Чайная китайская церемония в москве: 9 мест, где проводят чайные церемонии

Японская чайная церемония. Церемония приготовление порошкового чая

Цена и формат обсуждаются индивидуально

Цена и формат обсуждаются индивидуально 

Лаосская чайная церемония! 

Впервые в Москве Эксклюзивная Лаосская чайная церемония от проекта Laostea — первых и единственных российских производителей чая в Лаосе

Цена и формат обсуждаются индивидуально

Мастер-класс по каллиграфии от китайского мастера (с дегустацией чая) 

Цена и формат обсуждаются индивидуально

​

Корейская чайная церемония

Цена и формат проведения обсуждаются индивидуально

​

Свадебная чайная церемония

Цена и формат проведения обсуждаются индивидуально 

Секреты искусства чайной церемонии | ДОСУГ: Подробности | ДОСУГ

Часто в суете будней мы не обращаем внимания на вещи, которые нас окружают. Они кажутся нам заурядными и неинтересными. Например, чаепитие.

Вставая рано утром, мы не всегда успеваем плотно позавтракать и, чаще всего, обходимся чашкой чая. Достал кружку, кинул туда одноразовый пакетик, залил кипятком, насыпал сахар… Все эти нехитрые манипуляции настолько прочно вошли в нашу жизнь, что мы делаем всё это чисто механически. Сегодня чай – вполне обыденный напиток для каждого туляка. Казалось бы, что тут может быть необычного?

На Востоке к чаю относятся, как к священному напитку. В Китае, который по праву считается родиной чая, существует целая культура употребления этого напитка. Китайцы пьют чай медленно, с соблюдением определенных ритуалов. Пить чай на ходу или второпях, для жителя Поднебесной – почти преступление. Почему китайцы так трепетно относятся к чаю и что такое китайская чайная церемония? Давайте разбираться вместе!

Китайская чайная церемония глазами праздного туриста – это экзотический, необычный и таинственный ритуал. В этом ритуале самое главное – процесс приготовления чая. За несколько тысяч лет сформировалось великое множество ритуалов и целых школ употребления чая. Каждая из них предлагает свои способы сбора и подготовки чайного листа и заваривания чая, свои особенные тонкости и секреты чаепития.

Например, разные сорта чая нельзя заваривать в одном и том же чайнике. Если вы предпочитаете чёрный чай, вам лучше выбрать прозрачный чайник из жаропрочного стекла, а чтобы сохранить весь вкус и аромат белого чая, вам нужно воспользоваться керамическим чайником. Таких секретов – сотни. Каждый сорт чая требует особого отношения и безраздельного внимания к своей «персоне».

Китайские чаи (или улуны), как уже было сказано, не предназначены для поспешного чаепития утром или на работе. Вкус и аромат чая может быть раскрыт посредством традиционной китайской чайной церемонии. Такая церемония требует соблюдения определенных правил, но, если сделать всё, как надо, вы навсегда поменяете свое отношение к чайному напитку.

Церемония проводиться не ранее 2 часов после еды. При этом категорически запрещено употребление алкоголя и курения сигарет, чтобы ничто не перебивало вкус улуна. Кроме того, следует запомнить несколько факторов, соответствующих настоящей китайской чайной церемонии. Прежде всего, это качественный, натуральный улун. Лучшие улуны производят в Китае. Виноградный улун предлагают тем людям, которые впервые попадают на чайную церемонию. Это обусловлено его приятным освежающим вкусом, который нравится очень многим. Также для новичков мастера китайских чайных церемоний предлагают и тайваньские улуны. Этот чай обработан слабой ферментацией, поэтому такой улун имеет тонкий вкус. Только знаток китайской чайной церемонии сможет раскрыть его аромат, сладковатый вкус и заварить для вас действительно хороший чай.

Существуют улуны, обладающие естественными ароматами: женьшеня, меда или жасмина. Каждый для себя сможет найти подходящий по вкусовым ощущениям сорт чая. Однако, несмотря на это разнообразие, истинные ценители чайной церемонии предпочитают чистые сорта без аромата. В современных супермаркетах нет возможности приобрести настоящий китайский улун. Подходящие для китайской чайной церемонии улуны можно купить в специальных магазинах или в клубах любителей чая. В таких заведениях можно не только купить улун, а попробовать его и получить рекомендации по правильной заварке, подбору посуды для конкретного сорта чая.

При проведении гунфу ча (китайской чайной церемонии) особое значение имеет не только качество улуна, но воды.

Китайские корифеи чайной церемонии используют только воду из чистых горных источников. По их мнению, только такая вода, вышедшая из недр каменных пород, не имеет ненужных примесей и сможет раскрыть вкус улуна. Китайские мастера церемонии чаепития считают, что вода из водопровода не обладает нужным качеством, поэтому если вы решили провести чайную церемонию по всем правилам, лучше не полениться и купить хорошую воду в супермаркете.

Посуда для китайской чайной церемонии тоже имеет ряд отличительных особенностей от обычной посуды и столовых наборов, используемых в повседневной жизни. Для церемонии ценители чая обычно используют большой набор посуды. К такой посуде относятся наборы чайников и чашек, чайные пары, наборы чайных статуэток, набор емкостей для хранения чая.

Набор приспособлений для проведения китайской чайной церемонии состоит из чайной доски, чайного столика, чайного подноса, горелки, ситечка, щипцов, ложек, воронки, кисточки, полотенца. Рядовому обывателю непонятно для чего необходим такой большой набор посуды для китайской церемонии распития чая, но истинные мастера хорошо знают, что каждая вещь из этого набора посуды имеет свою миссию в раскрытии аромата, цвета и вкуса различных сортов улуна.

Что же касается особенностей приготовления каждого сорта чая, то их так много, что для их описания понадобится не статья, целая научная монография. Как правило, чайная церемония длится от двух до пяти часов. За это время участники церемонии должны успеть не только насладиться чаем, но и поговорить по душам. Ведь китайцы не зря считают, что чай раскрывает душу человека и помогает найти ответы на самые сложные вопросы. Так что если вы решили отдохнуть душой, пообщаться с друзьями и постичь культуру Древнего Китая, китайская чайная церемония – для вас! Приятного чаепития!

Смотрите также:

Русская традиция чаепития | Ритц-Карлтон, Москва

Предложение встречи в The Ritz-Carlton, Москва

Москва — 20 мая 2019 г. — The Ritz-Carlton, Moscow представляет новую чайную церемонию в русском стиле, цель которой объединить культурное наследие России с современным миром бизнеса через воплощение местных народных промыслов и ремесел.

Знакомство с традициями русского гостеприимства начнется с вашего приезда на ваше мероприятие.В сопровождении важного в культурном отношении музыкального инструмента «Балалайка» дамы в национальных костюмах и красочных головных уборах «Кокошник» будут встречать гостей свежеиспеченным хлебом и солью согласно старинной церемонии встречи. Издавна хлеб олицетворял достаток и богатство, а соль защищала от враждебных чар и злых сил.

Гости смогут отведать различные местные деликатесы, такие как пирожки с осетриной, пироги с различными начинками, блины, выпечка с творогом, булочки и многое другое.Все блюда подаются в традиционном фарфоре с росписью кобальтом, известной как Гжель, предоставленной Гжельским фарфоровым заводом. Каждое изделие изготовлено вручную, некоторые орнаменты представлены природой, например, колосьями пшеницы, птицами, полевыми цветами, а другие вдохновлены современными геометрическими узорами.

Изначально Гжель была разноцветной, отражая богатство и величие царской России. Только после революции мастера стали использовать синий кобальт, который сейчас является визитной карточкой Гжели на белом фоне.

Из напитков гостям предложат традиционный сок «Морс» из лесных ягод, а также «Сбитень» с медом и специями. Также будет доступен травяной иван-чай, который за рубежом называют «русским чаем». Богатый полезными свойствами, он завоевал популярность по всей стране: от низших сословий до высших и царских семей. По лучшим местным традициям чай из самовара подадут с пряниками и различными лакомствами.

Мир The Ritz-Carlton, Moscow оживляет чувства.Познакомьтесь с русской культурой и традициями вместе с нами, в то время как наши высококвалифицированные специалисты по банкетам и кулинарам позаботятся о вашем мероприятии от детального планирования до безупречного исполнения, будь то деловая встреча, большая конференция, корпоративное торжество или презентация нового продукта.

Водка, баня, чаепитие — Блог дружелюбных местных экспертов

Чем заняться в России

Если вы хотите ощутить настоящий русский опыт, возможно, вы захотите познакомиться с местными жителями и узнать, чем можно заняться в России.

Здесь мы поделимся с вами ТОП-3 вещей, которые нужно сделать в Москве , которые очень русские и любимы россиянами, и которые вы можете сделать, даже если у вас есть несколько часов в городе — во время нашего транзитного тура по Москве.

Опыт водки и икры в России

Спросите русского: «Что такое по-русски?», И вы получите гарантированный ответ — выпить водки в Румочной с друзьями. Или в ночном баре с новыми друзьями. Или просто выпил, где и с кем.

Если смешать водку с икрой — вот и все — незабываемые ощущения от русского.

Ричард Мэдден, наиболее известный по роли Робба Старка в сериале «Игра престолов», рассказал московской газете «Метро», что гулял по Красной площади и пил водку и шампанское с блинами с икрой. И, кстати, Ричард выглядел великолепно, он был вежливым и обходительным, как настоящий принц.

Джон Траволта делится своими наблюдениями о России: «вкусная еда. Мне по душе русская водка и икра.Особенно икра! Русские люди очень красивы, мне нравится смотреть на их лица ».

Мы понимаем, что это то, о чем вы обязательно спросите нас, когда приедете в Россию, поэтому мы решили поделиться с вами некоторыми идеями и советами.

Водка и икра в России.

Что пить с икрой

• Напитки для икры ни в коем случае не должны нарушать вкус икры. Рекомендуется употреблять охлажденные напитки, такие как шампанское, сухие вина: Рислинг, Шабли, Шардоне — в общем, любое хорошее сухое белое вино, не имеющее ярко выраженного вкуса, считается хорошим
• В русской традиции икра и водка неразделимы, потому что они лучше всего дополняют друг друга.Важно, чтобы водка остыла и не перебивала вкус икры.

Великий русский певец Федор Шаляпин съел икру, а потом выпил водку (водку нужно сильно охладить в морозилке). Caviar House предлагает попробовать, назвав «а ля рус».

С точки зрения владельцев водочных брендов, существует различных закусок, из которых вы сможете насладиться водкой:

• Возьмите кусок осетрины горячего копчения или сельди.Можно смешать лосось с красной икрой и добавить немного сметаны.
• Водку лучше всего подавать с горячим супом, особенно холодной русской зимой. Квашеная капуста тоже хороша.
• Черный хлеб с солеными огурцами.
• Водка должна идти к горячим закускам. Идеально подойдут сибирские пельмени. А если выбирать холодные блюда, то лучше всего оливки.
• Вы можете следовать за Ричардом Мэдденом и пить водку с блинами с икрой. Если вы сделаете это где-нибудь на Красной площади, это определенно будет The Experience.
• Наконец, есть мнение, что водку нужно пить отдельно, не отвлекаясь, так можно почувствовать горечь России и вкус хорошей водки.

В общем, все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

Водка питьевая в России.

• Водочный батончик Второе Дыхание (Второе дыхание)

Место эпическое! Обязательно для всех. Второе дыхание — уникальный советский бар, не имеющий аналогов.Уникальная публика, неповторимая атмосфера, смешные цены (все из меню можно купить примерно за 300 рублей, 8 долларов)

Удивительное место, чтобы окунуться в российскую действительность, понаблюдать за местными жителями, почувствовать алкогольную атмосферу столицы, приобрести дешевую водку, канапе, хлеб и сельдь, и просто для тех, кто любит приключения.

Мы уверены, что это место должно быть музеем. Музей водки или Советский музей, или просто музей «Очень русский опыт».

Водочный опыт в России.

Clumba Club Restaurant and Oyster Bar расположены в светлом атриуме торгово-делового центра «Новинский.”Пространство атриума заполнено диванами, высокими стульями, креслами и живыми экзотическими растениями в керамических горшках.

В резервуарах с морской водой можно увидеть живых устриц и моллюсков, регулярно привозимых сюда из регионов Средиземного моря и Дальнего Востока.

В меню представлены дикие и фермерские моллюски: моллюски, спизулла, гребешки, трубач, мидии. Есть специальная доставка диких огромных устриц из Японского моря. Все моллюски живут в Clumba Club в специальных резервуарах с охлаждением, фильтрацией и рециркуляцией морской воды.

Clumba Club сочетает в себе блюда европейской, средиземноморской и азиатской кулинарных традиций.

Роллы с черной и красной икрой в баре Clumba, Москва. Фото clumba-club.ru

Опыт русской бани

Сандуновская баня — национальная гордость и достояние Москвы.

Это не только старейшая в России общественная баня с традиционной русской печью, но и уникальный интерьер, аутентичные русские банные традиции и лучший образец русского гостеприимства.
Всего в отеле пять банных отделений: три для мужчин и два для женщин, с оригинальными русскими парными, бассейнами, джакузи и расслабляющими лаунж-зонами.

После бани можно вкусно пообедать из натуральных продуктов в прекрасном ресторане с традиционной русской и узбекской кухней.

Русская национальная кухня — это сочные домашние пельмени с различными начинками, пельмени и свежие манты ручной лепки, домашняя оладья из кабачков, горячие блины с красной икрой и пирожки из духовки и многое другое.Все блюда готовятся по старинным народным рецептам.

Основатели Сандунских бань — Сила Сандунов и Елизавета Уранова — были актерами придворного театра императрицы Екатерины II. Императрица подарила супружеской паре бриллианты, которые Сандунов продал, чтобы купить землю у реки Неглинной в Москве. К 1808 году строительство бань было завершено.

Сандуны стали центром общественной жизни столицы в XIX веке и стали первой баней с раздельными мужским и женским отделениями (до этого все мылись в одном помещении).Для дворян были созданы уютные комнаты с дорогой мебелью и удобствами из серебра.

Елизавете Урановой, жене Силы Сандунова, не понравилось, что баня носит имя ее мужа. Брак распался. После войны 1812 года Сандуны перешли во владение госпожи Урановой, но сохранили свое первоначальное название.

В 1896 году лучший венский архитектор того времени Борис Фройденберг был приглашен в Москву для реставрации Сандунов. Половина Москвы родила отреставрированную баню.Эклектичные трехэтажные фасады дворца выполнены с элементами барокко, рококо, ренессанса, готики и классицизма.

New Sanduny произвел революцию в индустрии саун в Москве с помощью инженерных систем и всех технических новшеств того времени.

Кандарьинское отделение в Сандунинских банях. Фото sanduny.ru

Камчатский отдел в Сандунинских банях. Фото sanduny.ru

Байкальское отделение в Сандунинских банях. Фото sanduny.ru

Гостиная в Сандунинских банях.Фото sanduny.ru

Чайный опыт в России

В России сформировался своеобразный чайный этикет, отличающийся от восточного и европейского чайных церемоний. Чай в Россию впервые завезли в 17 веке из Азии. Затем он использовался как лекарство в дворянском обществе.

История русской чайной церемонии

В XVIII веке главным конкурентом чая был сбитень, популярный напиток в Древней Руси. Сбитень — травяной напиток, приготовленный с медом.

В конце 18 века с развитием железных и морских путей чайная церемония в России начинает привлекать поклонников. Чай становится русским национальным напитком.

Распространение русской чайной церемонии сопровождается изобретением в 1778 году самовара братьями Лисицыными. Они изобрели специальную систему отопления, благодаря которой вода для чая всегда оставалась горячей.

Раньше чай считался роскошью, а русская чайная церемония называлась «Купеческой».

Ресторан Люсьен в Москве.Фото Люсьена

Самовар с кипятком

Крепкий чай заваренный в чайнике

Чайные чашки и блюдца

Сахар кусковой

Булочки (хлеб, рогалики, булочки, сырники, пироги)

Конфеты (варенье, джем, мед)

Лимон

Пить горячий чай в России может быть весело, если вы налейте немного чая из чашки в блюдце, чтобы он быстрее остыл. Когда вы пьете горячий чай из блюдца, вы издаете характерный звук — «Сёрбанье.«Чем громче ваше сербанье, тем веселее будет церемония. В Древней Руси даже была фраза: «Пейте чай, как купчиха!», То есть пейте громко и выказывайте радость.

Согласно русской традиционной чайной церемонии, вы не кладете сахар в чашку, а пьете несладкий чай, держа во рту кусочки сахара. Считается, что эта традиция происходит из Сибири.

Следует отметить, что разновидности чайной культуры в России различались в зависимости от социальных слоев общества.

Например:

• Дворяне почти полностью переняли западную культуру питья. Они придерживаются канонов английской чайной церемонии.
• Простолюдины пытались совместить «купеческие» и «благородные» элементы искусства чайной церемонии. Общались в стиле изысканных салонов европейского общества, сочетая это с традиционным самоваром, рогаликами и пирожными.
• Торговые дома чая имели большой размах: долгие часы торговцы могли сидеть за чайным столом.Иногда они пили по двадцать чашек чая за раз. После того, как вы отложили пустую чашку после десятой чашки, это еще не было концом чая. Но когда чашка была перевернута и увенчана кусочком сахара, это означало, что чайная церемония окончена.
• Для бедняков чай ​​считался приятным угощением. Было принято называть гостей «к чаю» и без всяких деликатесов, а просто для того, чтобы выпить и поговорить.

В Москве есть несколько чайных заведений, где можно ощутить гармонию национального напитка, атмосферы и гостеприимства.

Русская чайная церемония. Зима. Фото tea-terra.ru

Мы выбрали 7 мест с лучшей чайной церемонией в Москве.

Кафе «Русский чай» расположено у Садового пруда в Останкинском парке, недалеко от усадьбы графа Шереметева. Уютная атмосфера этого исторического места, основанного в 18 веке, практически не изменилась. Те же английские дубы, тот же пруд и прогулочные лодки, та же тропа, по которой шли представители богемы того времени.

Вы можете насладиться панорамным видом из окон кафе.Интерьер с двумя дровяными каминами, оригинальное меню и чай из самоваров создают домашнюю атмосферу.

Окунитесь в неповторимую атмосферу эклектики и русских традиций!

Есть два варианта Русской чайной церемонии:

• Чай в самоваре «Русская традиция». Чайная заварка на ваш выбор, рогалики, мед и варенье 2 вида — 1,5 л, 450 руб.

• Чай в самоваре «Богатый самовар». Чайная заварка на ваш выбор, рогалики, 3 вида меда с вареньем и блин — 3 литра, 750 руб.

Русский ресторан Люсьен приглашает в увлекательное кулинарное путешествие в русское дворянское прошлое. Люсьен объединяет русские, французские и еврейские блюда по рецептам XIX века, что делает его уникальным местом.

Традиционная русская кухня не обходится без исключительной традиционной выпечки и самовара. Если вы ищете первоклассный русский дореволюционный московский ресторан с незабываемым ужином и уютной домашней атмосферой, тогда Люсьен — то, что вам нужно.

Опять два варианта чайной церемонии:

• Самовар, подается с 4 видами джема, сгущенкой, медом, домашними дровами — 900 руб.
• S сладкий самовар, лимонный пирог, медовик, птичье молоко, каштановый рулет, миндальное печенье, маковый пирог, фруктовая тарелка, сгущенка, 4 вида джема, мед, хворость — 3900 руб.

Чайная церемония в ресторане Люсьен. Фото moscowbars.ru

Ресторан Люсьен в Москве.Фото lucienrest.ru

• Чайная высота (чайная высота)

Чайная высота — одно из лучших чайных мест Москвы. Здесь очень уютно: белые стены, деревянная мебель и ширмы, приглушенный свет, интерьер украшен множеством безделушек ручной работы. Заведение разделено на две части: бар (лучше всего подходит для «быстрого» чая) и чайную (с церемониями в китайском стиле). В коллекции около 300 сортов чая: красный, желтый, белый и зеленый чаи, улун и пуэр.Плюс сезонное мороженое, которое сделает чаепитие более увлекательным.

Средний чек: 500 рублей, около 9 долларов.

Чайная Высота. Фото yopolis.ru

• Клуб Чайной Культуры Железного Феникса

«Железный Феникс» — один из старейших чайных магазинов Москвы. Интерьер выполнен в восточном стиле с ярко выраженным китайским национальным колоритом: низкие столики, подушки на полу, красные фонари, множество статуй, ваз, гравюр и картин, везде дерево. В кафе не подают еду и запрещено курить.Чайная церемония в «Железном Фениксе» возведена в ранг искусства. В клубе есть магазин: здесь можно купить фарфор и глиняную посуду для чайных церемоний, натуральные специи и сувениры. В коллекции от 200 до 400 сортов чая в зависимости от сезона.

Средний чек: 500 рублей, около 9 долларов.

• Колобок Чайная (Пряничный человечек)

Заведение специализируется на дегустации чая. На их уютном диване могут разместиться всего 5 человек. «Пряник» работает за закрытыми дверями.Чтобы попасть сюда, вы можете спросить нас, и мы назначим частную встречу. Все это сделано для сохранения гармонии чайного пространства. Чайная предлагает разные сорта китайского чая: терпкий и светлый, темный и светлый, а также коллекцию посуды и фарфора ручной работы.

Средний чек: от 1000 рублей, около 17 долларов.

Чайная «Колобок». Фото Колобка

• Чайный клуб Души Не Чау (Любовь к битам)

Пространство Души не чайят разделено на две части.Это не только чайный клуб, но и творческая мастерская. Вы можете устроиться на диване и расслабиться за чашкой чая. Здесь можно попробовать отличный чай из Китая и послушать легенды об этом древнем напитке. Помимо китайских чайных церемоний, здесь проходят мастер-классы по искусству приготовления шоколада.

Средний чек: 500 рублей, около 9 долларов.

• Le Voyage du The French Tea House

Здесь вы можете попробовать чай известной французской марки Mariage Frères.Чайхана шикарна: высокие потолки, стены выкрашены в розово-белый цвет, повсюду стеллажи с чаем. Свежая выпечка и около 300 сортов чая делают его прекрасным местом.

Средний чек: 300 рублей, около 5 долларов.

Le Voyage du The. Французская Чайная в Москве

Чтобы увидеть Москву глазами местных жителей, воспользуйтесь московским экскурсионным автобусом.

Самые популярные сообщения

Китайский фестиваль поможет объединить народы Китая и России: советник по культуре — Синьхуа

МОСКВА, сен.9 (Синьхуа) — Предстоящий фестиваль Китая в Москве, посвященный 70-летию основания Китайской Народной Республики и установления дипломатических отношений между Китаем и Россией, станет мостом, который объединит народы двух стран. страны, сообщили в понедельник посольство Китая в России.

«Я уверен, что этот фестиваль послужит мостом, который объединит наши два великих народа», — сказал на пресс-конференции советник посольства по культуре и директор Китайского культурного центра в Москве Гун Цзяцзя.

Гонг отметил, что в последние годы наблюдается большое развитие отношений между Китаем и Россией, сославшись, в частности, на совместное заявление о повышении уровня двусторонних отношений до всеобъемлющего стратегического партнерства координации для новой эры, которое было подписано двумя руководителями. состояния в июне.

«Стороны ведут очень интенсивное и активное сотрудничество практически во всех сферах: политика, экономика, наука, культура и образование», — сказала она, добавив, что фестиваль даст россиянам возможность ближе познакомиться с китайской культурой.

В свою очередь заместитель начальника первого управления Азии МИД России Александр Козлов высоко оценил дружеские и взаимоуважительные отношения между Пекином и Москвой, подчеркнув важность предстоящего фестиваля.

«Нам нужно лучше узнать друг друга. Это помогает нам смотреть в будущее с оптимизмом и помогает нашим компаниям находить партнеров и расширять сотрудничество», — добавил он.

Российские эксперты заявили, что китайский фестиваль в Москве — это попытка показать часть малоизвестного Китая в культурном, историческом, образовательном и гуманитарном аспектах.

«Мы надеемся, что таким образом мы сможем продвигать народную дипломатию, дружбу и взаимопонимание. И, конечно же, прикладная ценность фестиваля — углубление российско-китайского делового партнерства, особенно в такой перспективной сфере, как цифровая экономика », — сказал Сергей Лузянин, директор Института Дальнего Востока РАН.

Китайский фестиваль в Москве пройдет с 13 по 15 сентября, во время которого пройдут различные культурные мероприятия, в том числе выставки китайских фонариков и скульптур панд, выступления художников Пекинской оперы, а также мастер-классы по китайской каллиграфии, живописи. , чайная церемония и народная музыка.

По словам организаторов мероприятий, фестиваль посетят более миллиона человек.

Чайная церемония в Китае. Искусство чайной церемонии

В жизни китайцев чай ​​занимает особое место, а чаепитие стало отдельным искусством чайной церемонии.

Китайцы даже летом предпочитают чай другим напиткам: он не только утоляет жажду, но и способствует повышению иммунитета.

Чайная церемония в Китае — немного истории

Появление чая принадлежит одной из главных фигур китайской мифологии, божественному предку всего китайского народа, Шен Нуну, чье имя на китайском языке означает «Божественный пахарь».Именно этот герой научил людей пахать землю, выращивать зерновые, а также лекарственные и другие полезные растения.

Легенда гласит, что у Шен Нуна была голова быка и человеческое тело, а живот был сделан из прозрачного нефрита. Шен Нун помогал людям лечить болезни, и для этого он бродил по стране в поисках лекарственных растений, отделяя их от самых распространенных ядовитых. Целитель проверил действие найденных трав на себе. В то же время он наблюдал воздействие съеденного растения или его плодов на тело через прозрачное брюхо.Рассказывают, что однажды он попробовал новое, незнакомое растение и в результате получил сильное отравление. Когда ему стало очень плохо, он лег под незнакомый куст. Вдруг с листьев куста скатилась капля росы. Проглотив эту каплю, доктор почувствовал прилив сил и приятной бодрости по всему телу.

С тех пор Шен Нун везде носил с собой листья этого растения, используя их как противоядие. Так получилось, что он научил всех китайцев пить чай как лекарство.

В древности чай был напитком богатых людей. Никто точно не знает, когда он перешел на ежедневное употребление алкоголя. В то же время, в I веке до нашей эры чай был широко распространен, и он уже был доступен на рынке. А с 618 по 907 год стала развиваться китайская чайная церемония, и впервые были описаны чайные традиции Китая.

Со временем чай Великого шелкового пути проник в Россию. В литературе сообщается, что казаки подарили чай русскому царю в 1567 году.Поистине, россияне смогли оценить ароматный напиток еще в 19 веке. Именно тогда сформировалась русская чайная церемония. В Москве научились заваривать чай во всемирно известных русских самоварах.

В Китае чайная церемония — это ритуал, при котором соблюдается определенный порядок при заваривании напитка. Основная цель этого действа — раскрытие вкуса и аромата чая, и спешка здесь неуместна. Китайская чайная церемония означает спокойствие и умиротворение. Необычные предметы чайной посуды, изысканная посуда небольшого размера, а также приятная негромкая музыка помогают создать особую атмосферу — благодаря всем этим факторам становится возможным насладиться незабываемым ароматом всемирно известного чайного напитка и долгим послевкусием. .

Особенности чайного ритуала по-китайски

Чайная церемония в Китае называется гунгфу-ча: гунг — высшее искусство, а ча — это, конечно же, чай. Сами китайцы придают ритуалу особое значение. У них есть это умение, овладеть которым может далеко не каждый.

Китайский чайный ритуал считается одним из самых загадочных и загадочных в мире. Возможно, это объясняется тем, что китайцы считают чай не просто напитком. Для них чай — мудрое растение, которое дано передавать энергию жизни.Для получения этой энергии существуют определенные условия, которые изложены в правилах церемонии чаепития.

Особые требования к воде

Выбор воды, на которой будет завариваться чай, имеет решающее значение. Он должен быть из чистого источника. Наиболее подходит тот, который имеет сладковатый вкус и мягкую структуру.

При заваривании чая очень важно кипятить воду. Его не нужно доводить до сильного кипения, потому что он оставляет собственную энергию.Говорят, вода считается закипевшей до желаемого для чая состояния, как только в ней появляются пузырьки — не дают сильно закипеть.

Звуки музыки

Традиционно перед началом обряда человек должен очиститься, чтобы достичь состояния внутренней гармонии и покоя. Именно поэтому оно происходит в красивой комнате и под приятную музыку, часто завораживающую и мистическую. Для лучшего эффекта мастер чайной церемонии предпочитает использовать звуки природы.Это способствует погружению человека в глубины его души и помогает лучше слиться с природой.

Что говорят на чайной церемонии?

Во время чайного ритуала традиционно говорят о самом чае. Кроме того, важным элементом церемонии является демонстрация уважения к чайному божеству и разговор о нем. Часто мастер ставил свою статуэтку или изображение рядом с чайной посудой.

Внутреннее состояние аудитории

По всем канонам ритуал проходит в атмосфере добра и гармонии.В процессе чаепития не принято громко разговаривать, махать руками и шуметь. Ощутить истинное удовольствие от напитка и истинное счастье помогает полной концентрации.

Кстати, в чайной церемонии в Китае участвуют от 2 до 6 человек. В этом случае можно добиться удивительной атмосферы, называемой в традиции контактом душ.

Интерьер чайной церемонии

Все присутствующие сидят на соломенных циновках, расстеленных на полу.Вокруг гостей разложите мягкие подушки приятного теплого цвета. Посередине стол для чая, называемый чабан, высотой около 10 см. Похоже на деревянный ящик. В нем есть специальные отверстия, куда наливают остатки чая, ведь в Китае избыток воды говорит об изобилии.

Когда соблюдаются все основные принципы чаепития, наступает торжественный момент самого чаепития.

Итак, китайский чай

Сервиз для чайной церемонии раскладывается перед гостями.Посуда включает: чайник для заваривания, сосуд — чайную чашку, чайный ящик, называемый чайной чашкой, и чайную пару. Вся посуда для чайной церемонии должна быть выполнена в едином стиле и не отвлекать своим внешним видом от чудесного напитка.

В первую очередь мастер наливает сухой чай в чайную чашку — специальную фарфоровую шкатулку, которая предназначена для изучения структуры чая и вдыхания его запаха. Все участники медленно передают его в руки друг другу и вдыхают аромат. Этот ритуал имеет еще одно значение — во время передачи ча-хе присутствующие приближаются друг к другу.

После этого мастер гунфу-ча заваривает чай. Сливается первый залитый кипяток — так смывается пыль с чая. Но от очередного розлива каждый гость церемонии наслаждается чудодейственным напитком.

Перед каждым участником стоит пара чая на подносе. Это две чашки, одна из которых высокая и узкая (venxabei) предназначена для восприятия запаха, а широкая и низкая (chabei) — для наслаждения цветом и вкусом чая. Вторую воду наливают в высокие чашки после того, как она пробыла в чайнике примерно 30 секунд.Wenxabei наполняется только и сразу же накрывается широкой чашей. Через некоторое время верхняя чашка снимается и, поднося нижнюю чашку к носу, вдыхают чудесный аромат получившегося чая. Важно сконцентрироваться и слиться с энергией чая. Чай пьют медленно, ориентируясь на ощущения.

Чай наливают до тех пор, пока напиток не приобретет цвет и аромат. С каждым новым розливом чай приобретает разные оттенки запаха и вкуса.

В результате чайная церемония дарит покой, душевное равновесие и помогает забыть о суете нашей жизни.

Чайная церемония в Англии

Великобритания — один из мировых лидеров по потреблению чая на человека. Чаепитие для англичан — это не просто привычка, это ритуал со своими устоявшимися традициями. Он вышел из английского чаепития Five-o-clock Tea.

Традиционный сервиз для чайной церемонии для англичан — это белая или синяя скатерть без рисунков, ваза с живыми белыми цветами. Чайные пары, чайник с чаем, молочник, кувшин с молоком, ситечко для чая и подставка для него.Кроме того, вам понадобится сахарница (желательно с белым и коричневым сахаром), чайные ложки, вилка и нож, салфетки в тон скатерти.

К чаю обязательно подадут закуски — это различные варианты английской выпечки. Традиционно гости могут выбирать из 5-10 сортов чая, среди которых обязательны Лапсанг Сушонг, Эрл Грей, Дарджилинг, Ассам, а также различные чайные смеси.

Кстати, еще один важный элемент сервировки — стеганый или шерстяной мешочек на чайнике (чайник).

У чайной церемонии в Англии есть секрет. При заваривании чая учитывается, что он больше не будет разбавляться в кипящих чашках. Это означает, что при заваривании чайные листья помещают в чайник из расчета, что на человека приходится 1 чайная ложка чая. В случае использования большого чайника рекомендуется на все добавить еще 1 ложку.

Затем 3-5 минут настаивается чай и разливается гостям. Сразу после этого нужно налить в чайник кипяток из кувшина (особенность чайной церемонии — заново залить чайные листья) и накрыть чайным уютом, чтобы сохранить температуру.К тому времени, как вы закончите пить первую чашку, вторая чашка успеет настояться. Чайник можно наливать еще раз, но каждый раз качество напитка будет ухудшаться.

Традиционно чай пьют с молоком, а чай добавляют в горячее молоко, а не наоборот.

Русские чайные традиции

Чайная церемония в Москве — это совсем другая традиция, сильно отличающаяся от ритуалов, сложившихся на родине этого напитка. Говорят, что японцы за чаепитием наслаждаются чайной посудой, деталями церемонии, своим внутренним миром.Чайная церемония в Китае — наслаждение вкусом и ароматом английского чая — ценна фактом уважения к традициям, антуражу, выпечке. А россияне, самое главное, собрали компанию возле русского самовара. Ценное общение между всеми собравшимися.

В Москве пили сначала черный чай. В самоваре нагревается кипяток, а сверху ставится чайник. Чайные листья получаются крепче, чем чай, который в конце концов выпивают. Заварку наливают в чашки, а после — кипяток из самовара.

На стол к чаю всегда предлагают выпечку,

лимон, сахар, джем и мед. Последние едят чаще всего, когда пьют чай или намазывают им хлеб. Часто к чашке подают «чайную пару» — блюдце. В нее наливают горячий чай из чашки и пьют.

Какими бы ни были чайные традиции разных народов, везде этот напиток ценится за приятный вкус, тонкий аромат и необычные свойства.

Полное руководство по современной китайской свадьбе

Я посвящаю этот пост моей подруге китайской невесте, которая хочет отпраздновать китайскую культуру в ваш большой день. Я надеюсь, что этот пост вдохновит вас на несколько стильных способов включить китайские традиции в вашу современную свадьбу! 😊

Это полное руководство по современной китайской свадьбе — это то, о чем я думал долгое время.Я мечтала о таком ресурсе, когда планировала свадьбу! Надеюсь, часть моего личного опыта и мудрость моих друзей и семьи будут полезны вам при планировании свадьбы.

Детали и поставщики современной китайской свадьбы

«Кем ты хочешь быть, когда вырастешь? ”Я: организатор свадеб. По крайней мере, я так думал 😉. В старшей школе я даже реализовал свой проект в старшей школе о том, каково быть свадебным организатором.

Кто не любит красиво оформленную свадьбу? Есть что-то в экстравагантности всего этого, что доставляет мне столько радости.Излишне говорить, что я никогда не занимался планированием свадеб, поэтому этот пост в блоге является самым близким к планированию еще одной свадьбы, когда-либо еще.

Этот раздел посвящен маленьким идеям, которые зародились в моей голове и воплотились в реальность. Однажды я мог бы забыть обо всех мелких деталях, поэтому я хотел задокументировать это здесь.

Место проведения свадьбы

Оклендская ротонда не была моей идеей. На самом деле это был отец Джея.

Забавная вещь, которая объединяет меня с моим тестем, заключается в том, что мы ходили во ВСЕ одинаковые школы, от начальной школы до колледжа! Итак, он насквозь окленец.

Когда мы с Джей смотрели на залы, отец Джей спросил, почему бы нам не взглянуть на Ротонду Окленда? До этого момента я бы никогда не считал это историческим местом. Оклендская ротонда — это семиэтажное здание, построенное вокруг красивой ротонды в крыше. Он был построен в 1912 году как универмаг Kahn’s в Окленде. Лично мне это известно как здание, в котором я часто добровольно участвовал в ежегодном празднике Окленда во время учебы в старшей школе.

Ротонда Окленда отличается умеренными ценами, учитывая размер свадебных помещений.Я подозреваю, что это из-за его расположения в Ист-Бэй (читай: не Сан-Франциско или Напа) . ПЛЮС, лучшая часть? Они разрешили кейтеринг на открытом воздухе, а это означало, что мы могли приготовить вкусную китайскую свадебную банкетную еду (см. Раздел ниже о кейтеринге).

Свадебный фотограф

Я могу продолжать и говорить о том, почему мы выбрали Оги Чанга нашим свадебным фотографом — вы можете прочитать мой очень длинный кричащий обзор здесь. Короче говоря, после тщательного исследования я обнаружил, что фотографии Оги всегда красиво оформлены и яркие, экспозиция никогда не была переэкспонированной или размытой (что, на удивление, является огромной проблемой, которую я вижу, просматривая фотографии!)

Но на этой свадьбе я был приятно удивлен Оги и его кантонскими корнями.Его способность говорить по-китайски была на высоте. Это было НАСТОЛЬКО полезно, помогая уговорить всю мою семью фотографировать и в целом помогая с течением дня. У нас были родственники из Макао, и они чувствовали себя с ним непринужденно. На протяжении многих лет нас связывало то время, которое мы проводили вместе — Оджи также приехал с нами в Сан-Себастьян на свадьбу, куда мы собирались. Честно говоря, не могу порекомендовать Оги достаточно для всех ваших свадебных фотографий!

Флорист

После просмотра того, что было похоже на миллионы флористов Bay Area, я наконец остановился на Asiel Design.Меня привлекло их портфолио и их способность использовать цвет в своем цветочном дизайне, чтобы это не выглядело слишком банально. Они добавляют ровно столько драмы, и в итоге получилось красиво.

Мы получили столько комплиментов по поводу наших цветов, и, что самое главное, гости должны забрать эти композиции домой! Я искал много вдохновения, но редко видел, чтобы эта яркая и смелая красная цветовая палитра использовалась в цветах для свадеб. Итак, на случай, если это будет полезно, вот бриф, который мы составили для наших аранжировок:

Букет невесты
Дизайн: Мы создадим прекрасный букет классической круглой формы (чистый с легким оттенком текстуры и прихоти) .Мягкие пушистые
цветков в полной цветовой гамме. Создайте стиль Me Pretty Flowers, используя несколько роз, кустовые розы, основу, гвоздики (низко заправленные) , добавьте георгины, если они есть.
Цветы: пионов, георгинов, кустовых роз, ранункулюсов и т. Д.
Ручка на ножке: Ручка на свежесрезанной ножке будет отделана золотой металлической лентой и жемчужными булавками.

Церемония Полные цветочные композиции
Дизайн: цветов и цветов свадьбы — пурпурный, ярко-розовый, коралловый, красный, персиковый / коралловый.Мы будем играть с большим количеством цветов и текстур, балансируя пушистые цветы, такие как георгины и кустовые розы. Много нежной зелени для движения.

Поставщик питания

Если вы следите за этим блогом, то ЗНАЕТЕ, насколько важна для меня еда. Когда пришло время выбирать поставщика провизии, мы немного забеспокоились. Как мне это сказать? Как известно, свадебная еда… средняя? 😂 Не пытаюсь бросить тень, но это просто факт жизни, с которым мы научились жить.Итак, когда я услышал от своих друзей-гурманов, что у них хорошая КИТАЙСКАЯ свадебная еда на свадьбе знакомых? Я принял эту рекомендацию и поспешил с ней.

У нас была дегустация в Ginger Cafe в Саннивейле, а остальное уже история. Наши гости не переставали бредить о том, насколько восхитительной была еда на нашей свадьбе, некоторые из наших родственников даже сказали, что это лучшие омары и морской окунь, которые у них были в Америке (это о многом говорит, наши родственники тоже большие гурманы. ). Они продолжают спрашивать нас, кто нам подавал еду, потому что теперь они снова хотят есть эту еду.

Если вы ищете китайский свадебный ресторан в семейном стиле BOMB, вам настоятельно рекомендуется посетить кафе Ginger. Они даже принесли свой вок и фритюрницу, чтобы на месте все было свежим и горячим! Поговорим о сене вок, амирит?

Свадебный торт, десертный батончик и попкорн

Я люблю поесть. J любит десерт.

Самая уникальная особенность большой семьи Джей — это то, что они празднуют Сочельник в китайском ресторане, и КАЖДАЯ семья несет ответственность за то, чтобы принести десерт.В конце вечера, после огромного китайского банкетного ужина, все собираются к десертному столу, чтобы перекусить вторую трапезу. Для меня это ОРЕХИ. Я никогда не видел, чтобы китайские тети, дяди, бабушки и дедушки съедали 3 куска торта после обеда.

Но это семья Джей. 😂 Итак, я решил, что нам нужно удовлетворить их пристрастие к сладкому, предложив ЕЩЕ БОЛЬШЕ десертов, помимо свадебного торта.

🎂 Торт: Когда дело дошло до свадебного торта, я нашла торт «Мечта Марии» (мой полный обзор) .Мы были так довольны результатами. В итоге мы выбрали Oreo, Red Velvet и Raspberry с шоколадным ганашем. Все наши гости были в восторге от этого торта — самого влажного свадебного торта, который они когда-либо пробовали! (Опять же, люди здесь драматичны? LOL, но это было здорово.) У нас есть китайская семья, которая не любит суперсладкие пирожные — пирожные Марии были как раз лучшим кусочком сладкого.

🧁 Десертный бар: Когда я оглядываюсь на это, я чувствую себя немного дороже.Но я говорю вам, что наши гости всю ночь глядели на этот десертный стол как ястреб. Они хотели начать есть здесь до обеда, но нам пришлось сказать им, что им нужно подождать. К тому времени, когда мы объявили, что десертный бар был открыт, десерт исчез в течение 15 минут. 😂

Вот что мы получили:

🍿 Попкорн: Послушайте — мои гости НИКОГДА не приходят на вечеринку, которую я устраиваю, и уходят голодными. Поэтому, когда я думал о коктейльном часе и о том, как часто я охотюсь за поставщиком, чтобы перекусить, я просто знал, что мне нужно иметь в наличии несколько закусок для самообслуживания.😅 Супер в последнюю минуту, я решил купить попкорн из Peter’s Kettle Corn в Окленде, чтобы подать его во время коктейльного часа. Они определенно были хитом, потому что к концу ночи его уже не было! 😉 Моим любимым напитком была морось с зеленым чаем и шоколадом.

Коктейли His & Hers

Мне нравится иметь небольшие особые детали на свадьбе, которые представляют жених и невесту, поэтому мы составили несколько фирменных коктейлей, за каждым из которых стоит небольшая история. Вот что у нас получилось:

🍹Его: The Luau
Ходят шутки, что Джей всегда заказывает тропический сладкий коктейль, который официанты по ошибке вручают мне, потому что думают, что я его заказал.

• Светлый ром 1,5 унции
• Темный ром 0,75 унции
• 0,5 унции сока лайма
• 1 унция кокосовых сливок
• апельсиновый ликер 0,5 унции
• Простой сироп с корицей 0,5 унции
• Колотый лед
• Тертый мускатный орех

Приготовьте или купите простой сироп с корицей заранее (сахар 1: 1 к воде, добавьте пару палочек корицы и готовьте на среднем огне 20 минут). Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Процедить и перелить в стакан со свежим колотым льдом.Украсить долькой лайма и тертым мускатным орехом. Эти ингредиенты можно легко дозировать заранее.

🍸 Ее: Макао Мул
Я из Макао, росла, люди всегда путали это с «Москвой». Так что мул из Макао здесь просто идеален. Мы сделали его немного азиатским, добавив в напиток личи.

• 2 унции ликера личи
• Бомбейский сапфир 1 унция
• 0,5 унции сока лайма
• 2 личи
• Имбирное пиво

Смешайте личи на дне рок-бокала с спиртом и соком лайма.Наполните стакан льдом и залейте имбирным пивом. Украсить веточкой мяты. Поскольку в этом напитке используется ликер из личи, фрукты не нужны для придания аромата, если они используются для приготовления партии.

🥃 Наши: Любовь на Манхэттене
Мы с Джей встретились на Манхэттене. 😊 Мне очень хотелось добавить в наш коктейль еще немного азиатских ароматов, поэтому я сварил простой сироп с МНОГИМИ пакетиками Эрл Грей. Это был труд любви, но в конце концов он того стоил. Это просто делает эту версию виски немного более особенной.

• Черный Джонни Уокер 2 унции
• 3/4 унции Эрл Грей Простой сироп
• Лимонный сок 3/4 унции
• Даш ангостурских биттеров
• Лед

Добавьте все ингредиенты в шейкер, процедите и подавайте со льдом.

Танцоры льва

Когда-то в процессе планирования свадьбы, когда я беспокоился о том, как мы будем кормить наших гостей, отец J был занят, думая о том, как развлечь наших гостей. Он действительно был в восторге от идеи пригласить на свадьбу танцоров-львов.

Он посмотрел МНОГО местных танцевальных групп львов на YouTube и решил, что у Rising Phoenix лучшие движения. Его слова: «Они могут заставить льва казаться живым, а не просто опорой, на которой люди прыгают вверх и вниз. »Спектакль удивил и развеселил наших гостей — особенно детей! Мы попросили 12-минутное выступление, и я считаю, что это как раз подходящее количество времени.

Одной из наших гостей спектакль так понравился, что она наняла их и на свою свадьбу!

Месяц координатора

Я устаю просто писать этот пост в блоге и перебирать все эти мелкие детали. Итак, чтобы завершить это, я должен сказать, что НИЧЕГО из этого было бы невозможно без нашего месячного координатора и нашего координатора места проведения.

В чем разница между ними?

Ну, координатор места проведения — это обычно тот, кто помогает организовать все, что нужно для работы с поставщиками, которые в конечном итоге оказываются на месте. Они могут открыть дверь, впустить их, указать, куда им, возможно, нужно идти.

Свадебный координатор немного другой. Эта группа людей отвечает за понимание всех мелких деталей вашей свадьбы. Например, кто будет заниматься вашим списком гостей и появлением незваного гостя? Кхм, да, это произошло, хотя мы ОЧЕНЬ четко понимали, сколько людей было приглашено по приглашению. Наш свадебный координатор Amazae Events занимался всеми этими и другими вопросами.

Я не платил за их услуги по планированию свадьбы. Это было бы дополнительно, если вы хотите, чтобы кто-то помогал вам определять поставщиков, устанавливать контакты и заключать контракты и т. Д. Я сделал большую часть этого самостоятельно. Но Amazae был неоценим, помогая мне пережить последний месяц, когда я быстро терял пар.

Это действительно для душевного спокойствия. Никто не должен был звонить мне, чтобы спросить что-нибудь в день нашей свадьбы.Что-то определенно пошло не так, но я не знал об этом, и мне это нравится. Это того стоит, если вы можете себе это позволить!

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, все свое время проводите в поисках вдохновения для китайской свадьбы в Google и Pinterest. Мне очень хотелось получить дополнительную информацию, но я не мог найти много информации. Ниже перечислены некоторые вопросы, которые я задавал себе и другим.Надеюсь, это поможет!

Как сочетать красный и золотой в современной китайской свадьбе?

Мой папа сказал мне, что не хочет, чтобы у меня на свадьбе были белые цветы. Ух, прощай эстетичный белый букет 😢. В китайской культуре белый цвет ассоциируется со смертью и используется преимущественно на похоронах. Между тем красный цвет символизирует удачу и радость. Таким образом, красный цвет часто встречается в моменты празднования, включая китайский Новый год и свадьбы.

Красный — далеко не мой любимый цвет, но я нашел способы заставить его работать.Во-первых, используйте красный как акцентный, а не основной. Я обнаружил, что тона Jewel очень хорошо сочетаются с красными и золотыми акцентами, поэтому я действительно остановился на глубоких пурпурных, бирюзовых и пурпурных.

Для наших цветочных композиций я попросил нашего флориста не использовать красный в аранжировках, а вместо этого добавить много пурпурных, ярко-розовых, коралловых, персиковых, золотых тонов. Это помогло нам получить элементы красного цвета, не выглядя как праздничный праздник Дня святого Валентина. Подробнее о нашем флористе читайте в этом разделе ниже.

Как сделать приглашения на китайскую свадьбу более современными?

Первое разногласие, которое у меня возникло с моими родителями и моими будущими родственниками, было из-за наших свадебных приглашений.Что меня сильно удивило, так это то, что родители Джей действительно хотели, чтобы мы получали приглашения из Чайнатауна. Они хотели, чтобы он был золотым, имел символ двойного счастья и дуэт дракона и феникса.

FYI: В китайской культуре рисунок дракона и феникса символизирует блаженные отношения между мужем и женой, олицетворяя совершенную гармонию. Вы будете часто видеть этот мотив.

После того, как я понял, насколько наши родители хотели такого приглашения на свадьбу, я просто отказался от борьбы.Вот как я сделал его своим:

• Добавлена ​​вставка, которую я разработал сам, которая включала мотив рыбьей чешуи (узор, который я использую в других дизайнах на всей свадьбе, включая нашу фотокабину)
• Каллиграфия своими руками на конверте хорошего качества: см. Мой блог о Изучение каллиграфии для свадьбы
• Конверт из карт и карманов

Я собираюсь в Китай / Гонконг, что мне купить заранее?

Я уехал в Китай за год до нашей свадьбы.Все это время я изо всех сил пытался понять, что я должен попытаться получить в Китае, чтобы привезти его в Штаты. Конечно, вы, вероятно, можете получить материал через Интернет, но зачем это делать, если вы можете сразу перейти к источнику?

Подсказка: Эти вещи дешевле / проще купить в Китае на Taobao

• Custom Qipao — Я пробовал на SOOOO много qipaos — в Гонконге, в Кантоне, в Макао, но я не нашел ни одного, что мне понравилось. В конце концов, я просто сделал покупки в Интернете. Я нашла стиль, который мне понравился на Pinterest, фото моей невестки искала его на TaoBao и нашла точное совпадение.Я предоставил мерки и получил платье в течение той же недели. Здесь я делал это по старинке, переходя от одного магазина к другому. Я такой глупый. 🤷🏻‍♀️ Это платье на заказ было ДЕШЕВЫМ — на 30-40 долларов. Материал был средним, но в картинках выглядел бомбой. Пожалуйста.
• Набор для китайской чайной церемонии — С тех пор, как я увидел Джин из красивого чайного сервиза Extra Petite для ее церемонии, я понял, что должен купить набор. Однако найти его непросто. В итоге я нашел свой набор в Golden Plaza в Гонконге <- Это хороший торговый центр, где можно купить все ваши китайские свадебные вещи. Я не знал, что у бабушки Джей был набор идентичных чайных чашек, которые идеально подходили к этому набору. ❤️
• Одноразовые чашки для чайной церемонии — Пока вы на ней, возьмите и несколько одноразовых красных чашек для чайной церемонии. У вас не будет времени мыть керамические чашки. Таким образом, вы можете использовать необычные чашки для своих родителей и использовать одноразовые чашки для всех остальных.
• Красные конверты двойного счастья — Я собрал букет и поделился ими с родственниками, пришедшими на чайную церемонию.Они были счастливы принять их, поэтому на подготовку к свадьбе им пришлось на одну вещь меньше. Я был счастлив, потому что все они подходили друг другу и выглядели эстетично. 😉
• Сувенирные коробки — В качестве сувенира своим гостям принято угощать что-нибудь сладкое. Мы купили эти коробки прямо на TaoBao за 1/10 цены.
• Подушки для коленей для китайской чайной церемонии — они также доступны в Интернете, так что на самом деле это зависит от того, сколько места у вас в чемодане на данный момент.
• Двойные знаки счастья — Я видел их в китайском квартале, но в Азии определенно есть более милые сорта, так что именно там я получил свой. Они относительно легкие, поэтому не утяжеляют ваш чемодан.

Где ты купил свой огромный знак двойного счастья?

Я не покупала, а делала с папой и дядей! Инструкции здесь. Если вы когда-нибудь сделаете что-то из этого, вы ДОЛЖНЫ мне сказать. Хотелось бы увидеть результаты!

Что такое китайская чайная церемония?

В традиционном китайском обществе представители молодого поколения в знак уважения предлагают своим старшим чашку чая.На этой церемонии жених и невеста становятся на колени перед своими родителями и подают им чай, чтобы поблагодарить их за все годы любви, заботы и поддержки.

Чай очень важен в свадебной церемонии. Чай — символ чистоты, стабильности и плодородия. Чистота чая олицетворяет чистую и благородную любовь; стабильность чая означает верную любовь; плодородие чая означает, что в семье будет много детей.

Подробнее об этой традиции можно прочитать здесь.

Когда мне проводить чайную церемонию? В день нашей свадьбы или в другой день?

Я видел, как это делалось в обоих направлениях, так что вот некоторые вещи, которые вы, возможно, захотите рассмотреть …

Проведение чайной церемонии в другой день

• Если у вас есть большая семья с обеих сторон, которым действительно небезразлична эта церемония, и вам придется всем подавать чай, возможно, вы захотите провести чайную церемонию в другой день. Хотя сама чайная церемония непродолжительна, есть логистика, согласование которой в день свадьбы может занять больше времени, что может оказаться слишком напряженным.
• Я знал несколько пар, у которых было две свадьбы (включая меня). Если вы планируете провести китайский банкет отдельно от свадебной церемонии, тогда имеет смысл провести чайную церемонию в тот же день, что и китайский банкет. Вот что мы решили сделать. Мы проинформировали гостей, что чайная церемония не является обязательной, и они пришли на счастливый час и ужин.

Проведение чайной церемонии в тот же день

• Удобнее иметь в один день, так как все уже собрались в одном месте.
• Все прически и макияж будут сделаны, поэтому меньше беспокоиться о том, чтобы наряжаться для этого места.

Кому подавать чай и в каком порядке?

Порядок подачи чая очень важен. Это демонстрация уважения и старшинства:

• Родители мужа
• Родители невесты
• Бабушка и дедушка мужа
• Бабушка и дедушка невесты
• Дяди / тети мужа
• Дяди / Тети невесты
• Старшие братья и сестры мужа
• Старшие братья и сестры невесты

Было так приятно отдать дань уважения нашей семье таким образом.В какой-то момент наша тетя подошла и обняла нас, и это было просто так 🥲🥰.

Сколько времени займет чайная церемония?

Изначально я заложил около 3 минут на пару, которым нужно было подавать чай. Однако ближе к концу церемонии, когда подача чая перешла к дядям и тетям, поток был НАМНОГО быстрее. Я обнаружил, что только наши родители, бабушки и дедушки хотели поделиться с нами словами мудрости. У них также были более сложные подарки. После этого я бы сказал даже 1.Достаточно 5 минут на пару.

Кого я должен нанять, чтобы помочь мне, и что им нужно делать?

Для нашей чайной церемонии мы наняли в помощь 3 человека:

• Главный «MC» церемонии. Этот человек отвечает за начало работы и помогает объявлять, кто будет дальше. Этот человек также будет нести ответственность за то, чтобы помочь принести свежие чашки чая жениху и невесте, чтобы они могли служить своим старейшинам.
• Кому-то в помощь МК. Этот человек поможет собрать любые грязные отходы, которые возвращаются из главного MC, и поможет приготовить следующие чашки чая.
• Кто-то, кто поможет собирать подарки. По традиции старейшины преподносят жениху и невесте подарки или красные конверты после того, как они подадут им чай. Этот человек должен помогать собирать подарки от жениха и невесты, когда они их получают, и, возможно, написать имя человека, который дал им красный конверт, если его нет.

Если у вас есть еще вопросы о чайной церемонии, я нашел эти два ресурса очень полезными: Teasenz и East Meets Dress.

Нужна дополнительная помощь? Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь комментировать ниже. Рад помочь, где могу!

Чай в России | алиментариум

В 19 веке чай с энтузиазмом восприняли все без исключения по всей России. У русских сложились свои обычаи чаепития, о которых стало известно далеко за пределами их границ.Им следует отнести «русский ароматный» чай, но прежде всего самовар, ставший культовым символом гостеприимства.

© Getty Images / Hulton Archive — Купцы вместе пьют чай из самовара, Нижний Новгород, Россия, 1905 г.

Чай для всех

Чай прибыл в Россия караванами из Монголии.Долгое время он оставался аристократическим напитком, употребляемым в больших и малых городах. Он пользовался впечатляющим успехом в 19, ^-м, веке и стал широко употребляться всеми слоями. Люди выпивали по несколько чашек в день дома и в общественных заведениях, в кругу семьи, друзей и деловых партнеров. Даже когда его употребляли в простейшей исбе (русской избе), чай нужно было готовить в самоваре, который оставался горячим в течение нескольких часов. Многие писатели, будь то русские или представители других национальностей, описали ритуал, окружающий этот напиток, и чувство благополучия, которое он вызывает.

Самовар: термос и чайник

Самовары работают оригинально. Вода нагревается расположенной в цоколе топкой. Заварочный чайник, наполненный концентрированным чаем, ставят на самовар, чтобы поддерживать в нем нужную температуру. Как только вода в самоваре станет горячей (не должна закипать), ее наливают из крана в чашку или стакан для разбавления концентрированного чая. Первые самовары были сделаны в России в 18, ^-м, веках, но самые престижные — из Тулы (к югу от Москвы).Их делали из меди или бронзы, а иногда и из серебра. Несколько редких изделий из фарфора и стекла сохранились до наших дней. Самовары пользовались успехом не только в России, но и в Турции, Иране, Марокко и Азербайджане.

Вкус русского чая

Традиционно россияне предпочитали крепкий черный чай из Китая с пьянящим ароматом и позволяли ложке сахара или джема раствориться во рту непосредственно перед тем, как выпить его. Автор Александр Дюма в своем «Великом словаре кулинарии» писал: «В Санкт-Петербурге пьют лучший чай.Петербург и вообще по всей России ». Купажи разных чаев (в том числе знаменитый черный копченый чай Лапсанг Сушонг) были созданы для российского рынка и вошли в моду во всей Европе в 19 ^{-х годах} века. Отсюда и возникло выражение «русский ароматный чай». Его по-прежнему можно найти в магазинах, но смеси уже не совсем те. Самый известный был создан около пятидесяти лет назад. Чтобы порадовать поклонников «Эрл Грей», он был ароматизирован бергамотом , которого не было в оригинальном русском чае.Также были добавлены цитрусовые.

Из чашки в стакан

В своем Большом словарном словаре кухни Александр Дюма рассказывает, что первые чайные чашки были изготовлены в году в Кронштадте, (к западу от Санкт-Петербурга), и что на дне чашек был вид на море. город. В целях экономии некоторые недобросовестные владельцы кафе использовали очень небольшое количество чая, и полученный напиток был настолько светлым, что город Кронштадт, к сожалению, оставался видимым.Вместо того, чтобы заваривать более крепкий чай, который скроет вид на город, производитель решил заменить чашку стаканом без изображения. Возможно, это популярная легенда, но правда, что чай пили и из стаканов, заключенных в металлический подстаканник.

TOUSSAINT-SAMAT, Maguelonne, 1997. Histoire naturelle et morale de la nourriture. Франция: Ларусс

PERRIER-ROBERT, Annie, 1999. Le thé. Париж: Éditions du chêne — Hachette Livre.

CHA SANGMANEE, Kitti, DONZEL, Catherine, MELCHIOR-DURAND, Stéphane, STELLA, Alain, 1996. L’ABCdaire du thé. Париж: Фламмарион.

Какая у тебя чашка чая? — Чайные культуры в мире

Знаменитая китайская чайная культура

Чай берет свое начало в Китае, поэтому неудивительно, что китайская чайная культура является одной из самых известных в мире.Первоначально чай выращивали и пили только как лечебное средство, но вскоре монахи начали пить его из-за его успокаивающего действия и умиротворения. Китайская чайная церемония представляет собой смесь различных философий: конфуцианства, даосизма и буддизма. Это результат уважения к природе и поиска мира. Со временем китайские чайные церемонии превратились из строго религиозных мероприятий в общественные и культурные мероприятия.

Одна из самых известных чайных церемоний в Китае — чайная церемония Гунфу.Его название — Gongfu cha — переводится как «умелое заваривание чая» и означает церемониальное приготовление чая улун и его подачу гостям в знак уважения. Вся церемония обычно длится 20–25 минут, и последним этапом является собственно распитие чая. Для этого гости держат чашку обеими руками и пьют ее тремя глотками.

Великобритания — Британцы и их послеобеденный чай

Не секрет, что британцы любят чашку хорошего чая, а британский послеобеденный чай — одна из самых типичных традиций страны.Типичное время чая — легкая еда во второй половине дня. Первоначально полдник пили только богатые сословия, но позже эту традицию перенял и средний класс. Он состоит из нежных бутербродов, за которыми следуют булочки с джемом и сливками, а затем, наконец, небольшие пирожные. Чай пьют с вышеуказанным, обычно это черный чай без запаха с молоком. В настоящее время послеобеденный чай — это скорее угощение для особого случая, и его часто пьют в шикарных отелях.

Чай всегда был очень популярен в Великобритании, и многие люди пьют по несколько чашек в день.У рабочих один, два и более перерыва на чай в день. Люди пьют чай, чтобы согреться зимой, чтобы остыть летом, чтобы восстановить силы и успокоиться. Как видите, чай в Великобритании — это напиток для любой эмоциональной ситуации.

Индия — все о чае

Чай очень популярен в Индии, и почти 70% чая, производимого в стране, потребляется ее жителями. В Индии выращивают огромное количество черного чая, такого как Дарджилинг и Ассам, но самым популярным среди индийцев, несомненно, является чай.Чай происходит от «ча» — китайского слова, обозначающего чай — и означает смесь различных специй, пропитанных тем, что обычно является черным чаем. Приправы включают корицу, кардамон, имбирь, гвоздику и черный перец. Чай — важная часть индийской чайной культуры, и всякий раз, когда к вам приходят гости, подают чай. Чайные листья заваривают сначала со специями, а затем снова с молоком и сахаром.

Чайные валлахи Индийские национальные напитки продаются на каждом углу страны, а самым известным бывшим чайным валлахом является не кто иной, как премьер-министр Нарендра Моди.Чайные валлахи — это не только место, где можно купить чай, но и место для общения, обсуждения и дебатов. Так что в следующий раз, когда вы будете в Индии, не забудьте купить чай из чайного уоллаха и познакомиться с индийской чайной культурой!

Путь чая в Японии

Японская чайная церемония chanoyu («горячая вода для чая») — очень важный культурный ритуал и мероприятие, связанное с приготовлением и подачей матча — порошкообразного зеленого чая. Это гораздо больше, чем просто чаепитие — это эстетика и духовное общение с гостями.Японская чайная церемония, также часто называемая «способом чаепития», очень сложна с использованием множества принадлежностей и специфической лексики.

Японский хозяин обычно тратит недели на изучение каждой детали, чтобы церемония прошла идеально. Каждый шаг и каждое движение церемонии отрабатывается неделями. Но на самом базовом уровне чайная церемония в Японии — это времяпровождение с друзьями. Он проводится в традиционных чайных комнатах или в частных домах, а формальная чайная церемония длится до четырех часов.

Чай на все случаи жизни в России

Чай был завезен в Россию монгольским правителем в 17 веке. Традиционно его пили днем, но в настоящее время чай — это напиток на весь день. Чаще всего встречается черный чай, особенно популярен «Русский караван» с его характерным дымным ароматом. Первоначально чай приобрел свой дымный аромат во время 18-месячного путешествия караваном верблюдов из Китая, но в настоящее время ему обычно придают дымный аромат путем ферментации.

Процесс заваривания — важная часть российской чайной культуры: сначала заваривается некоторое количество чая в небольшом керамическом горшочке — самоваре — а затем каждый наливает немного этого концентрата в свою чашку и перемешивает. горячей водой.С годами чаепитие превратилось в социальную церемонию. Чай пьют на каждом семейном празднике или посиделках старых друзей. Люди также решают семейные вопросы или заключают деловую сделку за чаем. Поэтому неудивительно, что русское чаепитие может длиться часами.

Марокко — гостеприимства и дружбы

Чай очень важен в культуре Северной Африки. А в Марокко угощение гостей чаем — фундаментальная часть гостеприимства. Марокканский чай обычно представляет собой смесь зеленого чая («пороха») и листьев мяты, подслащенных довольно большим количеством сахара.Приготовление чая, называемого атай , часто проводится на глазах у гостей, представляет собой ритуал: приготовленный с терпением, чай затем церемониально переливается сверху в стаканы с красочным узором, в результате чего на поверхности образуется пена. Тогда чай пьют без спешки. В Марокко предложение чая — это способ заставить гостей почувствовать себя желанными гостями, а отказ от него — признак крайней грубости.

Делиться — значит заботиться в Аргентине

Если вы видите людей в парке в Аргентине, которые передают странную бутылку и пьют из металлической соломинки, не пугайтесь.Они не употребляют запрещенные наркотики, а просто наслаждаются аргентинским национальным напитком mate , который традиционно пьют в компании друзей. Чай матэ имеет очень горький вкус и изготавливается из йерба мате — растения, произрастающего в субтропических джунглях Аргентины, Бразилии, Уругвая и Боливии. Его пьют из тыквы, также называемой mate , с использованием bombilla — соломинки, сделанной из металла или бамбука.

Выпивка мате — неотъемлемая часть южноамериканской культуры и социального опыта.Горячая вода наливается в тыкву, наполненную листьями мате, и лицо, ответственное за обслуживание — cebador — сначала выпивает одну или две тыквы, чтобы убедиться в качестве mate .