Курсы кулинарии онлайн: Кулинарная школа

Содержание

Кулинарные онлайн-курсы для начинающих. Дистанционное обучение кулинарии в онлайн-академии HEDU

Умение готовить очень полезно для любого человека. Таким образом вы всегда сможете позаботиться о себе и близких, угостить друзей вкусными и полезными блюдами.

Посещать кафе и рестораны – приятно, но дорого и занимает много времени. Блюда из доставки иногда приходится долго ждать, а некоторая еда хороша только с пылу-с жару, а не остывшей и разогретой.

Если вы следите за фигурой и заботитесь о здоровье, то вам необходимо знать КБЖУ каждого блюда, а в общепите выяснить это доподлинно практически невозможно. Пройдите кулинарные онлайн-курсы от академии HEDU и научитесь готовить вкусно и с фантазией, избавьтесь от привычных для многих ошибок.

Можно много лет готовить по рецептам из книг и по видео блогеров, но для экономии вашего времени было бы полезнее узнать принципы и техники готовки, что позволит составлять рецепты самостоятельно.

Почему кулинарное обучение онлайн эффективно?

Если вспомнить, как проходит обучение кулинарии на мастер-классах или курсах вживую, то можно прийти к выводу, что посещать их могут не все. Многие люди привязаны к рабочему расписанию, и могут заниматься хобби или саморазвитием только после 18-19 часов вечера. Организаторы курсов ориентируются на большинство, поэтому людям с плавающим графиком трудно найти занятия с удобным расписанием. Даже если у вас нормированный рабочий день, то около 2 часов может уйти на дорогу до школы, а потом домой. Обучение может занять 2-3 часа. Итого, далеко не все взрослые люди могут найти 5 свободных часов в своем расписании.

Выходом из этой ситуации станет обучение онлайн по видеоурокам от академии HEDU. Вам будет удобно и комфортно заниматься на собственной кухне, где вы чувствуете себя уверенно. Можно будет уделять обучению свободное время в любой день, когда вам этого захочется, вы не будете зависеть от чужого расписания.

Мы позаботились о том, чтобы блюда состояли из доступных по цене продуктов, которые уже есть у вас в холодильнике или можно купить в любом супермаркете.

Все действия преподавателя вы увидите крупным планом и услышите подробные объяснения, что и как нужно делать. Если что-то останется непонятным, то можно будет задать вопрос. По этим видеоурокам вы обязательно научитесь готовить и даже импровизировать на кухне, добавляя новые акценты в давно знакомые блюда. Ждем вас!

Кулинарная онлайн-школа Кухня'S

Блок 1. Курица 

Видео урок🎥 Курица: выбор, разделка, технология приготовления и хранения. Принцип приготовления бульона и сочного фарша из курицы.

Супы 

Видео урок🎥 Куриный суп с овощами по мексикански - суп в одной кастрюльке (⏱️ 30 мин)

Видео урок🎥 Суп чаудер - наваристый суп - похлебка (⏱️ 30 мин)

Видео урок🎥 Маллигатони - пряный суп пюре с курицей (⏱️ 30 мин)

Закуски и салаты 

Видео урок🎥  Куриные наггетсы - 2 вида: пикантные и классические наггетсы из фарша (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥  Куриные крылья - 2 вида: острые крылышки в панировке и запеченные крылышки с соусом терияки. (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Куриный рулет - отварной куриный рулет с зеленью и жареный рулет с брынзой (⏱️ 40 мин)


Бонусный урок🎁Салат с курицей грибами и яйцом. (⏱️ 20 мин)
Бонусный урок🎁Салат с курицей и фруктами. (⏱️ 15 мин)


Горячие блюда из курицы

Видео урок🎥 Ароматная курочка с букетом специй и овощами. (⏱️ 30 мин)

Видео урок🎥 Куринный шницель - запеченная курица с овощами под соусом. (⏱️ 40 мин)
Видео урок🎥 Сочная курица запеченная целиком на подушке из риса. (⏱️ 60 мин)


В этом блоке вы изучите техники: выбора и разделки курицы; поймете основные принципы выбора разных частей курицы под разные блюда. Вы изучите техники приготовления быстрых куриных супов за 30 минут, изучите технологию приготовления прозрачных бульонов, супов пюре и сытных похлебок, разберетесь с правилами сочетания вкусов, научитесь правильно хранить супы и замораживать бульоны. Изучите технику быстрой жарки, запекания, отваривания разных частей курицы для быстрых закусок,принцип приготовления сочного мяса для салата, а также как приготовить вкусный куриный фарш дома - техника отбивания. Научитесь работать с целиковой птицей - запекания и последующая разделка к столу.

Тестовое задание

Блок 2. Мясо. 


Видео урок🎥 Мясо: выбор, разделка и зачистка мяса, поймете какие отрубы для каких задач и блюд подходят. Технология приготовления и хранения мяса. Принцип приготовления прозрачного бульона и сочного мясного фарша.

Видео урок🎥 Суп ЧилиКонКорне с фаршем и фасолью - быстрый пикантный суп из фарша. (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Суп с нарезанным мясом и овощами - классический суп на зажарке. (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Суп гуляш - сытный и наваристый суп с мясом и овощами. (⏱️ 50 мин)


Закуски и салаты из мяса

Видео урок🎥 Кесадилья с мясом - быстрая закуска из фарша для детей и взрослых. (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Мясные фрикадельки и два способа приготовления. (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Тёплый салат - разнообразие вкусов. (⏱️ 30 мин)


Бонусный урок🎁 Салат с мясом и имбирной заправкой - восточные традиции. (⏱️ 30 мин)
Бонусный урок🎁 Салат с мясом и овощами - классические сочетания. (⏱️ 30 мин)


Горячие блюда из мяса
Видео урок🎥 Баранина по Гречески в духовке (⏱️ 80 мин)
Видео урок🎥 Бланкет из говядины - вкусное мясное рагу с овощами (⏱️ 60 мин)
Видео урок🎥 Мясо по-тайски (⏱️ 20 мин)


В блоке про мясо вы изучите техники: выбора, разделки и зачистки мяса, научитесь правильно выбирать части туши для разных блюд. Узнаете принципы приготовления идеального мясного бульона, супов за 30 минут; приготовления и отбивания нежнейшего фарша; техника отваривания и хранения сочного мяса для салатов; лучшее сочетание мяса с овощами и специями. Получите навыки быстрой обжарки, правильного запекания и отваривания сочного мяса и блюд на его основе.

Тестовое задание

Блок 3. Овощные гарниры 


Видео урок🎥Все про овощи: выбор и первичная обработка овощей. Выбор овощей по сезонности. Тайминг приготовления овощей.
Видео урок🎥 Баклажаны фаршированные (в микроволновке) - быстрый способ запечь баклажан (⏱️ 10 мин)
Видео урок🎥 Цветная капуста запечённая целиком - вкусно, сочно и необычно. (⏱️ 15 мин)
Видео урок🎥 Микс овощей - три стадии выпекания (⏱️ 20 мин)


Бонусный урок🎁 Картофельная запеканка - вкусно, как в детстве (⏱️ 30 мин)
Бонусный урок🎁 Айвар (сербская овощная икра) - универсальная намазка (⏱️ 20 мин)
Бонусный урок🎁 Овощные оладьи во фритюре (pakora) - хрустящие овощи в кляре (⏱️ 15 мин)


В этом блоке вы изучите технологию тушения, запекания и жарки овощей, правила нарезки овощей под разные типы блюд. Получите навыки использования овощей в повседневных блюдах легко и быстро, без потери сочности, полезных свойств и вкуса. Добавки попросят даже дети)

Тестовое задание

Блок 4. Рыба 


Видео урок🎥 Все о рыбе: выбор рыбы, способы очистки и потрошения, разделка рыбы. Способы приготовления и замены.


Супы из рыбы
Видео урок🎥 Уха по фински - сливочный суп (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Средиземноморский Рыбный Суп (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Рыбный Суп в азиатском стиле (⏱️ 30 мин)


Закуски и салаты
Видео урок🎥 Скумбрия (Эскабече) - рыба в горячем маринаде (⏱️ 30 мин)
Видео урок🎥 Хе, севиче, сагудай - маринованная рыба. (⏱️ 30 мин)


Бонусный урок🎁 Хрустящие кусочки рыбы в кисло сладком соусе (⏱️ 30 мин)
Бонусный урок🎁 Салат с сёмгой и авокадо (⏱️ 30 мин)
Бонусный урок🎁Салат с судаком в соусе свит чили. (⏱️ 30 мин)


Горячее
Видео урок🎥 Пошированная форель - Просто добавь воды и блюдо готово (⏱️ 10 мин)
Видео урок🎥 Рыба в томатном соусе - универсальный рецепт (⏱️ 30 мин)

Видео урок🎥 Рыба запечённая в пергаменте - порционная рыба с овощами (⏱️ 30 мин)


В этом блоке вы узнаете техники: выбора, очистки, потрошения, разделки рыбы. Так же технике приготовления различных рыбных супов. Изучите принципы приготовления рыбы разными способами, отвариванием, обжаркой, пошированием, мариновкой. Получите навыки сочетания рыбы с овощами и специями. Сможете приготовить любую рыбу у себя дома.


Блок 5. Пасты 


Видео урок🎥 Все о пастах и макаронных изделиях. Выбор и способы приготовления.
Видео урок🎥 Паста АлиОли - западный вариант. (⏱️ 20 мин)
Видео урок🎥 Лапша с зелёным луком по-азиатски (⏱️ 15 мин)


Бонусный урок🎁 Макароны запечёные в сливочном соусе. (⏱️ 20 мин)


Тестовое задание

#ЯнаКурсы

Отзывы

Закончила курс «Основы кулинарных мастерства»

Спасибо за прекрасные уроки Александру Чурилову! Самые сложные рецепты объяснены так просто, что получилось понять и повторить. Готовила на трех разных кухнях и везде нашелся необходимый инвентарь. Найти ингредиенты тоже не составило большого труда.

Рецептов на уроке больше, чем рассчитывала, далеко не все рецепты приготовила. Хорошо, что еще целый год можно продолжать учиться и готовить. Отдельное спасибо Марине Баевой, отвечает она намного быстрее, чем заявлено в правилах школы, выходных у нее не заметила и отвечает не только по текущему уроку, но и по прошлым, и даже по вопросам другого курса. Сейчас взяла еще один курс.

Надежда Ричардсон

Привет из Екатеринбурга!

Мне очень нравится радовать свою семью. Вот решилась пойти на курсы, хотя готовить умею, но хочется развиваться и в этом направлении. Купила много книг, регулярно скачиваю рецепты из интернета, но очень мало воплощаю их на своей кухне. А видеоуроки здесь такого качества, что просто трудно что-то перепутать или сделать не то! C нетерпением жду урок с текстом, очень люблю стряпать (до этих курсов прошла online обучение в #ЯнаКурсы по двум программам). Прилагаю фото приготовленных блюд.

Ольга Шувалова

Если кто сомневается, пишите, отвечу на любые вопросы!

Рекомендую кулинарные курсы #ЯнаКурсы

Понравилось все: атмосфера общения, куратор Марина, шеф-повар, отличная организация всего процесса онлайн курсов, доступность рецептов, простота их приготовления и, конечно же, вкус получившихся блюд! Семья оценила на ура!!!

Спасибо организаторам и жду новых курсов!

Наталья Чиликина

Мое новое увлечение в декрете - еда...

Я не любитель готовить… и пока у меня есть время. подумала я, а почему бы и нет?! И записалась на двухмесячный кулинарный курс #ЯнаКурсы. Их лозунг — готовь дома так, как в ресторане. Два месяца я готовила, и что там только не было… финский суп Лохикейтто, грудка с апельсинами, котлеты Пожарские, лосось в кисло-сладком соусе, ростбиф, хачапури по-аджарски, киш лорен, ризотто по-милански и многое другое)) Реально, как в ресторане! Теперь я могу сказать — все-таки я умею готовить и все это благодаря школе #ЯнаКурсы.

Полный дистанционный курс "КУЛИНАРНОЕ ИСКУССТВО"

Подайте заявку сейчас и получите бесплатно 15 секретов от лучших шеф-поваров и шеф-кондитеров!

Работа кулинаром

Полный курс кулинарии для начинающих и продолжающих «Кулинарное искусство» – программа, направленная на обучение кулинаров предприятий общественного питания. Искусство кулинарии в ресторанах, кафе и пиццериях предполагает знание всех этапов приготовления блюд. Именно профессиональный кулинар следит за соблюдением всех санитарных норм и контролирует качество продуктов и блюд. Поскольку от этого зависит как популярность предприятия общественного питания, так и удовлетворенность клиентов, грамотный и образованный кулинар всегда сможет найти себе работу.


О процессе обучения в Университете Бизнеса и получении документов об образовании

Университет Бизнеса уже более 6 лет занимается обучением поваров, кондитеров и специалистов в сфере кулинарии. Свой карьерный рост доверили Университету уже более 5000 студентов.

Выпускники Университета Бизнеса получают по окончании онлайн курсов кулинарии диплом государственного образца об успешном прохождении программы «Кулинарное искусство» с международным приложением на английском языке.


Лицензия на образовательную деятельность №038379

Описание кулинарных курсов

Программа курсов кулинаров «Кулинарное искусство» в Университете Бизнеса включает в себя большой объем информации, необходимый для успешной работы повара 6-ого разряда в ресторане или другом предприятии общественного питания. Вы узнаете, какие требования применяются к различным типам предприятий общественного питания, из чего состоит технологический цикл и как соблюдать правила безопасности на кулинарном производстве, как составляются рецептуры и многое другое.

Кулинарное искусство – уникальная программа, которая даст Вам возможность построить успешную карьеру и профессионально расти и развиваться в сфере кулинарии. Курсы обучения кулинарии в кулинарной школе при Университете Бизнеса позволят не только усовершенствовать навыки приготовления блюд, но и познать все особенности данной специальности с нуля.



Программа курса обучения " КУЛИНАРНОЕ ИСКУССТВО "
1. Виды предприятий общественного питания и их структура
  • Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж
  • Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кафетериям, кафе, барам и столовым
  • Правила размещения сети предприятий общественного питания

2. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания, содержание помещений на предприятиях общественного питания
  • Обслуживание посетителей и меры предупреждения острых кишечных инфекций
  • Правила хранения, транспортировки, обработки пищевых продуктов
  • Санитарные нормы приготовление блюд и готовой продукции. Пищевые добавки

3. Классификация кухонного инвентаря
  • Посуда, кухонный и кондитерский инвентарь, мебель на кулинарном производстве

4. Технологический цикл на кухне и соблюдение техники безопасности
  • Охрана труда, противопожарная безопасность и предохранительные устройства
  • Технологии приготовления и обработки пищевых продуктов
  • Термины, используемые на кулинарном производстве

5. Организация работы сотрудников предприятий общественного питания
  • Должностные инструкции, права и ответственность сотрудников кулинарного производства

6. Кулинарная обработка продуктов
  • Способы и правила кулинарной обработки продуктов

7. Изменение свойств продуктов под влиянием физико-химических процессов
  • Диффузия, осмос, набухание, адгезия и термомассоперенос
  • Изменения белков, жиров и углеводов, массы, вкуса и аромата продуктов

8. Различные технологии обработки пищевых продуктов
  • Процесс обработки овощей, фруктов, рыбы, мяса, птицы

9. Особенности приготовления, оформления и подачи блюд
  • Правила приготовления и оформления холодных блюд, закусок и салатов, блюд из круп, рыбы и овощей
  • Технология приготовления десертов, супов и соусов
  • Правила приготовления и оформления блюд из птицы и мясных блюд, блюд из молочных продуктов
  • Выпечка и виды начинок. Горячие и холодные напитки

10. Национальные кухни народов мира
  • Русская, французская, немецкая, итальянская, испанская, венгерская и польская кухня
  • Кухня Северной Америки, Англии и Востока

11. Организация кулинарного производства
  • Инфраструктура предприятий общественного питания и правила организации рабочих мест
  • Виды и назначения вспомогательных производственных помещений, раздаточных линий, кулинарных цехов и их подразделений

12. Ведение учета на предприятиях общественного питания
  • Учет производства продукции и финансовый учет. Бухгалтерская и налоговая отчетность

13. Виды складов и снабжение на кулинарном производстве
  • Правила хранения продукции, тарное хозяйство. Правила построения отношений с поставщиками
  • Материально-техническое снабжение, приемка продукции и формы товародвижения

14. Автоматизация производства и рациональная организация труда
  • Повышение квалификации сотрудников и оптимизация работы кулинарного производства

15. Сборники рецептур и технологическая документация
  • Правила составления технологических карт блюд и рецептур на новые и фирменные блюда
  • Стандарты и инструкции на предприятиях общественного питания

16. Правила составления калькуляционных карт и основы ценообразования
  • Структура розничной цены на готовую продукцию и торговые наценки
  • Разработка меню и составление плана-меню

17. Планирование работы заготовочного цеха и технологических процессов
  • Правила расчета количества сырья и продуктов для различных видов меню

18. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
  • Виды и ассортимент кулинарной продукции. Способы улучшения качества готовой продукции
  • Особенности отбора проб продуктов питания. Бракераж и лабораторный анализ

19. Классификация кухонного оборудования на кулинарном производстве
  • Тепловое и холодильное оборудование
  • Технологическое пищевое оборудование, хлебопекарное, кондитерское и оборудование для пиццерий
  • Производственное оборудование: нейтральное, весовое, линии раздачи

Курсы кулинарии в Москве для начинающих при Университете Бизнеса - это возможность пройти профессиональное обучение кулинарии дистанционно и, не выходя из дома, получить диплом повара 6 разряда от Школы кулинарии в Москве. Как организовать кулинарное производство? Как правильно приготовить и оформить различные блюда? Какие существуют технологии обработки пищевых продуктов? Как вести учет на предприятиях общественного питания? Ответы на все эти вопросы Вы найдете на курсах элементарной кулинарии в Университете Бизнеса №1!

Подайте заявку на обучение прямо сейчас – и в скором времени Вы окунетесь в профессиональный мир кулинарного искусства! Узнайте, как получить 6 разряд повара на онлайн уроках обучения кулинарии и станьте успешным кулинаром вместе с Университетом Бизнеса №1!


Лучшие курсы по направлению Кулинарное искусство 2021

Кулинарное искусство программы предоставляют студентам возможность учиться готовить продукты. Эти курсы могут быть настолько широким, насколько вы хотите, чтобы они были, или очень проста. . Что такое курс в кулинарн… Подробнее

Кулинарное искусство программы предоставляют студентам возможность учиться готовить продукты. Эти курсы могут быть настолько широким, насколько вы хотите, чтобы они были, или очень проста. .

Что такое курс в кулинарного искусства?

Студенты в программе кулинарного искусства будут учиться готовить пищу и узнать о безопасности пищевых продуктов. Учащиеся узнают, как сделать рецепты, а также как создать самостоятельно.

Какие преимущества из Взяв курс в кулинарного искусства?

Программа учит студентов готовить, готовить их к работе в диапазоне ресторанов. Это может помочь человеку продвинуться в его или ее карьеры.

Сколько это стоит, чтобы пройти курс обучения в кулинарного искусства?

Стоимость кулинарного программы значительно колеблется в зависимости от школы.Программа может включать в себя одного до четырех лет обучения.

Какие требования предъявляются на курс кулинарного искусства?

Зачисление на основе индивидуального применения 'ы. В некоторых случаях, имея диплом средней школы это все, что нужно 'ы. В других случаях, школа может предоставить дополнительные требования.

Какой улучшения карьеры можно ожидать с курсом в кулинарного искусства?

Профессиональные кухонные двери будут открыты для студентов, получивших этот вид образовательной фоне.

Почему Возьмите Интернет курс в кулинарного искусства?

Онлайн курсы могут сделать его проще для студентов, чтобы получить его или ее курсы полное быстрее. Он также позволяет студенту продолжать работу при получении его или ее образование.

Где взять курс в кулинарного искусства?

Специализированные школы доступны, а также многие школы и университеты.

Как подать заявление на курс в кулинарного искусства?

Поиск для вашей программы ниже, и связаться с приемной комиссии школы вашего ребенка непосредственно, заполнив форму ниже.

Другие варианты в этой области знаний: 

Курсы шеф-поваров и шеф-кондитеров в Санкт-Петербурге

Кондитер и выпускник программы ACF Culinary Arts: "Свой профессиональный путь я начал в 2010 году. Я оставил работу слеcарем на нефтехимическом предприятии и при поддержке родителей поступил на полугодовые поварские курсы. Я хотел заниматься тем, что мне нравится, а к кулинарии я имел интерес с детства. Закончив их с отличием устроился в ресторан и отеле "Рубин" в Томске. Я трудился там год в условиях производства и коллектива советской закалки в дневных и ночных сменах. В то же время я экспериментировал дома, готовя на заработанные деньги различные десерты и торты, которыми потом угощал коллег и друзей.
Благодаря подходу шефа-шоколатье Вилфреда Овеля я влюбился в шоколад и уже тогда мечтал стать мастером и руководить собственной мастерской и школой. Через полтора года работы в кондитерской я принял участие в городском фестивале-ярмарке сладостей, где мои конфеты и десерты имели большой успех среди посетителей. И я решился на большее - на собственный проект.
Позже я понял, что в Томске по моей оценке расти мне было некуда и не у кого учиться. Я выбрал в качестве опорной точки Санкт-Петербург.

При поддержке отца я поступил и успешно окончил курс Culinary Arts, совмещая его с работой. За время обучения под руководством шефов и педагогов Йозефа Фляйсснера, Вольфганга Колльмана, Паоло Маринуцци, Джимми Сингха, Евгения Тимофеева и Татьяны Чирковой, и в компании ребят с разной мотивацией я научился грамотно организовывать рабочие процессы по стандартам ACCP, работать в высокой степени дисциплинированно и эффективно взаимодействовать с коллегами на английском языке. За время обучения я преодолел сомнения и начал более открыто и свободно говорить на английском.
А благодаря принципу Йозефа и Вольфганга "Learnin by doin" я смог осваивать язык на практике. Такое казалось бы незначительное педагогическое воздействие, смогло оказать значительное влияние на человека. И всё это время я учился быть не только шефом, но и наблюдая за Йозефом и Вольфгангом, быть педагогом, потому что мне нравится делиться не только навыками, но и принципами.
Всё время как я живу в Петербурге, я продолжаю делать дома шоколад и конфеты на заказ»

Полный курс кулинарного дела «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» (Повар 6-го разряда. Certified Master Chef)

Отправьте заявку на обучение прямо сейчас и получите совершенно бесплатно доступ к первому уроку, где мы расскажем Вам о 15 секретах от лучших шеф-поваров и шеф-кондитеров!


Где пройти онлайн курсы кулинарии в Москве для начинающих? Как получить 6 разряд повара? Что необходимо знать для профессии повара 6 разряда? На все эти вопросы вам дадут ответы специалисты Института кулинарии Бизнес Академии МБА СИТИ.

Институт кулинарии Бизнес Академии МБА СИТИ рад представить Вашему вниманию программу обучения профессии “КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ”.

В ходе увлекательного обучения кулинарии на курсе “КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ” Вам предстоит стать профессионалом в сфере кулинарного дела и высоко ценным специалистом. Вы научитесь готовить блюда любой сложности и организовывать кулинарное производство. Познакомитесь со техникой безопасности и технологическим циклом на кулинарном производстве, узнаете, как обрабатывать различные продукты и познакомитесь с рецептами кухонь разных народов, освоите должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания и узнаете профессиональные кулинарные секреты шеф-поваров. Вы также освоите и сможете использовать на практике важные аспекты работы - санитарные нормы на предприятии общественного питания, организация учета и складского хозяйства.

Программа онлайн курсов кулинаров создана для тех, кто хочет повысить свой разряд в кулинарии и получить навык приготовления оригинальных и вкусных блюд. Уроки обучения кулинарии на кулинарном курсе «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» станут для Вас важным этапом, полезным для личного роста и стремительного повышения своих кулинарных способностей. Достигайте новых кулинарных вершин благодаря ценным знаниям, приобретённым в Институте кулинарии.

Для прохождения курса “КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ” мы предлагаем Вам выбрать наиболее удобный и эффективный формат обучения:

Дистанционное обучение. Ведущее и наиболее популярное на сегодняшний день, дистанционное обучение поваров 6 разряда предусматривает Ваше полное участие в процессе. После оплаты через личный кабинет на сайте Вам предоставляется доступ ко всем заданиям и урокам онлайн курса кулинарии, а осваивать программу можно будет в удобном темпе и графике.

Очная форма обучения. Предусмотрена и классическая очная форма, при выборе такого вида изучения материала Вам предстоит посещать наш специализированный центр обучения, в котором преподаватели-практики проведут для Вас занятия и с удовольствием поделятся ценным опытом.

Стажировка. Данный вид обучения направлен на максимально приближенное к практике обучение. Помимо теоретических материалов дистанционного курса элементарной кулинарии вы сможете пройти стажировку в ресторане или кафе под руководством высоко профессиональных кулинаров.

Специалисты Института кулинарии Бизнес Академии МБА СИТИ обязательно окажут Вам профессиональную поддержку, и с удовольствием ответят на все возникшие в процессе учёбы вопросы.

По окончанию курса “КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ” Вы сможете организовать кулинарное производство и готовить блюда любой сложности, сможете занять вакансию повара 6 разряда престижного ресторана, научитесь профессионально управлять персоналом кухни и станете востребованным специалистом.

Получить кулинарное образование, улучшить свои знания и навыки, освоить перспективную профессию зачастую становится одним из лучших, ключевых в жизни человека решений. Уже после первого занятия Вы сможете применять приёмы и техники кулинарного искусства на практике, а качество и вкус ваших блюд будут увеличены многократно! Пройти программу курса обучения кулинарии значит получить все необходимые базовые знания в кулинарии.

Завершив обучение, Вы получите государственный диплом с международным приложением о прохождении курса “КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ”, и данный документ станет существенным плюсом к Вашему резюме и отличным подтверждением полученных профессиональных знаний.

Лицензия на образовательную деятельность №038379

Программа курса обучения "КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ"

1. Структура предприятий общественного питания
    1.1 Особенности производственно-торговой деятельности
    1.2 Классификация предприятий общественного питания
    1.3 Заготовочные предприятия и столовые
    1.4 Бары и рестораны
    1.5 Кафе, кафетерии и закусочные
    1.6 Розничная торговля в общественном питании
    1.7 Рациональное размещение сети предприятий общественного питания

2. Санитарные нормы на предприятии общественного питания
    
2.1 Задачи гигиены и санитарии питания
    2.2 Требования к транспортировке, перевозке и хранению пищевых продуктов
    2.3 Санитарные требования к обработке пищевых продуктов
    2.4 Санитарные требования к приготовления различных блюд и пищевым добавкам
    2.5 Санитарный контроль качества готовой пищи
    2.6 Требования к качеству готовой продукции и к обслуживанию посетителей
    2.7 Санитарное содержание помещений и гигиена
    2.8 Пищевые заболевания

3. Кухонный инвентарь на предприятиях общественного питания
    
3.1 Производственная посуда
    3.2 Инструменты для обработки мяса и овощей
    3.3 Приспособления кондитерского цеха
    3.4 Кухонная мебель

4. Техника безопасности и технологический цикл на кулинарном производстве
    4.1 Организация охраны труда
    4.2 Пожарная безопасность на предприятиях общественного питания
    4.3 Предохранительные устройства, ограждения, сигнализация
    4.4 Основные понятия и термины кулинарного производства
    4.5 Технологический цикл производства кулинарной продукции
    4.6 Технологические принципы кулинарного производства

5. Должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания
    5.1 Общие положения
    5.2 Функции и должностные обязанности
    5.3 Права
    5.4 Ответственность

6. Правила кулинарной обработки продуктов
    6.1 Классификация способов кулинарной обработки
    6.2 Механические и гидромеханические способы обработки
    6.3 Массобменные, химические, биохимические, микробиологические способы обработки
    6.4 Термическая обработка продуктов
    6.5 Характеристика способов тепловой обработки продуктов

7. Влияние физико-химических процессов на свойства продуктов
    7.1 Диффузия
    7.2 Осмос и набухание
    7.3 Адгезия и термомассоперенос
    7.4 Изменения белков
    7.5 Изменения углеводов
    7.6 Изменения жиров
    7.7 Изменения вкуса, аромата и массы продуктов

8. Технологический процесс обработки различных продуктов
    8.1 Обработка овощей
    8.2 Обработка фруктов
    8.3 Обработка рыбы
    8.4 Обработка мяса
    8.5 Обработка птицы

9. Приготовление, оформление и подача блюд
    9.1 Салаты, холодные блюда и закуски
    9.2 Супы: виды, значение, технология приготовления
    9.3 Блюда из овощей и сыпучих продуктов
    9.4 Блюда из рыбы и значение рыбных блюд в питании
    9.5 Блюда из различных видов мяса
    9.6 Блюда из птицы и требования к качеству блюд
    9.7 Блюда из молочных продуктов
    9.8 Соусы и секреты их приготовления
    9.9 Изделия из теста и виды начинок
    9.10 Сладкие блюда
    9.11 Холодные и горячие напитки, правила смешивания

10. Кухни народов мира
    10.1 Русская национальная кухня и её традиции
    10.2 Особенности североамериканской кухни
    10.3 Секреты английской кухни
    10.4 Секреты французской кухни
    10.5 Основные блюда и философия немецкой кухни
    10.6 Кухня Италии как часть средиземноморской культуры
    10.7 Национальная кухня Испании
    10.8 Национальные блюда польской кухни
    10.9 Национальные блюда венгерской кухни
    10.10 Кулинария Востока: арабская, китайская, японская, индийская кухня

11. Структура и организация кулинарного производства
    11.1 Производственная инфраструктура на предприятии общественного питания
    11.2 Основные требования к организации рабочих мест на предприятии общественного питания
    11.3 Различные виды кулинарных цехов и их подразделения
    11.4 Вспомогательные производственные помещения
    11.5 Принципы работы раздаточных линий

12. Организация учета на предприятиях общественного питания
    12.1 Учет производства продукции предприятия общественного питания
    12.2 Учет финансовых результатов и издержек кулинарной продукции
    12.3 Налоговая и бухгалтерская отчетность на предприятиях общественного питания

13. Организация складского хозяйства и снабжения на кулинарном производстве

    13.1 Назначение и компоновка складских помещений
    13.2 Хранение продуктов и отпуск на производство
    13.3 Организация тарного хозяйства
    13.4 Задачи снабжения в условиях рынка и отношения с поставщиками
    13.5 Формы товародвижения и организация приемки продовольствия
    13.6 Организация материально-технического снабжения предприятий общественного питания

14. Научная организация труда в общественном питании
    14.1 Основные задачи и направления научной организации труда на кулинарном производстве
    14.2 Порядок проведения аттестации и рационализации рабочих мест
    14.3 Сущность, задачи и методы нормирования труда

15. Технологическая документация и сборники рецептур на предприятиях общественного питания

   15.1 Технологические и технико-технологические карты
   15.2 Отраслевые стандарты и технологические инструкции на кулинарном производстве
   15.3 Правила пользования сборником рецептур
   15.4 Порядок составления рецептур на новые и фирменные блюда

16. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
   16.1 Структура продажной цены на готовую продукцию
   16.2 Наценки предприятий общественного питания
   16.3 Составление калькуляций на блюда
   16.4 Порядок составления плана-меню

17. Оперативное планирование на кулинарном производстве
   17.1 Оперативное планирование работы производства заготовочных предприятий
   17.2 Оперативное планирование на предприятиях полного цикла
   17.3 Характеристика и виды меню
   17.4 Расчет количества сырья и продуктов

18. Классификация кулинарной продукции и контроль её качества
   18.1 Классификация кулинарной продукции
   18.2 Ассортимент кулинарной продукции
   18.3 Организация бракеража готовой продукции
   18.4 Порядок отбора проб и подготовка их для лабораторного анализа
   18.5 Пути улучшения качества готовой продукции

19. Виды кухонного оборудования на кулинарном производстве

   19.1 Тепловое кухонное оборудование
   19.2 Технологическое оборудование для предприятий общественного питания
   19.3 Холодильное оборудование
   19.4 Хлебопекарное оборудование
   19.5 Оборудование для производства пиццы
   19.6 Нейтральное и весовое оборудование, линии раздачи

Отправить заявку сейчас и получить бесплатный доступ к первому уроку!

Посмотреть как выглядит мой документ об образовании

22 лучших онлайн-кулинарных мастер-класса в 2021 году - SheKnows

Вам не нужно выходить из дома, чтобы научиться готовить. Лучшие онлайн-уроки кулинарии научат вас всему, что вам нужно знать. Если вы не умеете нарезать овощи или пытаетесь стать следующим участником конкурса Netflix Sugar Rush , вы можете получить как базовые, так и дополнительные навыки в Интернете. Даже чистка чеснока может напугать, и эти занятия помогут вам избавиться от нее в безопасности на собственной кухне.Если вы ошибетесь, никто не узнает. Это лучшая часть онлайн-обучения по сравнению с личным посещением класса. Но что нам больше всего нравится в этих занятиях? Они делают потрясающие подарки ко Дню матери и не требуют упаковки.

Связанная история Лучшие онлайн-уроки выпечки, чтобы приготовить изысканные угощения в домашних условиях

На занятиях используются видео или пошаговые письменные инструкции и фотографии, которые помогут вам освоить рецепты и приемы.Мы нашли 20 различных сайтов, которые предлагают всесторонние кулинарные курсы, от обучения варке яиц до создания впечатляющего торта, которому позавидовал бы даже Cake Boss. Говоря о профессиональных и знаменитых шеф-поварах, вас может обучать даже обладатель звезды Мишлен, например, Гордон Рамзи, ваши любимцы Food Network или профессионал из Top Chef . Если у вас пищевая аллергия или вы предпочитаете готовить как можно более здоровую пищу, не волнуйтесь. У нас есть множество занятий, которые подходят для людей, страдающих аллергией на глютен, людей, которые предпочитают печь без сахара, и даже для людей с растительной пищей.

Стоимость кулинарных уроков разная. У некоторых низкая ежемесячная плата, в то время как в других вы платите за класс. Пара интенсивных занятий означает, что вы сосредотачиваетесь на одном навыке, например, научитесь печь хлеб за четыре недели. Некоторые занятия в этом списке также бесплатны. Приготовьтесь вытащить фартук, расставить посуду или принадлежности для выпечки и подготовиться к ускоренному курсу кулинарии.

Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам.Международная открытая академия является спонсором SheKnows, однако все продукты в этой статье были независимо отобраны нашими редакторами. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

1. Курс кулинарии на растительной основе в Международной открытой академии

Изображение: Международная открытая академия.

Найти кулинарные курсы, основанные на ваших диетических потребностях, никогда не было так просто благодаря уникальным онлайн-курсам кулинарии Международной открытой академии.Урок на основе растений познакомит вас с 13 вкусными рецептами, которые так же легко приготовить, как и они вкусны. От веганского бананового хлеба до макарон без молока карбонара (да, правда!) - вы никогда не пробовали более аппетитных рецептов на растительной основе. Вы даже можете пройти сертификацию, если в конце экзамена наберете не менее 55%, так что вы действительно почувствуете себя профессионалом.

Урок кулинарии на растительной основе Международной открытой академии 15,84 $ Купи сейчас Зарегистрироваться

2. Мастер-класс Гордона Рамзи

Лучшее для начинающих поваров
Предоставлено мастер-классом.

Chef и Hell’s Kitchen звезда Гордон Рамзи проведет вас на своей кухне и проведет через 20 эксклюзивных видеоуроков. Он начинает с таких основ, как навыки владения ножом, а затем учит вас готовить замысловатые блюда, например, говяжий веллингтон. В этих видео он сильно отличается от своего шоу, не волнуйтесь.

3. Мастер-класс Вольфганга Пака

Лучшее для творческих поваров
Предоставлено мастер-классом. Ванесса Стамп

Если Гордон Рамзи не ваш стиль, возможно, вы предпочтете поучиться у звездного шеф-повара Вольфганга Пака.Узнайте, как приготовить сашими из тунца, жареный бранзино и даже коктейли. Курс состоит из 16 занятий, и Puck предлагает простые практические пошаговые инструкции, которые вы можете воссоздать дома.

4. Udemy классы

Лучшее для любопытных поваров

Udemy предлагает 65 000 онлайн-курсов, в том числе множество курсов, связанных с едой и кулинарией. Например, вы можете изучить основы, пройти курс здорового образа жизни без использования масла или научиться готовить тайские деликатесы.

5.Goldbelly Live!

Goldbelly доставляет изысканные блюда и угощения со всей страны к вашему порогу, но сайт также предлагает онлайн-уроки кулинарии и выпечки от первоклассных поваров. Классы часто меняются, но некоторые предыдущие примеры включают класс горячего цыпленка с кухней Hattie B’s, урок пиццы в детройтском стиле с Emmy Squared и макаронное мероприятие с Laudureé.

6.

Лучший шеф-повар Университет

Лучшее для подражателей лучших поваров

Этот интерактивный курс создан профессиональными поварами и преподается 11 бывшими участниками Top Chef .Приложение дает вам доступ к 28 подобранным вручную видео-урокам с более чем трехчасовым обучением. Сделайте лучший салат из коббов в своей жизни и овладейте навыками ножа у одних из самых талантливых поваров.

Предоставлено Академией выпечки без глютена.

7. Академия выпечки без глютена

Лучшее для пекарей

Этот курс «Выпекать дома» предлагает 18 видеоуроков и шесть видеороликов о выпечке от начала до конца, разделенных на четыре еженедельных модуля. Этот курс позволяет вам работать в удобном для вас темпе и научиться делать хлеб без глютена.Вы получите инструменты, рецепты и ноу-хау для выпечки прямо на собственной кухне. (Цены варьируются в Академии выпечки без глютена)

8. CakeFlix

Лучшее для начинающих начальников тортов
Любезно предоставлено Cake Flix.

Если вы так же одержимы Cake Boss и The Holiday Baking Championship , как и мы, то вам нужно зарегистрироваться на CakeFlix. Их уроки по изготовлению и декорированию тортов доставляются прямо на ваш почтовый ящик, и есть более 800 онлайн-курсов, на которые вы можете подписаться.(Бесплатно первые семь дней в CakeFlix)

9. Тестовая кухня Америки

Лучшее для учащихся, ориентированных на детали

Уроки

America’s Test Kitchen во многом похожи на Good Eats , но без глупостей (к сожалению), но они очень подробны и учат вас идеальному способу приготовления чего-либо, как это было проверено (иногда несколько сотен раз) поварами America’s Test Kitchen. Есть колоссальные 320 блюд, от пельменей и потстикеров до сложной выпечки печенья.

10. Видеоуроки по рецептам и кулинарная школа

Лучшее для учеников, изучающих визуальное восприятие

Allrecipes - это больше, чем просто рецепты. На сайте также есть буквально сотни бесплатных видео, в которых учат основам кулинарии, а также платные школьные уроки кулинарии. Вы можете готовить в удобном для вас темпе с пошаговыми инструкциями и даже проходить тесты, чтобы узнать, сколько вы узнали.

11. Мастерское украшение торта и уроки кулинарии и кулинарии

Предоставлено Craftsy.

Craftsy - это сайт онлайн-обучения, на котором студенты могут покупать уроки по различным увлекательным дисциплинам, в том числе по украшению тортов и кулинарии. Есть даже классы, посвященные конкретным приборам, таким как мультиварки и фритюрницы, чтобы вы могли узнать, как с их помощью окупить свои деньги.

12. Кулинарная школа Rouxbe

Любезно предоставлено Rouxbe.

Rouxbe предлагает курсы, на которых студенты получают уроки и отрабатывают рецепты, упражнения и многое другое, чтобы помочь им научиться готовить.Всего 75 уроков и 12 курсов. Если вам в чем-то нужна помощь, вы можете задать вопросы профессиональным поварам. Кроме того, когда вы все закончите, вы получите сертификат, поздравляющий вас с окончанием курса.

13. Кухня ресторана

Лучшее для марафонцев

Мотивированы проблемами? Затем научитесь готовить в месячном учебном лагере по кулинарии. Это буквально урок для начинающих, который начинается с уроков по развитию привычки готовить, поддержанию запасов на кухне и покупкам продуктов.Этому учит автор Foodist Дари Роуз, которую раньше пугали приготовлением пищи.

14. Учебный курс по здоровой выпечке (без глютена, сои, молочных продуктов и сахара)

Лучшее для поваров с пищевой аллергией

Если у вас пищевая аллергия, но вы не хотите жить без любимой выпечки, загляните на этот урок здоровой кулинарии в Интернете. Вы узнаете, как воссоздать любимые праздничные угощения из детства. Курс даже даст вам список покупок, чтобы вы могли подготовиться.

15. Food Network Кухня

Лучшее для знаменитого шеф-повара Obsessive

Хотите записаться на кулинарный урок от Ina Garten? Как насчет Бобби Флея? Нет, вам не придется платить тысячи долларов, чтобы запланировать кулинарный мастер-класс с известными профессионалами. Food Network запустила новый курс кулинарии в прямом эфире, который проводят некоторые из крупнейших звезд сети. За 6,99 долларов в месяц или 39,99 долларов в год Food Network Kitchen каждую неделю транслирует 25 новых кулинарных уроков в прямом эфире, а пользователи имеют доступ к сотням заранее записанных уроков.

Лучшие бесплатные онлайн-уроки кулинарии

1. Кулинарная школа Китчна

Лучшее для изучения основ

Если в вашем репертуаре только макаронные изделия и замороженные блюда, то этот буткемп для вас. Кулинарная школа Китчна - это 20-дневная программа из 20 уроков, где учащиеся каждый день решают важную кулинарную тему. Узнайте, как приготовить яйцо и как что-то тушить. У тебя даже будет домашнее задание. (Присоединиться к The Kitchn бесплатно)

2. Пищевые технологии

Лучшее для овладения кулинарными навыками
Любезно предоставлено BBC.

BBC предлагает хороший выбор видео для людей с разным уровнем подготовки. Не умеете резать лук? А как насчет запекания картофеля? Для этого есть классы. Но есть также уроки по продвинутым техникам, таким как потрошение рыбы и приготовление теста для макарон. (Бесплатно на BBC)

3. Готовим с

The New York Times

Лучшие практические рецепты

Одна из самых популярных газет Америки, The New York Times , имеет онлайн-школу кулинарии с видео-уроками.Вы можете увлечься закваской, приготовить аппетитное мороженое или даже научиться готовить детское питание для своего малыша. Есть так много разных техник и рецептов, которые стоит попробовать. (Бесплатно по телефону The New York Times )

4. Ужин сегодня вечером

Лучшее для школьных поваров

Если вы студент колледжа (или едите как он), этот курс для вас. В Texas A&M есть несколько классов, где студентов учат готовить быстрые и полезные обеды. В нем также есть несколько забавных техасских рецептов, так что будьте готовы проглотить немного специй.(Бесплатно в Texas A&M)

5. Кухонная химия

Лучшее для любителей науки

Большинство людей ассоциируют Массачусетский технологический институт с созданием тех интенсивных роботов, которые рвут друг друга в кольцо, но Массачусетский технологический институт также публикует онлайн-версии реальных классов, в том числе один под названием «Кухонная химия». В этом курсе утверждается, что кулинария - одна из старейших форм химии, поэтому наденьте научные очки и изучите науку, которая лежит в основе тушения и выпечки. (Бесплатно в MIT)

6.Интернет-школа кулинарии Delia

Лучшее для классической кулинарии

Если вы хотите научиться искусству европейской или американской кулинарии, в Delia Online есть множество статей о кулинарии разного уровня сложности. Разделы разделены яйцами, курицей и другими птицами, соусами и многим другим. К каждому уроку прилагаются пошаговые инструкции с фотографиями. (Бесплатно в Delia Online)

7.

Лучшие дома и сады Как готовить

Лучшее для начинающих

Изучите основы на кулинарных курсах в Better Homes and Gardens . Это руководство раскрывает все, от замораживания свежих бобов из вашего сада до определения наших заменителей трав. В нем есть ответы почти на все ваши вопросы и решения большинства ваших проблем. (бесплатно в Better Homes and Gardens )

Версия этой статьи была первоначально опубликована в мае 2015 года.

11 лучших кулинарных онлайн-уроков 2021 | Стратег

Фото: любезно предоставлено Sur La Table

Если вам наскучили четыре ужина, которые вы умеете готовить, или вы с нетерпением ждете того дня, когда вы снова сможете готовить для других людей, по прошествии года, который у нас был, мы не будем винить вас за то, что вы жаждете перемен на своей кухне .Что-нибудь, что могло бы помочь в любом случае? Запись на онлайн-курсы кулинарии, категория, которая, как и другие онлайн-классы, стала очень популярной, поскольку многие из нас начали работать и (в основном) жить дома из-за пандемии. Но это желание посещать онлайн-уроки кулинарии означает, что их доступно больше, чем когда-либо прежде, что еще больше затрудняет определение того, какие из них на самом деле стоят вашего времени или денег, или и того, и другого. Чтобы помочь людям найти самые лучшие и эффективные онлайн-уроки кулинарии, мы попросили восемь домашних поваров, многие из которых также работают в пищевой промышленности, рассказать нам о своих любимых блюдах.(Затем, на всякий случай, мы просмотрели в наших архивах все, о чем писали раньше.)

Независимо от того, ходили ли люди на уроки во время свидания или как способ пообщаться с далекими близкими, все люди, с которыми мы говорили, говорили, что их любимые онлайн-уроки кулинарии не только помогают им выучить новые рецепты и навыки, но также часто дают ощущение общность и спонтанность, которых было трудно достичь за последние несколько месяцев. «Физически мы были так далеко друг от друга, но мы смеялись и разговаривали, как старые друзья, готовя одну и ту же вкусную еду», - говорит писательница Хейли Барретт на уроке индийской кулинарии AirBNB Experiences, который она провела с семьей в качестве подарка ко Дню матери.Прежде чем мы перейдем к самим занятиям, пару слов о двух форматах, о которых мы слышали. Среди наших людей чаще всего упоминали онлайн-уроки кулинарии, которые позволяют вам задавать вопросы, пока вы готовите вместе с инструктором. Но мы также слышали о заранее записанных классах, которые позволяют при необходимости перематывать и приостанавливать. Поэтому мы сгруппировали классы соответственно, чтобы вам было легче найти нужный урок после того, как вы выбрали тип урока, который вам может понравиться. А если вы хотите окунуться в мир кулинарных онлайн-курсов, мы также слышали о трех вариантах, предлагаемых в Instagram Live - Black Foodie, Bake Club основательницы Milk Bar Кристины Този и Ghetto Gastro's Gastronomical Cribs - которые вы можете взять с собой. не тратя ни копейки (по крайней мере, на сами занятия; ингредиенты - отдельная история).

Sur La Table предлагает надежную программу очных групповых кулинарных уроков в течение многих лет, и когда пандемия изменила то, как большинство людей делают почти все, бренд проводил эти занятия онлайн, где теперь проводится до десяти в день. По этой причине мы не перечисляем какой-либо один класс, но если вы ищете конкретные, чтобы попробовать, трое из людей, с которыми мы говорили (один из которых также посещал его личные уроки), говорят, что все классы они взяли отличные, особенно с учетом разумных 29 долларов на человека, которые взимаются за большинство классов.

Cimone Husbands, которая посещала урок основ суши, говорит, что вам заранее сообщают, какие ингредиенты и инструменты для приготовления вам понадобятся, и что ее класс вела «очень опытный, знающий» инструктор, который успешно научил ее готовить «очень вкусные »суши в конце. Рик Хардинг, который работает в сфере технологий, впервые записался на курс «День Благодарения для двоих» как «мероприятие для свиданий, безопасное для COVID», и ему так понравилось, что он записался в серию двухдневных круассанов компании, которая, как ее название предполагает, что он охватывает два занятия в день подряд и из-за этого дополнительного времени стоит 49 долларов на человека. Хардинг согласен с тем, что все классы, которые проводятся с помощью Zoom, проводятся динамичными инструкторами, которые «очень хорошо умеют увлекаться тем, чему они учат, и делать вещи веселыми и интересными». Наш третий студент Sur La Table, инженер Дэвид Томас, посетил один из уроков Online Date Night, во время которого он приготовил «жареного цыпленка с соусом из белых вин и трав, картофельным пюре с коричневым маслом и брокколи в пузырях». ( Серия Online Date Night включает в себя ряд других блюд на выбор, в том числе стейк, серфинг и торф.) Уроки, как отмечает Томас, удобно снимать двумя камерами (одна предназначена для съемки крупным планом), а его инструктор был «уверен в себе, хорошо осведомлен, с юмором и очень доступным». Этот инструктор, добавляет он, также научил его «умопомрачительному» способу нарезать лук кубиками. Помимо двухдневного курса круассанов, продолжительность всех кулинарных онлайн-уроков Sur La Table составляет от 90 до 120 минут. Хотя Томас ценил то, как его инструктор старательно придерживался отведенного времени, Хардинг сказал нам, что, придерживаясь установленного времени, его инструкторы двигались слишком быстро для некоторых учеников в определенные моменты его занятий.

Хотя Хардинг обнаружил, что скорость уроков Sur La Table временами немного выше, он говорит, что формат группы также означает, что занятия могут проходить немного медленнее, если есть неподготовленные ученики. Одним из решений обеих проблем было бы посещение частного урока, подобного этому - двухчасового урока индийской кулинарии, который Барретт прошел через AirBNB Experiences. Его учительница, Неха Гупта, является одним из лучших инструкторов платформы, и если вы не хотите платить больше за частные занятия, она также предлагает групповые.«Раньше я готовил простые индийские блюда, - говорит Барретт, - но еда, которую мы готовили, в том числе жирная и острая курица до пьяза, сааг панир и параты из цельной пшеницы, была гораздо более аутентичной и сложной». Барретт говорит, что перед классом она получила «обширный список ингредиентов», которые «легко было достать». Во время этого «дружелюбная, терпеливая и представительная» Гупта порадовала класс для нее и ее семьи, которые все принимали участие в программе Zoom из разных мест, добавляет она. Барретт также рассказал нам о неожиданном событии: «В какой-то момент, когда еда кипела на разных плитах, Неха показала нам вид из окна своей кухни.Она готовила среди заснеженных Гималаев! »

Этот урок индийской кулинарии, предлагаемый лос-анджелесским театром Geffen Playhouse (в настоящее время переименованным в Geffen Stayhouse), выходит за рамки кухни, объединяя фильм, перформанс и урок кулинарии в одно 75-минутное мероприятие. По словам Эммы Моргенштерн, старшего продюсера подкаста The Sporkful , ведущий Bollywood Kitchen Шри Рао - автор поваренной книги и режиссер - «переплетает приготовление пищи (шоколадный чай affogato был гением!) С отрывками из фильмов Болливуда и его собственным личная история взросления американца индийского происхождения в Пенсильвании.«В то время как 40 долларов покрывают входной билет для одного и - цифровой список рецептов, вы можете заплатить 95 долларов, чтобы получить коробку« со специями и различными другими ингредиентами »заранее, - отмечает Моргенштерн. Подводя итоги, она говорит, что это «отчасти персональное шоу, отчасти кулинарный мастер-класс - и ваша кухня оставляет восхитительный запах».

Томас критикует более высокую производственную ценность уроков Sur La Table за то, что тонко поставленный процесс означал пожертвовать частью тех шуток и спонтанности, которые могут сделать любой кулинарный урок таким приятным.По словам руководителя отдела коммуникаций Дрю Керра, для поваров, которые тоже любят болтать, лучший вариант подойдет Home Cooking New York. Он взял один, где «мы сделали ризотто и ньокки», и сказал, что вы можете болтать, как хотите, «и спросил у инструкторов:« Мое масло слишком коричневое? »Или« Достаточно ли я раскатал ньокки? » В настоящее время Cooking New York предлагает ряд частных и групповых занятий, от приготовления суши до урока зимних супов и того, что он называет кулинарными учебными лагерями для детей и взрослых.Занятия обычно длятся 90 минут (хотя парочка длится до двух часов), и организация заранее предоставляет студентам список необходимых ингредиентов и оборудования. Керр добавляет, что до COVID он посещал очные уроки в Home Cooking New York, и его онлайн-уроки такого же уровня, что и уроки IRL.

Возможно, вы ищете живой урок итальянской кулинарии, который ведет настоящий итальянец. Для этого основатель EXAU Olive Oil Скайлер Мапес рекомендует выбрать двухчасовые уроки по приготовлению пасты и кулинарии под руководством Алессандры Лауриа.Ресторан Sicilian (расположенный в Лиссабоне) специализируется на южно-итальянской кухне, которая, как отмечает Мейпс, «обычно не пользуется такой любовью, как блюда из пасты северной Италии». (Она говорит, что тем, кто не знаком с кухней, стоит заглянуть в Instagram Лаурии.) Мейпс описывает инструктора, который заранее присылает ученикам списки необходимых ингредиентов и оборудования, как «фантастического учителя». Если ваши глаза бросаются в глаза при цене, знайте, что уроки частные и 254 доллара для класса из шести человек - минимальное количество людей, которое Лаурия будет обучать в любое время.Мейпс добавляет, что Лаурия записывает все свои живые занятия, поэтому, если вы что-то забыли в данный момент и вам нужно вернуться к уроку, при необходимости вы можете вернуться к уроку.

Примечание редактора. Все цены в ресторане Pasta Queen указаны в евро, поэтому указанная цена является приблизительной конвертацией в долларах США.

Если ваша палитра предпочитает испанскую кухню, Дэн Пашман, ведущий подкаста The Sporkful , рекомендует пройти этот урок по приготовлению паэльи под руководством шеф-повара Тани Лопес.На самом деле он не называет это уроком кулинарии, «скорее, интерактивным опытом». Это потому, что, помимо урока кулинарии, вы также получите «концерт фламенко», по словам Пашмана, который уверяет, что это развлечение не разбавляет кулинарную мудрость урока. «Она знает кухню от и до, и ее страсть к еде заразительна», - говорит он о Лопес. Как и в классе индийской кулинарии в Geffen Stayhouse, вы можете заплатить более низкую цену в размере 55 долларов, чтобы пройти курс и получить список необходимых ингредиентов и оборудования; или вы можете заплатить 120 долларов и получить все необходимые ингредиенты, а также бутылку вина и сковороду для паэльи, доставленные к вашей двери перед классом.

Для публичных и частных уроков, проводимых поварами из еще большего числа стран, шеф-повар Джессика Рандхава, блогер The Forked Spoon, рекомендует набор уроков, предлагаемых Table Less Traveled, которые варьируются от 60 до 90 минут в зависимости от того, что вы выберете. Рандхава говорит, что «это удивительный способ общаться с поварами со всего мира, когда их учат готовить, как они». Каждое занятие стоит 65 долларов на человека, а на странице регистрации есть список ингредиентов и оборудования; Если вам действительно нравится эта услуга, вы можете подписаться на ежемесячное членство за 55 долларов в месяц, что дает вам одно бесплатное занятие в месяц и скидку 10 долларов на любые другие занятия, которые вы, возможно, захотите пройти в том же месяце.Подводя итог, можно сказать, что Рандхава говорит, что программа - это лучшее, что нужно для поездок за границу, и что рецепт, который она приготовила со своей сестрой - ризотто из цуккини - также «оказался очень вкусным, иначе я бы не рекомендовал его. . »

Фото: Мастер-класс

Как мы объясняли ранее, те, кому нужна возможность приостанавливать, ускорять и перематывать свой класс, могут предпочесть заранее записанный.Хотя ни один из вышеупомянутых людей не записывал заранее онлайн-уроки кулинарии, мы слышали о нескольких выдающихся из них, когда говорили со студентами MasterClass об их любимых занятиях, поэтому мы повторяем эти рекомендации здесь. (Обратите внимание, что MasterClass взимает аванс в размере 180 долларов за годовой абонемент с полным доступом на каждое занятие, но он предлагает возврат средств в течение 30 дней с даты регистрации, если вам не нравится программирование.) на каждом занятии есть списки ингредиентов и рецепты, которые помогут вам в приготовлении.Технический стратег Джеймс Мэтьюз говорит, что его любимый класс - это урок, который ведет мастер по приготовлению барбекю Аарон Франклин, который учит участников готовить 12-часовую грудинку. В то время как урок предлагал отличные методы и философию, которые он с тех пор внедрил в свою повседневную кулинарию, Мэтьюз говорит, что его настоящая привлекательность - это «веселый» Франклин, которого он описывает как «Сета Макфарлейна в кулинарии».

Консультант компании «Делойт» Молли Боумен рекомендует пройти мастер-класс с Элис Уотерс, которую она называет «бабушкой движения« от фермы к столу »и экологически чистой кухни.Боуман описывает опыт «приготовления пищи с Уотерс на своей кухне» как «такой успокаивающий и безмятежный», добавляя, что она ценит то, что в учебные пособия курса включены подробные рецепты, которые позволили ей попробовать свои силы во всем, что она смотрела на экране. (Такой уровень детализации был особенно полезен, когда Боумену нужно было отыграть догонялки после того, как он «полностью увлекся» уроком складывания галетного теста.)

Фото: Мастер-класс

Мэтьюз также принял участие в мастер-классе шеф-повара Томаса Келлера, удостоенного премии Джеймса Берда.Он признает, что с этим немного «труднее работать», потому что вы «пытаетесь не отставать от сверхквалифицированного шеф-повара», но считает, что это идеально подходит для опытных домашних поваров, которые не хотят возвращаться к уже знакомым им темам . По словам Мэтьюза, это также отличный выбор для повара, который любит готовить гранулы, и сказал нам, что «весь урок был посвящен тому, как варить спаржу».

Фото: Мастер-класс

Мастер-класс британского знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, по словам Мэтьюза, «очень похож на Гордона Рамзи» - другими словами, в нем немного «больше пиццы», чем в ресторане Келлера.Тем не менее, он говорит, что инструктор на самом деле гораздо более дзен, чем он может быть на телевидении, поскольку он ведет вас за кулисы своего ремесла в этом классе. «Там много Рамзи, бреющего белый трюфель и морского ежа, где он рассказывает вам, как он это делает и почему использует эти ингредиенты», - говорит Мэтьюз, добавляя, что он использовал многие из техник, которые он изучил на уроке с тех пор, как прошел его .

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средств для лечения акне , багаж на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

9 онлайн-уроков кулинарии, чтобы вы чувствовали себя сытыми и насыщенными

Westend61 / Getty Images

Вы хотели улучшить свои кулинарные навыки? Просто ищете, чем заняться, пока застряли внутри? Онлайн-уроки кулинарии лучше, чем когда-либо, и это одни из наших любимых, включая бесплатные и платные варианты.

Кулинария - это жизненный навык, которому никогда не поздно научиться, и в некоторые моменты он может казаться погранично необходимым, в зависимости от ваших отношений с концепцией взрослой жизни. Какое еще хобби утоляет ваш голод - интеллектуальный, духовный, а также буквальный голод?

Начиная с Джеймса Бирда и Джулии Чайлд в середине 20-го века, американцы долгое время восхищались просмотром наших экранов для получения советов и инструкций по приготовлению пищи. Однако, в зависимости от вашего уровня вовлеченности в кулинарное телевидение, вы, возможно, когда-либо уходили от экрана только с возбужденным аппетитом и флейтовой интонацией таких фраз, как «восхитительный соус из потрохов»."

С тех пор, и особенно в последнее время, дистанционные инструкции по приготовлению пищи претерпели изменения, благодаря программам, разработанным для обучения вас принципам, а не только рецептам, в то время как вы фактически следуете им на своей собственной кухне. Эти девять ресурсов для онлайн-инструкций по приготовлению пищи включают единую концепцию классы, модули с несколькими курсами и даже получение степени кулинара онлайн, с вариантами для любого бюджета и уровня энтузиазма.

Подробнее: 10 кулинарных книг, которые помогут вам пройти через карантин

Instructables

Instructables - это полностью бесплатный набор фотоуроков на базе сообщества, которые идеально подходят для настройки на собственной кухне и обретения уверенности при минимальных усилиях.Вы можете записаться в кулинарный, хлебный или мясной класс, чтобы пройти серию уроков, которые начинаются с настройки и инструментов, а также прорабатывать продукты и методы, вооружая вас способностью овладеть базовыми навыками, которые вы можете применить к любому рецепту.

Мастер класс

Если ваше предыдущее потребление еды на ТВ заставило вас мечтать о возможности быть пережеванным Гордоном Рамзи, MasterClass может стать для вас онлайн-инструкцией по приготовлению пищи.(Хотя никаких обещаний; он кажется подозрительно вежливым в превью…) MasterClass - это не только кулинарный ресурс, но и сводка видеоуроков, доступных за ежемесячный членский взнос в размере 15 долларов США или 90 долларов США за одно занятие, от экспертов во многих областях. Что касается кулинарии, то в число коллег Рамзи входят и другие легендарные повара, такие как Элис Уотерс, Томас Келлер, Доминик Ансель и другие. Вы даже можете получить инструкции по оценке вина от Джеймса Саклинга из Wine Spectator, если вы собирались принять это в один из этих дней.

Шеф-повар и блюдо

С The Chef and The Dish повар из любой точки земного шара может присоединиться к вам на кухне в режиме реального времени с помощью одобренного социальным дистанцированием метода Skype.Повара в этих местах представляют мировую кухню, независимо от того, хотите ли вы отведать бразильский стейк, венгерский гуляш или сингапурский сатай. Это возможность для социального взаимодействия с кем-то новым и, возможно, даже повод переодеться в пижаму, сайт также предлагает уроки по приготовлению пищи с помощью «Что в вашем холодильнике» прямо сейчас, без дополнительных покупок. Этот класс стоит 99 долларов, но большинство других начинается с 299 долларов на двоих с дополнительной платой за дополнительных студентов и включает ориентировочные дополнительные расходы на продукты в размере 50 долларов.

Rouxbe

Rouxbe предлагает чрезвычайно гибкий подход к онлайн-обучению кулинарии, при котором также можно баловаться случайными тематическими курсами или пройти профессиональный шестимесячный сертификационный курс, в том числе курс, ориентированный на растения.Для обязательных индивидуальных занятий и сертификационных курсов установлены определенные затраты, или вы можете получить ежемесячное членство за 9,99 долларов США (после 30-дневной бесплатной пробной версии) с возможностью проходить более короткие занятия в свой собственный график. Темы членства варьируются от навыков ножа до основ яиц и искусства вок.

Chowhound Онлайн-курсы кулинарии

Udemy имеют индивидуальную стоимость и предлагают многочисленные скидки. Эксперты проводят несколько серий лекций по определенным темам.Есть Bartered Mastery (20 долларов), если вы обнаружите, что ваша личная коктейльная конструкция оставляет желать лучшего, Sourdough 101 (20 долларов), если вы жаждете успокаивающего запаха выпечки дома или французские макароны (30 долларов), если вам нужно иметь серьезный проект, чтобы сосредоточиться прямо сейчас.

Редис

Есть возможность готовить онлайн и для самых молодых! Raddish - это ежемесячный клуб для детей, который включает в себя набор ингредиентов, отправленный вам по почте, а также рецепт и инструкции, которые могут сопровождаться обучающими видео на Facebook.Рецепты веселые и удобные для детей с возможностью выпечки, приготовления и легкой сборки. Основательница Саманта Барнс также проводит бесплатные еженедельные онлайн-уроки кулинарии по простым рецептам, таким как блины с черникой, из вашей кладовой и холодильника для тех, кто хочет испытать эту возможность и вовлечь своих детей в ежедневное приготовление еды.

Тестовая Кухня Америки

С самым широким кругом тем, разделенных на основы кулинарии, уроки техники и уроки рецептов, America's Test Kitchen предлагает кулинарные инструкции как для начинающих, так и для опытных поваров.Курсы каталогизированы не только по типу обучения, но и по степени сложности, а также по основному ингредиенту или типу рецепта. (Например, можно быстро выполнить поиск по запросу "поздний завтрак".) В зависимости от вашего энтузиазма вы можете пойти ва-банк в течение года за 180 долларов, или за 20 долларов вы получите контент в месяц с 14-дневной бесплатной пробной версией. .

Foodist Кухня Уникальный подход

Foodist - «научиться готовить без рецептов за 30 дней», сосредоточив внимание на развитии техник и, что более важно, привычек, которые можно применить ко всему, что находится под рукой в ​​вашем холодильнике или кладовой.Особое внимание уделяется методам приготовления пищи, планированию еды, покупкам продуктов и наслаиванию вкусов. Для тех, кто хочет научиться полагаться на инстинкт, а не на списки ингредиентов и пошаговые инструкции, единовременный платеж в размере 99 долларов дает онлайн-студентам доступ ко всем инструкциям.

Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье

Если у вас есть время, ресурсы (около 18 000 долларов, если быть точным) и средства, вы действительно можете получить полный кулинарный диплом, не выходя из собственной кухни.Убедитесь, что ваши ножи острые.

Подробнее

Онлайн-классы кулинарии - представлены Taste Buds Kitchen

Онлайн-классы

Разбудите свое кулинарное любопытство с онлайн-уроками кулинарии Taste Buds Kitchen. Эти живые и практические занятия под руководством наших замечательных поваров-инструкторов проведут вас по рецептам, шаг за шагом обучая вас многим советам и трюкам. Готовьте вместе с нами или смотрите и учитесь, как вам больше нравится.Мы знаем, что на каждом занятии вы узнаете что-то новое, от начинающего шеф-повара до более продвинутого. Если у вас есть какие-либо вопросы об ингредиентах и ​​возможных заменах, вы можете задать их инструктору шеф-повара, пока мы вместе - мы очень креативны и поможем вам заставить его работать с тем, что у вас есть. Узнайте больше о том, как работают наши онлайн-классы, и ознакомьтесь с нашим предстоящим расписанием, чтобы записаться на занятия по вашему выбору.

Кулинарные онлайн-классы в режиме реального времени

Наши онлайн-уроки предлагаются в режиме онлайн как ЖИВЫЕ кулинарные классы.Мы поделимся тем же удивительным кулинарным развлечением, которое вы получили бы, если бы были на нашей кухне, за исключением того, что вы можете быть в своих джемми (здесь без суждений). Задавайте вопросы, делайте заметки, и пусть наш шеф-повар ответит вам В РЕЖИМЕ ВЕЩИ из кухни. Мы обещаем, что вы будете чувствовать себя как на нашей кухне, наслаждаясь домашним комфортом! #TBKatHome

Одна цена на семью

Стоимость регистрации в онлайн-уроке кулинарии указана из расчета на одну семью, поэтому у вас на кухне может быть столько поваров, сколько вам нужно! Зарегистрируйтесь, чтобы насладиться онлайн-уроком кулинарии для детей и взрослых, который позволяет всей семье вместе опробовать новые рецепты.Запланируйте специальный кулинарный онлайн-класс на вечернее свидание для пар для вас и вашего любимого человека, чтобы приготовить вкусный ужин с нуля!

Дополнение к набору ингредиентов

Позвольте нам сделать покупки за вас! Каждый гость получает свежесобранный набор ингредиентов, содержащий все ингредиенты (и фартук, если он выбран) для создания нашего меню с нуля. Не включены оливковое масло, соль / перец, молочные продукты и яйца в зависимости от рецепта (ов) в выбранном вами меню. Насколько это просто ?! Мы рекомендуем делать заказ по крайней мере за 7 рабочих дней до вашей даты / времени, чтобы обеспечить достаточное время для доставки.

Кулинарный онлайн-класс «Давай приготовим ужин»

Присоединяйтесь к нам на еженедельных онлайн-уроках кулинарии, где ДЕТИ первыми готовят ужин! Кто с нами? Приготовьтесь повеселиться на кухне, пока мы будем гадать, что будет на ужин. Этот онлайн-урок кулинарии предоставляет детям в возрасте от 6 до 15 лет возможность получить новые навыки и открыть для себя новые продукты. Живые классы ограниченного размера полны азарта и общения, каждое занятие завершается сытным и полезным семейным ужином каждую неделю!

Забронируйте частное онлайн-кулинарное мероприятие

Идеально подходит как для взрослых, так и для детей, зарезервируйте нашего шеф-повара специально для вас! Идеально подходит для любого торжества или просто потому, что мы ждем вас весело.Пригласите своих гостей, а мы позаботимся обо всем остальном! Онлайн-мероприятия для взрослых - это живые и увлекательные «счастливые часы» только для вашей группы - от вашей корпоративной команды до вашей семьи и друзей. Наборы ингредиентов можно доставить прямо к вашей двери. Интернет-детские кулинарные вечеринки идеально подходят для любого праздника или «просто потому, что» позволяют детям виртуально общаться с семьей, друзьями и одноклассниками!

Интернет-школа кулинарии на Милк-Стрит Кристофера Кимбалла

Кулинарная школа Milk Street Занятия теперь доступны в Бостоне, онлайн и в партнерских локациях!

Классы теперь доступны в Бостоне, онлайн и в партнерских локациях!

Присоединяйтесь к глобальному сообществу Milk Street во время кулинарных мастер-классов с участием преподавателей Milk Street, разработчиков рецептов и приглашенных поваров со всего мира.Вы можете учиться у нас двумя способами:

Классы прямой трансляции

  • Классы, знакомящие с темой, ингредиентом или техникой.
  • Кепка на 500 студентов.
  • Продолжительность от 60 до 75 минут.
  • Используйте функцию чата, чтобы задавать вопросы в режиме реального времени и получать ответы во время занятий.
  • Классы Livestream включены в членство в программе предварительной оценки. Не инсайдер? Вы можете платить за класс.

Мастер-классы в прямом эфире

  • Классы, предлагающие углубленное изучение темы, ингредиента или техники.
  • Колпачок на 25 студентов.
  • Продолжительность от 90 до 120 минут.
  • Задавайте преподавателям свои вопросы напрямую и получайте индивидуальную обратную связь в режиме реального времени.
  • Оттачивайте свои навыки, экспериментируя в классе, готовя блюда и тренируясь.
  • Мастер-классы Livestream не включены в членство в программе Insider; все билеты приобретаются на класс.

Все занятия проводятся на платформе Zoom. Продолжайте учиться после этого, просматривая запись занятия, которую мы вам отправляем, вместе с пакетом рецептов занятий, рекомендациями по оборудованию и бонусным контентом.Кроме того, все участники наших занятий в прямом эфире получают купон на скидку 15% в магазине Milk Street после занятий.

Зарегистрируйтесь на занятия индивидуально, используя ссылки на наши календари, расположенные ниже, или присоединитесь к программе «Молочная улица» на первые 12 недель за 1 доллар и получите доступ ко всем классам в прямом эфире (за исключением семинаров) и многому другому.

Присоединяйтесь к инсайдерам

Календарь прямых трансляций

Календарь семинаров в прямом эфире

прыжок-контент

Бесплатные уроки кулинарии для самостоятельного обучения

  • Совершенные фундаментальные кулинарные техники Milk Street в наших заранее записанных кулинарных онлайн-курсах.
  • Эти глубокие погружения в теорию приготовления, ингредиенты и блюда изменят ваш способ готовки.
  • Начинайте, проходите и заканчивайте занятия по своему собственному расписанию.
  • Задавайте вопросы, на которые ответят настоящие учителя Milk Street.
  • Получите пожизненный доступ после регистрации.

Научитесь готовить быстро, уверенно и легко без рецепта.

От быстрых ужинов в будние дни до праздничных ужинов со стейками - все, что вам нужно знать, чтобы приготовить стейк именно так, как вы хотите.

Искусство и наука выпекать лепешки по будням.

Острые и перечные ингредиенты как важнейшие кулинарные инструменты.

Мастер приготовления без рецепта.

Научитесь совершенствовать не только сладкие сладости.

Выбор, уход и использование подходящего ножа для лучшего приготовления.

Изучите наши приемы и методы, чтобы максимально использовать возможности вашей мультиварки.

Изучите новые подходы к созданию крепких, сытных вегетарианских блюд, просто и быстро для приема пищи в будни.

Научитесь сочетать сладкие блюда с острыми травами, приправлять фарш и чечевицу свежими травами и смешивать травы для увлажнения зерна.

Char для мясного вкуса, жареный соус для идеальной текстуры, смешивание масел со специями и погружение в навыки овощного ножа.

Научитесь быстро преобразить свою домашнюю кухню, используя магию земли и целых специй.

Изучите теорию кулинарии Milk Street, чтобы изменить этот повседневный ингредиент, используя смелые ароматы, текстуры и методы.

Мы побывали в Риме, Неаполе, Сицилии и Генуе, чтобы полностью изменить то, как вы готовите макароны и думаете о них дома.

Забудьте старые правила и внесите новые! Научитесь создавать большие смелые ароматы без беспорядка и работы по классическим рецептам тушеного мяса.

Нежная, чешуйчатая рыба. Смело приправленные рецепты.Ужин через 30 минут. Научитесь делать все это без особых усилий, по программе Milk Street Way.

Поваренная книга New Milk Street | Заказать + сэкономить 40%!

КАЖДЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ ПЕРВЫХ 4 СЕЗОНОВ

20 лучших кулинарных онлайн-классов на Udemy


Вы когда-нибудь хотели научиться готовить или развить свою кулинарную игру, но не хотели тратить целое состояние на онлайн-уроки кулинарии, кулинарную школу или кулинарные книги?

Если да, то вам повезло!

Потому что на Udemy у вас есть доступ к сотням отличных онлайн-курсов по кулинарии и кулинарии для всех уровней квалификации.

Лучшие онлайн-уроки кулинарии на Udemy

Вот 20 лучших онлайн-уроков кулинарии на Udemy, которые вы должны посетить сегодня!

1. Рецепты приготовления без масла - ешьте здоровую пищу! Жить сильным!

Научитесь готовить вкусные блюда без капли масла.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

2. Выпечка хлеба на закваске 101

Узнайте, как испечь свой первый настоящий хлеб на закваске под руководством опытного пекаря на закваске.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

3. Быстрые и легкие вкусные десерты, которые может приготовить каждый

Узнайте, как приготовить прекрасные десерты с отличным вкусом, которые можно приготовить заранее, чтобы произвести впечатление на свою семью и друзей. Этот курс идеально подходит для занятых людей!

Присоединяйтесь к этому курсу здесь.

4. 10 рецептов для сэндвичницы для легкого завтрака

Узнайте, как приготовить классические и полезные бутерброды на завтрак в домашних условиях.

Пройдите этот курс здесь.

5. Испеките лучшие рогалики

Узнайте, как приготовить лучшие рогалики из закваски и дрожжей.

Начните этот курс здесь.

6. Сделайте пиво дома - как сварить первое пиво

Когда-нибудь хотели сделать собственное пиво? В этом руководстве для начинающих вы узнаете, как сварить первое крафтовое пиво, не выходя из дома.

Узнайте, как это сделать, здесь.

7. Азиатский кулинарный мастер-класс: 10 домашних рецептов здорового питания

Узнайте, как быстро и легко приготовить азиатские блюда, включая китайские, японские и филиппинские блюда.

Узнайте, как готовить азиатские блюда здесь.

8. Простое и свежее приготовление с Yuppiechef

Откройте для себя забавные и творческие способы комбинировать легкие и полезные ингредиенты для легкой повседневной трапезы. S

Присоединяйтесь к этому онлайн-уроку кулинарии здесь.

9. Простая вьетнамская кулинария

Изучите основные приемы и методы приготовления вьетнамской кухни, как местный шеф-повар.

Присоединяйтесь к этому онлайн-курсу кулинарии здесь.

10.Готовим итальянский для начинающих

Отличный базовый курс итальянской кулинарии, цель которого познакомить новичков с простым искусством итальянской кулинарии.

Запишитесь на этот курс здесь.

11. Готовка без глютена для ВАС!

Узнайте, как приготовить безглютеновый продукт здоровым способом, чтобы вы больше никогда не пропустили глютен.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

12. Урок тайской кухни с шеф-поваром Кае

Отличный урок тайской кулинарии, где вы узнаете о правильных ингредиентах для тайской кухни и восхитительных тайских блюдах.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

13. Курс овладения лапшой

Узнайте, как приготовить удивительный набор аутентичных рецептов лапши с дегустацией, с помощью пошаговых демонстраций и полных меню.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

14. Легкое, здоровое приготовление в мультиварке: уроки кулинарии от папы!

В этом классе вы узнаете, как приготовить мультиварку или мультиварку по вкусным, легким и полезным рецептам.

Присоединяйтесь к этому курсу здесь.

15. Научитесь готовить восхитительные французские десерты

Этот курс научит вас готовить великолепные французские десерты по простым пошаговым рецептам. М-м-м.

Начните готовить французские десерты здесь.

16. Научитесь готовить как мужчина: произведите впечатление на женщину и готовьте на свидание

Изучите основные приемы, которые позволят любому мужчине приготовить множество блюд, идеально подходящих для ужина.

Начните впечатлять свою дату здесь.

17. Приготовление классической траттории с шеф-поваром Марко Барбаро

Узнайте, как приготовить классические блюда итальянской траттории, воспользовавшись полезными советами по приготовлению блюд и секретами одного из лучших ресторанов Америки.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

18. Онлайн-школа кондитерских изделий - Курс выпечки хлеба без глютена

Узнайте о вкусных, простых в использовании рецептах и ​​методах приготовления вкусного безглютенового хлеба с отличным вкусом.

Запишитесь на этот курс здесь.

19.Бартенд, как безумный

Быстрое и простое руководство по приготовлению удивительных коктейлей по рецептам, которые вы можете использовать и поразить своих друзей.

Узнайте, как приготовить потрясающие коктейли.

20. Здоровый образ жизни без рецептов масла - невегетарианцы

В этом курсе вы узнаете, как приготовить восхитительно полезные блюда без масла, жира и холестерина.

Присоединяйтесь к этому классу здесь.

А если Удеми вам не нравится, обязательно посетите несколько других замечательных кулинарных онлайн-классов на Skillshare.

Спасибо за чтение. Надеюсь, вы найдете отличный онлайн-урок кулинарии на Udemy.

Ура!

Связанные

лучших кулинарных онлайн-классов

Если одно из ваших новогодних решений - стать лучше готовить, онлайн-курс - хороший вариант, чтобы начать с правильного старта. Онлайн-курсы сильно различаются: от простых руководств, которые научат вас, как приготовить идеальный омлет, до полноценных уроков, проводимых шеф-поварами, отмеченными звездой Мишлен.

Вот наш список лучших кулинарных курсов, которые теперь буквально у вас под рукой.

Masterclass смог привлечь на свои онлайн-курсы одних из лучших талантов из всех отраслей, и кулинария не исключение. Рамзи был одним из первых поваров, присоединившихся к этой серии, и на данный момент выпустил два блюда. Его курсы включают в себя базовые навыки владения ножом и все, что вам нужно знать для выбора и приготовления лучших продуктов, и есть что-то для всех уровней.

Первая серия - хорошее начало для среднего домашнего повара, который хочет отточить свои навыки повседневной кулинарии, в то время как вторая серия идет дальше с даже уроком о том, как приготовить свой знаменитый говяжий веллингтон, и принесет пользу даже продвинутый повар.

Точно так же Thomas Keller имеет три серии кулинарных классов для различных уровней квалификации. Каждый урок посвящен определенному методу или ингредиенту, который подробно объясняет шеф-повар, удостоенный трех звезд Мишлен, - от самых фундаментальных навыков на кухне до более сложных кулинарных технологий.

Узнайте, как приготовить лучшую пасту в своей жизни из Massimo Bottura . Его онлайн-курс кулинарии для Masterclass также включает пошаговые уроки по приготовлению некоторых из его фирменных блюд, таких как Emilio Burger, отлично подходит для всех, кто мечтал поесть в одном из лучших ресторанов мира.Его уроки источают его итальянскую страсть к еде, что является дополнительным бонусом для тех, кто ищет вдохновения на кухне.

Great British Chefs - это обширный сайт со всей необходимой информацией о лучших шеф-поварах, рецептах и ​​рассказах о еде с другой стороны Атлантики. В их разделе How to Cook представлены подробные рекомендации, охватывающие почти все ингредиенты и техники приготовления, включая основы, такие как обвалка курицы, до более сложных рецептов, таких как куриный галантин.Также доступны видео. К тому же это бесплатно.

Повара в ChefSteps похожи на ученых на кухне, а их рецепты и практические советы в равной степени касаются точности и молекулярных методов, которые продвигают все на этот шаг вперед.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *