепту. В системах ручного пивоварения эти ингредиенты довольно универсальны, но более автоматизированным пивоварам могут потребоваться запатентованные ингредиенты. Например, некоторые будут использовать «капсулы», аналогичные тем, что используются для кофемашин на одну чашку, что может ограничить разнообразие пива, которое вы можете сварить дома.

Ель ест / Ревекка Джоан

Домашнее пивоварение может быть как ручным, так и автоматизированным процессом. Большинство наборов ручные и требуют, чтобы домашний пивовар перемещал пиво на разных этапах.Для этого требуется больше отдельных единиц оборудования, которые необходимо дезинфицировать, но также можно модернизировать по отдельности. Этот практический подход предпочитают многие домашние пивовары, и это самый доступный способ начать работу.

Универсальные автоматизированные системы пивоварения чаще всего представляют собой одну машину, которая выполняет большую часть работы за вас. Начальная стоимость выше, а некоторые модели требуют значительных вложений. Основное преимущество - удобство, а также тот факт, что большинство переменных контролируются с точностью, предназначенной для увеличения шансов на выпуск успешных партий пива.Из-за внутренней работы важно правильно обслуживать машины.

Ель ест / Ревекка Джоан

Северный пивовар

Среди домашних пивоваров компания Northern Brewer - один из самых надежных поставщиков. Компания стремится помочь домашним пивоварам, предлагая наборы для заваривания, которые охватывают все основы, а также широкий спектр оборудования для модернизации. Также доступны наборы рецептов и отдельные ингредиенты. Все это по разумной цене, и компания обеспечивает хорошую поддержку для клиентов.На его веб-сайте также есть очень подробные руководства, которые могут помочь любому начать работу или вывести свое домашнее пиво на новый уровень.

Мистер Пиво

Что касается подарков и самых простых наборов, Mr. Beer - уважаемая компания, которая может помочь любому любителю пива начать домашнее пивоварение. В наборах используется цилиндрическая конструкция, которая занимает очень мало места, и это одна из самых экономичных установок для людей, которые не уверены, готовы ли они заняться домашним пивоварением. Наборы для заправки позволяют вам изучить множество рецептов пива, и они предлагают попробовать несколько уникальных и забавных сортов пива.Некоторых пользователей сначала не впечатлили их результаты с Mr. Beer, но они обнаружили, что последующие партии подогревали желание продолжить домашнее пивоварение.

BrewDemon

Любители крафтового пива обнаружили, что система BrewDemon - хорошее обновление. Компания претендует на звание первого производителя конических систем ферментации небольшими партиями. Дизайн имитирует дизайн коммерческих пивоваров и позволяет производить то, что многие домашние пивовары называют пивом с лучшим вкусом. Это также немного упрощает процесс; Кроме того, компания предоставляет подробные инструкции, а система немного более стильная, если вы хотите варить пиво на видном участке вашего дома.Несмотря на все преимущества, системы BrewDemon сохраняют доступную цену.

Ель ест / Ревекка Джоан

Независимо от того, какую заварочную систему вы приобретете, чистота имеет первостепенное значение. Все, что соприкасается с пивом после кипячения, включая сосуды, шланги, инструменты, бутылки и даже ножницы, используемые для разрезания открытых упаковок с ингредиентами, необходимо дезинфицировать перед каждым использованием. Это важный шаг, который предотвращает бактериальное заражение, которое может повлиять на здоровье дрожжей и вызвать нежелательный привкус пива.Поставщики домашнего пивоварения предлагают множество чистящих средств, которые доказали свою эффективность с пивоваренным оборудованием. Щетки для бутылочек и шлангов также помогут очистить некоторые из этих труднодоступных мест. Второй шаг - продезинфицировать очищенное оборудование; Пищевые дезинфицирующие средства, используемые для пивоварения, обычно жидкие, и многие из них не требуют смывания.

Автоматизированные системы пивоварения будут иметь свои собственные требования к обслуживанию, изложенные в руководстве по продукту. Эти инструкции также следует выполнять без каких-либо сокращений, потому что в этих машинах есть много частей, на которых могут расти бактерии.У некоторых производителей есть моющие таблетки или растворы, которые они рекомендуют, а у некоторых есть автоматические циклы очистки. При использовании водопроводной воды вам также может потребоваться регулярно очищать кофеварки от накипи. Как и в случае с наборами для ручного заваривания, перед каждой партией пива требуется дезинфекция.

Ель ест / Ревекка Джоан

Самое приятное в том, чтобы начать домашнее пивоварение с набора, заключается в том, что по большей части каждый кусок можно модернизировать индивидуально. С помощью любой из систем ручного пивоварения вы можете попробовать сбраживать пиво в стеклянной бутыли или коническом ферментере, а не в ведре.Точно так же, если вы обнаружите, что воздушный шлюз, входящий в комплект, не работает так, как вы надеялись, вы можете приобрести отдельный трехкомпонентный или S-образный запасной барботер по минимальной цене. В большинстве случаев изношенные или поврежденные части оборудования также доступны без необходимости покупать новый комплект и заменять все.

Если вы обнаружите, что вам действительно нравится домашнее пивоварение, есть много инструментов и аксессуаров, которые вы можете добавить в свою систему, чтобы обновить ее. Например, хотя он и дорогой, охладитель сусла удобен: он значительно быстрее, чем баня с ледяной водой, в тех случаях, когда вам нужно быстро охладить сусло после кипячения.Добавление нагревательных матов или электрического термометра поможет регулировать температуру пива во время брожения. Это особенно важно при варке элей, температура которой должна быть около 68 градусов по Фаренгейту, или при варке в подвале или гараже, подверженных сезонным перепадам температур. Полки для бутылок могут быть полезны при очистке бутылок для повторного использования, а также существует ряд небольших чистящих инструментов и растворов, которые помогут обеспечить надлежащую дезинфекцию вашего оборудования.

Нужно ли покупать кегератор?

Если вы варите только галлон или два пива, вам лучше расфасовывать пиво в бутылки.Но если вы начнете варить большие объемы пива (5 или 10 галлонов пива, может быть, два или три раза в месяц), вам захочется вложить средства в 5-галлонные кеги Cornelius и кегератор. (Мы предлагаем несколько отличных моделей.) Розлив больших объемов пива в бутылки может быстро стать утомительным занятием.

Какие хорошие книги по домашнему пивоварению?

Книга Джона Палмера «Как варить: все, что нужно знать, чтобы каждый раз варить отличное пиво» ​​(см. На Amazon) - это отличное начало для вашей библиотеки домашнего пивоварения.«Полная радость домашнего пивоварения» Чарли Папазяна (см. На Amazon) также является фундаментальным текстом, а «IPA: методы, рецепты и эволюция индийского светлого эля» Митча Стила (см. На Amazon) - отличная покупка для любого IPA. поклонник.

Джошуа М. Бернштейн, автор этой статьи, знает пиво. Он написал пять книг по этой теме, а также статьи для T he New York Times, Wine Enthusiast, Men’s Journal и Imbibe. Он взял интервью у трех экспертов для этой истории.

Открытие пивоварни

HOMES с 10 разливными сортами пива в западном Анн-Арборе

ANN ARBOR, MI - Пивоварня HOMES открывается для публики в среду, 19 апреля, предлагая ассортимент пива ручной работы и меню азиатской уличной еды в Ann Arbor. Западная часть.

Владелец Томми Кеннеди работал со своей командой около двух лет над HOMES Brewery, сокращением для всех пяти Великих озер (Гурон, Онтарио, Мичиган, Эри и Верхнее) и данью уважения к бывшему использованию здания в качестве компании по водоснабжению компании Culligan. место расположения.

Пивоварня и пивоварня в индустриальном стиле площадью почти 5 000 квадратных футов, расположенная по адресу 2321 Jackson Ave., открыта для участников для предварительного просмотра во вторник вечером, а затем для публики, начиная с 16:00. Среда.

Около 170 человек могут удобно разместиться как в помещении, так и на открытом воздухе на столах для пикника и скамейках во внутреннем дворике, построенных вокруг электрических костров. 28-футовая барная стойка готова для заказов на пиво. Разнообразная немецкая стеклянная посуда, предназначенная для определенных сортов пива, очищена и расставлена.

Гости могут заказывать еду в отдельной очереди в периоды занятости или просто отправиться в бар, чтобы выбрать одно из разливных сортов пива.Рядом на стене висят треугольные подставки для пива с пятью местами для отбора проб.

В более просторной зоне отдыха в таверне римские шторы изображают астронавтов, изучающих геометрический горный пейзаж, и окрашены в яркие оттенки розового и бирюзового. К этим же цветам добавляются флуоресцентный оранжевый и темно-синий, выбранные детройтским уличным художником Паоло Педини для произведений искусства, которые можно увидеть по всему зданию.

Шторы скрывают доски для дартса, наверху расположены три телевизора для просмотра игры.Рядом висит проектор, а большие гаражные ворота дают возможность почувствовать весенний ветерок в хорошую погоду.

Эти гаражные ворота время от времени открывались, пока команда HOMES готовится к торжественному открытию, и привлекали внимание прохожих.

«Люди, проходящие мимо, совали головы», - сказал Кеннеди. «Это довольно захватывающе. Мне нравится, когда меня вот так встроили в этот район».

На этой неделе любопытные посетители могут попробовать 10 сортов пива с различными стилями, такими как двойной IPA Lazer Light Show (индийский пейл-эль), приготовленный с использованием хмеля чавычи Galaxy, Citra и Michigan, а также King Cold Brew Imperial Cream Ale, который приобретает кофейный аромат из колумбийских зерен, добавленных в процессе приготовления пива.

Девять бочек из французского дуба стоят на прохладном складе под пивоварней, что стало гордостью бывшего главного пивовара Right Brain Brewery Ника Панчама.

Сейчас он отвечает за процессы пивоварения, происходящие на HOMES Brewery, и с нетерпением ожидает увидеть, как в ближайшие недели будут поступать бельгийские партии кислого пива, заполняющие бочки.

«Мы будем проверять их каждые несколько месяцев», - сказал Панчам. «Мы собираемся сделать из них грандиозное дело, для этого нужно столько работы."

Его план состоит в том, чтобы расширить ассортимент пивоварен HOMES через систему с 20 разливами в течение года.

Ноэ Ханг, шеф-повар ресторанов No Thai! В Анн-Арборе и Ист-Лансинге, также уделяет время и усилия, чтобы разработайте меню с азиатским стилем, от жареного кимчи за 9 долларов до булочки с курицей кацу на пару за 12 долларов. Более крупные блюда включают в себя корейскую говядину за 14 долларов или вегетарианскую версию за 12 долларов. занят приготовлением домашнего кимчи и подготовкой кухни к первой волне бизнеса.

«Заходи и попробуй все», - с улыбкой предлагает Ванг.

Кеннеди и его команда публиковали обновления на странице HOMES в Facebook, начиная с посещений близлежащих пивоварен и заканчивая обучением, которое они проводили для своих 20 новых барменов и официантов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *